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いかとトマトのイタリアンスープ＊

mixiユーザー 2007年12月18日 21:02

　　　

いかとトマトのイタリアンスープ

冷え込みが厳しくなりました。
こんな日は、温かなイタリアンスープをみんなで頂きましょう！

心も温かくなります。

もうこの作り方を書いた本がなくなってしまったので、ボケないうちに、
ここに書いておきます。

＜材料＞
いか１～２はい。　　わたをぬき、胴は輪切り。　足はサラダ等に使います。
（コレステロール値が気にならない方は、2はい使うと凄く美味しくなります。）

トマト水煮缶　１缶

玉ねぎ・・・・2分の１個をあらみじん切り

にんにく・・・ひとかけをみじん切り

じゃがいも・・・５ミリぐらいの薄さに切る

人参・・・・・・薄い、いちょう切り

パプリカ（香辛料）・・パウダー状になっているのを適宜

ブロッコリー・・１個を小分けにして下ゆでしておく

＜作り方＞

深鍋を弱火にかけ、サラダオイル又はオリーブオイルを大さじ１程入れ、
　　熱くならないうちに、にんにくを入れる。

にんにくの香りが出て来たら中火にし、玉ねぎを入れ炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、じゃがいもと人参も炒め、トマトの水煮缶を汁ごと　　　　
　　入れ、トマトをつぶす様に炒めます。

そのあと、いかの輪切りを入れ、パプリカをふり、少々炒めます。

水を８００～１０００cc程入れ、スープの素を顆粒だったら大さじ2ぐら　
　　い。固形スープだったら１、５個～2個入れます。
　蓋をして２０分中火でグツグツ煮込みます。（途中、アクをとります。）

塩、黒こしょうで味を整え、下ゆでしたブロッコリーを入れ、２、３分煮て　
　　出来上がり！

後ほどいかの足を使ったサラダのレシピを書きますね！(^-^)

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 12月18日 22:13

イタリアンスープ

イカが入ってるんだね

スープ？中にパスタ入れる
と更にうまそうだね

スープパスタになりそうな感じ？

[2] mixiユーザー 12月18日 23:34

ひでちんへ
そういやぁ～なるわね。スープパスタになるわ。

そうしたらボリュームも出るしね。

友達が遊びに来た時に、いか２はいを使ってスープを作ったら、
『私にはこんな味が出せない。』と勝ち気な彼女が悔しそうに言ったけど、
『2はい使えば誰でもこの味が出るよ』と言いましたとさ。（笑）

[3] mixiユーザー 12月22日 21:45

トマトスープ、私も大好きです！

ペーコンでもチキンでもツナでも合いますよね？
風邪予防、疲労回復にトマトのリコピンで…。

ひでちんさんの提案通り、パスタ（マカロニやスパゲティ）でバッチリ決まりそうです。

うちは時々トマトシチューとして大皿でごはんといっしょに食べます。

[5] mixiユーザー 12月24日 00:01

すまいるさんへ
ええ。ベーコンでも合いそうですね。
チキンでもツナでもお好きな材料を入れて変化させてください。

パスタを入れたらどんなに美味しくなるんだろう？
想像しただけでも楽しいわ。

ここへ書くと新発見がありますね。

[6] mixiユーザー 12月24日 00:04

ジジイさんへ
お魚のスープに変身させてもいいかも？
トマトが嫌いなのですか。
でも缶入りのトマトでスープだったら大丈夫そうですね。
３０分以内で作れてしまうので、お休みの日にゆっくり味わって下さい。

[7] mixiユーザー 11月22日 21:10

烏賊を手に入れ
作ってみます

赤と緑
クリスマスのスープにも　お洒落だなぁ～

　

[8] mixiユーザー 11月23日 11:07

>>[7]
こちらのコミュにもコメントありがとうございます。
駅前のスーパーでいかのわたを抜いて開いて冷凍にしたものが売っているので、それを解凍して切って簡単に作っています。そういうのが手に入ればいいですね。

ニンニクのおろしたののチューブが売っているので、それを使うとさらに簡単に出来ます。
そういえば赤と緑、クリスマスのようできれいですね。

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