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★ごぼうのオランジェット★

mixiユーザー 2012年01月29日 16:17

本来のオランジェットは、オレンジピールにチョコレートをからめて作りますが、ココアと相性のよい、ごぼうを使いました！

ごぼうは、黒糖とラム酒で煮るので、アクがぬけて、とってもよい香りがします♪

こちらのガナッシュの講習の情報は、以下のブログに載っていますので、こちらもご覧くださいね

http://hcschoolc.exblog.jp/17093983/

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