博多ラーメン膳コミュの定点観測＠膳

定期的に膳のらーめんの様子を記録するトピックです。
私管理人の観測は（小笹店）週１前後になるかと思います。

※当トピックでは他の皆様の定点観測及びコメントを激しく推奨しております。

コメント(12)

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では早速レポートを。
訪問日時：本日午後１時半前後。
注文品：らーめん+替玉

写真はベタ+ばりかた。店の入りはほぼ満席。
いつもと変わらないタレとスープのバランスのよさ。間違いなくオープン時よりも味の質が上がっている。

(この時間の訪問があまりないからどうとも言えないが)新入りのバイトのお姉さんが入っていた。まだ不慣れな感じで、ごった返した店内で指示を聞きつつあたふたしていた。
頑張れ。何とかと呼ばれるその日まで。

[2] mixiユーザー 01月13日 23:43

２回目のレポートです。
訪問日時：本日午後３時頃。
注文品：らーめん+替玉

写真はばりかた。店の入り７割。
前回訪問時よりスープがまろやか。この日はいつも以上にタレとスープの協調具合が高かった。
この日のばりかたは前日より柔らかかったが、多分こっちのほうが食べやすい。

この味がキープできるのならば、２４時間営業も検討に入れて欲しい今日この頃。
･･･住宅街だから無理か･･･

[3] mixiユーザー 01月22日 20:58

３回目のレポートです

訪問日時：1月21日午後3時頃
注文品：らーめん（ベタ&ばりかた）+替玉

店の入り9割。カウンターが数席空いていただけ。
夕食時が5割くらいだったかと思えば、通常の店がアイドリング時に満席だったり、この店の混み方が未だわからず。
前日深夜に山小屋のラーメンを食した&極度の睡眠不足もあってか、前回訪問時よりかなり豚骨が感じられず。タレの自己主張がちょっと強い。
また、なぜか普段3枚のチャーシューが4枚半入っていた。実にありがたい。
この日のばりかたの固さはいつも同じくらい。ただ替玉は同じばりかたで注文してもナマ同然の固さ。だがそれがいい。

[4] mixiユーザー 01月27日 18:25

4回目のレポートです。

訪問日時：1月26日午前11時半
注文品：大盛りらーめん（ばりかた）
※撮影失念。やってしまった。

店の入り8割強。駐車場は満席。
物価高騰が進むほどこの店は賑わってきている気がする。
開店直後ということもあり、スープの出来はばっちり。丼底に沈む骨髄も健在。
この日のチャーシューは、脂身の多いところが3枚。とろとろしていて最高。
何度も思うが280円とは思えないクオリティだ。

[5] mixiユーザー 03月18日 19:35

久しぶりの書き込みとなりました

日時：本日15時50分頃
注文品：らーめん(ベタ＆バリ)＆替玉
猛烈な空腹のために撮影また失念です。

店の入り8割強。駐車場は1台のみ？駐輪場に数台ほど。
夜中11時頃といい、他の店がアイドリングタイムのときにこの店は賑わうのだろうか？
店に入るとスタッフのイケメンの兄ちゃんが休憩中らしく、胡麻やら胡椒らしきものを絶望的に大量投入。それで舌を壊さないことを祈る。
横にいた30代の女性と同時に注文したのに(カタ)出るのも同時。
どうやらカタとバリカタは茹で時間がそう変わらないらしい。今度チェックしてみようと思う。
今日のスープは薄いわけではないが、いつもに比べかなりライト。その分タレの主張が強いが、これはこれでいいかも。

＊追記
レポートを怠けているだけで、筆者は確実に月4回のペースで膳を訪問しております。
○馬ができるけれども、負けずに頑張って欲しいです。

[7] mixiユーザー 04月26日 22:27

訪問日時…4月25日午後5時頃

注文品…らーめん(ばりかた&ベタ)＋替え玉&にんにく大量投入

筆者風邪にかかっているにも関わらず突撃。
客の入り3割。おそらくこれから混み出すのだろう。
風邪を引いてるからか何かはわからないが、膳のスープは行くごとにタレの主張が強くなってきている気がする。これはこれでいいのだが、もっと豚骨自体の薫りと旨味は引き出されるべきであるような。(もっともこの日は筆者が風邪で鼻をやられてる。さらに午後五時とかいう微妙窮まりない時間帯を考慮すれば……なような。)
風邪&病気によりスタミナが下がってきてるため、替え玉時ににんにく大量投入。ラーメンの味の7割がにんにくになってしまう。台なし。
('・ω・`)

らーめん一杯と言ったのに、厨房にいたおばちゃん替え玉ゆでてた。落ち着いてください。

[8] mixiユーザー 06月12日 18:30

日時：先日午後0時すぎ
客の入り：7割ちょい
注文品：大盛らーめん(ベタ+ばりかた)

部活終了後、夕飯に直行。
ご覧になっておわかりになるかたは解るかもしれないが、ベタで頼むとこの通りスープの表面がてかてかする。

これをすすると、安っぽい豚骨バターっぽい風味の油スープにと粘土質の麺が絡んで、なんとも下品な味がいい。
最近行くときもこれしか頼んでない。

ただしこの味は間違いなく人を選ぶ味。
だめな人は絶対だめと思う。

[10] mixiユーザー 06月30日 08:28

訪問日時…先日午後4時前

注文品…らーめん＋替え玉×2

アイドリングタイムで、しかも雨にも関わらず、客の入りが約9割
らーめんはいつもので注文。スープと油が程よく混じったのが麺に絡んで、何とも言えないうまさがある。
肝心のスープだが、いつもより心なしか薄い気がするも、バランスはすごく調っていた。美味。
替え玉を2回頼んだが、2回目のときにはスープと麺の量がほぼ逆転。丼の底の随やにんにくや胡麻がえらいことよく絡んで、これまた美味。麺ごとスープを掻き込んだ。

ただしこれも絶対に人を選ぶ味だと思う。

[11] mixiユーザー 01月12日 17:34

久しぶりに

訪問日時:大体いまさっき
味は大体よかったんだ。いつもより極僅か血生臭い感はあったけどそれは全く問題ないんだけど…

…あの店員の態度はないわ
('A`)
入って来たときにお冷やを出し忘れたまではいいとして(忙しいときは実際よくある話ですし)、人も入りだして忙しそうにしてるから自分でコップをとろうとコップ置き場に手を伸ばしたら

「持ってくるから座ってろ」

と腕はねのけた揚句、お詫びの一言も言わずに持ってきた。
('A`)

他のお客の注文も(無視？)立て続けに聞き流してるし、てめぇの落ち度を詫びもしないし、ちょっと流石にこれはないわ。

話蒸し返すとこの人の場合日赤通りのときから色々言われてるし実際何度も見たし、何も今回に限ったことじゃない…

味も値段も兼ね備えてるのに勿体ない。

[12] mixiユーザー 08月11日 01:12

味もなし。

店長はやりなおせ

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