新潟コンサルタント横田秀珠コミュの最低限ネットショップで必要なこと

明日は、我が身。

「カリー＆パスタ神戸館」から学ぶこととは。。。

京都祇園ボローニャのデニッシュ食パン
　http://www.bologne.com/
を扱っているからである。

⇒あすブランドを扱っていることから入ろうとした。
　キャッチー、人の心をつかむ手段としてブランドは利用できます。
　ＨＰも同様です。

ほんとはランチは食べずに
　京都祇園ボローニャのデニッシュ食パン
を買って帰る予定だった。

ところが、お店の前にあるパン売り場に人がいない
　http://img.locationdb.yahoo.co.jp/imgcnv?path=/biscoupon/00037989272.jpg&h=260&w=260&outext=jpeg
だから、入店して店員に聞こうと思った。

レジに店員がいたので、
　パン買いたいんだけど。。。
というと
　少々お待ちください
と返事があった。

ところが、なかなか店員が来ない。

⇒ビジネスチャンスを失っている。
　まず人がいない、これがまずい。
　ネットショップでも人気（ひとけ）を演出することが大事である。
　店を見回しても、商品と文字しか無かったら不安になります。
　
　店長の写真や商品を使っている写真に人間を出すこと。
　とくに顔を出すこと。

　これだけで購入率は上がります。

　トップページの目立つ所、さらにどのページでも顔が見えるように
　看板や左メニューに顔を入れること、これ大事です。

もう帰ろうかな、と思っていたら
ランチをやっていて
　お楽しみ料理　５８０円
というのがあったので食って帰ろうと思い席に着く。

⇒惹かれたのは５８０円。
　なぜか？
　ボローニャは高級食パンです。
　そのイメージで入ったのに、思ったより安い。
　
　人は第一印象に引きずられる。
　マーケティングでは、アンカーリングという手法である。

　デパートのショーウィンドウに高い物を並べて
　気を引き、入店すると意外に安いものがあり
　思わず買ってしまうという手。

席に座って、まわりを見回してみた。

お客は、まばらだが入っている。

ところが、座っていない席の上には
食べ終えた残骸が残ったままである。

見回すも店員が、なかなか来ない。

⇒ネットショップで商品改廃は出来ていますか？
　いつまでもゴミや残骸を並べていませんか？

　掃除している、つまりメンテナンスしている姿を残していますか？

　新着情報やメンテナンス履歴など載せてくださいね。

仕方なしに呼び出しボタンを押す。

すると、ピンポーンと音が鳴って
掲示板の２が点滅している。

どうやら、私のテーブルは２番みたい。

しかし待てど、店員が来ない。

そのうちに一人客が帰るらしく
やっとレジに店員が来た。

さっきのレジにいた男性である。

だが、レジが終わると消える。
また、呼び出しボタンを押す。

また、２が点滅している。

しかし、よく見ると、その前に３も光ってい。

前を見ると、前のテーブルの夫婦が３みたい。

なごやかに話しているが、料理は来ていない。

でも来ない。

あまりにも遅いので、携帯でミクシィ見ていた。

でも来ない。

もう帰ってやる、と思ったところで
さっきのレジの男性が現れ、前の席の３に
水を持ってきた。

お待たせしました、と言っている。。。

⇒ネットショップへの問い合わせにリアルタイムに答えていますか？
　ネットショップは出来れば１時間以内に返事すること。
　夜間の場合は、朝１０時までには返事すること！

え！！

ここもまだオーダーも受けていなかったの？？

笑いながら話していたのに。

オーダーを聞いていると
　女性　・・・・ランチ
　男性　お楽しみ料理
と答えている。

おっと男性は私と同じだ、、、と思っていると
私の席にも、レジの男性が来た。

「お待たせしてすみません」

と言いながら、水を出す。

「お楽しみ料理」

と答えると、

「かしこまりました」

と言って、厨房に入っていった。

⇒なぜ、いけなかったのか？
　復唱していない。。。

　お客様に確認のメールやリアクション取っていますか？

やっと、料理が出てきて、ランチも終え
私の機嫌よくなりレジに行く。

レジには、またしてもあの男性。

おいおい、ここには店員は一人しかいないのか？？

まあ、それは良いとして（機嫌を直していたのでね）
精算しようとすると
　８３０円です
と言われる。

え？？

５８０円では？と言うと
すみません、・・・ランチでは無いんですねと言う。

８３０円のランチは、さっきの３番の女性のである。

私は、お楽しみ料理ですと言うと
ならば、と５８０円でＯＫとなった。

でも二度と来るかと思う。

⇒リピーターは大事です。
　そして口コミは恐ろしい。
　おそらく楽天ならレビューにぼろくそ書かれるだろう。
　
　私だって
　　http://gourmet.yahoo.co.jp/0007337372/0003798927/
　に口コミを書こうと思ったほどである。

　皆さんも気をつけましょう。

歌の歌詞は、添付です。マシンガンズの大ファンより。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 11月14日 16:37

散々なランチでしたね。

ボローニャのデニッシュを置いているということは、

「キタカタ」系列でしょうね。

フランチャイズで多店舗、多ブランド、多角化をはかっていて

北京にもラーメン店をオープンさせているところです。

去年、笹口線沿いに”岐阜和風ちゃんぽん”の店があり

ものめずらしさで入ったものの、よこたんサンと同じことがあり

店に置いてあったキタカタ社長室行きの、

はがきアンケートを送ろうとしたぐらいです。
（この前まえを通ったら別ブランドに改装中でした。）

いくら多角化、多ブランド化していても、

一度もったイメージはなかなか払拭できないですよね。

リアルがちゃんとしていないと

いくら手を変え品を変えども・・・ですよね。

[2] mixiユーザー 11月15日 08:15

＞かめ太郎さん

そうなんです。

>リアルがちゃんとしていないと

ここがポイントです。
セミナーで伝えたかった一番大事なポイントが分かって頂き
うれしいです！

[3] mixiユーザー 11月19日 23:25

やはり、「人手」が大事ですね。最近のお店はどこも建物が立派で商品も豊富でも店員さんの少ないお店が多いですよね。私も前職で似たような経験があり、（私は提供する側でしたが）一度に対応しきれずにお客様に逆に同情されたりして、大変申し訳なく思った事が多々ありました。