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何でもレシピコミュの＊きんかんの甘露煮

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＊きんかんの甘露煮

mixiユーザー 2015年03月11日 22:34

きんかんの甘露煮

お正月料理に重箱の隅を彩る一品ですが、かぜで喉が腫れたときなど、
普段作っておくと重宝します。

材料レストラン

きんかん　　３袋（すぐなくなってしまうので３袋買いました）
　　　　　　５１５グラムでした。
　　　　　　お好きなだけど〜ぞ！

砂糖　　　　きんかんの重さの半分ぐらい。今回は２００グラム入れました
　　　　　　（お好みで砂糖を減らしても良い。）

＜作り方＞
１、きんかんを洗い緑色のぽっちを爪でとり、周りに８〜９本ぐらい切れ目を入れる。
　　切れ目を入れ終えたら、沸騰したお湯に３分ほど入れ茹でる。

２、ざるにあげ、切れ目からきんかんの種を竹串などで取り出す。

３、再びお湯を作り（お湯はたっぷり多めがいいです！）きんかんの半量の砂糖を
　　入れる。
　　その中にきんかんを入れガーゼをかけて２０〜３０分ぐらい煮て、
　　きんかんにとろみが出てきたら火を止める。
　　好みでクワントローを大さじ２杯入れる。（今回入れませんでした）

＊ガーゼがなければペーパータオルをお鍋の大きさに丸くカットし、
　真ん中に穴を開けておとしぶたのようにして使います。

きんかんの汁はそのまま　きんかんといっしょに飲んでも美味しいですし、
お湯で割っても喉に優しいです。
風邪で喉が痛いときなど、また痛くなくてもど〜ぞ！湯のみ

コメント(6)

[1] mixiユーザー 03月11日 22:56

フェアリーさん、とても身体に優しいですね。また、きんかんって言うのが美味しそうです。挑戦します。有難うございました指でOK

[2] mixiユーザー 03月11日 23:02

是非私も作ってみたいでぇ〜す(*´艸`)
教えて頂いて ありがとぅ御座いまぁ〜す⑅◡̈*

[3] mixiユーザー 03月12日 07:22

作って見たいと思います(*≧∀≦*)有り難うございます(*≧∀≦*)/

[4] mixiユーザー 03月12日 20:39

>>[1]
そうですね。体に優しいです。毎日喉が痛くなくても食べてます。あは！

[5] mixiユーザー 03月12日 20:40

>>[2]
どうぞ、お時間のあるときにでも作ってみてください。毎日楽しくなりますよ。

[6] mixiユーザー 03月12日 20:41

>>[3]
どういたしまして！煮てしまえばあとは時間が経つのを待つだけで簡単ですので、ぜひ作ってみてください。

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