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☆ISAとみんなの簡単料理教室☆コミュの鰈の煮付け

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鰈の煮付け

mixiユーザー 2008年06月18日 23:44

レストランカラスガレイの煮付けレストラン

【材料】
カレイの切り身・４枚
酒・１００CC
味醂・１００CC
濃い口醤油・５０CC
砂糖・大さじ１〜２
卸し生姜・小さじ１
白髪葱(お好みで)・適量

《作り方》
１、魚を霜降りする。(ザルに魚を並べ湯をかけるかさっと湯通しする。)面倒臭い方はしなくても可。
２、鍋に醤油、酒、味醂、砂糖を入れひと煮立ちさせ、生姜と魚を入れ煮る。
３、魚に火が入ったら、火を止め出来上がり。(冷まして３０分ほど置いておくと味が染み込みます)４、皿に盛り付け、葱等を飾り完成。

［おまけ］
他の魚でも、同じ作り方で煮魚は出来ます(^O^)/

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