仕事モードに入ります
嬉しい言葉です
あぁ
笑いすぎて腹痛い
《バーテンダーを映す鏡》
フランク・バーの開店は、1976年。
店主の相原さんが、24歳の時だった。
居抜きで使い始めた店舗のトイレはことのほか狭く、相原さんは「いつか大きなトイレにしたい」と常々思っていたという。
「バーテンダーは、トイレの鏡の前で服装を整え、気持ちを切り替え、営業に入ります。そして、仕事を終えて手を洗い、一日を振り返るのもトイレの中です。トイレは、バーテンダーにとって、仕事のスタート地点でもあり、終点でもある大切な場所なんですよ」
だからこそ、トイレには広いスペースを取りたい。
その思いは、開店25年目の1992年、店舗の立て替えを行うにあたり、実現させた。
現在のフランク・バーのトイレがそれだ。
扉を開けると正面には、広々とした洗面台。
鏡は、高さ１メートル、幅2･5メートルの大きさだ。
左に洋式便座、右に小用便器が振り分けられたトイレは、二坪もの広さがある。
夢のトイレは実現した。
けれど、一番大切なのは、丹念な清掃と清潔さを保つことに何も変わりはないと、相原さんはいう。
「トイレは、正にバーテンダーを映す鏡です。そこにはバーテンダーの仕事に向かう姿勢が全て現れますからね」
静岡県沼津 BAR ﾌﾗﾝｸ･ﾊﾞｰ
相原勝（63）
フランク・バーの開店は、1976年。
店主の相原さんが、24歳の時だった。
居抜きで使い始めた店舗のトイレはことのほか狭く、相原さんは「いつか大きなトイレにしたい」と常々思っていたという。
「バーテンダーは、トイレの鏡の前で服装を整え、気持ちを切り替え、営業に入ります。そして、仕事を終えて手を洗い、一日を振り返るのもトイレの中です。トイレは、バーテンダーにとって、仕事のスタート地点でもあり、終点でもある大切な場所なんですよ」
だからこそ、トイレには広いスペースを取りたい。
その思いは、開店25年目の1992年、店舗の立て替えを行うにあたり、実現させた。
現在のフランク・バーのトイレがそれだ。
扉を開けると正面には、広々とした洗面台。
鏡は、高さ１メートル、幅2･5メートルの大きさだ。
左に洋式便座、右に小用便器が振り分けられたトイレは、二坪もの広さがある。
夢のトイレは実現した。
けれど、一番大切なのは、丹念な清掃と清潔さを保つことに何も変わりはないと、相原さんはいう。
「トイレは、正にバーテンダーを映す鏡です。そこにはバーテンダーの仕事に向かう姿勢が全て現れますからね」
静岡県沼津 BAR ﾌﾗﾝｸ･ﾊﾞｰ
相原勝（63）
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