：トピ内にあります。
:別名にあります。
:ハーブ種／観葉植物。
:高山種。
:URLにて移動。
：サクラ。
:コニファー。
:小品盆栽。
:危険種。 ★[画像図鑑]へのコメントはご遠慮下さい。コメントは下記へお願いします。
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アロマセラピーもしくはアロマテラピー(Aromatherapy)は、花や木など植物に由来する芳香成分（精油）を用いて、心身の健康や美容を増進する技術もしくは行為のこと。お香やフレグランス・キャンドルも含め、生活に自然の香りを取り入れてストレスを解消したり心身をリラックスさせることも、広義にアロマセラピーと呼ばれる。 アロマセラピーの主役である精油が心身に働きかける経路は二つある。ひとつは嗅覚刺激、もうひとつは皮膚や粘膜を通して血流に乗り体内に入る経路である。しかし精油は数十から数百の揮発性有機物の混合物であり、ひとつひとつの成分がどのように影響するのかを追跡するのは容易ではない。
精油の嗅覚刺激 蒸散した精油の芳香成分は鼻で感知され、嗅覚刺激として大脳辺縁系に到達する（嗅覚の詳しいシステムについては嗅覚の項を参照）。ここで重要なのは、嗅覚をつかさどる部位が、脳の中でも本能的な部分である旧皮質に存在することである。脳は嗅覚刺激を受け取ると無意識のうちに情動を引き起こし、視床下部に影響を与える。視床下部は身体機能の調整を行う中枢であるため、匂いは本能的に身体諸器官の反応を引き起こす鍵となりうる。
精油の香りによって得られる安心感・快感・緊張感・覚醒感・瞑想感などにともなう情動が、心身のバランスを促すことが期待される。
精油が血流に乗る経路 芳香成分が血流にいたるまでには様々なルートが考えられる。吸収された成分は、最終的にはほとんどが肝臓や腎臓で代謝され、尿とともに排泄される。
吸収ルートは大別すると次の４つである。
ボディトリートメントなどによって、皮膚から真皮の毛細血管に至るルート。
呼吸により、鼻から喉・気管支・肺にとどく間に粘膜に吸着し、粘膜下の血管に入るルート。
呼吸により肺胞でのガス交換時に酸素とともに血流に乗るルート。
経口で口から小腸に至る消化管から吸収されるルート（坐剤として肛門や膣の粘膜から吸収させる例もある）。
皮膚は多層構造になっており、皮膚に吸収された芳香物質の血管への到達は極めて緩慢である。呼吸器からの吸収はこれよりも早いが、空気中の芳香物質の濃度を考えれば吸収されるのは微量と思われる。皮膚や呼吸を通して吸収されるルートに比べ、消化管での吸収は非常に急激で多量である。消化管の粘膜に対する強い刺激が予想され、また異物である精油成分の血中濃度が急速に高まるため、代謝系に大きな負担がかかる恐れがある。強酸である胃酸による成分の変性の可能性も捨てきれない。このため、精油の経口もしくは坐剤による使用は、十分に知識のある医師の判断のもとで行われるべきである。
精油の体内での作用 精油の成分の構成や有効成分・毒性のレベルなどの解明は近年かなり進んできているが、個々の成分が体内で何を引き起こしているのかについては、分子生物学レベルの研究が待たれる。ここでは、伝統的な植物療法から推測される精油の働きについて述べるにとどめる。
生体組織への直接的な関与
例：ローマン・カモミールの（筋肉などの）鎮痙作用、ローズマリーの血行促進作用、ラベンダーの止血作用、など
防御システムを助ける働き
例：ティートリーの抗菌作用、フランキンセンスの免疫強化作用、ユーカリの去痰作用、など
代謝を助ける働き
例：ジュニパーの利尿作用、グレープフルーツのリンパ系刺激作用、など
心身のバランスへの関与
クラリセージのエストロゲン様作用、ペパーミントの三半規管の調整作用、ネロリの抗不安作用、など
なおこれらの作用はそれぞれの精油の働きの一端に過ぎない。精油はそれぞれに様々な性格をもち、組み合わせることによりさらに多様な作用を見せる場合もある。また、用法を誤ればかえって心身に害をもたらす場合もあるので注意が必要である。
アロマセラピーに使われる主な精油 イランイラン ジャーマン・カモミール ローマン・カモミール（Roman chamomile） クラリセージ（clary sage） グレープフルーツ サイプレス（イトスギ・セイヨウヒノキ）（：コニファー） サンダルウッド（ビャクダン） ジャスミン ジュニパー(セイヨウネズ) ビター・オレンジ（未熟ダイダイ）： 枳実 (キジツ) スイートオレンジ（アマダイダイ）［オレンジの果皮から］ ゼラニウム（ニオイテンジクアオイ） タイム （：ハーブ） ティートリー ネロリ（neroli）（ダイダイ：サワーオレンジの花から） パイン（シュガー・パイン：サトウマツ） バジル (バジルコ) パチョリ (パチュリー)（patchouli） プチグレイン（オレンジの葉から） フランキンセンス ヴェティヴァー(ベチバー) (vetiver) ミント （：ハーブ） ペパーミント （：ハーブ） ベルガモット(ミカン属ミカン科) *ハーブに同名のベルガモットがあるが別種。 マージョラム (:ハーブ) ミルラ ユーカリ ラベンダー リンデン（セイヨウボダイジュ） (:ハーブ) レモン レモングラス (:ハーブ) レモンバーム（メリッサ） (:ハーブ) レモンバーベナ(コウスイボク(香水木):ボウシュウボク(防臭木)) (:ハーブ) ローズ(バラ) (:ハーブ／:バラ) http://
ローズウッド(紫檀：Rosewood) （Aniba rosaeodora）(インディアン・ローズウッド、パリサンドル（バリサンダー))。 ローズマリー(:ハーブ) http://
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コメント(38)
●イランイラン
イランイランノキ（Cananga odorata バンレイシ科カナンガ属／イランイランノキ属）の花および花からとれる香油の名。
植物
イランイランノキは平均12メートルの樹高に達する。直射日光あるいは部分光によって生育し、原産地である熱帯多雨林の酸性土を好む。葉は長くなめらかで光沢がある。花（すなわちイランイラン）は黄緑色あるいは淡紅色で、ヒトデのように巻き上がり縮れた形状。非常に薫り高い精油を得ることができる。
イランイランという語はタガログ語由来 (ilang-ilang) であるが香気を意味する語ではなく、「花の中の花」という意味である。
精油の利用
イランイランの香りは深く濃厚なゴムとカスタードを基調とし、ジャスミンとネロリが軽く重なった香りである。精油は花を蒸留して得る。蒸留液はその出始めから終わりのいずれのものかによって特級、1級、2級、3級の4等級に区分される。イランイランの主要な香気成分はアントラニル酸メチルである。
イランイラン精油はアロマセラピーで用いられ、高血圧を和らげ、皮脂の分泌を整え肌によいとされている。また性欲促進剤であるともされる。香水でも、特にオリエンタルノートあるいはフローラルノートのものにイランイランを用いることが多いが、ほとんどのフローラル系、フルーツ系、ウッディ系の香りと調和するため、さまざまにブレンドされる。
インドネシアには新婚夫婦のベッドの上にイランイランの花を散らす風習がある。主な輸出国にコモロがあり、輸出の29%を占めている（1998年）。
イランイランノキ（Cananga odorata バンレイシ科カナンガ属／イランイランノキ属）の花および花からとれる香油の名。
植物
イランイランノキは平均12メートルの樹高に達する。直射日光あるいは部分光によって生育し、原産地である熱帯多雨林の酸性土を好む。葉は長くなめらかで光沢がある。花（すなわちイランイラン）は黄緑色あるいは淡紅色で、ヒトデのように巻き上がり縮れた形状。非常に薫り高い精油を得ることができる。
イランイランという語はタガログ語由来 (ilang-ilang) であるが香気を意味する語ではなく、「花の中の花」という意味である。
精油の利用
イランイランの香りは深く濃厚なゴムとカスタードを基調とし、ジャスミンとネロリが軽く重なった香りである。精油は花を蒸留して得る。蒸留液はその出始めから終わりのいずれのものかによって特級、1級、2級、3級の4等級に区分される。イランイランの主要な香気成分はアントラニル酸メチルである。
イランイラン精油はアロマセラピーで用いられ、高血圧を和らげ、皮脂の分泌を整え肌によいとされている。また性欲促進剤であるともされる。香水でも、特にオリエンタルノートあるいはフローラルノートのものにイランイランを用いることが多いが、ほとんどのフローラル系、フルーツ系、ウッディ系の香りと調和するため、さまざまにブレンドされる。
インドネシアには新婚夫婦のベッドの上にイランイランの花を散らす風習がある。主な輸出国にコモロがあり、輸出の29%を占めている（1998年）。
●ジャーマン・カモミール（German chamomile）
カモミール(英語：chamomile, 学名 Matricaria recutita、シノニム M. chamomile)は、キク科の耐寒性一年草。英語の発音はカモマイル。 和名のカミツレはオランダ語のカミッレ（Kamille）からで、旧仮名遣いでは促音の「っ」を大きな「つ」で書いていたためにこのように訛った物と思われる。別名カミルレ。属名の「マトリカリア」は「子宮」を意味し、婦人病の薬として用いられていたことに由来する。「カモミール」の語源はギリシャ語で「大地のリンゴ」を意味する「chamaemellon」で、これは花にリンゴの果実に似た匂いがあるためである。この種に特定するときはジャーマン・カモミール（German chamomile）という。
歴史
今から4千年以上前のバビロニアですでに薬草として用いられていたと言われ、ヨーロッパで最も歴史のある民間薬とされている。日本には19世紀の初めにオランダから渡来し、その後鳥取や岡山などで栽培が始められた。日本薬局方にもカミツレ煎として登録されている。
性状
ヨーロッパから西アジアにかけて分布し、草丈60cmくらいになる。葉は羽状複葉で、春先に、中心の管状花が黄色で、舌状花が白い直径3cmくらいの頭花を多数咲かせる。全草に特有の香りがあり、特に花の香りが強い。
利用法
かつては薬草として用いられ、健胃剤・発汗剤・消炎剤・婦人病の薬などに用いられていた。現在は、安眠の薬と言われ、乾燥した花にお湯を注ぎ、降り出したものを飲むと、リラックスしてよく眠れると言われている。カモミール・ティーとしてティーバッグも市販されている。
また、花から精油を抽出してアロマテラピーに用いる。
カモミール(英語：chamomile, 学名 Matricaria recutita、シノニム M. chamomile)は、キク科の耐寒性一年草。英語の発音はカモマイル。 和名のカミツレはオランダ語のカミッレ（Kamille）からで、旧仮名遣いでは促音の「っ」を大きな「つ」で書いていたためにこのように訛った物と思われる。別名カミルレ。属名の「マトリカリア」は「子宮」を意味し、婦人病の薬として用いられていたことに由来する。「カモミール」の語源はギリシャ語で「大地のリンゴ」を意味する「chamaemellon」で、これは花にリンゴの果実に似た匂いがあるためである。この種に特定するときはジャーマン・カモミール（German chamomile）という。
歴史
今から4千年以上前のバビロニアですでに薬草として用いられていたと言われ、ヨーロッパで最も歴史のある民間薬とされている。日本には19世紀の初めにオランダから渡来し、その後鳥取や岡山などで栽培が始められた。日本薬局方にもカミツレ煎として登録されている。
性状
ヨーロッパから西アジアにかけて分布し、草丈60cmくらいになる。葉は羽状複葉で、春先に、中心の管状花が黄色で、舌状花が白い直径3cmくらいの頭花を多数咲かせる。全草に特有の香りがあり、特に花の香りが強い。
利用法
かつては薬草として用いられ、健胃剤・発汗剤・消炎剤・婦人病の薬などに用いられていた。現在は、安眠の薬と言われ、乾燥した花にお湯を注ぎ、降り出したものを飲むと、リラックスしてよく眠れると言われている。カモミール・ティーとしてティーバッグも市販されている。
また、花から精油を抽出してアロマテラピーに用いる。
●カモミールローマンはヨーロッパ南部及び西部産の多年草で、ヨーロッパの田舎では、道端や水田のあぜ道などに広く自生しています。３０ｃｍほどの高さにまで成長し、春から初夏のさわやかな季節に、黄色い中央部の周りに白い花びらをつけた小さな花を咲かせます。細長くやわらかい沢山の葉は、羽毛のような優しい印象を与えます。カモミールを弱った植物の近くに植えると、元気を取り戻すと言われ、「植物のお医者さん」とも呼ばれています。６０ｋｇの原料から約１ｋｇのエッセンシャルオイル（精油）が得られます。カモミールのエッセンシャルオイル（精油）に含まれるカマズレン（アズレン）は、植物中には含まれておらず、水蒸気蒸留の過程で形成されます。
カモミールには、カマズレン（アズレン）という優れた物質が含まれていますが、含有量はカモミール・ローマンのほうが、カモミール・ジャーマンよりも少なくなっています。お子様に対して使用する場合は、より作用が穏やかなカモミール・ローマンのほうが適しています。身体に対する働きから、女性にとって重宝する精油でもあります
カモミールには、カマズレン（アズレン）という優れた物質が含まれていますが、含有量はカモミール・ローマンのほうが、カモミール・ジャーマンよりも少なくなっています。お子様に対して使用する場合は、より作用が穏やかなカモミール・ローマンのほうが適しています。身体に対する働きから、女性にとって重宝する精油でもあります
●クラリセージ(英：clary sage)
シソ科サルビア属の一種で2年草のハーブ。別名オニサルビア。セージ(ヤクヨウサルビア)とは別。民間療法として種がよく目の疾患に用いられてきたため、「奇麗な目」として知られてきた。きざみのある葉は観賞用にもなる。
クラリセージの効能
香りを吸入することで気分を穏やかにし、幸福感を起こさせるといわれる。 抗痙攣性があり、消化器疾患、たとえば腸内ガスと消化不良などに用いられる。強壮作用と鎮静作用も認められ、神経疲労、月経痛と月経前の障害を軽減する。また、エストロゲン刺激作用があり、無月経、月経不順、更年期障害のほてりにも有効。痔にも効果があるという。
※精油を内服しないこと。妊娠中使用禁止。(セージ類は堕胎や奇形児の原因として指摘されています。)
精油の成分
70％までがエステル類。酢酸リナリル、リナロール。ジチルペンとタンニンを含有。
シソ科サルビア属の一種で2年草のハーブ。別名オニサルビア。セージ(ヤクヨウサルビア)とは別。民間療法として種がよく目の疾患に用いられてきたため、「奇麗な目」として知られてきた。きざみのある葉は観賞用にもなる。
クラリセージの効能
香りを吸入することで気分を穏やかにし、幸福感を起こさせるといわれる。 抗痙攣性があり、消化器疾患、たとえば腸内ガスと消化不良などに用いられる。強壮作用と鎮静作用も認められ、神経疲労、月経痛と月経前の障害を軽減する。また、エストロゲン刺激作用があり、無月経、月経不順、更年期障害のほてりにも有効。痔にも効果があるという。
※精油を内服しないこと。妊娠中使用禁止。(セージ類は堕胎や奇形児の原因として指摘されています。)
精油の成分
70％までがエステル類。酢酸リナリル、リナロール。ジチルペンとタンニンを含有。
●グレープフルーツ（学名：Citrus X paradisi）は亜熱帯を原産とする柑橘類である。グレープフルーツは様々な種類があるが、その色で呼び分けるのが一般的である。
グレープフルーツの木は、常緑樹であり5-6ｍの丈のものが良く見られるが、成長を続ければ13-15ｍにもなる。その葉は15cmほどの長さで細長く、花は5cmほどの大きさで白く4枚の花弁がある。実は10-15cmほどの大きさで黄色く、球形だがでこぼこしている。中の身が白や赤のものも広く栽培されている。pomelo、toronjaや、pamplemousseと呼ばれることもある。19世紀の後半まで主に観賞用として栽培されていた。1750年代に西インド諸島のバルバドスで発見されたのが最初とされ、ブンタン（英名：pummelo、学名：Citrus grandis）とオレンジ（学名：Citrus sinensis）が自然に交配したもので前者の特徴を多く受け継いでいる。セミノールやミネオラ (minneola) はグレープフルーツにタンジェリンを掛け合わせることで、オロブランコはグレープフルーツの4倍体に無酸ブンタンをかけあわせることで生まれた。1800年代にshaddockからグレープフルーツと呼ばれるようになったが、これはまるでブドウ (grape) のように木になることからつけられた。1830年代にブンタンから別の種、学名をCitrus paradisiとされたが、1950年代になるまで自然交配の結果に生まれた種であるとは認識されていなかった。その後、学名はCitrus X paradisiに変更された。
グレープフルーツは生で食べるほかにジュースや様々な加工食品に用いられる。また、絞り汁はカクテルやサワーに用いられ、グレープフルーツ専用の搾り器がある。皮もマーマレードやジャムに使われることもあるが、海外輸入の物には品質を維持するために農薬（殺菌剤）が使われていることが多い。この農薬をポストハーベスト農薬と呼ぶ（日本では食品添加物扱い）。日本国内で流通するグレープフルーツのほとんどは海外から輸入されたもので、7割近くをアメリカ産が占めている。グレープフルーツ（特にジュース）は様々な医薬品と干渉し、意図しない効果を生み出すことがある。これはグレープフルーツに解毒酵素のシトクロムP450を阻害する成分が含まれているため、医薬品の代謝が阻害されることによる。特にカルシウム拮抗剤という系統の高血圧治療薬にグレープフルーツの影響を強く受けるものがあることがよく知られている。このほかに風邪薬でも主作用、副作用ともに効果が効き過ぎることがある。グレープフルーツの種からは抗菌成分が抽出できる。
グレープフルーツの木は、常緑樹であり5-6ｍの丈のものが良く見られるが、成長を続ければ13-15ｍにもなる。その葉は15cmほどの長さで細長く、花は5cmほどの大きさで白く4枚の花弁がある。実は10-15cmほどの大きさで黄色く、球形だがでこぼこしている。中の身が白や赤のものも広く栽培されている。pomelo、toronjaや、pamplemousseと呼ばれることもある。19世紀の後半まで主に観賞用として栽培されていた。1750年代に西インド諸島のバルバドスで発見されたのが最初とされ、ブンタン（英名：pummelo、学名：Citrus grandis）とオレンジ（学名：Citrus sinensis）が自然に交配したもので前者の特徴を多く受け継いでいる。セミノールやミネオラ (minneola) はグレープフルーツにタンジェリンを掛け合わせることで、オロブランコはグレープフルーツの4倍体に無酸ブンタンをかけあわせることで生まれた。1800年代にshaddockからグレープフルーツと呼ばれるようになったが、これはまるでブドウ (grape) のように木になることからつけられた。1830年代にブンタンから別の種、学名をCitrus paradisiとされたが、1950年代になるまで自然交配の結果に生まれた種であるとは認識されていなかった。その後、学名はCitrus X paradisiに変更された。
グレープフルーツは生で食べるほかにジュースや様々な加工食品に用いられる。また、絞り汁はカクテルやサワーに用いられ、グレープフルーツ専用の搾り器がある。皮もマーマレードやジャムに使われることもあるが、海外輸入の物には品質を維持するために農薬（殺菌剤）が使われていることが多い。この農薬をポストハーベスト農薬と呼ぶ（日本では食品添加物扱い）。日本国内で流通するグレープフルーツのほとんどは海外から輸入されたもので、7割近くをアメリカ産が占めている。グレープフルーツ（特にジュース）は様々な医薬品と干渉し、意図しない効果を生み出すことがある。これはグレープフルーツに解毒酵素のシトクロムP450を阻害する成分が含まれているため、医薬品の代謝が阻害されることによる。特にカルシウム拮抗剤という系統の高血圧治療薬にグレープフルーツの影響を強く受けるものがあることがよく知られている。このほかに風邪薬でも主作用、副作用ともに効果が効き過ぎることがある。グレープフルーツの種からは抗菌成分が抽出できる。
●サイプレス（イトスギ・セイヨウヒノキ）
イトスギ（糸杉）は、ヒノキ科イトスギ属（Cupressus）の総称。サイプレス（Cypress）、セイヨウヒノキ（西洋檜）ともいう。ヒノキ科の模式であり、ヒノキ科は英語ではサイプレス科（Cypress family）と呼ばれる。
花言葉は死・哀悼・絶望。欧米では死や喪の象徴とされる。
ヴィンセント・ヴァン・ゴッホが好んで絵画の題材に使った。
モントレーイトスギ
クイーンクレスト (Queen Crest)
ゴールドクレスト (Gold Crest)
ウィルマ (Wilma)
アリゾナイトスギ
ブルーアイス (Blue Ice)
ピラミダリス (Pyramidalis)
サルフレア (Sulphurea)
オーレア (Aurea)
カシミールイトスギ （C. cashmeriana） - ヒマラヤ山脈東部
ホソイトスギ（イタリアイトスギ） （C. sempervirens） - 地中海沿岸からイラにかけて
サイプレスのエッセンシャルオイル（精油）は、基調となる落ち着いたウッディーな香りの中に、染みとおるようなスパイシーさを少しばかり含んでいます。日本の檜（ヒノキ）の近縁種で、香りも近く、日本人にとっては「ヒノキ風呂」に似た香りと表現するのが一番判り易いかも知れません。ゆったりとした気分にしてくれる香りで、サイプレスは多くの人が心地よいと感じるエッセンシャルオイル（精油）です。
サイプレスは、心身を引き締めてくれるエッセンシャルオイル（精油）といわれています。イライラしている時、怒りの感情が鎮まらない時、浮ついておしゃべりになり過ぎたり、集中力がなくなってしまっている時などにサイプレスの香りを嗅ぐと、心を落ち着かせ、安定させてくれます。
サイプレスは、身体が冷える寒い冬や、夏に冷房の効いた部屋で長時間過ごす人も優しくサポートしてくれる香りです。ぬるめのお湯を入れたお風呂にサイプレスを３〜５滴程落として良くかき混ぜて、ヒノキ調の優しい香りを感じながら、時間をかけてゆっくりとお湯に浸かってください。女性の場合、クラリーセージをサイプレスと一緒に使うのもおすすめです。その場合、各２滴づつを目安にブレンドしてください。さらにオレンジ・スイートかレモンを１滴加えると、より良い効果が期待できると同時に、とても心地よい香りのバスタイムになります。
消臭効果に優れたエッセンシャルオイル（精油）は数多くありますが、サイプレスは汗の臭いに対して最も便利な精油です。香りそのものによるデオドラント作用に加え、身体を引き締めてくれるため、スプレーやアロマバスでの使用は大変おすすめです。ラベンダーとブレンドして、足浴に使えば、気分をゆったりとほぐしてくれる上に、足の臭い対策にもなります。その他、アロマテラピーでは、喉や肺などの呼吸器官をサポートする精油としてもよく使用されます。また、グレープフルーツやジュニパー・ベリーなどと並んで、気になる脚のマッサージにも良く使される精油です。
イトスギ（糸杉）は、ヒノキ科イトスギ属（Cupressus）の総称。サイプレス（Cypress）、セイヨウヒノキ（西洋檜）ともいう。ヒノキ科の模式であり、ヒノキ科は英語ではサイプレス科（Cypress family）と呼ばれる。
花言葉は死・哀悼・絶望。欧米では死や喪の象徴とされる。
ヴィンセント・ヴァン・ゴッホが好んで絵画の題材に使った。
モントレーイトスギ
クイーンクレスト (Queen Crest)
ゴールドクレスト (Gold Crest)
ウィルマ (Wilma)
アリゾナイトスギ
ブルーアイス (Blue Ice)
ピラミダリス (Pyramidalis)
サルフレア (Sulphurea)
オーレア (Aurea)
カシミールイトスギ （C. cashmeriana） - ヒマラヤ山脈東部
ホソイトスギ（イタリアイトスギ） （C. sempervirens） - 地中海沿岸からイラにかけて
サイプレスのエッセンシャルオイル（精油）は、基調となる落ち着いたウッディーな香りの中に、染みとおるようなスパイシーさを少しばかり含んでいます。日本の檜（ヒノキ）の近縁種で、香りも近く、日本人にとっては「ヒノキ風呂」に似た香りと表現するのが一番判り易いかも知れません。ゆったりとした気分にしてくれる香りで、サイプレスは多くの人が心地よいと感じるエッセンシャルオイル（精油）です。
サイプレスは、心身を引き締めてくれるエッセンシャルオイル（精油）といわれています。イライラしている時、怒りの感情が鎮まらない時、浮ついておしゃべりになり過ぎたり、集中力がなくなってしまっている時などにサイプレスの香りを嗅ぐと、心を落ち着かせ、安定させてくれます。
サイプレスは、身体が冷える寒い冬や、夏に冷房の効いた部屋で長時間過ごす人も優しくサポートしてくれる香りです。ぬるめのお湯を入れたお風呂にサイプレスを３〜５滴程落として良くかき混ぜて、ヒノキ調の優しい香りを感じながら、時間をかけてゆっくりとお湯に浸かってください。女性の場合、クラリーセージをサイプレスと一緒に使うのもおすすめです。その場合、各２滴づつを目安にブレンドしてください。さらにオレンジ・スイートかレモンを１滴加えると、より良い効果が期待できると同時に、とても心地よい香りのバスタイムになります。
消臭効果に優れたエッセンシャルオイル（精油）は数多くありますが、サイプレスは汗の臭いに対して最も便利な精油です。香りそのものによるデオドラント作用に加え、身体を引き締めてくれるため、スプレーやアロマバスでの使用は大変おすすめです。ラベンダーとブレンドして、足浴に使えば、気分をゆったりとほぐしてくれる上に、足の臭い対策にもなります。その他、アロマテラピーでは、喉や肺などの呼吸器官をサポートする精油としてもよく使用されます。また、グレープフルーツやジュニパー・ベリーなどと並んで、気になる脚のマッサージにも良く使される精油です。
●ラベンダー（英:Lavender）はシソ科の背丈の低い常緑樹であり、ハーブティー、アロマセラピー、観賞用にされる。春に紫や白、ピンク色の花を咲かせる。紫色の花がもっともポピュラーであり、ラベンダー色とは薄紫色を意味する。原産は地中海沿岸といわれる。
ラベンダーの効能
ラベンダーには鎮痛や精神安定、防虫、殺菌などに効果があるとされる。属名の Lavendula は「洗う」という意味のラテン語に由来する。これはローマ人達が入浴や洗濯の際にラベンダーを湯や水に入れることを好んだためだという。ラベンダーには様々な原種や品種があり、Lavandula angustifolia（以前は L. officinalis）がもっとも有名。ラベンダーの花葉のみならず花も食用とされ、チャールズ1世の妃、アンリエッタ・マリアは、ラベンダーの花を刻んで粉砂糖と混ぜ、ローズウォーターでペースト状に練った砂糖菓子が大好物で、これをビスケットなどに塗って食べていたという。高温多湿は苦手であり、CfbやDfaで多く栽培されている。日本では北海道の上川支庁富良野地方のラベンダー畑が有名。上富良野町や中富良野町、ニセコ町のシンボルに指定されている。1960年代までは主に香料の原料用であったためさほど知られていなかったが、1970年代からはドラマや映画などにキーワード的に登場するなど一般に知名度が高まり、観賞用として用途が変わり品種改良が進められたほか栽培技術も進歩した。現在では、耐候性や開花時期に幅が広がっている。
主な品種
夏のラベンダー畑（ファーム富田）ヨーロッパ各地で盛んに品種改良が行われたことや、交雑種を生じやすい性質のために、品種名や学名はかなり混乱している。また植物学上の分類では同一品種であっても産地により抽出されるオイルの成分構成や香りが異なる事から、生産地名を加えて区分しているものもある。
真正ラベンダー（英：Tall Lavender、English Lavender、学名：Lavandula officinalis Chaix.）
ラバンジン（英：Lavandin、学名：Lavandula x intermedia）
フリンジド・ラベンダー（英：Fringed Lavender、学名：Lavandula dentata）
フレンチ・ラベンダー（英：French Lavender、学名：Lavandula stoechas）
レースラベンダー・ラベンダー（英：Lavender Pterostoechas）
スパイクラベンダー（英：Spike Lavender、学名：Lavandula spica）
タスマニアンラベンダー（英：Tasmanian Lavender、学名：Lavandula angustifolia）
芳香成分
酢酸リナリル 48％
リナロール 40％
酢酸ラベンディル 5％
テルビネン 4％
カンファー 0.8％
1,8-シネオール 0.2％
ラベンダーの効能
ラベンダーには鎮痛や精神安定、防虫、殺菌などに効果があるとされる。属名の Lavendula は「洗う」という意味のラテン語に由来する。これはローマ人達が入浴や洗濯の際にラベンダーを湯や水に入れることを好んだためだという。ラベンダーには様々な原種や品種があり、Lavandula angustifolia（以前は L. officinalis）がもっとも有名。ラベンダーの花葉のみならず花も食用とされ、チャールズ1世の妃、アンリエッタ・マリアは、ラベンダーの花を刻んで粉砂糖と混ぜ、ローズウォーターでペースト状に練った砂糖菓子が大好物で、これをビスケットなどに塗って食べていたという。高温多湿は苦手であり、CfbやDfaで多く栽培されている。日本では北海道の上川支庁富良野地方のラベンダー畑が有名。上富良野町や中富良野町、ニセコ町のシンボルに指定されている。1960年代までは主に香料の原料用であったためさほど知られていなかったが、1970年代からはドラマや映画などにキーワード的に登場するなど一般に知名度が高まり、観賞用として用途が変わり品種改良が進められたほか栽培技術も進歩した。現在では、耐候性や開花時期に幅が広がっている。
主な品種
夏のラベンダー畑（ファーム富田）ヨーロッパ各地で盛んに品種改良が行われたことや、交雑種を生じやすい性質のために、品種名や学名はかなり混乱している。また植物学上の分類では同一品種であっても産地により抽出されるオイルの成分構成や香りが異なる事から、生産地名を加えて区分しているものもある。
真正ラベンダー（英：Tall Lavender、English Lavender、学名：Lavandula officinalis Chaix.）
ラバンジン（英：Lavandin、学名：Lavandula x intermedia）
フリンジド・ラベンダー（英：Fringed Lavender、学名：Lavandula dentata）
フレンチ・ラベンダー（英：French Lavender、学名：Lavandula stoechas）
レースラベンダー・ラベンダー（英：Lavender Pterostoechas）
スパイクラベンダー（英：Spike Lavender、学名：Lavandula spica）
タスマニアンラベンダー（英：Tasmanian Lavender、学名：Lavandula angustifolia）
芳香成分
酢酸リナリル 48％
リナロール 40％
酢酸ラベンディル 5％
テルビネン 4％
カンファー 0.8％
1,8-シネオール 0.2％
●ビャクダン（白檀, sandalwood）は香木の一種。
ビャクダン科の半寄生の熱帯性常緑樹で、原産地はインドネシア東部とされる。インドでは古くから栽培され、紀元前5世紀頃にはすでに高貴な香木として使われていた。白檀の英語名サンダル（sandal）の名はデカン高原での現地語がもとになっている。爽やかな甘い芳香が特徴。
産出国はインド、インドネシア、オーストラリアなど。太平洋諸島に広く生息するが、ニュージーランド、ハワイ、フィジーなどの白檀は香りが少なく、香木としての利用は少ない。特にインドのマイソール地方で産する白檀が最も高品質とされ、老山白檀という別称で呼ばれる。初めは独立して生育するが、後に吸盤で寄主の根に寄生する半寄生植物。幼樹の頃はイネ科やアオイ科、成長するにつれて寄生性も高まり、タケ類やヤシ類などへと移り、宿主となる植物は140種以上数えられる。雌雄異株で周りに植物がないと生育しないことから栽培は大変困難で、年々入手が難しくなっており、インド政府によって伐採制限・輸出規制が掛けられている。5月頃、黄色や紫色などの小さな花を開く。心材は濃い色をしており香りも強く、辺材になるほど白っぽく香りも少なくなる。芳香は樹脂分ではなく、精油分に由来する。また白檀は、香木としてそのまま用いられるだけでなく、蒸留して取られる白檀オイルの主成分サンタロールには、殺菌作用、利尿作用の薬効成分があると言われ、薬用にも広く利用される。また、気分の薬として胸のつかえをとり、爽快感を与える。沈香とは違って熱を加えることをしなくても十分に芳香を放つため、置物である仏像、仏教儀式に欠かせない数珠等の仏具をはじめとして、日本では扇子の骨に使って仰ぐことで香りを発散させたり、匂い袋の香料の一つに利用するなど、身近なところで多種多様に使われている。線香の原料の中では最も一般的である。仏教がインドから中国に伝播するにつれ、中国でも仏教儀式に白檀が多く使われるようになった。日本には、仏教とともに中国から伝来したとされる。
近縁のムニンビャクダンが小笠原諸島に特産する。
ビャクダン科の半寄生の熱帯性常緑樹で、原産地はインドネシア東部とされる。インドでは古くから栽培され、紀元前5世紀頃にはすでに高貴な香木として使われていた。白檀の英語名サンダル（sandal）の名はデカン高原での現地語がもとになっている。爽やかな甘い芳香が特徴。
産出国はインド、インドネシア、オーストラリアなど。太平洋諸島に広く生息するが、ニュージーランド、ハワイ、フィジーなどの白檀は香りが少なく、香木としての利用は少ない。特にインドのマイソール地方で産する白檀が最も高品質とされ、老山白檀という別称で呼ばれる。初めは独立して生育するが、後に吸盤で寄主の根に寄生する半寄生植物。幼樹の頃はイネ科やアオイ科、成長するにつれて寄生性も高まり、タケ類やヤシ類などへと移り、宿主となる植物は140種以上数えられる。雌雄異株で周りに植物がないと生育しないことから栽培は大変困難で、年々入手が難しくなっており、インド政府によって伐採制限・輸出規制が掛けられている。5月頃、黄色や紫色などの小さな花を開く。心材は濃い色をしており香りも強く、辺材になるほど白っぽく香りも少なくなる。芳香は樹脂分ではなく、精油分に由来する。また白檀は、香木としてそのまま用いられるだけでなく、蒸留して取られる白檀オイルの主成分サンタロールには、殺菌作用、利尿作用の薬効成分があると言われ、薬用にも広く利用される。また、気分の薬として胸のつかえをとり、爽快感を与える。沈香とは違って熱を加えることをしなくても十分に芳香を放つため、置物である仏像、仏教儀式に欠かせない数珠等の仏具をはじめとして、日本では扇子の骨に使って仰ぐことで香りを発散させたり、匂い袋の香料の一つに利用するなど、身近なところで多種多様に使われている。線香の原料の中では最も一般的である。仏教がインドから中国に伝播するにつれ、中国でも仏教儀式に白檀が多く使われるようになった。日本には、仏教とともに中国から伝来したとされる。
近縁のムニンビャクダンが小笠原諸島に特産する。
●ジャスミン (英語：jasmine) はモクセイ科ソケイ属（素馨属 Jasminum）の植物の総称。ソケイ属の植物は世界で約300種類が知られている。 オウバイ(黄梅)もこれに含まれるが、香りはない。 アジアからアフリカの熱帯あるいは亜熱帯地方が原産である。
ほとんどの種は白または黄色の花を咲かせる。 いくつかの種では花は強い芳香を持ち、香水やジャスミン茶の原料として使用される。
主な種類
ベニバナソケイ Jasminum beesianum ジャスミンには珍しく赤色の花を咲かせる。
リュウキュウオウバイ Jasminum floridum
ソケイ Jasminum grandiflorum 香水に使用される品種。
ヒマラヤソケイ Jasminum humile
ウンナンソケイ Jasminum humile var. glabrum
キソケイ Jasminum humile var. revolutum
オウバイ Jasminum nudiflorum
マリアナソケイ Jasminum marianum
オウバイモドキ Jasminum mesnyi
ボルネオソケイ Jasminum multiflorum
シロソケイ Jasminum nervosum var. elegans
オオシロソケイ Jasminum nitidum
オウバイ Jasminum nudiflorum
シロモッコウ Jasminum officinale
ハゴロモジャスミン Jasminum polyanthum
マツリカ(茉莉花) Jasminum sambac ジャスミン茶に使用される品種。ジャスミン茶は「茉莉花茶」とも表記される。インドネシア(ムラティと呼ばれる)やフィリピン(サンパギータと呼ばれる)の国花。
オキナワソケイ Jasminum sinense
栽培
熱帯地方原産の植物であるため、中緯度以北では温室が必要な種が多いが、シロモッコウやハゴロモジャスミン、オウバイは耐寒性があり普通に露地栽培することができる。 肥沃で水はけの良い土地を好む。 ソケイやマツリカ、シロモッコウなどはつる植物であるので、支柱が必要である。 支柱があると2〜3m程度の高さまで伸びる。 通常は挿し木で増やす。
用途
ほとんどの種が観賞用として栽培されている。 栽培の歴史は古くすでに古代エジプトですでに行なわれていたといわれている。 ジャスミン（ヤースミーン）という語はペルシャ語に由来し、中近東から欧米では女性の名前としても用いられる。
ソケイとマツリカの2種については香料原料として大規模な栽培が行なわれている。ソケイは16世紀中ごろからフランスのグラースで香料原料として大規模に栽培されるようになった。 現在では主な産地はエジプトやモロッコ、インドなどに移っている。 花は夜間に開くので、開ききった明け方に人手により摘み取られ、有機溶媒による抽出が行なわれる。 抽出後、溶媒を除去するとコンクリートと呼ばれるワックス状の芳香を持つ固体が得られる。 これをエタノールで再度抽出し、エタノールを除去したものが、香料として使用されるジャスミン・アブソリュートである。 花約700kgからジャスミン・アブソリュート1kgが得られる。 ジャスミン・アブソリュートを使った香水としてはジャン・パトゥ社の『Joy』が著名である。マツリカは中国南部、台湾、インドネシアなどで栽培されており、ジャスミン茶の着香に使用される。 マツリカも夜間に花が開くが、摘み取りはまだつぼみの状態の昼間のうちに行なわれる。 これを夜間に花が開き始めたところで、茶葉と混合して着香する。
ジャスミンと呼ばれるその他の植物
ジャスミンと名の付く植物は多くの科にあり、本来のジャスミンとは系統の遠いものも多い。
カロライナジャスミン（イエロージャスミン Gelsemium sempervirens）はマチン科ゲルセミウム属
マダガスカルジャスミン（アフリカシタキヅル Stephanotis floribunda）はガガイモ科ステファノチス属
アメリカジャスミン（ニオイバンマツリ Brunfelsia latifolia ）はナス科ブルンフェルシア属
いずれも別の科の別種である。
ほとんどの種は白または黄色の花を咲かせる。 いくつかの種では花は強い芳香を持ち、香水やジャスミン茶の原料として使用される。
主な種類
ベニバナソケイ Jasminum beesianum ジャスミンには珍しく赤色の花を咲かせる。
リュウキュウオウバイ Jasminum floridum
ソケイ Jasminum grandiflorum 香水に使用される品種。
ヒマラヤソケイ Jasminum humile
ウンナンソケイ Jasminum humile var. glabrum
キソケイ Jasminum humile var. revolutum
オウバイ Jasminum nudiflorum
マリアナソケイ Jasminum marianum
オウバイモドキ Jasminum mesnyi
ボルネオソケイ Jasminum multiflorum
シロソケイ Jasminum nervosum var. elegans
オオシロソケイ Jasminum nitidum
オウバイ Jasminum nudiflorum
シロモッコウ Jasminum officinale
ハゴロモジャスミン Jasminum polyanthum
マツリカ(茉莉花) Jasminum sambac ジャスミン茶に使用される品種。ジャスミン茶は「茉莉花茶」とも表記される。インドネシア(ムラティと呼ばれる)やフィリピン(サンパギータと呼ばれる)の国花。
オキナワソケイ Jasminum sinense
栽培
熱帯地方原産の植物であるため、中緯度以北では温室が必要な種が多いが、シロモッコウやハゴロモジャスミン、オウバイは耐寒性があり普通に露地栽培することができる。 肥沃で水はけの良い土地を好む。 ソケイやマツリカ、シロモッコウなどはつる植物であるので、支柱が必要である。 支柱があると2〜3m程度の高さまで伸びる。 通常は挿し木で増やす。
用途
ほとんどの種が観賞用として栽培されている。 栽培の歴史は古くすでに古代エジプトですでに行なわれていたといわれている。 ジャスミン（ヤースミーン）という語はペルシャ語に由来し、中近東から欧米では女性の名前としても用いられる。
ソケイとマツリカの2種については香料原料として大規模な栽培が行なわれている。ソケイは16世紀中ごろからフランスのグラースで香料原料として大規模に栽培されるようになった。 現在では主な産地はエジプトやモロッコ、インドなどに移っている。 花は夜間に開くので、開ききった明け方に人手により摘み取られ、有機溶媒による抽出が行なわれる。 抽出後、溶媒を除去するとコンクリートと呼ばれるワックス状の芳香を持つ固体が得られる。 これをエタノールで再度抽出し、エタノールを除去したものが、香料として使用されるジャスミン・アブソリュートである。 花約700kgからジャスミン・アブソリュート1kgが得られる。 ジャスミン・アブソリュートを使った香水としてはジャン・パトゥ社の『Joy』が著名である。マツリカは中国南部、台湾、インドネシアなどで栽培されており、ジャスミン茶の着香に使用される。 マツリカも夜間に花が開くが、摘み取りはまだつぼみの状態の昼間のうちに行なわれる。 これを夜間に花が開き始めたところで、茶葉と混合して着香する。
ジャスミンと呼ばれるその他の植物
ジャスミンと名の付く植物は多くの科にあり、本来のジャスミンとは系統の遠いものも多い。
カロライナジャスミン（イエロージャスミン Gelsemium sempervirens）はマチン科ゲルセミウム属
マダガスカルジャスミン（アフリカシタキヅル Stephanotis floribunda）はガガイモ科ステファノチス属
アメリカジャスミン（ニオイバンマツリ Brunfelsia latifolia ）はナス科ブルンフェルシア属
いずれも別の科の別種である。
●ジュニパー(セイヨウネズ)
ジュニパーは北半球の各地に広く分布するヒノキ科の常緑樹です。深い緑の針葉を豊かに繁らせ、小さな黄色の花を咲かせます。花後には、最初青色で、熟すと黒っぽく変化する液果（ベリー）を実らせます。ジュニパーベリーのエッセンシャルオイル（精油）は、この液果を粉砕し、乾燥させてから水蒸気蒸留にかけて抽出されます。針葉や木部から抽出される、より安価なエッセンシャルオイル（精油）もありますが、香り、質ともに劣り、アロマテラピーではあまり使用されません。通常、アロマテラピーで単に「ジュニパー」という場合は、この「ジュニパーベリー」のことを指します。ハンガリー、イタリア、フランス、ユーゴ、オーストリア、ドイツ、カナダなど広い地域でエッセンシャルオイル（精油）が生産されています。５００ｋｇのの液果から、約１ｋｇの精油が採れますが、液果自体の収穫量が限られているため、比較的高価な精油となっています。
日本で盆栽によく使われる杜松（ねず）の近縁種です。
ジュニパーの葉や果実は、薬草としての長い歴史を持ち、古くは利尿のために用いられていた時代もありました。フランスでは、病院内の空気浄化のために、ジュニパーベリーとローズマリーの枝を炊いていた他、体液の循環に関連して生じる身体の問題に対して用いられてきました。フランスから遠く隔たったチベットでも、同様にジュニパーが使われており、どちらの地域の人々も、ジュニパーの持つ利用価値をそれぞれ独自に発見したようです。
ジュニパーは、ジンの原料としても有名です。ジン・トニック、ジン・フィズなどのカクテルが食前酒として飲まれるのは、ジュニパーに食欲を刺激する作用があるためと考えられています。 宗教的には、ジュニパーには精神を浄化する力があるとして、祈りや癒しのための薫香に使われていました。ジュニパーのエッセンシャルオイル（精油）は、香水産業では主に男性用香水の原料として使われています。
ジュニパーは北半球の各地に広く分布するヒノキ科の常緑樹です。深い緑の針葉を豊かに繁らせ、小さな黄色の花を咲かせます。花後には、最初青色で、熟すと黒っぽく変化する液果（ベリー）を実らせます。ジュニパーベリーのエッセンシャルオイル（精油）は、この液果を粉砕し、乾燥させてから水蒸気蒸留にかけて抽出されます。針葉や木部から抽出される、より安価なエッセンシャルオイル（精油）もありますが、香り、質ともに劣り、アロマテラピーではあまり使用されません。通常、アロマテラピーで単に「ジュニパー」という場合は、この「ジュニパーベリー」のことを指します。ハンガリー、イタリア、フランス、ユーゴ、オーストリア、ドイツ、カナダなど広い地域でエッセンシャルオイル（精油）が生産されています。５００ｋｇのの液果から、約１ｋｇの精油が採れますが、液果自体の収穫量が限られているため、比較的高価な精油となっています。
日本で盆栽によく使われる杜松（ねず）の近縁種です。
ジュニパーの葉や果実は、薬草としての長い歴史を持ち、古くは利尿のために用いられていた時代もありました。フランスでは、病院内の空気浄化のために、ジュニパーベリーとローズマリーの枝を炊いていた他、体液の循環に関連して生じる身体の問題に対して用いられてきました。フランスから遠く隔たったチベットでも、同様にジュニパーが使われており、どちらの地域の人々も、ジュニパーの持つ利用価値をそれぞれ独自に発見したようです。
ジュニパーは、ジンの原料としても有名です。ジン・トニック、ジン・フィズなどのカクテルが食前酒として飲まれるのは、ジュニパーに食欲を刺激する作用があるためと考えられています。 宗教的には、ジュニパーには精神を浄化する力があるとして、祈りや癒しのための薫香に使われていました。ジュニパーのエッセンシャルオイル（精油）は、香水産業では主に男性用香水の原料として使われています。
ビターオレンジ（未熟ダイダイ）は、体熱量ダイエットのサプリメント素材として注目を集めている成分で、エフェドラ（シナマオウ）を使ったものよりはるかに安全にダイエットに役立ちます。 別名・枳実（きじつ）と呼ばれ、漢方の生薬の１つです！現在では、よくアレルギーや風邪の症状に効くハーブ複合剤に配合されています。
枳実 (キジツ) Aurantii Fructus Immaturus
カン科のダイダイ、ナツダイダイその他同属植物の未熟果実。日本の和歌山、広島、愛媛県に主産する。中国では江西、四川省を主産地とする。精油、クマリン類、フラボノイド類などを含み、精油の主成分はリモネンである。芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として、胸腹部の膨満感を去る目的で、胸満、胸痛、腹痛、滞痰などに応用する。
ミカン科（Rutaceae）のダイダイCitrus aurantium L. var. daidai Makino、ナツミカンCitrus natsudaidai Hayata、又は近縁植物の未熟果実をそのまま、又はそれを半分に横切りしたもの
精油：d-limonene, linalool, citralなど
フラボノイド：hesperidin, naringin, neohesperidin, poncirinなど
クマリン類：umbelliferone, aurapteneなど
その他：synephrine, citric acid, N-methyltyramineなど
枳実 (キジツ) Aurantii Fructus Immaturus
カン科のダイダイ、ナツダイダイその他同属植物の未熟果実。日本の和歌山、広島、愛媛県に主産する。中国では江西、四川省を主産地とする。精油、クマリン類、フラボノイド類などを含み、精油の主成分はリモネンである。芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として、胸腹部の膨満感を去る目的で、胸満、胸痛、腹痛、滞痰などに応用する。
ミカン科（Rutaceae）のダイダイCitrus aurantium L. var. daidai Makino、ナツミカンCitrus natsudaidai Hayata、又は近縁植物の未熟果実をそのまま、又はそれを半分に横切りしたもの
精油：d-limonene, linalool, citralなど
フラボノイド：hesperidin, naringin, neohesperidin, poncirinなど
クマリン類：umbelliferone, aurapteneなど
その他：synephrine, citric acid, N-methyltyramineなど
●スイートオレンジ（アマダイダイ）
オレンジ（orange）は柑橘類の一種。スイートオレンジ（アマダイダイ、学名Citrus sinensis OSBECK）とサワーオレンジ（ダイダイ、学名Citrus aurantium）の総称だが、日本では通常前者を指す。転じて、だいだい色のことをオレンジ色という。
原産地はインドのアッサム地方。15〜16世紀に中国を経てリスボンに伝わり、世界中に伝播した。日本に導入されたのは明治時代。 現在の主産地はアメリカ、ブラジル、スペイン、イタリア、メキシコなど。 日本での栽培はそれほど多くなく、国内流通品の大部分はアメリカのカリフォルニア産である。 果皮、果肉共にオレンジ色（橙色）で多汁質。適度な甘味・酸味をもち、香り高い。 生食用のほか、ジュースの原料として利用され、またカモなどの肉の料理にソースとして用いられる。 中東では、花弁を蒸留して得られる液体「オレンジフラワー（ネロリ）ウォーター」を菓子や飲み物の香りづけに用いる。果皮と袋（じょうのう）が密着して離れにくいのが特徴。
成分
主成分として4-6％のショ糖と0.7-1.2％のクエン酸を含む。
ビタミンCを40-60mg/100g前後、ビタミンA効力を10-42IU/100g前後含む。
遊離アミノ酸として、アスパラギン、アスパラギン酸、プロリン、γ-アミノ酪酸、アルギニンなどを多く含む。
品種
スイートオレンジの品種には、普通オレンジ(common orange)、ネーブルオレンジ(navel orange：臍柑)、ブラッドオレンジ(blood orange)などがあり、普通オレンジとネーブルオレンジの栽培がもっとも多い。日本独自の交配品種として福原オレンジがある。ブラッドオレンジの原産地はイタリアであるが、日本では高級品とされ、主にジュースの原料となる。その名の通り、真っ赤な色のジュースとなる。
★早生種
ハムリン(hamlin)
パーソンブラウン(parson brown)
サルスチアーナ(salustiana)
福原
★中生種
パインアップル(pinnapple)
シャムーティ(shamouti)
★晩生種
バレンシア（valencia)
ペラ(pera) など
ネーブルオレンジ品種群
ワシントン(washington)
トムソン(tomson)
ナベラーテ(navelate)
バイアニーニャ(bihianinha)
鈴木
丹下
清家
福本 など
ブラッドオレンジブラッドオレンジ品種群
サンギネロ(sanguinello)
タロッコ(tarocco)
モロ(moro)
マルチーズブラッド(maltese blood)
サンギネリ(sanguinelli)
ドブレヒナ(doblefina) など
柑橘系の代表的な精油です。同じ柑橘系のマンダリンと作用や適応は似ていますが、スイートオレンジのほうが香りが軽く作用もマイルドです。そのため、子供にも心配なく使うことができます。全ての人から愛される香りと言えます。シトラス（柑橘）系の代表的なエッセンシャルオイルです。
甘く爽やかな香りは、心に安らぎと元気を与えてくれます。不安を感じるときや、気分が落ち込んでいるとき、元気がなく前向きに行動できなくなっているときに、最も有効なエッセンシャルオイルの1つです。
また一方でリラックス効果も高いため、安眠のためのエッセンシャルオイルとしても、ラベンダーやローマンカモミール、ジャーマンカモミール、スィートマージョラムと並んで良く使用されます。寝付きにくくなっているときには、就寝前のアロマバスや、寝室のフレグランスとして使ってみてください。アロマバスでの甘いオレンジの香りは、ほんとうに心地よい気分にさせてくれます。香りを楽しんでいるうちに、一日の疲れを癒して、知らず知らずのうちに、深い眠りに入る準備をさせてくれます。ラベンダーやスィートマージョラムとの相性も良く、ブレンドして使うと相乗効果も期待できます。収斂作用もあるため、キャリアオイルで希釈してのマッサージは肌を元気にしてくれます。
オレンジ（orange）は柑橘類の一種。スイートオレンジ（アマダイダイ、学名Citrus sinensis OSBECK）とサワーオレンジ（ダイダイ、学名Citrus aurantium）の総称だが、日本では通常前者を指す。転じて、だいだい色のことをオレンジ色という。
原産地はインドのアッサム地方。15〜16世紀に中国を経てリスボンに伝わり、世界中に伝播した。日本に導入されたのは明治時代。 現在の主産地はアメリカ、ブラジル、スペイン、イタリア、メキシコなど。 日本での栽培はそれほど多くなく、国内流通品の大部分はアメリカのカリフォルニア産である。 果皮、果肉共にオレンジ色（橙色）で多汁質。適度な甘味・酸味をもち、香り高い。 生食用のほか、ジュースの原料として利用され、またカモなどの肉の料理にソースとして用いられる。 中東では、花弁を蒸留して得られる液体「オレンジフラワー（ネロリ）ウォーター」を菓子や飲み物の香りづけに用いる。果皮と袋（じょうのう）が密着して離れにくいのが特徴。
成分
主成分として4-6％のショ糖と0.7-1.2％のクエン酸を含む。
ビタミンCを40-60mg/100g前後、ビタミンA効力を10-42IU/100g前後含む。
遊離アミノ酸として、アスパラギン、アスパラギン酸、プロリン、γ-アミノ酪酸、アルギニンなどを多く含む。
品種
スイートオレンジの品種には、普通オレンジ(common orange)、ネーブルオレンジ(navel orange：臍柑)、ブラッドオレンジ(blood orange)などがあり、普通オレンジとネーブルオレンジの栽培がもっとも多い。日本独自の交配品種として福原オレンジがある。ブラッドオレンジの原産地はイタリアであるが、日本では高級品とされ、主にジュースの原料となる。その名の通り、真っ赤な色のジュースとなる。
★早生種
ハムリン(hamlin)
パーソンブラウン(parson brown)
サルスチアーナ(salustiana)
福原
★中生種
パインアップル(pinnapple)
シャムーティ(shamouti)
★晩生種
バレンシア（valencia)
ペラ(pera) など
ネーブルオレンジ品種群
ワシントン(washington)
トムソン(tomson)
ナベラーテ(navelate)
バイアニーニャ(bihianinha)
鈴木
丹下
清家
福本 など
ブラッドオレンジブラッドオレンジ品種群
サンギネロ(sanguinello)
タロッコ(tarocco)
モロ(moro)
マルチーズブラッド(maltese blood)
サンギネリ(sanguinelli)
ドブレヒナ(doblefina) など
柑橘系の代表的な精油です。同じ柑橘系のマンダリンと作用や適応は似ていますが、スイートオレンジのほうが香りが軽く作用もマイルドです。そのため、子供にも心配なく使うことができます。全ての人から愛される香りと言えます。シトラス（柑橘）系の代表的なエッセンシャルオイルです。
甘く爽やかな香りは、心に安らぎと元気を与えてくれます。不安を感じるときや、気分が落ち込んでいるとき、元気がなく前向きに行動できなくなっているときに、最も有効なエッセンシャルオイルの1つです。
また一方でリラックス効果も高いため、安眠のためのエッセンシャルオイルとしても、ラベンダーやローマンカモミール、ジャーマンカモミール、スィートマージョラムと並んで良く使用されます。寝付きにくくなっているときには、就寝前のアロマバスや、寝室のフレグランスとして使ってみてください。アロマバスでの甘いオレンジの香りは、ほんとうに心地よい気分にさせてくれます。香りを楽しんでいるうちに、一日の疲れを癒して、知らず知らずのうちに、深い眠りに入る準備をさせてくれます。ラベンダーやスィートマージョラムとの相性も良く、ブレンドして使うと相乗効果も期待できます。収斂作用もあるため、キャリアオイルで希釈してのマッサージは肌を元気にしてくれます。
●ゼラニウム
テンジクアオイ属（Pelargonium）とはフウロソウ科に属する植物の属。
多年草、多肉植物、低木など約200種がある。テンジクアオイ属の種の大部分は亜熱帯、熱帯に生息して、霜には耐性がない。葉は普通互生で、掌状もしくは羽状である。花は直立した茎の先につき、5枚の花弁がある。花の色や形は様々なものがある。
一般的な園芸植物であり、約20の種から数百の品種が作られている。普通、園芸植物として栽培されるものはゼラニウムと総称されるが、紛らわしいことに、ゼラニウムとは同じ科のゲンノショウコなどが含まれるフウロソウ属（Geranium）のことでもある。この二つの属に属する植物は元はGeranium属にまとめられていが、1789年に多肉質のPelargonium属を分離した。園芸植物として栽培されていたテンジクアオイ類はこのときにPelargonium属に入ったのであるが、古くからGeranium（ゼラニウム、ゲラニウム）の名で親しまれてきたために、園芸名としてはゼラニウムの呼び名が残ったのである。園芸店などでも、本属植物の一部をラテン名でペラルゴニウム（Pelargonium）で呼び、その一方で本属植物の一部を「ゼラニウム」と呼んでおることがあり、これらは全然別の植物のような印象を与えていることがある。ペラルゴニウムとゼラニウムを意識的に区別している場合は、ペラルゴニウム属のうち一季咲きのものをペラルゴニウム、四季咲きのものをゼラニウムとしているようである。
最初に栽培されたのは南アフリカ原産のPelargonium tristeである
テンジクアオイ属（Pelargonium）とはフウロソウ科に属する植物の属。
多年草、多肉植物、低木など約200種がある。テンジクアオイ属の種の大部分は亜熱帯、熱帯に生息して、霜には耐性がない。葉は普通互生で、掌状もしくは羽状である。花は直立した茎の先につき、5枚の花弁がある。花の色や形は様々なものがある。
一般的な園芸植物であり、約20の種から数百の品種が作られている。普通、園芸植物として栽培されるものはゼラニウムと総称されるが、紛らわしいことに、ゼラニウムとは同じ科のゲンノショウコなどが含まれるフウロソウ属（Geranium）のことでもある。この二つの属に属する植物は元はGeranium属にまとめられていが、1789年に多肉質のPelargonium属を分離した。園芸植物として栽培されていたテンジクアオイ類はこのときにPelargonium属に入ったのであるが、古くからGeranium（ゼラニウム、ゲラニウム）の名で親しまれてきたために、園芸名としてはゼラニウムの呼び名が残ったのである。園芸店などでも、本属植物の一部をラテン名でペラルゴニウム（Pelargonium）で呼び、その一方で本属植物の一部を「ゼラニウム」と呼んでおることがあり、これらは全然別の植物のような印象を与えていることがある。ペラルゴニウムとゼラニウムを意識的に区別している場合は、ペラルゴニウム属のうち一季咲きのものをペラルゴニウム、四季咲きのものをゼラニウムとしているようである。
最初に栽培されたのは南アフリカ原産のPelargonium tristeである
●タイム
タイム (thyme) はシソ科タチジャコウソウ属 (Thymus) の植物の総称で、およそ350種を数える。芳香を持つ多年生植物である。樹高40センチメートルほどの亜低木で、ハーブの一種として知られる。原産はヨーロッパ、北アフリカ、アジアである。多くの種がケモタイプを持つ。日本ではタチジャコウソウ（コモンタイム、T. vulgaris）のことを一般にタイムと呼ぶことが多い。幹は一般的に細く、針金状のものもある。ほとんどの種は常緑で、4–20ミリメートルほどの卵形の葉は対をなして全体に並ぶ。花は頂部末端に集中し、萼は不均一で、上端は3つに裂け、下部はくぼんでいる。管状で長さ4–10ミリメートルの白、ピンク、または紫の花冠を持つ。 タイムはキバガ科の Chionodes distinctella（Zeller）や ツツミノガ科 Coleophora 属の C. lixella Zeller, C. niveicostella Zeller, C. serpylletorum Hering および C. struella Staudinger などのガの幼虫の食草である。最後の3種はタイムのみしか摂食しない。肉類、スープ、シチューの香り付けにしばしば使われる。フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスに欠かせない食材の1つである。カリブ料理にも広く用いられる。また、中東（マシュリク）の香味料「ザアタル」 (za'atar) の重要な成分である。
タチジャコウソウ — 料理用のハーブとして良く用いられる地中海沿岸の多年草であり、水はけが良く日光の多い場所が生育に適する。
キャラウエイタイム (caraway thyme, T. herbus-barona) — 料理用ハーブや地表植被に利用され、強いキャラウェイの香りを持つ。
シトラスタイム (citrus thyme, T. x citriodorus (T. pulegioides x T. vulgaris)) — 料理用ハーブとして一般的で、カンキツ様の香りを持つ様々な栽培品種が作られている。
ウーリータイム (woolly thyme, T. pseudolanuginosus) — 料理には使われないが、地表植被用途に人気がある。
ヨウシュイブキジャコウソウ (wild thyme, T. serpyllum)、別名クリーピングタイム (creeping thyme) — ミツバチや養蜂家にとって重要な蜜源植物である。タチジャコウソウ属は全て花蜜を分泌するが、ヨウシュイブキジャコウソウは特にヨーロッパや北アフリカ、アメリカ合衆国のマサチューセッツ州バークシャー地方（The Berkshires）やニューヨーク州キャッツキル山地（Catskill Mountains）の乾いた岩石がちの地域に広く分布する。ヨウシュイブキジャコウソウの蜂蜜はギリシャをはじめとする地中海地方の名産品として良く知られる。地表植被にも良く用いられる。
日本の低山から高山帯の日当たりの良い草地や岩礫地に自生するイブキジャコウソウ(T. serpyllum subsp. quinquecostatus)は、ヨウシュイブキジャコウソウの亜種として扱われる、日本で唯一生息するタイムである。
精油
タイムの精油の主成分はチモールとカルバコールであり、その他シモール、シネオール、リナロール、モノテルペン、トリテルペン、フラボノイド、またローズマリー酸などのタンニンや、抗酸化剤としてはたらくビフェニルを含む。
タイム (thyme) はシソ科タチジャコウソウ属 (Thymus) の植物の総称で、およそ350種を数える。芳香を持つ多年生植物である。樹高40センチメートルほどの亜低木で、ハーブの一種として知られる。原産はヨーロッパ、北アフリカ、アジアである。多くの種がケモタイプを持つ。日本ではタチジャコウソウ（コモンタイム、T. vulgaris）のことを一般にタイムと呼ぶことが多い。幹は一般的に細く、針金状のものもある。ほとんどの種は常緑で、4–20ミリメートルほどの卵形の葉は対をなして全体に並ぶ。花は頂部末端に集中し、萼は不均一で、上端は3つに裂け、下部はくぼんでいる。管状で長さ4–10ミリメートルの白、ピンク、または紫の花冠を持つ。 タイムはキバガ科の Chionodes distinctella（Zeller）や ツツミノガ科 Coleophora 属の C. lixella Zeller, C. niveicostella Zeller, C. serpylletorum Hering および C. struella Staudinger などのガの幼虫の食草である。最後の3種はタイムのみしか摂食しない。肉類、スープ、シチューの香り付けにしばしば使われる。フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスに欠かせない食材の1つである。カリブ料理にも広く用いられる。また、中東（マシュリク）の香味料「ザアタル」 (za'atar) の重要な成分である。
タチジャコウソウ — 料理用のハーブとして良く用いられる地中海沿岸の多年草であり、水はけが良く日光の多い場所が生育に適する。
キャラウエイタイム (caraway thyme, T. herbus-barona) — 料理用ハーブや地表植被に利用され、強いキャラウェイの香りを持つ。
シトラスタイム (citrus thyme, T. x citriodorus (T. pulegioides x T. vulgaris)) — 料理用ハーブとして一般的で、カンキツ様の香りを持つ様々な栽培品種が作られている。
ウーリータイム (woolly thyme, T. pseudolanuginosus) — 料理には使われないが、地表植被用途に人気がある。
ヨウシュイブキジャコウソウ (wild thyme, T. serpyllum)、別名クリーピングタイム (creeping thyme) — ミツバチや養蜂家にとって重要な蜜源植物である。タチジャコウソウ属は全て花蜜を分泌するが、ヨウシュイブキジャコウソウは特にヨーロッパや北アフリカ、アメリカ合衆国のマサチューセッツ州バークシャー地方（The Berkshires）やニューヨーク州キャッツキル山地（Catskill Mountains）の乾いた岩石がちの地域に広く分布する。ヨウシュイブキジャコウソウの蜂蜜はギリシャをはじめとする地中海地方の名産品として良く知られる。地表植被にも良く用いられる。
日本の低山から高山帯の日当たりの良い草地や岩礫地に自生するイブキジャコウソウ(T. serpyllum subsp. quinquecostatus)は、ヨウシュイブキジャコウソウの亜種として扱われる、日本で唯一生息するタイムである。
精油
タイムの精油の主成分はチモールとカルバコールであり、その他シモール、シネオール、リナロール、モノテルペン、トリテルペン、フラボノイド、またローズマリー酸などのタンニンや、抗酸化剤としてはたらくビフェニルを含む。
●タイムの精油の主成分の簡単な補足
タイムの精油の主成分はチモールとカルバコールであり、その他シモール、シネオール、リナロール、モノテルペン、トリテルペン、フラボノイド、またローズマリー酸などのタンニンや、抗酸化剤としてはたらくビフェニルを含む。
★チモール (thymol) は分子式 C10H14O で表されるモノテルペン誘導体。エタノール、エーテル、クロロホルム、酢酸、ベンゼンに易溶、グリセリン、水にやや溶ける。タチジャコウソウ（タイム）様の特有の香気を有する。
チモールを得る方法としては、タチジャコウソウなどの植物からのアルカリ抽出のほか、塩化アルミニウムの存在下での m-クレゾールと塩化イソプロピルの反応が知られている。チモールは防腐剤、殺菌剤として歯磨き粉、軟膏、石鹸などに用いられるほか、駆虫剤や呈色試薬としても用いられている。また、DL-メントールの合成原料ともなる。 鎮痛外用剤のサロメチールやアンメルツ、洗口液のリステリンにはチモールが配合されている。
★カルバコール (carbachol) はコリンエステル類に属するコリン作動薬のひとつ。コリンエステラーゼで分解されにくいため、作用の持続時間がコリンエステル類の中で最も長い。ムスカリン様作用とニコチン様作用を有する。馬の疝痛、牛の第一胃アトニーなどにおいて消化管運動を亢進することを目的として使用される。アトロピンにより拮抗される。
★リナロール(Linalool)は分子式C10H18Oで表されるモノテルペンアルコールの一種である。 スズラン、ラベンダー、ベルガモット様の芳香をもつため、大量に香料として利用されている。 他のモノテルペン香料物質の原料となるほか、ビタミンAやビタミンEの合成中間体でもある。
★フラボノイド (flavonoid) は天然に存在する有機化合物群で、フラバンの誘導体。色素性を持つものが多い。植物ではカロテノイドと同様に酸素の多く発生する場所に存在するが、カロテノイドよりも色が淡いので分かりにくい。着色料として用いられたりもする。紅葉の誘発物質であるアントシアニンもフラボノイドである。アントシアニンやカテキン類など、抗酸化力をもたらすフェノール部位を持ちポリフェノールにも分類されるフラボノイドも多い。
★タンニン (tannin) とは、植物に由来し、蛋白質、アルカロイド、金属イオンと反応し強く結合して難溶性の塩を形成する水溶性化合物の総称であり、植物界に普遍的に存在している。
★ビフェニル (biphenyl) は、有機化合物の一種で、ベンゼンが2つ単結合でつながった構造を持つ芳香族炭化水素。ジフェニル (diphenyl)ともいう。常温では白色結晶で、融点 69 ℃、沸点 254 ℃。CAS登録番号は [92-52-4]。柑橘類の防かび剤（食品添加物扱い）として用いられる。
タイムの精油の主成分はチモールとカルバコールであり、その他シモール、シネオール、リナロール、モノテルペン、トリテルペン、フラボノイド、またローズマリー酸などのタンニンや、抗酸化剤としてはたらくビフェニルを含む。
★チモール (thymol) は分子式 C10H14O で表されるモノテルペン誘導体。エタノール、エーテル、クロロホルム、酢酸、ベンゼンに易溶、グリセリン、水にやや溶ける。タチジャコウソウ（タイム）様の特有の香気を有する。
チモールを得る方法としては、タチジャコウソウなどの植物からのアルカリ抽出のほか、塩化アルミニウムの存在下での m-クレゾールと塩化イソプロピルの反応が知られている。チモールは防腐剤、殺菌剤として歯磨き粉、軟膏、石鹸などに用いられるほか、駆虫剤や呈色試薬としても用いられている。また、DL-メントールの合成原料ともなる。 鎮痛外用剤のサロメチールやアンメルツ、洗口液のリステリンにはチモールが配合されている。
★カルバコール (carbachol) はコリンエステル類に属するコリン作動薬のひとつ。コリンエステラーゼで分解されにくいため、作用の持続時間がコリンエステル類の中で最も長い。ムスカリン様作用とニコチン様作用を有する。馬の疝痛、牛の第一胃アトニーなどにおいて消化管運動を亢進することを目的として使用される。アトロピンにより拮抗される。
★リナロール(Linalool)は分子式C10H18Oで表されるモノテルペンアルコールの一種である。 スズラン、ラベンダー、ベルガモット様の芳香をもつため、大量に香料として利用されている。 他のモノテルペン香料物質の原料となるほか、ビタミンAやビタミンEの合成中間体でもある。
★フラボノイド (flavonoid) は天然に存在する有機化合物群で、フラバンの誘導体。色素性を持つものが多い。植物ではカロテノイドと同様に酸素の多く発生する場所に存在するが、カロテノイドよりも色が淡いので分かりにくい。着色料として用いられたりもする。紅葉の誘発物質であるアントシアニンもフラボノイドである。アントシアニンやカテキン類など、抗酸化力をもたらすフェノール部位を持ちポリフェノールにも分類されるフラボノイドも多い。
★タンニン (tannin) とは、植物に由来し、蛋白質、アルカロイド、金属イオンと反応し強く結合して難溶性の塩を形成する水溶性化合物の総称であり、植物界に普遍的に存在している。
★ビフェニル (biphenyl) は、有機化合物の一種で、ベンゼンが2つ単結合でつながった構造を持つ芳香族炭化水素。ジフェニル (diphenyl)ともいう。常温では白色結晶で、融点 69 ℃、沸点 254 ℃。CAS登録番号は [92-52-4]。柑橘類の防かび剤（食品添加物扱い）として用いられる。
●ティートリー（英：Tea tree）、学名：Melaleuca alternifoliaは、フトモモ科のオーストラリア原産の植物。7mほどまで成長し、強い香を放つ常緑樹。
オーストラリア原産で有名なユーカリと同じフトモモ科であり、先住民族の間では何千年もの間、この葉を砕いてケガや皮膚の治療などに使われてきた。
この木から取れるオイルは殺菌力が強く、石鹸やアロマオイルとして幅広く使われている。
直訳をすると、『お茶の木』となるが、お茶とは関係ないようである。
アロマテラピーでは、殺菌や精神安定作用があるとされ、花粉症に利く香りとして注目を集めている。鼻炎がひどくて眠れないときは、寝室にアロマポットでティートリーを焚く。すぐには効果が現れにくいが、およそ３日目には、症状が和らぐとされている。ただし人によって症状も効果も異なるということは認識しておく必要がある。
オーストラリア原産で有名なユーカリと同じフトモモ科であり、先住民族の間では何千年もの間、この葉を砕いてケガや皮膚の治療などに使われてきた。
この木から取れるオイルは殺菌力が強く、石鹸やアロマオイルとして幅広く使われている。
直訳をすると、『お茶の木』となるが、お茶とは関係ないようである。
アロマテラピーでは、殺菌や精神安定作用があるとされ、花粉症に利く香りとして注目を集めている。鼻炎がひどくて眠れないときは、寝室にアロマポットでティートリーを焚く。すぐには効果が現れにくいが、およそ３日目には、症状が和らぐとされている。ただし人によって症状も効果も異なるということは認識しておく必要がある。
●ネロリ (Neroli oil、ネロリ油、橙花油) はダイダイの花から抽出される香料で、 香水に広く利用されている。 17世紀イタリアのブラッチャーノ公妃 マリー・アン・ド・ラ・トレモワイユが愛用したと言われており、 ネロリの名前はイタリアの地名ネロラに由来する。
サワーオレンジ類ー日本の橙など。
薬効
漢方では、果実の皮を乾燥させものを橙皮（とうひ）といい、去痰薬・健胃薬として用いられたり、香りづけに用いられる。また、未熟果実を乾燥させものを枳実（きじつ）といい、芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として用いられる。
ダイダイの皮には、シネフリンという化合物を含み、生薬の麻黄（エフェドラ）に含まれる成分、エフェドリンと類似の構造をして交感神経、副交感神経混合型興奮作用を有していることから、「シトラス」という名称でアメリカでダイエット用の健康食品として使用されている。エフェドラと同様の作用を示すことから、副作用報告も出ている。
サワーオレンジ類ー日本の橙など。
薬効
漢方では、果実の皮を乾燥させものを橙皮（とうひ）といい、去痰薬・健胃薬として用いられたり、香りづけに用いられる。また、未熟果実を乾燥させものを枳実（きじつ）といい、芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として用いられる。
ダイダイの皮には、シネフリンという化合物を含み、生薬の麻黄（エフェドラ）に含まれる成分、エフェドリンと類似の構造をして交感神経、副交感神経混合型興奮作用を有していることから、「シトラス」という名称でアメリカでダイエット用の健康食品として使用されている。エフェドラと同様の作用を示すことから、副作用報告も出ている。
●パイン（マツ属）
●P. lambertiana シュガー・パイン
(サトウマツ、北米カリフォルニアとオレゴン・メキシコ北西部に分布)
朝鮮五葉松などから採取された松の実は、食用にも供される。60％を超える脂質のほか微量元素も含まれ、独特の香りを持つことから健康食品、菓子等にも使用される。
また、フランス海岸松の樹皮から抽出されるポリフェノールを多く含むエキスは、サプリメントに利用されている。
アカマツなどの若葉を洗浄して、砂糖水に漬け、葉に付着している細菌の作用で炭酸ガスを発生させて水中に溶け込ませて作る松葉サイダーという飲み物がある。松葉は食用にしないが、成分が溶け込んで、独特の味わいがでる。韓国では、マツの風味を付けた缶入りの炭酸飲料が販売されている。
紅茶のラプサンスーチョンは、タイワンアカマツなどの木材や樹皮でいぶして、独特の香りを付けて作られる。
樹脂である松脂も香料として使うこともあり、フランスなどではマツの香りのする飴が作られている。
●P. lambertiana シュガー・パイン
(サトウマツ、北米カリフォルニアとオレゴン・メキシコ北西部に分布)
朝鮮五葉松などから採取された松の実は、食用にも供される。60％を超える脂質のほか微量元素も含まれ、独特の香りを持つことから健康食品、菓子等にも使用される。
また、フランス海岸松の樹皮から抽出されるポリフェノールを多く含むエキスは、サプリメントに利用されている。
アカマツなどの若葉を洗浄して、砂糖水に漬け、葉に付着している細菌の作用で炭酸ガスを発生させて水中に溶け込ませて作る松葉サイダーという飲み物がある。松葉は食用にしないが、成分が溶け込んで、独特の味わいがでる。韓国では、マツの風味を付けた缶入りの炭酸飲料が販売されている。
紅茶のラプサンスーチョンは、タイワンアカマツなどの木材や樹皮でいぶして、独特の香りを付けて作られる。
樹脂である松脂も香料として使うこともあり、フランスなどではマツの香りのする飴が作られている。
●バジル：バジリコ（伊：Basilico、学名：Ocimum basilicum）
シソ科メボウキ属の一年草。和名はメボウキ。英名のバジル（Basil）の名でも知られる。インド、熱帯アジア原産のハーブ。香辛料としてイタリア料理で使うことが多いことから、日本ではバジリコの名で呼ばれることが多い。
利用
葉
イタリアでは香辛料として重要である。バジリコの使用法としてはジェノヴァ付近で作られるペスト・ジェノヴェーゼ（ジェノヴェーゼ・ソース）が有名。バジリコ・スパゲッティは、東京のキャンティというイタリア料理店がまだバジリコが手に入らない頃、シソとパセリを使ってジェノヴェーゼ風に仕上げたのが始まりと言われている。現在では乾燥、粉砕した葉が香辛料として容易に買えるため、これを用いることが多い。その他、トマトと相性がよいことでも知られる。新鮮なスイートバジルの葉とモッツァレッラチーズとトマトをあわせたサラダは、インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese）といい、イタリアの国旗と同じ配色で、イタリアを象徴するサラダとなっている。また、台湾では「九層塔」（台湾語 カウツァンタッ Káu-chàn-thah）と称し、台湾料理の炒め物によく入れられる。同時にニンニクもよく使うところがイタリア料理と共通し、肉料理、魚料理にも用いられる。
タイ料理でも使われる例が有る。
種子
バジリコの種子は、水分を含むとゼリー状の物質で覆われる。グルコマンナンが多く含まれるため。乾燥状態の約30倍に膨張し、食物繊維を豊富に含むことからダイエット補助食品としても利用されている。日本には最初、種子が漢方薬として輸入された。その効能はゼリー状の物質により目の汚れを取り去る目薬とされ、メボウキ（目箒）の名称が付いた。東南アジアでは、水に浸した種子をデザートにする。
近縁種
ブッシュバジル（Ocimum mininum）
ワイルドバジル（Calaminthe clinopodium）
など
シソ科メボウキ属の一年草。和名はメボウキ。英名のバジル（Basil）の名でも知られる。インド、熱帯アジア原産のハーブ。香辛料としてイタリア料理で使うことが多いことから、日本ではバジリコの名で呼ばれることが多い。
利用
葉
イタリアでは香辛料として重要である。バジリコの使用法としてはジェノヴァ付近で作られるペスト・ジェノヴェーゼ（ジェノヴェーゼ・ソース）が有名。バジリコ・スパゲッティは、東京のキャンティというイタリア料理店がまだバジリコが手に入らない頃、シソとパセリを使ってジェノヴェーゼ風に仕上げたのが始まりと言われている。現在では乾燥、粉砕した葉が香辛料として容易に買えるため、これを用いることが多い。その他、トマトと相性がよいことでも知られる。新鮮なスイートバジルの葉とモッツァレッラチーズとトマトをあわせたサラダは、インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese）といい、イタリアの国旗と同じ配色で、イタリアを象徴するサラダとなっている。また、台湾では「九層塔」（台湾語 カウツァンタッ Káu-chàn-thah）と称し、台湾料理の炒め物によく入れられる。同時にニンニクもよく使うところがイタリア料理と共通し、肉料理、魚料理にも用いられる。
タイ料理でも使われる例が有る。
種子
バジリコの種子は、水分を含むとゼリー状の物質で覆われる。グルコマンナンが多く含まれるため。乾燥状態の約30倍に膨張し、食物繊維を豊富に含むことからダイエット補助食品としても利用されている。日本には最初、種子が漢方薬として輸入された。その効能はゼリー状の物質により目の汚れを取り去る目薬とされ、メボウキ（目箒）の名称が付いた。東南アジアでは、水に浸した種子をデザートにする。
近縁種
ブッシュバジル（Ocimum mininum）
ワイルドバジル（Calaminthe clinopodium）
など
●パチュリー（patchouli）
●パチョリ (patchouli, patchouly, pachouli Pogostemon cablin)
シソ科ヒゲオシベ属の植物である。ハーブの一つであり、主に精油（パチョリ油）に加工され利用される。古くから香や香水に用いられた。インド原産。その名前はタミル語のパチャイ பச்சை（緑）とエライ இலை（葉）に由来する。パチュリ、パチュリーとも。
主に東インドや西インドなど、熱帯地方に生育している。高さおよそ60-90cmの低木であり、暑い環境で良く育つが、直射日光は好まない。その花は強い芳香を放ち、晩秋ごろに開花する。種子は非常に脆く、繊細である。水栽培も可能。
精油は、乾燥させた葉を水蒸気蒸留することによって得られる。葉は年に数回収穫される。通常、栽培場の近くで新鮮な葉から抽出された油が最高品質のものとされているが、他の国で油の抽出を行うために、葉を乾燥させて輸出することもある[1]。油の主成分はパチョロール (en:Patchoulol) と呼ばれている。
パチョリが虫除けに効果がある、という研究もある[2]。18世紀から19世紀にかけて、中国から中東へ絹を運んだ交易商たちは、蛾が布に卵を産みつけるのを防ぐために、絹を乾燥させたパチョリの葉とともに包んで運んだ。このことが、西洋でパチョリが高貴な匂いと捉えられていた理由の一つであっただろうと推測する歴史学者もいる。パチュリ油や香が持つ強い匂いは、他の匂いを消すためにも用いられた。1960年代から1970年代にかけて、大麻の臭いを隠すために、パチョリはヒッピーたちの間で広く用いられた。また、ベトナム戦争の折りに、アメリカ軍の兵士は敵兵の死体の臭いを消すために、パチョリを利用したという。
パチュリーの香りは、カビ臭い湿った土のようで、あまりよいものだとは言えませんが、オリエンタルでエキゾチックな香水を作る時には、サンダルウッドやジャスミンに次いで、欠かせない香りとも言えます。もちろん使用する時には、ほんの少量加えるのがコツです。 東南アジアでは、昔から虫や蛇に咬まれた時の解毒や、衣類の防虫剤として使用してきました。 パチュリーの精油は、赤ワインのように、よい環境下で長く保存するほうがよく、年と共に香りが熟成されてゆきます。
●パチョリ (patchouli, patchouly, pachouli Pogostemon cablin)
シソ科ヒゲオシベ属の植物である。ハーブの一つであり、主に精油（パチョリ油）に加工され利用される。古くから香や香水に用いられた。インド原産。その名前はタミル語のパチャイ பச்சை（緑）とエライ இலை（葉）に由来する。パチュリ、パチュリーとも。
主に東インドや西インドなど、熱帯地方に生育している。高さおよそ60-90cmの低木であり、暑い環境で良く育つが、直射日光は好まない。その花は強い芳香を放ち、晩秋ごろに開花する。種子は非常に脆く、繊細である。水栽培も可能。
精油は、乾燥させた葉を水蒸気蒸留することによって得られる。葉は年に数回収穫される。通常、栽培場の近くで新鮮な葉から抽出された油が最高品質のものとされているが、他の国で油の抽出を行うために、葉を乾燥させて輸出することもある[1]。油の主成分はパチョロール (en:Patchoulol) と呼ばれている。
パチョリが虫除けに効果がある、という研究もある[2]。18世紀から19世紀にかけて、中国から中東へ絹を運んだ交易商たちは、蛾が布に卵を産みつけるのを防ぐために、絹を乾燥させたパチョリの葉とともに包んで運んだ。このことが、西洋でパチョリが高貴な匂いと捉えられていた理由の一つであっただろうと推測する歴史学者もいる。パチュリ油や香が持つ強い匂いは、他の匂いを消すためにも用いられた。1960年代から1970年代にかけて、大麻の臭いを隠すために、パチョリはヒッピーたちの間で広く用いられた。また、ベトナム戦争の折りに、アメリカ軍の兵士は敵兵の死体の臭いを消すために、パチョリを利用したという。
パチュリーの香りは、カビ臭い湿った土のようで、あまりよいものだとは言えませんが、オリエンタルでエキゾチックな香水を作る時には、サンダルウッドやジャスミンに次いで、欠かせない香りとも言えます。もちろん使用する時には、ほんの少量加えるのがコツです。 東南アジアでは、昔から虫や蛇に咬まれた時の解毒や、衣類の防虫剤として使用してきました。 パチュリーの精油は、赤ワインのように、よい環境下で長く保存するほうがよく、年と共に香りが熟成されてゆきます。
●フランキンセンス（乳香） Frankincense
科目：カンラン科
精油：樹脂から抽出
フランキンセンスはとてもとても歴史の古い精油で、5000年も昔から使われています。イエス・キリストが誕生したときに、黄金、ミルラ(没薬)と共にフランキンセンスを贈り物として捧げたことは有名な話ですね。
その当時、フランキンセンスは黄金と同等の価値を持つぐらい貴重なものだったのです。また、コールと呼ばれる黒く焼いたフランキンセンスの樹脂をエジプトの女性が目の周りに塗っていたり少林寺拳法で有名な中国の少林寺では訓練中のケガを治す薬として、フランキンセンス（乳香）とミルラ（没薬）を用いられたと言われています。 非常にスピリチュアルな力を持った精油とされ、悪意のエネルギーや邪悪な波動を浄化し、その人のスピリチュアルな状態に合わせて力を貸してくれるとも言われています。そのため昔から悪霊払いに使われていました。樹脂から抽出される精油には古代から、宇宙の智恵が秘められていると言われます。
こんなエピソードからもわかるように、フランキンセンスは歴史が深い分、いろいろと謎めいて神秘的な精油なのです。
フランキンセンスの香りはというと、清潔感や清涼感の中に木の温かさがあふれるような、すごく個性的な良い香りです。
体への作用は、おもに呼吸器系に強く作用します。呼吸を深め、ゆっくりさせるので瞑想によく使われます。
喘息の発作や、粘膜の炎症、気管支炎やカタル、膀胱炎にも良いです。
止血作用があるので、ケガの止血や月経過多にも適しています。
おだやかな利尿作用、鎮痛作用があり、免疫力を高めます。
皮膚の生まれ変わりを促進して、保湿効果もあるので、シワを防ぎ、美肌効果のある精油として有名です。
精神的な作用としては、抗ウツ作用が強く、精神を落ち着かせながら不安や落ち込んだ気持ちを解消してくれます。
瞑想の時のような気分になるので、リラックスしていながらも、頭はハッキリとします。
心を取り乱したときなどには、ぴったりです。
科目：カンラン科
精油：樹脂から抽出
フランキンセンスはとてもとても歴史の古い精油で、5000年も昔から使われています。イエス・キリストが誕生したときに、黄金、ミルラ(没薬)と共にフランキンセンスを贈り物として捧げたことは有名な話ですね。
その当時、フランキンセンスは黄金と同等の価値を持つぐらい貴重なものだったのです。また、コールと呼ばれる黒く焼いたフランキンセンスの樹脂をエジプトの女性が目の周りに塗っていたり少林寺拳法で有名な中国の少林寺では訓練中のケガを治す薬として、フランキンセンス（乳香）とミルラ（没薬）を用いられたと言われています。 非常にスピリチュアルな力を持った精油とされ、悪意のエネルギーや邪悪な波動を浄化し、その人のスピリチュアルな状態に合わせて力を貸してくれるとも言われています。そのため昔から悪霊払いに使われていました。樹脂から抽出される精油には古代から、宇宙の智恵が秘められていると言われます。
こんなエピソードからもわかるように、フランキンセンスは歴史が深い分、いろいろと謎めいて神秘的な精油なのです。
フランキンセンスの香りはというと、清潔感や清涼感の中に木の温かさがあふれるような、すごく個性的な良い香りです。
体への作用は、おもに呼吸器系に強く作用します。呼吸を深め、ゆっくりさせるので瞑想によく使われます。
喘息の発作や、粘膜の炎症、気管支炎やカタル、膀胱炎にも良いです。
止血作用があるので、ケガの止血や月経過多にも適しています。
おだやかな利尿作用、鎮痛作用があり、免疫力を高めます。
皮膚の生まれ変わりを促進して、保湿効果もあるので、シワを防ぎ、美肌効果のある精油として有名です。
精神的な作用としては、抗ウツ作用が強く、精神を落ち着かせながら不安や落ち込んだ気持ちを解消してくれます。
瞑想の時のような気分になるので、リラックスしていながらも、頭はハッキリとします。
心を取り乱したときなどには、ぴったりです。
●Vetiver ヴェティヴァー(ベチバー)
学名： Vetiveria zizanoides
科名： イネ科
種類： 草木
抽出部分： 根・細根
（洗ってから刻んだ後、水につけたもの）
抽出方法： 水蒸気蒸留法
【 原産地・分布・生産地域 】
原産はインドの南部からインドネシア、スリランカです。
レユニオン島、フィリピン、コモロ諸島、西アフリカ、南米、
そして日本でも栽培されています。
エッセンシャルオイルは主にジャワやハイチ、レユニオン島、
また一部ヨーロッパおよびアメリカでも蒸留されています。
【 芳香の系統・特色・表現、精油の色 】
ハーブ（ハーバル）系
濃い茶色から琥珀色、オリーブ色をしています。粘質です。
土を思わせる深く、深い、いぶしたような、濃厚な、甘い、
グリーンな、ウッディーな、たくましい香りがします。
産地によっては色および香りが違ってきます。
すみれの様な香り。リラックス効果。スキンケアの保湿にも。
学名： Vetiveria zizanoides
科名： イネ科
種類： 草木
抽出部分： 根・細根
（洗ってから刻んだ後、水につけたもの）
抽出方法： 水蒸気蒸留法
【 原産地・分布・生産地域 】
原産はインドの南部からインドネシア、スリランカです。
レユニオン島、フィリピン、コモロ諸島、西アフリカ、南米、
そして日本でも栽培されています。
エッセンシャルオイルは主にジャワやハイチ、レユニオン島、
また一部ヨーロッパおよびアメリカでも蒸留されています。
【 芳香の系統・特色・表現、精油の色 】
ハーブ（ハーバル）系
濃い茶色から琥珀色、オリーブ色をしています。粘質です。
土を思わせる深く、深い、いぶしたような、濃厚な、甘い、
グリーンな、ウッディーな、たくましい香りがします。
産地によっては色および香りが違ってきます。
すみれの様な香り。リラックス効果。スキンケアの保湿にも。
●ミント（Mint）
シソ科ハッカ属の多年草の総称。名はギリシャ神話に登場するニンフのメンテに由来する。和名はハッカ（薄荷）。
特徴
ハーブとして料理や菓子、薬用酒などの材料となるほか、精油(エッセンシャルオイル）は香料として食品や歯磨き粉に添加されたり、アロマテラピーに用いられる。また、成分として含まれるメントールを抽出する。メントールはミントの爽快味、冷涼感の主体となる成分である。モロッコでは緑茶と生のミントを混ぜたお茶を飲む。
漢方薬（生薬名：薄荷葉（はっかよう））としても清涼、解熱、発汗、健胃などの目的で用いられる。
ユーラシア大陸原産で、変種が出来やすく600種を超えると言われるほど多種多様な品種がある。主に
ペパーミント系
スペアミント系
などに分けられる。繁殖力が旺盛であり、零れ種と地下茎により繁殖する。畑地などに地植えすると駆除が容易ではなくなり、しばしば雑草扱いされるほどである。
ペパーミント系は香りが強く、メントールの含有量も多い。東アジア原産のニホンハッカ（和種薄荷、わしゅはっか）もここに含まれる。チューインガムやキャンディに多く用いられる。
スペアミント系の香りは比較的弱く、甘い香りがある。チューインガムなどにも用いられるが、歯磨き粉などに用いられることのほうが多い。スペアミントの香りの主体はl-カルボンである。
ミントから精油を取るには、ミントの全草を蒸気釜に隙間無く充填し、釜内に高圧水蒸気を吹き込む。排出される蒸気を冷却した後、水と分離した上澄みのオイル部分を採取する（水蒸気蒸留）。
シソ科ハッカ属の多年草の総称。名はギリシャ神話に登場するニンフのメンテに由来する。和名はハッカ（薄荷）。
特徴
ハーブとして料理や菓子、薬用酒などの材料となるほか、精油(エッセンシャルオイル）は香料として食品や歯磨き粉に添加されたり、アロマテラピーに用いられる。また、成分として含まれるメントールを抽出する。メントールはミントの爽快味、冷涼感の主体となる成分である。モロッコでは緑茶と生のミントを混ぜたお茶を飲む。
漢方薬（生薬名：薄荷葉（はっかよう））としても清涼、解熱、発汗、健胃などの目的で用いられる。
ユーラシア大陸原産で、変種が出来やすく600種を超えると言われるほど多種多様な品種がある。主に
ペパーミント系
スペアミント系
などに分けられる。繁殖力が旺盛であり、零れ種と地下茎により繁殖する。畑地などに地植えすると駆除が容易ではなくなり、しばしば雑草扱いされるほどである。
ペパーミント系は香りが強く、メントールの含有量も多い。東アジア原産のニホンハッカ（和種薄荷、わしゅはっか）もここに含まれる。チューインガムやキャンディに多く用いられる。
スペアミント系の香りは比較的弱く、甘い香りがある。チューインガムなどにも用いられるが、歯磨き粉などに用いられることのほうが多い。スペアミントの香りの主体はl-カルボンである。
ミントから精油を取るには、ミントの全草を蒸気釜に隙間無く充填し、釜内に高圧水蒸気を吹き込む。排出される蒸気を冷却した後、水と分離した上澄みのオイル部分を採取する（水蒸気蒸留）。
●アールグレイに使われるベルガモット
学名 Citrus bergamia、
英名 bergamot orange
ミカン属ミカン科
原産はイタリアでギニアやモロッコでも作られているようです。イタリアのベルガモで初めて栽培されたことがこの名前の由来ともいわれています。ライムやグレープフルーツと同じ仲間ですから、柑橘系の実がなることがわかります。ルーツをたどれば、お正月飾りにも用いられるダイダイへ。見た目も実に似ていますね。ベルガモットオレンジは食用には適さないため、果皮からとったオイルが香料として使われたり、アロマオイルとして用いられているのです。果皮のほうが果肉よりも香りが強くでるようです
●ベルガモット(英 Bergamot 学名 Citrus bergamiaまたはCitrus aurantium ssp bergamia)はイタリア原産の柑橘類である。
ベルガモットの名はイタリアのベルガモで最初に栽培されたからとも、トルコ語の梨の王を意味するBeg armudiから来ているとも言われている。 ベルガモットの果実は生食や果汁飲料には使用されず、専ら精油を採取し香料として使用される。紅茶のアールグレイはベルガモットで着香した紅茶である。フレッシュな香りをもつためオーデコロンを中心に香水にもしばしば使用される。
なお、シソ科に同名のベルガモット（和名 タイマツバナ 学名 Monarda didyma)というハーブがある。 これは葉がベルガモットの精油と良く似た香りを持つことから同じ名前を持っている。
特徴
樹高は2〜5m程度になり、葉は他の柑橘類と同じように表面に光沢があり、他の柑橘類よりもやや細長い形をしており先がとがっている。 夏に芳香のある5枚の花びらを持つ白い花を咲かせる。 果実はヘタの部分が出っ張った洋ナシ形かあるいはほぼ球形をしており少しデコボコしている。 果実の色は最初緑色であるが、熟すにつれて徐々に黄色〜橙色へと変化する。
栽培
イタリア原産で主に地中海沿岸地域で栽培されている。 主な産地はイタリアのカラブリア地方である。 ダイダイ(ビターオレンジ)の木に接木して栽培されるのが普通である。 比較的暑さには強いが寒さに弱く、栽培には気温が氷点下にならないことが必要とされる。 南向きの日当たりが良く灌漑された山の斜面が栽培に適している。
精油
果実の果皮から精油が得られ、これを香料として使用する。 果実はまだ果皮が緑色をしている11月から黄色く熟す3月にかけて収穫される。 採油はコールドプレス法によって行なわれる。 得られた精油はやや茶色がかった黄緑色をしている。
柑橘類の精油が通常リモネンを主成分としているのと大きく異なり、ベルガモットの精油はl-リナロールとl-酢酸リナリルを主成分としている。 収穫時期によってl-リナロールとl-酢酸リナリルの比率は変化し、収穫時期が遅くなるほど酢酸リナリルの比率が増加する。 また、ベルガモットの精油にはベルガプテンというフロクマリン誘導体が含まれており、これが皮膚についた状態で紫外線が当たるとベルロック皮膚炎と呼ばれる炎症を起こして色素の沈着が起こる。 そのため、皮膚に接触する用途に使用される場合にはベルガプテンを除去した処理をしたBGF(ベルガプテンフリー)あるいはFCF(フロクマリンフリー)と呼ばれる精油が専ら使用される。また枝や葉を水蒸気蒸留するとプチグレイン・ベルガモットと呼ばれる精油が得られるが、こちらの使用量は極めて少ない。
代表的なフレーバーティーの1つであるアールグレイはベルガモットの精油で紅茶を着香することで作られる。フレッシュな香りが適しているため、オーデコロンに使用されてきた。 また、シプレの系統に属する香水はベルガモットとオークモスを使用する。
学名 Citrus bergamia、
英名 bergamot orange
ミカン属ミカン科
原産はイタリアでギニアやモロッコでも作られているようです。イタリアのベルガモで初めて栽培されたことがこの名前の由来ともいわれています。ライムやグレープフルーツと同じ仲間ですから、柑橘系の実がなることがわかります。ルーツをたどれば、お正月飾りにも用いられるダイダイへ。見た目も実に似ていますね。ベルガモットオレンジは食用には適さないため、果皮からとったオイルが香料として使われたり、アロマオイルとして用いられているのです。果皮のほうが果肉よりも香りが強くでるようです
●ベルガモット(英 Bergamot 学名 Citrus bergamiaまたはCitrus aurantium ssp bergamia)はイタリア原産の柑橘類である。
ベルガモットの名はイタリアのベルガモで最初に栽培されたからとも、トルコ語の梨の王を意味するBeg armudiから来ているとも言われている。 ベルガモットの果実は生食や果汁飲料には使用されず、専ら精油を採取し香料として使用される。紅茶のアールグレイはベルガモットで着香した紅茶である。フレッシュな香りをもつためオーデコロンを中心に香水にもしばしば使用される。
なお、シソ科に同名のベルガモット（和名 タイマツバナ 学名 Monarda didyma)というハーブがある。 これは葉がベルガモットの精油と良く似た香りを持つことから同じ名前を持っている。
特徴
樹高は2〜5m程度になり、葉は他の柑橘類と同じように表面に光沢があり、他の柑橘類よりもやや細長い形をしており先がとがっている。 夏に芳香のある5枚の花びらを持つ白い花を咲かせる。 果実はヘタの部分が出っ張った洋ナシ形かあるいはほぼ球形をしており少しデコボコしている。 果実の色は最初緑色であるが、熟すにつれて徐々に黄色〜橙色へと変化する。
栽培
イタリア原産で主に地中海沿岸地域で栽培されている。 主な産地はイタリアのカラブリア地方である。 ダイダイ(ビターオレンジ)の木に接木して栽培されるのが普通である。 比較的暑さには強いが寒さに弱く、栽培には気温が氷点下にならないことが必要とされる。 南向きの日当たりが良く灌漑された山の斜面が栽培に適している。
精油
果実の果皮から精油が得られ、これを香料として使用する。 果実はまだ果皮が緑色をしている11月から黄色く熟す3月にかけて収穫される。 採油はコールドプレス法によって行なわれる。 得られた精油はやや茶色がかった黄緑色をしている。
柑橘類の精油が通常リモネンを主成分としているのと大きく異なり、ベルガモットの精油はl-リナロールとl-酢酸リナリルを主成分としている。 収穫時期によってl-リナロールとl-酢酸リナリルの比率は変化し、収穫時期が遅くなるほど酢酸リナリルの比率が増加する。 また、ベルガモットの精油にはベルガプテンというフロクマリン誘導体が含まれており、これが皮膚についた状態で紫外線が当たるとベルロック皮膚炎と呼ばれる炎症を起こして色素の沈着が起こる。 そのため、皮膚に接触する用途に使用される場合にはベルガプテンを除去した処理をしたBGF(ベルガプテンフリー)あるいはFCF(フロクマリンフリー)と呼ばれる精油が専ら使用される。また枝や葉を水蒸気蒸留するとプチグレイン・ベルガモットと呼ばれる精油が得られるが、こちらの使用量は極めて少ない。
代表的なフレーバーティーの1つであるアールグレイはベルガモットの精油で紅茶を着香することで作られる。フレッシュな香りが適しているため、オーデコロンに使用されてきた。 また、シプレの系統に属する香水はベルガモットとオークモスを使用する。
●マジョラム(英語：marjoram、学名：Origanum majorana)
シソ科の多年草。ハーブとして様々な用途に用いられる。ハーブのオレガノは同属。マジョラム（マージョラムとも表記）は香辛料や精油として用いられている。精油やエキスは沈静、抗不安、制淫の目的で使用されている。 また、血流促進・血圧降下作用があり、筋肉痛や頭痛、不眠にも効果があるとされる。
●スィートマジョラム
古くからその香りは食用としても活用されてきました。ハーブティとしては鎮静、消化促進などが期待できます。
(Origanum majorana）
シソ科の草本
葉を水蒸気蒸留して採油
◆スィートマジョラムについて
ギリシャ語で「山の喜び」という意味をもつマジョラム。そのためか新婚夫婦の幸福を祈って贈られたとか。ソーセージやシチューなど主に肉料理には欠かせないハーブです。よく香る葉を持つため、その芳香は多方面で活用された歴史をもちます。近世のイギリスでは甘い香りのするブーケにスィートマジョラムが使われ、不快な匂いを消すために使われたといいます。
◆スィートマジョラムのアロマ効果
すっきりとした中に、甘さとハーブらしい清々しさが見え隠れする香り。その香りは孤独感や寂寥感を軽減するのに役立ちます。深いリラクゼーション効果も期待できるため、睡眠時の香りとしても活用されます。さらに、血管を広げる作用も期待できるため、からだの中の循環を促進したいときに使われます。例えば、冷え性、コリ、足のむくみ、スポーツ後の筋肉痛などにオススメです。また便秘にも効果を発揮すると言われています。
シソ科の多年草。ハーブとして様々な用途に用いられる。ハーブのオレガノは同属。マジョラム（マージョラムとも表記）は香辛料や精油として用いられている。精油やエキスは沈静、抗不安、制淫の目的で使用されている。 また、血流促進・血圧降下作用があり、筋肉痛や頭痛、不眠にも効果があるとされる。
●スィートマジョラム
古くからその香りは食用としても活用されてきました。ハーブティとしては鎮静、消化促進などが期待できます。
(Origanum majorana）
シソ科の草本
葉を水蒸気蒸留して採油
◆スィートマジョラムについて
ギリシャ語で「山の喜び」という意味をもつマジョラム。そのためか新婚夫婦の幸福を祈って贈られたとか。ソーセージやシチューなど主に肉料理には欠かせないハーブです。よく香る葉を持つため、その芳香は多方面で活用された歴史をもちます。近世のイギリスでは甘い香りのするブーケにスィートマジョラムが使われ、不快な匂いを消すために使われたといいます。
◆スィートマジョラムのアロマ効果
すっきりとした中に、甘さとハーブらしい清々しさが見え隠れする香り。その香りは孤独感や寂寥感を軽減するのに役立ちます。深いリラクゼーション効果も期待できるため、睡眠時の香りとしても活用されます。さらに、血管を広げる作用も期待できるため、からだの中の循環を促進したいときに使われます。例えば、冷え性、コリ、足のむくみ、スポーツ後の筋肉痛などにオススメです。また便秘にも効果を発揮すると言われています。
●ミルラ
没薬（もつやく）とは、フウロソウ目カンラン科コンミフォラ属(ミルラノキ属)の樹木から分泌される樹脂のことである。 ミルラ(あるいはミル、Myrrh)とも呼ばれている。 ミルラも中国で命名された没薬の没も苦味を意味するヘブライ語のmor、あるいはアラビア語のmurrを語源としている。
コンミフォラ属の樹木はインドから南アラビア、東アフリカ、マダガスカルに分布している。 これらの樹皮から分泌される樹液は、空気に触れると赤褐色の涙滴状に固まり、表面に細かい粉を吹いたような状態となる。 ギリシア神話においては、ミルラノキはアドニスの母であるキプロスの王女ミュラが変身させられた姿であり、その流す涙が没薬であるとされている。 商業的な生産には樹皮に傷をつけてそこから分泌される樹脂を集めたり、樹皮をはいでその下の樹脂層をかきとる方法が行われる。古くから香として焚いて使用されていた記録が残されている。 また殺菌作用を持つことが知られており、鎮静薬、鎮痛薬としても使用されていた。 古代エジプトにおいて日没の際に焚かれていた香であるキフィの調合には没薬が使用されていたと考えられている。 またミイラ作りに遺体の防腐処理のために使用されていた。 ミイラの語源はミルラから来ているという説がある。
聖書にも没薬の記載が多く見られる。 出エジプト記には聖所を清めるための香の調合に没薬が見られる。 東方の三博士がイエス・キリストに捧げた3つの贈り物の中にも没薬がある。 没薬は医師が薬として使用していたことから、これは救世主を象徴しているとされる。 またイエス・キリストの埋葬の場面でも遺体とともに没薬を含む香料が埋葬されたことが記されている。東洋においては線香や抹香の調合に粉砕したものが使用されていた。また、近代以降においては主に男性用香水に使用する香料の調合にも使用されている。 この用途には粉砕した没薬を水蒸気蒸留したエッセンシャルオイルや溶剤抽出物のレジノイドが使用される。 この他、歯磨剤やガムベースにも使用される。
没薬（もつやく）とは、フウロソウ目カンラン科コンミフォラ属(ミルラノキ属)の樹木から分泌される樹脂のことである。 ミルラ(あるいはミル、Myrrh)とも呼ばれている。 ミルラも中国で命名された没薬の没も苦味を意味するヘブライ語のmor、あるいはアラビア語のmurrを語源としている。
コンミフォラ属の樹木はインドから南アラビア、東アフリカ、マダガスカルに分布している。 これらの樹皮から分泌される樹液は、空気に触れると赤褐色の涙滴状に固まり、表面に細かい粉を吹いたような状態となる。 ギリシア神話においては、ミルラノキはアドニスの母であるキプロスの王女ミュラが変身させられた姿であり、その流す涙が没薬であるとされている。 商業的な生産には樹皮に傷をつけてそこから分泌される樹脂を集めたり、樹皮をはいでその下の樹脂層をかきとる方法が行われる。古くから香として焚いて使用されていた記録が残されている。 また殺菌作用を持つことが知られており、鎮静薬、鎮痛薬としても使用されていた。 古代エジプトにおいて日没の際に焚かれていた香であるキフィの調合には没薬が使用されていたと考えられている。 またミイラ作りに遺体の防腐処理のために使用されていた。 ミイラの語源はミルラから来ているという説がある。
聖書にも没薬の記載が多く見られる。 出エジプト記には聖所を清めるための香の調合に没薬が見られる。 東方の三博士がイエス・キリストに捧げた3つの贈り物の中にも没薬がある。 没薬は医師が薬として使用していたことから、これは救世主を象徴しているとされる。 またイエス・キリストの埋葬の場面でも遺体とともに没薬を含む香料が埋葬されたことが記されている。東洋においては線香や抹香の調合に粉砕したものが使用されていた。また、近代以降においては主に男性用香水に使用する香料の調合にも使用されている。 この用途には粉砕した没薬を水蒸気蒸留したエッセンシャルオイルや溶剤抽出物のレジノイドが使用される。 この他、歯磨剤やガムベースにも使用される。
●ユーカリ
ユーカリとはフトモモ科ユーカリ属（Eucalyptus）に属する植物の総称。常緑高木となるものが多い。和名のユーカリは、学名の英語発音、ユーカリプタスを日本で短縮した略称に由来する。学名の語源は eu-（真に・強く・良く）＋ kalyptós（〜でおおった）、つまり「良い蓋」を意味するギリシア語をラテン語化したもので、つぼみのがくと花弁が合着して蓋状となること、あるいは乾燥地でもよく育って大地を緑で被うことに由来して命名されたとされる。オーストラリア南東部とタスマニア島におもに分布する。ユーカリには500種類もあり、変種も含めると800から1000もの種類になる。成長がとても早く、材木として注目される。70メートルを超える高さになるものから、5メートル程で枝分かれする種類もある。コアラの食物としてよく知られている。葉から取れる精油は殺菌作用や抗炎症作用、鎮痛・鎮静作用があるとされる。オーストラリア先住民族(アボリジニ)は傷を癒すのに葉を利用した。現在ではアロマテラピーなどに利用される。また、健康茶等にも利用される。根を非常に深くまで伸ばし地下水を引き寄せる力が強いので、インド北部のパンジャーブ地方の砂漠化した地域の緑化に使われて成功した。旱魃（カンバツ）に苦しんでいた地方が5年程で甦った例がある（参照：杉山龍丸）。その一方で東南アジアで熱帯林を伐採した跡に安易に手っ取り早い緑化樹として用いられて、逆に生態系の回復を阻害している事例もあることは無視できない。
発芽方法
オーストラリアでは気候がとても乾燥しており、山火事が頻繁に起こる。ユーカリの種は、山火事を経験した後の降雨により発芽すると言われている。人工的にこの条件を満たすには、フライパンで種をさっと煎ったり、熱湯をかけたりする（特別な処理を行なわなくても発芽する種類も多くある）。
オーストラリアのユーカリ
ユーカリはオーストラリアの原産で、森の木の4分の3がユーカリと言われる。近年、パルプ用のチップ生産に使われ、ユーカリの森林破壊が進み、有袋類の生息環境が危機にさらされている。
精油の作用
ユーカリに含まれる精油成分はシトロネラール、シオネールなど。民間薬等で下記のように利用される。
殺菌作用、解毒作用
鎮痛作用により、筋肉痛、打撲の痛みを和らげる効果
頭を明晰にして、集中力を高める
花粉症の緩和にも効果があると言われる
ユーカリとはフトモモ科ユーカリ属（Eucalyptus）に属する植物の総称。常緑高木となるものが多い。和名のユーカリは、学名の英語発音、ユーカリプタスを日本で短縮した略称に由来する。学名の語源は eu-（真に・強く・良く）＋ kalyptós（〜でおおった）、つまり「良い蓋」を意味するギリシア語をラテン語化したもので、つぼみのがくと花弁が合着して蓋状となること、あるいは乾燥地でもよく育って大地を緑で被うことに由来して命名されたとされる。オーストラリア南東部とタスマニア島におもに分布する。ユーカリには500種類もあり、変種も含めると800から1000もの種類になる。成長がとても早く、材木として注目される。70メートルを超える高さになるものから、5メートル程で枝分かれする種類もある。コアラの食物としてよく知られている。葉から取れる精油は殺菌作用や抗炎症作用、鎮痛・鎮静作用があるとされる。オーストラリア先住民族(アボリジニ)は傷を癒すのに葉を利用した。現在ではアロマテラピーなどに利用される。また、健康茶等にも利用される。根を非常に深くまで伸ばし地下水を引き寄せる力が強いので、インド北部のパンジャーブ地方の砂漠化した地域の緑化に使われて成功した。旱魃（カンバツ）に苦しんでいた地方が5年程で甦った例がある（参照：杉山龍丸）。その一方で東南アジアで熱帯林を伐採した跡に安易に手っ取り早い緑化樹として用いられて、逆に生態系の回復を阻害している事例もあることは無視できない。
発芽方法
オーストラリアでは気候がとても乾燥しており、山火事が頻繁に起こる。ユーカリの種は、山火事を経験した後の降雨により発芽すると言われている。人工的にこの条件を満たすには、フライパンで種をさっと煎ったり、熱湯をかけたりする（特別な処理を行なわなくても発芽する種類も多くある）。
オーストラリアのユーカリ
ユーカリはオーストラリアの原産で、森の木の4分の3がユーカリと言われる。近年、パルプ用のチップ生産に使われ、ユーカリの森林破壊が進み、有袋類の生息環境が危機にさらされている。
精油の作用
ユーカリに含まれる精油成分はシトロネラール、シオネールなど。民間薬等で下記のように利用される。
殺菌作用、解毒作用
鎮痛作用により、筋肉痛、打撲の痛みを和らげる効果
頭を明晰にして、集中力を高める
花粉症の緩和にも効果があると言われる
●リンデン：セイヨウボダイジュ（西洋菩提樹、Tilia ×europaea syn. T. ×vulgaris = T. cordata × T. platyphyllos）
シナノキ科シナノキ属の落葉樹。別名、セイヨウシナノキ、リンデンバウム。中世ヨーロッパでは、自由の象徴とされた。材は楽器、木彫材などに利用される。ハーブとしても使用される。
●リンデン（西洋菩提樹）
リンデン（西洋菩提樹）は、初夏に黄緑色の小さな花を無数に咲かせます。ヨーロッパでは街路樹として使われ、親しまれています。リンデンティーは、少し甘みのある香りで、すっきりとした味わいです。
リンデンは「セイヨウシナノキ」、「ライムツリー」とも呼ばれ、ナツボダイジュ(学名：Tilia platyphyllos)とフユボダイジュ(学名：Tilia cordata)の交雑種といわれています。イギリスを始めヨーロッパの都市の街路樹に広く使われているもので、樹高は30m程度にまで達します。樹皮は灰色で枝は大きく広がり、ぎざぎざのある大きな葉をつけます。
ブッダがその下で悟りを開いたといわれている菩提樹は「インドボダイジュ」(学名：Ficus religiosa）と呼ばれるもので、クワ科の全く別の植物です。リンデンが日本に初めて紹介された際に、訳者の植物に対する学問的知識の限界（責められるべきことではありませんが）から植物種的に全く類縁関係の無いインドボダイジュと同じ名前に訳されてしまったようです。このような事例が、多くの植物で頻繁に見られることが、アロマテラピーでエッセンシャルオイル（精油）を使用する場合に植物種を正確に同定できる学名が重要とされる理由です。
シナノキ科シナノキ属の落葉樹。別名、セイヨウシナノキ、リンデンバウム。中世ヨーロッパでは、自由の象徴とされた。材は楽器、木彫材などに利用される。ハーブとしても使用される。
●リンデン（西洋菩提樹）
リンデン（西洋菩提樹）は、初夏に黄緑色の小さな花を無数に咲かせます。ヨーロッパでは街路樹として使われ、親しまれています。リンデンティーは、少し甘みのある香りで、すっきりとした味わいです。
リンデンは「セイヨウシナノキ」、「ライムツリー」とも呼ばれ、ナツボダイジュ(学名：Tilia platyphyllos)とフユボダイジュ(学名：Tilia cordata)の交雑種といわれています。イギリスを始めヨーロッパの都市の街路樹に広く使われているもので、樹高は30m程度にまで達します。樹皮は灰色で枝は大きく広がり、ぎざぎざのある大きな葉をつけます。
ブッダがその下で悟りを開いたといわれている菩提樹は「インドボダイジュ」(学名：Ficus religiosa）と呼ばれるもので、クワ科の全く別の植物です。リンデンが日本に初めて紹介された際に、訳者の植物に対する学問的知識の限界（責められるべきことではありませんが）から植物種的に全く類縁関係の無いインドボダイジュと同じ名前に訳されてしまったようです。このような事例が、多くの植物で頻繁に見られることが、アロマテラピーでエッセンシャルオイル（精油）を使用する場合に植物種を正確に同定できる学名が重要とされる理由です。
●レモン（檸檬、英: lemon、学名: Citrus limon）
ミカン科の常緑低木、またはその果実のこと。原産地はインド北部（ヒマラヤ）。別名を枸櫞（くえん）とも言い、クエン酸の名はこれに由来する。柑橘類のひとつ。樹高は3mほどになる。枝には棘がある。葉には厚みがあり菱形、もしくは楕円形で縁は鋸歯状。紫色のつぼみを付け、白ないしピンクで実と同じような強い香りのする5花弁の花を咲かせる。果実はラグビーボール形（紡錘形）で、最初は緑色をしているが、熟すと黄色になり、ライムにもよく似ている。
果実
レモンの果実主に果汁を食用に利用する。非常に酸っぱく、pHは2を示す。果汁を絞ってジュースやレモネード、レモンスカッシュなどの清涼飲料水に加工したり、味に強みを持たせる目的で調理や製菓に使われる。果実のまま料理に添えて、食べる際に果汁を絞り、豚カツなどの揚げ物や生ガキにかけたりされる。最近の研究でレモン果汁中に食後の脂質代謝にかかわる成分が発見され、油ものに添えることの意義がはっきりしてきた。薄く輪切りにした果実は、紅茶の風味付けにしたり（レモンティー）、切り込みを入れてグラスに縁に差し、コーラ等の炭酸飲料やカクテルの飾りにされる（ただしコカ・コーラ社のコカコーラレモンは無果汁である）。ビタミンCを豊富に含んでいるのが特徴である。レモン何個分のビタミンC含有などと単位のように使われ、その場合「レモン1個分のビタミンC」とは20mgのことを指している。ただし、その含有量はユズやグレープフルーツよりも少ない。また清涼飲料水などに含まれるビタミンCはでん粉を発酵させて得たものがほとんどで、レモン果汁由来のものはそれほど多くない。レモンを紅茶に入れると色が薄くなるのは、ビタミンCの還元作用によるもので、食品の変色を防止する意味でレモン果汁が加えられる場合もある。酸性を示すことと、還元作用のあるビタミンCを多く含むことから美白、美顔用の材料にも用いられることがあるが、効果は不明である。むしろ、皮膚炎を起こすリスクもある。
皮
レモンピール:レモンの皮を砂糖で煮つけ、グラニュー糖をまぶしたものはレモンピールと呼ばれ、ケーキなどの洋菓子に使用される製菓材料となる。また、カクテルに風味をつけるため、すりおろしたレモンの皮を絞りかけることも同じくレモンピールと呼ばれる。また、輸入されたレモンには輸出時に発癌性のあるポストハーベスト農薬をかけられるので、食用する際は注意が必要である。
葉
調味料として用いられることがある。広東料理の蛇スープでは定番の薬味となっている。
リモネン
レモンの皮にはd-リモネン（Limonene）というテルペン系炭化水素が含まれており、レモンの香りの重要な成分となっている。レモン以外にも､温州みかんやオレンジなど他の柑橘類の皮からもとることができ、天然物由来の溶剤として利用されている。具体的には、油汚れを落とすための洗浄剤の成分として使用されるほか､発泡スチロールをよく溶かすため、発泡スチロールのリサイクルに利用される。
ミカン科の常緑低木、またはその果実のこと。原産地はインド北部（ヒマラヤ）。別名を枸櫞（くえん）とも言い、クエン酸の名はこれに由来する。柑橘類のひとつ。樹高は3mほどになる。枝には棘がある。葉には厚みがあり菱形、もしくは楕円形で縁は鋸歯状。紫色のつぼみを付け、白ないしピンクで実と同じような強い香りのする5花弁の花を咲かせる。果実はラグビーボール形（紡錘形）で、最初は緑色をしているが、熟すと黄色になり、ライムにもよく似ている。
果実
レモンの果実主に果汁を食用に利用する。非常に酸っぱく、pHは2を示す。果汁を絞ってジュースやレモネード、レモンスカッシュなどの清涼飲料水に加工したり、味に強みを持たせる目的で調理や製菓に使われる。果実のまま料理に添えて、食べる際に果汁を絞り、豚カツなどの揚げ物や生ガキにかけたりされる。最近の研究でレモン果汁中に食後の脂質代謝にかかわる成分が発見され、油ものに添えることの意義がはっきりしてきた。薄く輪切りにした果実は、紅茶の風味付けにしたり（レモンティー）、切り込みを入れてグラスに縁に差し、コーラ等の炭酸飲料やカクテルの飾りにされる（ただしコカ・コーラ社のコカコーラレモンは無果汁である）。ビタミンCを豊富に含んでいるのが特徴である。レモン何個分のビタミンC含有などと単位のように使われ、その場合「レモン1個分のビタミンC」とは20mgのことを指している。ただし、その含有量はユズやグレープフルーツよりも少ない。また清涼飲料水などに含まれるビタミンCはでん粉を発酵させて得たものがほとんどで、レモン果汁由来のものはそれほど多くない。レモンを紅茶に入れると色が薄くなるのは、ビタミンCの還元作用によるもので、食品の変色を防止する意味でレモン果汁が加えられる場合もある。酸性を示すことと、還元作用のあるビタミンCを多く含むことから美白、美顔用の材料にも用いられることがあるが、効果は不明である。むしろ、皮膚炎を起こすリスクもある。
皮
レモンピール:レモンの皮を砂糖で煮つけ、グラニュー糖をまぶしたものはレモンピールと呼ばれ、ケーキなどの洋菓子に使用される製菓材料となる。また、カクテルに風味をつけるため、すりおろしたレモンの皮を絞りかけることも同じくレモンピールと呼ばれる。また、輸入されたレモンには輸出時に発癌性のあるポストハーベスト農薬をかけられるので、食用する際は注意が必要である。
葉
調味料として用いられることがある。広東料理の蛇スープでは定番の薬味となっている。
リモネン
レモンの皮にはd-リモネン（Limonene）というテルペン系炭化水素が含まれており、レモンの香りの重要な成分となっている。レモン以外にも､温州みかんやオレンジなど他の柑橘類の皮からもとることができ、天然物由来の溶剤として利用されている。具体的には、油汚れを落とすための洗浄剤の成分として使用されるほか､発泡スチロールをよく溶かすため、発泡スチロールのリサイクルに利用される。
●レモングラス（学名：Cymbopogon citratus）
イネ科オガルカヤ属の多年草。アジア料理およびカリブ料理でよく使用されるハーブ。
特徴
レモンのような風味があり(レモンの香味成分であるシトラールを含有しているため)、乾燥させ粉末にしたり、あるいは生のまま使われる。主な使用法はハーブティ、スープ、カレーで、鳥肉や魚、シーフードともよくあう。エッセンシャルオイルとしても使われる。オガルカヤ属には50種以上の種がある。イーストインディアン・レモングラス(Cyumbopogon flexuosus)はインド、スリランカ、ミャンマー、タイ原産で、ウエストインディアン・レモングラス(C. citratus)はおそらくマレーシア原産である。ウエストインディアン・レモングラスのほうが料理に適している。また、インドでは薬用、香料として使われる。他の香料用の種としてC. martiniやシトロネラ油が得られるC. winterianus Jowittがある。また虫が嫌う匂いでもあり、虫よけスプレーに使われたりする。
アロマテラピーではバスオイルと調合して使用することにより冷え性の改善にも効果がある。
イネ科オガルカヤ属の多年草。アジア料理およびカリブ料理でよく使用されるハーブ。
特徴
レモンのような風味があり(レモンの香味成分であるシトラールを含有しているため)、乾燥させ粉末にしたり、あるいは生のまま使われる。主な使用法はハーブティ、スープ、カレーで、鳥肉や魚、シーフードともよくあう。エッセンシャルオイルとしても使われる。オガルカヤ属には50種以上の種がある。イーストインディアン・レモングラス(Cyumbopogon flexuosus)はインド、スリランカ、ミャンマー、タイ原産で、ウエストインディアン・レモングラス(C. citratus)はおそらくマレーシア原産である。ウエストインディアン・レモングラスのほうが料理に適している。また、インドでは薬用、香料として使われる。他の香料用の種としてC. martiniやシトロネラ油が得られるC. winterianus Jowittがある。また虫が嫌う匂いでもあり、虫よけスプレーに使われたりする。
アロマテラピーではバスオイルと調合して使用することにより冷え性の改善にも効果がある。
●レモンバーベナ（学名:Aloysia triphylla）
クマツヅラ科アロイシア属(イワダレソウ属(Lippia)に分類されることもある)の落葉低木。アルゼンチン、チリ原産で、17世紀にスペインによってヨーロッパにもたらされた。和名はコウスイボク(香水木)、ボウシュウボク(防臭木)。
高さ1~3mに成長し、葉は強いレモンの香りを放つ。豊富な日光、多量の水、さらっとしたロームの土壌を好み、寒さに敏感である。葉はライトグリーンでメスの形をしている。8月から9月に薄紫色もしくは白色の小さな花をつける。
レモンバーベナの葉は魚や鳥肉料理、野菜のマリネ、サラダドレッシング、ジャム、プリン、飲料にレモンの風味を加えるのに使われる。また、ハーブティーやシャーベットにも使われる。
クマツヅラ科アロイシア属(イワダレソウ属(Lippia)に分類されることもある)の落葉低木。アルゼンチン、チリ原産で、17世紀にスペインによってヨーロッパにもたらされた。和名はコウスイボク(香水木)、ボウシュウボク(防臭木)。
高さ1~3mに成長し、葉は強いレモンの香りを放つ。豊富な日光、多量の水、さらっとしたロームの土壌を好み、寒さに敏感である。葉はライトグリーンでメスの形をしている。8月から9月に薄紫色もしくは白色の小さな花をつける。
レモンバーベナの葉は魚や鳥肉料理、野菜のマリネ、サラダドレッシング、ジャム、プリン、飲料にレモンの風味を加えるのに使われる。また、ハーブティーやシャーベットにも使われる。
●ローズ(バラ)
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=24129450&comm_id=2710199
バラの用途
現在では鑑賞用として栽培されることが圧倒的に多いが、他にもダマスクローズの花弁から精油を抽出した「ローズオイル」は、香水の原料やアロマセラピーに用いられる。花弁を蒸留して得られる液体「ローズウォーター」は、中東やインドなどでデザートの香りづけに用いられる。また、乾燥した花弁はガラムマサラに調合したり、ペルシャ料理では薬味として用いる。 日本では農薬のかかっていない花弁をエディブル・フラワーとして生食したり、花びらや実をジャムや砂糖漬けに加工したり、乾燥させてハーブティーとして飲用することもある。
バラの香り
ダマスク
ティーなど
ローズは「香りの女王」と呼ばれるほど、美しく高級感に満ち溢れたエレガントな香りがします。古くから女性を魅了し続けてきたローズの香りは、数あるエッセンシャルオイルの中で最も美しく、最も魅惑的なものと言ってよいでしょう。「女王」の名前で呼ばれることが示唆する通り、アロマテラピーにおける精神面、身体面、美容面に対する特性も、「最も女性的な領域」において強く作用します。
ローズ・アブソリュートはキャベッジローズ(Rosa Centifolia）から溶剤抽出法で得られるもので、水蒸気蒸留法でダマスクローズ（Rosa damascena）より抽出されるものはローズオットーと呼ばれます。ローズオットーがほぼ無色であるのに対し、ローズ・アブソリュートは美しく透き通るような赤色をしています。アロマテラピーでお肌のマッサージに使う場合は、ローズオットーのほうがローズアブソリュートよりも好まれますが、香りの美しさはローズ・アブソリュートのほうが遥かに優れています。また、催淫作用と抗菌特性においても、ローズアブソリュートのほうがより勝っています。
ローズは極めて複雑な成分構成を持っています。わかっているだけで300以上の成分が含まれており、それらがエッセンシャルオイル（精油）全体の86パーセント程度を占めています。残り約14パーセントは極めて多数の微量成分からなっており、この複合的な組成が、ローズの優れた特性に関して極めて重要な役割を果たしていると考えられています。
精神面においては、悲嘆、嫉妬、恨み、激しい心の落ち込みなどあらゆるネガティブな感情を癒す強い力があると考えられています。人間関係の破綻によるショック、挫折による自信の喪失など、強い心理的ストレスに直面したときにも、ローズ・アブソリュートの美しい香りは、あなたを優しく包み込んで癒してくれます。女性の美しさに関わる面でも、ローズ・アブソリュートは優れた特性を発揮します。ローズのエッセンシャルオイル(精油)を配合した高級化粧品がたくさんあるのもこのためです。高価ですが、ごく少量でも十分に効果が期待できますので、低濃度で大切にキャリアオイルに希釈して使ってください。ローズ・アブソリュートは、身体面においてもやはり「女性的な領域」において優れた特性を発揮します。女性の様々なつらさや問題に際してあなたを優しくサポートしてくれます。作用がとてもが穏やかなこともローズ・アブソリュートの特長の一つです。子供に対しても安心して使え、精神的に落ち着きのない子供に対しては、芳香浴やアロマバス、マッサージで使用することもできます。（但し、3才未満のお子様へのマッサージは控えてください。）美しい香りのローズは、催淫作用を持っているとされるエッセンシャルオイル（精油）の一つでもあります。ベッドルームの雰囲気作りにも使ってみてください。
低温で固まったオイルは、掌で温めて液体に戻してください。他の多くのエッセンシャルオイル(精油)と異なり劣化しにくいオイルで、長期間品質が安定しています。
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バラの用途
現在では鑑賞用として栽培されることが圧倒的に多いが、他にもダマスクローズの花弁から精油を抽出した「ローズオイル」は、香水の原料やアロマセラピーに用いられる。花弁を蒸留して得られる液体「ローズウォーター」は、中東やインドなどでデザートの香りづけに用いられる。また、乾燥した花弁はガラムマサラに調合したり、ペルシャ料理では薬味として用いる。 日本では農薬のかかっていない花弁をエディブル・フラワーとして生食したり、花びらや実をジャムや砂糖漬けに加工したり、乾燥させてハーブティーとして飲用することもある。
バラの香り
ダマスク
ティーなど
ローズは「香りの女王」と呼ばれるほど、美しく高級感に満ち溢れたエレガントな香りがします。古くから女性を魅了し続けてきたローズの香りは、数あるエッセンシャルオイルの中で最も美しく、最も魅惑的なものと言ってよいでしょう。「女王」の名前で呼ばれることが示唆する通り、アロマテラピーにおける精神面、身体面、美容面に対する特性も、「最も女性的な領域」において強く作用します。
ローズ・アブソリュートはキャベッジローズ(Rosa Centifolia）から溶剤抽出法で得られるもので、水蒸気蒸留法でダマスクローズ（Rosa damascena）より抽出されるものはローズオットーと呼ばれます。ローズオットーがほぼ無色であるのに対し、ローズ・アブソリュートは美しく透き通るような赤色をしています。アロマテラピーでお肌のマッサージに使う場合は、ローズオットーのほうがローズアブソリュートよりも好まれますが、香りの美しさはローズ・アブソリュートのほうが遥かに優れています。また、催淫作用と抗菌特性においても、ローズアブソリュートのほうがより勝っています。
ローズは極めて複雑な成分構成を持っています。わかっているだけで300以上の成分が含まれており、それらがエッセンシャルオイル（精油）全体の86パーセント程度を占めています。残り約14パーセントは極めて多数の微量成分からなっており、この複合的な組成が、ローズの優れた特性に関して極めて重要な役割を果たしていると考えられています。
精神面においては、悲嘆、嫉妬、恨み、激しい心の落ち込みなどあらゆるネガティブな感情を癒す強い力があると考えられています。人間関係の破綻によるショック、挫折による自信の喪失など、強い心理的ストレスに直面したときにも、ローズ・アブソリュートの美しい香りは、あなたを優しく包み込んで癒してくれます。女性の美しさに関わる面でも、ローズ・アブソリュートは優れた特性を発揮します。ローズのエッセンシャルオイル(精油)を配合した高級化粧品がたくさんあるのもこのためです。高価ですが、ごく少量でも十分に効果が期待できますので、低濃度で大切にキャリアオイルに希釈して使ってください。ローズ・アブソリュートは、身体面においてもやはり「女性的な領域」において優れた特性を発揮します。女性の様々なつらさや問題に際してあなたを優しくサポートしてくれます。作用がとてもが穏やかなこともローズ・アブソリュートの特長の一つです。子供に対しても安心して使え、精神的に落ち着きのない子供に対しては、芳香浴やアロマバス、マッサージで使用することもできます。（但し、3才未満のお子様へのマッサージは控えてください。）美しい香りのローズは、催淫作用を持っているとされるエッセンシャルオイル（精油）の一つでもあります。ベッドルームの雰囲気作りにも使ってみてください。
低温で固まったオイルは、掌で温めて液体に戻してください。他の多くのエッセンシャルオイル(精油)と異なり劣化しにくいオイルで、長期間品質が安定しています。
●ローズウッド(紫檀：Rosewood)
ブラジル・インド
学名 Dalbergia latifolia Roxb.
[マメ科]
別名インディアン・ローズウッド、パリサンドル（バリサンダー）。
シタン(紫檀)材。かすかにバラのような芳香がある。
比重：0.87
マメ科の常緑高木。インド・スリランカ原産。高さ10mに達する。葉は三〜五枚の羽状複葉。黄色の蝶形花を総状につける。材は暗赤色で質堅く重く、銘木・器材として賞用。古くは材の紅色色素を染料として用いた。類似の数種も含めて紫檀材とされることがある。
吸水性が高く、重く強度がある。アコースティックギターのサイド・バック材の定番で、指板やブリッジにも使われる。
南米に自生するクスノキ科の樹木である。フランス語名であるボアドローズ (Bois de Rose) で呼ばれることも多い。心材のチップを水蒸気蒸留することにより精油を得ることができ、これが香料やアロマテラピーに利用されている。ローズウッドの学名はAniba rosaeodora Duckeとされることが多いが、実際には単一種の植物ではなく、数種類の樹木を指しているとする分類もある。なお、紫檀の仲間もローズウッドと呼ばれることがあるが、紫檀はマメ科の植物であり精油を得る用途には用いない。
利用
ローズウッドの中で一番最初に利用されたのはギアナに生育していたものである。この樹木の材質はマホガニーに似ており、重く硬い。そして精油を含むため、バラの花のような香りがする。そのためフランスで珍重され、精油を得るほかに家具や日用品を作る材木としても利用された。ギアナからの輸出はカイエンヌから行なわれたため、ローズウッドの精油はカイエンヌ油とも呼ばれていた。ギアナのローズウッドの精油の主成分は (R)-リナロールで9割近くを占めている。(R)-リナロールの慣用名であるリカレオール (Licareol) は、ローズウッドをギアナで Licari Kanali と呼んでいたことに由来するとされる。ただし Licari Kanali はローズウッドとは別の植物 (Licaria cannella) としている分類もあり、誤解による命名である可能性もある。
ギアナに続いてローズウッドの生産が始まったのがブラジルのマウエス近郊であった。ブラジルのローズウッドはおそらくはギアナのものとは種が異なっており、得られた精油の品質も異なっていた。そのため、市場の獲得は思うように進まなかった。しかし、1920年代にはギアナのローズウッドの乱獲が進んで資源が枯渇し、ギアナ産のローズウッドはほとんど生産されなくなってしまった。そのためブラジルのローズウッドが市場に受け入れられるようになっていった。
ブラジルのローズウッドの精油の主成分もリナロールではあるが、ほぼラセミ体である。しかし、単独の木から水蒸気蒸留で得た精油のリナロールは光学活性体であり、木によってどちらの鏡像異性体が過剰かが異なっていたとの報告もある。
1960年代前半まではローズウッドの精油はリナロールの供給源として重要であった。1960年代前半の最盛期には年間500トンの精油（木材に換算すると5万トン）が生産されていた。しかし1960年代後半にリナロールの合成法が確立するとその生産は急激に衰退した。現在のローズウッドの主な生産地はブラジルとパラグアイであり、高級香水やアロマテラピー向けに生産が行なわれている。
ブラジル・インド
学名 Dalbergia latifolia Roxb.
[マメ科]
別名インディアン・ローズウッド、パリサンドル（バリサンダー）。
シタン(紫檀)材。かすかにバラのような芳香がある。
比重：0.87
マメ科の常緑高木。インド・スリランカ原産。高さ10mに達する。葉は三〜五枚の羽状複葉。黄色の蝶形花を総状につける。材は暗赤色で質堅く重く、銘木・器材として賞用。古くは材の紅色色素を染料として用いた。類似の数種も含めて紫檀材とされることがある。
吸水性が高く、重く強度がある。アコースティックギターのサイド・バック材の定番で、指板やブリッジにも使われる。
南米に自生するクスノキ科の樹木である。フランス語名であるボアドローズ (Bois de Rose) で呼ばれることも多い。心材のチップを水蒸気蒸留することにより精油を得ることができ、これが香料やアロマテラピーに利用されている。ローズウッドの学名はAniba rosaeodora Duckeとされることが多いが、実際には単一種の植物ではなく、数種類の樹木を指しているとする分類もある。なお、紫檀の仲間もローズウッドと呼ばれることがあるが、紫檀はマメ科の植物であり精油を得る用途には用いない。
利用
ローズウッドの中で一番最初に利用されたのはギアナに生育していたものである。この樹木の材質はマホガニーに似ており、重く硬い。そして精油を含むため、バラの花のような香りがする。そのためフランスで珍重され、精油を得るほかに家具や日用品を作る材木としても利用された。ギアナからの輸出はカイエンヌから行なわれたため、ローズウッドの精油はカイエンヌ油とも呼ばれていた。ギアナのローズウッドの精油の主成分は (R)-リナロールで9割近くを占めている。(R)-リナロールの慣用名であるリカレオール (Licareol) は、ローズウッドをギアナで Licari Kanali と呼んでいたことに由来するとされる。ただし Licari Kanali はローズウッドとは別の植物 (Licaria cannella) としている分類もあり、誤解による命名である可能性もある。
ギアナに続いてローズウッドの生産が始まったのがブラジルのマウエス近郊であった。ブラジルのローズウッドはおそらくはギアナのものとは種が異なっており、得られた精油の品質も異なっていた。そのため、市場の獲得は思うように進まなかった。しかし、1920年代にはギアナのローズウッドの乱獲が進んで資源が枯渇し、ギアナ産のローズウッドはほとんど生産されなくなってしまった。そのためブラジルのローズウッドが市場に受け入れられるようになっていった。
ブラジルのローズウッドの精油の主成分もリナロールではあるが、ほぼラセミ体である。しかし、単独の木から水蒸気蒸留で得た精油のリナロールは光学活性体であり、木によってどちらの鏡像異性体が過剰かが異なっていたとの報告もある。
1960年代前半まではローズウッドの精油はリナロールの供給源として重要であった。1960年代前半の最盛期には年間500トンの精油（木材に換算すると5万トン）が生産されていた。しかし1960年代後半にリナロールの合成法が確立するとその生産は急激に衰退した。現在のローズウッドの主な生産地はブラジルとパラグアイであり、高級香水やアロマテラピー向けに生産が行なわれている。
●ローズマリー
地中海沿岸地方原産の常緑性低木。シソ科。生葉もしくは乾燥葉を香辛料として用いる。また精油は薬にも用いられる。花も可食。
学名 Rosmarinus は「海のしずく」を意味する。花言葉は「記憶・想い出」で、愛や貞節の象徴とされる。様々な品種があり、立性と匍匐（ほふく）性種に分かれる。花の色は、青〜紫色のものがほとんどだが、白や桃色のものもある。
主な種類
立性
トスカナブルー
マジョルカピンク
マリンブルー
ミス・ジェサップ
レックス
匍匐性
フォタブルー
プロストラータス
モーツァルトブルー
活性・薬効
ポリフェノールの含量が非常に高く、優れた活性酸素消去活性・抗酸化力を発揮する。イギリス薬局方およびドイツコミッションEモノグラフ収載ハーブ。炎症抑制効果があり、欧州では関節炎の医薬としても使用される。ロズマリン酸には、花粉症の症状を和らげる作用があることが知られている。記憶力を改善する作用があるとされ、ローズマリーの主成分であるカルノシン酸には、神経細胞の維持に重要な役割を果たす神経成長因子の生成を高める効果があることも報告されている。また、カルノシン酸を投与することによって、脳梗塞による脳組織の壊死を予防することができることも確認されており、アルツハイマー病やパーキンソン病への効果も期待される。カルノシン酸の類似体であるカルノソールにも、生体防御機構を活性化させる作用があり、解毒効果を高める。消臭効果や殺菌作用があり、肉の鮮度を長持ちさせることから肉料理にしばしば使われる。カレーやポトフ、アイントプフ等のスパイスとして利用される。
成分
テルペノイド、フラボノイド、カフェタンニン類からなる多様なポリフェノールを含む。
主要成分
ロズマリン酸（rosmarinic acid）
ゲンクワニン（genkwanin）
カルノシン酸（carnosic acid）
カルノソール（carnosol）
ウルソール酸（ursolic acid）
ベルベノン（verbenone）
α−ピネン（alpha-pinene）
など。
地中海沿岸地方原産の常緑性低木。シソ科。生葉もしくは乾燥葉を香辛料として用いる。また精油は薬にも用いられる。花も可食。
学名 Rosmarinus は「海のしずく」を意味する。花言葉は「記憶・想い出」で、愛や貞節の象徴とされる。様々な品種があり、立性と匍匐（ほふく）性種に分かれる。花の色は、青〜紫色のものがほとんどだが、白や桃色のものもある。
主な種類
立性
トスカナブルー
マジョルカピンク
マリンブルー
ミス・ジェサップ
レックス
匍匐性
フォタブルー
プロストラータス
モーツァルトブルー
活性・薬効
ポリフェノールの含量が非常に高く、優れた活性酸素消去活性・抗酸化力を発揮する。イギリス薬局方およびドイツコミッションEモノグラフ収載ハーブ。炎症抑制効果があり、欧州では関節炎の医薬としても使用される。ロズマリン酸には、花粉症の症状を和らげる作用があることが知られている。記憶力を改善する作用があるとされ、ローズマリーの主成分であるカルノシン酸には、神経細胞の維持に重要な役割を果たす神経成長因子の生成を高める効果があることも報告されている。また、カルノシン酸を投与することによって、脳梗塞による脳組織の壊死を予防することができることも確認されており、アルツハイマー病やパーキンソン病への効果も期待される。カルノシン酸の類似体であるカルノソールにも、生体防御機構を活性化させる作用があり、解毒効果を高める。消臭効果や殺菌作用があり、肉の鮮度を長持ちさせることから肉料理にしばしば使われる。カレーやポトフ、アイントプフ等のスパイスとして利用される。
成分
テルペノイド、フラボノイド、カフェタンニン類からなる多様なポリフェノールを含む。
主要成分
ロズマリン酸（rosmarinic acid）
ゲンクワニン（genkwanin）
カルノシン酸（carnosic acid）
カルノソール（carnosol）
ウルソール酸（ursolic acid）
ベルベノン（verbenone）
α−ピネン（alpha-pinene）
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