イェルサレムカレー（仮）コミュのレシピ（１）　コンビーフカレー

以下、ηιρωτω 様に教えていただいて作ったレシピを、掲載します。
（ηιρωτω 様は、大学の先輩に教わったそうです。）

玉葱　大２個
コンビーフ　一缶
トマト水煮　半缶
小麦粉　大さじ２
バター　２０ｇ
カレー粉　大さじ３
ガラムマサラ　大さじ１
シナモン　少々
ベイリーフ　一枚
練生姜　大さじ３
にんにく　ひとかけ
チャツネ　大さじ１
白胡椒　小さじ１
粒胡椒　小さじ１
ココナツミルク　１５０cc

?バターで玉葱みじん切りを飴色になるまで炒める。
?火からおろして、コンビーフ・小麦粉・カレー粉・ガラムマサラ・生姜・にんにく・チャツネ・シナモン・トマト缶を入れて混ぜる。
?水５００ccとベイリーフを加え再び火にかける。
?胡椒類を加え、少し濃い目に塩で味を調える。
?ココナツミルクを加えて出来上がり。

以下、私の変更点。

小麦粉は、あえて入れませんでした。
練り生姜がなかったので、生姜をすりおろして代用しました。
チャツネがなかったので、蜂蜜を大さじ一杯いれてみました。
白胡椒がなかったので、粒胡椒をガリガリ適当に入れました。

以下、感想。

旨かった！　ありがとうございます（化学実験流派の私としては、次回こそ、より忠実に再現したいと思いますが）。

コンビーフには独特の味と匂いがあるし、それを濃厚なココナツミルクと和えるとなると（どちらも僕は好きなのですが）はたしてカレーに合うのだろうか、と作っているうちは不安だったのですが、まったく問題ないんですね。

あと、一日目と二日目と三日目でそれぞれ味が変わったのには驚きました。三通りの味が楽しめるわけです。