チーム胡麻コミュのごま料理！

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コメント(15)

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根菜とアスパラの胡麻マヨサラダ。

マヨネーズ・味噌・たっぷりすり胡麻で作った胡麻マヨを
茹で根菜とあえるだけ。さらに炒り胡麻もパラリ。
簡単でオイチ。

豚モモのゴマ丼。

ハチミツ醤油味でものすっごくおいしかった。

まず、豚モモ一口カツ用のものに、表裏塩・こしょうをして、その上からゴマを両面につけて、フライパンで焼きます。

タレはハチミツ大さじ１、しょうゆ大さじ２を小鉢に入れ、３０秒電子レンジで温め、その後バターを少々入れ、それをできあがった豚モモにかけるだけ！！

ゴマがこんがり色づいて、香りも香ばしく、本当においしかったです。

[3] mixiユーザー 08月12日 01:40

＞マヤッキーさん

うわ。香ばしそうでヨダレでました。
無数の胡麻にうっとり。

[4] mixiユーザー 08月19日 00:29

あのねー、アタシのお弁当に良く登場するおかずを紹介するね。

先ず、お麩を出汁で戻します。
軽くしぼって、片栗粉を付けます。
ぽんぽんってします。

それをフライパンにごま油を引いて焼きます。
麺つゆとかお醤油で味を付けます。
んで、その中に胡麻をドバって入れて両面にくっつけます。

出来上がりはお肉みたいです。
でも、料理って感じじゃなくてやっぱお弁当のおかずって感じだから、普通に食卓に出すとちっちゃくて、しょぼーんってなって寂しくなるから注意してね。

ばいちゃーん。

[5] mixiユーザー 08月19日 06:51

すごい！！サニエさん！！主婦の知恵！！
私は誰がやっても失敗しない
高山なおみさんの「たたききゅうり胡麻あえ」

でも材料の量は適当なんで
味みながら適当に作ってみてね～～

胡麻とか大量にいれても全然大丈夫！！

塩さえいれ過ぎなければまず失敗はしない！！

材料
・きゅうり２～３本
・塩小さじ半分くらいかなあ。適当。
・白胡麻大さじ２杯くらい。でも適当
・サラダ油　大さじ一杯くらいかなあ。適当。
・ナムプラーも大さじ一杯くらいかなあ。適当。

まずきゅうりをすりこぎでたたき、適当に手で大きめに分解。
それに塩を適当にふってしばらくおいて水を出す。

その間に白胡麻をすり鉢で適度にすり、そこにサラダ油と
ナムプラーを入れてすりこぎでゴリゴリまぜちゃう。

そこにさっきのきゅうりを、わりとしっかり水ををきって
入れてお箸で混ぜたらかんせ～～イ

[6] mixiユーザー 08月19日 08:08

＞サニエ。さん

ほんと、目からうろこのレシピ！
こういうの好きだなぁ。しみじみ美味しそー。
さっそく試してみますっ！

＞tangeさん

すりこぎでたたいて手でボキボキしたキュウリ
味しみてほんと美味しいですよね♪
すり鉢で半ずりにした胡麻の匂いも大好きっ☆

写真もめっちゃ胡麻入ってて美味しそう！

[7] mixiユーザー 08月27日 13:09

キュウリも、胡麻も、塩も、サラダ油も、ナンプラーもあります。
今日は暑いので此れだぁね。

[8] mixiユーザー 09月10日 00:44

ごま。
あぁ、なんていい響き☆
私は、サラダにも入れる胡麻が好き。
特にマカロニサラダがいい感じ。
マヨネーズに胡麻と少しのお醤油。
やってみて下さい♪

あとのオススメは・・・
簡単洋風巻き寿司。
海苔→寿司飯に白胡麻→レタスなどの葉モノ→ゆで卵のマヨネーズ和え(少しおろしにんにくを混ぜると美味)
を、巻いてみてください。

特別なものを用意しなくっても、結構見た目もおしゃれです。
焼き海苔が無ければラップで巻いてもOK。

お試し下さい。

[9] mixiユーザー 09月10日 01:56

おー、千明さんの洋風巻き寿司とっても美味しそう。
見た目もきれいそうでいいですね。
もうすぐごま好き友達の誕生日なのでやってみます♪

ごま･･･の響きに酔いしれる。わかるなあ（笑）

[10] mixiユーザー 09月10日 02:20

そういえば以前、バーで食べたものが美味しかった。

色々な種類のチーズに、チーズが見えないくらいたっぷりと
胡麻をまぶしたもの。

白胡麻＋黒胡麻　黄金胡麻　わさび胡麻（チーズとあう！）
など

色々チーズ買ってきて試してみようかな。
胡麻好き、チーズ好き、酒好きにもおすすめ。ｗ

[12] mixiユーザー 11月07日 10:12

皆さん、どれも美味しそうですね。

この間、和食屋さんでお刺身（多分アジだと思う）に胡麻がまぶしてありました。プチプチした食感＆胡麻の風味が聞いてなかなか美味しかったです。

あと、胡麻入りの餃子。普通の肉餃子なのですが、練り胡麻とすり胡麻が練り込んであるみたいで。これも食べると胡麻の風味がぷうんと。
どっちもお家でも実践出来そうなので、試しています。

[13] mixiユーザー 12月01日 06:40

先日行った、大阪北新地の「ごま屋　ちゅう兵衛」。

胡麻専門料理店で、何を食べても目がキラキラでした。
これでもか！ってくらい、胡麻メニューが並びます。

毎日行きたいくらいの勢いです。

http://www.gomachu.net/

胡麻愛、炸裂しますよ。

[14] mixiユーザー 12月30日 19:42

私は1日一袋たべちゃいます。ゆであずき缶と、ﾐｯｸｽﾅｯﾂと胡麻。これを一緒に食べると最高