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コメント(80)

55和色・鶴岡山田お待ちしてましたexclamation
ラベルの空色すごくきれいですね飛行機
アノ酒屋さんに送っていただけるよう予約済みでするんるん
きくりん、しゃーくさま

ありがとうございます。
青空のように透き通った旨さわーい(嬉しい顔)です。
「おくりびと」発売します。

ずっと、なにか庄内での映画撮影の役に立てないかと、
庄内映画村さんと相談をしてきました。

うちは、酒蔵
お酒でしか役に立てません。
映画村さんと相談して出来上がったお酒を
販売いたします。

このお酒の収益は、庄内映画村さんを通して、
日本映画の振興と庄内への映画の誘致活動に充てられます。

レッテルは、「おくりびと」の題字を描かれた平野画伯のもっくんがバイオリンを弾いている絵です。

お酒は、庄内の人が昔から飲んでいる清酒「竹の露」です。
無濾過しぼりたて清酒「おくりびと」
高醗酵柱焼酎仕上げ ホワイトフロスト
麹米 美山錦
蒸米 地元産八種米
精米歩合 65%
アルコール度数 15.0
小売希望価格 720ml 1,000円(消費税込)
       1.8ℓ 2,000円(消費税込)

もう1本は
純米吟醸新酒「おくりびと」
ブラックボトル
麹米 美山錦
蒸米 出羽燦々
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5
小売希望価格 720ml 1,600円(消費税込)

平野画伯が地元で愛されているお酒とおっしゃっていましたので、この2種類となりました。

どうぞ地酒をお楽しみ下さい。
当蔵に湧き出る「仕込み水」
本当においしくて、なんとかそのまま"生水"で
皆様の元にお届けできないかと試行錯誤してきましたが、
この度、保健所の許可を受け、ボトリングにこぎつけましたわーい(嬉しい顔)


月山深層数千年の恵み
白露垂珠 天然波動生水

竹の露酒造場の地下300m・・・高圧クリスタル地層帯に見つけた
すごい水・・・本当に美味しい天然弱アルカリ無菌超軟水です。

白露垂珠「仕込水」の特徴は自然のままのミネラルバランス。
出羽三山の主峰「月山」から竹の露酒造場地底まで高圧の水晶地層帯に磨かれた無菌水をミクロフィルターでろ過。加熱殺菌をおこなわず水の活性(エネルギー)をそのままにボトリングしました。
酒蔵では2001年より使用開始。全国新酒鑑評会 第一部 金賞連続記録 日本一 の更新を支え続けてくれています。
また、だし汁は濁らず、お茶はやわらかく、ごはんも薫り高く炊き上がります。
数千年の深層地磁気を帯びた、言わば天然共鳴水を、ナチュラルミネラルウォーターとして世に出すべく、クリーンブースと非加熱殺菌除菌システムの開発に努めてまいりました。このたびようやく念願が叶い、日本では稀少な、天然水の活性を失わない、生水のままでの充填による、清涼飲料水製造業の食品衛生許可を取得することができました。

○品名 ナチュラルミネラルウォーター 
○原材料名 水 (月山深層水100%)
○内容量 1800ml &720ml
○賞味期限 ラベル右下部に記載
○保存方法 直射日光・高温を避けてください。 
○使用上の注意 開封後は、キャップをしめて冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。ガラス容器が破損しますので凍らせないようご注意ください。
○使用方法 常温でたっぷり日々の「和らぎ水」としてご活用下さい。
○栄養成分表示(1L当たり)エネルギー、蛋白質、脂質、炭水化物 … 0 ナトリウム12mg カルシウム5.8mg カリウム0.6mg マグネシウム1.4mg
○空容器はリサイクルへ。 

               
採水地:竹の露酒造場 地下307m 水晶地層帯 月山数千年の恵み
Natural Mineral Water
JIS硬度19mg/L(超軟水)イオン状シリカ39mg/L バナジウム3μg/L
pH7.7「天然弱アルカリ無菌超軟水」  生水(非加熱殺菌)

○採水地 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133竹の露酒造場 
○製造者 竹の露合資会社 Tel. 0235-62-2209 
山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133
○販売者 竹の露合資会社 Fax. 0235-62-3306 
山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133 

商品一覧
「白露垂珠 天然波動水」 1.8ℓクリアガラス瓶 8本箱入り18ℓ×1ケース 3,360円(税込) @420円(税込)
「白露垂珠 天然波動水」 720mℓクリアガラス瓶 10本箱入り7.2ℓ×1ケース 2,830円(税込) @283円(税込)
「送料」は別途実費をご負担願います。 ご参考:1ケースあたり関東方面@735円(税込) 5ケース以上は@367円(税込)

おまたせいたしましたexclamation ×2
「おくりびと」1.8ℓるんるん発売開始いたします。

無濾過清酒「おくりびと」
高醗酵柱焼酎仕上げ 
麹米 美山錦
蒸米 はえぬき
精米歩合 65%
アルコール度数 15.0
小売希望価格 1.8ℓ 2,000円(消費税込)

みんなに優しい価格ですとっくり(おちょこ付き)
6月のお勧めの1本です。
無濾過一発瓶火入純米吟醸「白露垂珠」
氷温6ヶ月熟成酒 20BY

蔵前羽黒産酒造好適米 減農薬減化学肥料栽培米「美山錦」。そして蔵内に湧出する「出羽三山深層 天然波動水」が、この酒に豊かな旨みを与える。 
鑑評会出品酒と同一手法、一升盛麹蓋法による手造り純米吟醸酒。
やわらかな風味、透明感のある旨さときれいに引いてゆく喉ごしを両立した、個性的な酒です。
アルコール度 15.5
日本酒度 +1
酸 度 1.3
アミノ酸度 1.2
原料米 羽黒型特別栽培酒米 美 山 錦 100%使用 
精米歩合 55%
酵 母 山形酵母

1.8ℓ 2,840円
0.72ℓ 1,600円(消費税別)


るんるん私のお勧め点るんるん
ジメジメとしてうっとうしい梅雨!
気分もすぐれないこんな夜は、
すっきりとしたのどごしの
美山錦55% ALC15.5
白露垂珠の代表作とっくり(おちょこ付き)
「純米吟醸」が超ダッシュ(走り出す様)お勧めです。
気分爽快、次の日は晴れ晴れとした
一日をお約束いたします。

 


純米吟醸原酒生詰
55和色シリーズ
「白露垂珠」鶴岡山田

を購入し飲みました。

竹の露の仕込み水の軟らかさが山田錦の味わいの広さを広げていて良いですね。
吟醸香も抑え気味なのでお酒の色々な味が分かります。

アルコール度数が18.1度と高いようですが、なぜここまで引っ張ったのでしょうか?
磨きの55%からするとかなりドライに感じます。
くどき上手さんの改良信交30%の純米大吟と比べましたが、くどき上手の方が高精米のなのに味わいが太く感じます。

改めてお酒を味わう難しさと楽しさを感じました。

以上、簡単ですが感想まで。
グッサン

書き込み有難うございます。
お酒の感想は、大変勉強になります。

・・・今井さんのところのお酒は
なに飲んでもおいしいです。

うちも1歩1歩、前進していきたいと思います。
ご指南よろしくお願いします。

IWCのGOLDステッカーがロンドンより、やっと届きました。
真夏本生exclamation ×2

55和色シリーズ
純米吟醸原酒「白露垂珠」

超限定 改良信交 1800ml 3,500円(消費税別) 21本
    出羽の里 1800ml 3,100円(消費税別) 125本
    亀の尾  1800ml 3,800円(消費税別) 133本

ボトルナンバー入りにて発売です。


9月9日 重陽の節句 解禁exclamation ×2

とっくり(おちょこ付き)ひやおろし 純米吟醸「白露垂珠」 タンク NO、69
20BY一発火入れ 
夏越の冷蔵熟成を完了いたしました。

蔵前羽黒産酒造好適米「美山錦」、そして蔵内に湧出する「出羽三山深層水」が、この酒に豊かな旨みを
与える。鑑評会出品酒と同一手法、一升盛麹蓋法による手造り純米吟醸酒。
やわらかな風味、透明感のある旨さときれいに引いてゆく喉ごしを両立した、個性的な酒です。

アルコール度 15.5 
日本酒度+1 
酸 度1.3 
アミノ酸度1.2 
精米歩合 55%
原料米 蔵人 岡部 久芳栽培 羽黒型特別栽培酒米 美 山 錦
酵母 山形酵母
1.8ℓ 2,840円 0.72ℓ 1,600円 (消費税別)


とっくり(おちょこ付き)ひやおろし純米吟醸「竹の露」
美山錦・出羽燦々55
こちらもおいしい・・・かも手(チョキ)



ひやおろしとっくり(おちょこ付き)瓶詰終了exclamation ×2

レッテルを貼った正式画像をアップします。
山形セレクションの認定exclamation ×2
55和色シリーズ
純米吟醸「白露垂珠」出羽の里 がおいしくなりました。

小売価格 1.8ℓ 3,100円 0.72ℓ 1,800円(消費税別)

山形セレクション とは
山形には、その自然や風土、文化などに育まれてきた、全国・世界に誇れるたくさんの素材と、それらを磨く優れた技術・技法が数多くあります。
 一方、今の時代は、人々の価値観が多様化しており、一人一人の「こころ」を満たす「本物」が評価される時代へと変わりつつあります。
  「山形セレクション」とは、こうした時代にあって、数多くの県産品・サービスの中から、本県独自の高い基準「山形基準」に基づき厳選されたものを、「山形の宝」として、全国・世界へと発信していく取組みです。
 真に「山形の宝」である証しとして、基本理念に掲げた5つの事を約束し、山形の技と心をお届けします。

よろしくお願いします。

無濾過本生 初しぼり「白露垂珠」「雪ほのか」ご予約のお願い

拝啓 初冬の候、ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます。
毎度格別のお引き立てを賜りまして、誠にありがとうございます。
この冬も恒例11月1日の初研ぎ禊祓いより造りを開始し、只今6本目の酒母仕込みまで順調に進んでいます。今収穫年度の蔵前栽培米「美山錦」「出羽燦々」は、点状心白化傾向の良好な生育に恵まれ、台風も逸れ、最高品質での収穫を得ることができました。
鶴岡酒造協同組合の心のこもった搗精、頭 五十嵐、研師 渡部の見事な原料処理技術も加わり、全体最適吸水の外硬内軟蒸米の使用を連続しています。
ご予約分のみ本生で瓶詰めさせていただき、ご予約以外の酒は、早々に火入を施す必要性から、今回もご予約分のみの冬季限定出荷とさせていただきたく、ご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
敬具

とっくり(おちょこ付き)12月7日 発送開始
11月30日 予約締め切り
活性微発泡
無濾過純米超にごり
白 露 垂 珠
限定 300本
1,800ml詰
小売希望価格2,500円(消費税別)
麹米:美山錦   精米歩合:60%
掛米:はえぬき  精米歩合:65%
予定成分数値
アルコール度:14.5
日本酒度:−5
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1


とっくり(おちょこ付き)12月23日発送開始
12月9日予約締め切り
純米吟醸 初しぼり
白 露 垂 珠
1,800ml詰
小売希望価格 2,600円(消費税別)
麹米:美山錦  精米歩合:55%
掛米:美山錦  使用酵母:山形酵母
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+1 
酸度:1.2
アミノ酸度:1.0

とっくり(おちょこ付き)12月23日発送開始
12月9日予約締め切り
おりがらみ
純米吟醸 初しぼり
雪 ほ の か
小売希望価格
1,800ml詰 2,400円
720ml詰 1,300円
麹米:美山錦   精米歩合:60%
掛米:出羽燦々  使用酵母:山形酵母
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2

完全予約制です。
よろしくお願いいたします。

ひやおろし、完売しました。
代わって以下の商品を販売いたします。

とっくり(おちょこ付き)純米吟醸「白 露 垂 珠」仕込30号
氷温11ヶ月熟成酒 
無濾過 一発瓶 火入
1,800ml詰
小売希望価格 2,840円(消費税別)
麹米:美山錦  精米歩合:55%
掛米:美山錦  使用酵母:山形酵母
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+1 
酸度:1.2
アミノ酸度:1.2

これもまたおいしいですよ(試飲済)

とっくり(おちょこ付き)12月7日 発送開始
11月30日 予約締め切り

グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)お米がなかなか解けなくって
12月10日位の出荷となりそうです。


活性微発泡
無濾過純米超にごり
白 露 垂 珠
限定 300本
1,800ml詰
小売希望価格2,500円(消費税別)
麹米:美山錦   精米歩合:60%
掛米:はえぬき  精米歩合:65%
予定成分数値
アルコール度:14.5
日本酒度:−5
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
仕込30号 11ヶ月熟成酒 完売しました。
代わって以下の商品を販売いたします。

とっくり(おちょこ付き)純米吟醸「白 露 垂 珠」仕込31号
氷温8ヶ月熟成酒 
無濾過 一発瓶 火入
1,800ml詰
小売希望価格 2,840円(消費税別)
麹米:美山錦  精米歩合:55%
掛米:美山錦  使用酵母:山形酵母
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:±0 
酸度:1.1
アミノ酸度:1.4

美山錦55は、とても人気が高くどんどんお酒が変わります。
お楽しみにexclamation ×2
第一弾 寒造り新酒 純米吟醸「白露垂珠」
無濾過純米 超にごり「白露垂珠」
ご予約のお願い

拝啓 新春の候、ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます。
毎度格別のお引き立てを賜りまして、誠にありがとうございます。
只今、19本目の出羽の里77の酒母仕込みまで、順調に進んでいます。元旦には、今年の出品酒、出羽燦々40の純米大吟醸を吊るしました。
「麹米 美山錦」「蒸米 出羽燦々」の「寒造り新酒 白露垂珠」、出羽の里77の「超にごり 白露垂珠」。いずれも蔵前栽培米100%の地醸酒です。
ご予約分のみ本生で瓶詰めさせていただき、ご予約以外の酒は、早々に火入を施す必要性から、今回もご予約分のみの冬季限定出荷とさせていただきたく、ご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
敬具                            

とっくり(おちょこ付き)第一弾 寒造り新酒純米吟醸 白露垂珠

小売希望価格  1,800ml詰 2,600円
   新企画 720ml詰 1,400円 (消費税別)
麹米:美山錦
掛米:出羽燦々  
精米歩合:55%  
使用酵母:山形酵母
アルコール度:15.5
予定成分数値
日本酒度:+1
酸度:1.2
アミノ酸度:1.0

とっくり(おちょこ付き)活性微発泡 無濾過純米 超にごり 白露垂珠
限定 300本 

小売希望価格 1,800ml詰 2,500円 (消費税別) 
麹米:出羽の里  
掛米:出羽の里
精米歩合:77%  
使用酵母:山形酵母
アルコール度:15.5
予定成分数値
日本酒度:±0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.5
今日がとっくり(おちょこ付き)寒造り「白露垂珠」
   とっくり(おちょこ付き)和色シリーズ 美山。出羽燦々55 生酒
   とっくり(おちょこ付き)和色シリーズ 京の華66 生酒
   とっくり(おちょこ付き)和色シリーズ 出羽の里55 生酒
の予約締切日です。
お忘れなく・・・


火入れしちゃいますよぉexclamation ×2
第2弾 黒純大 出羽燦々40 原酒瓶囲い 21BY新酒

平成5年から杜氏本木勝美が試験栽培を開始した山形県オリジナル酒造好適米「出羽燦々」。羽黒町向山の種籾専用田での採種も15回目を迎えました。この間、吸水の早い眼状心白粒の出羽燦々は羽黒の風土の中で点状心白粒に進化しました。また、羽黒酒米研究部会員の卓越した栽培技術は、整粒歩合80%以上、千粒重25.8g以上、タンパク質含有率7.5%未満を常に確保。全国新酒鑑評会5年 
 ■ 原料米:出羽燦々 100%使用
    精米歩合 40%
 ■ 酵母:山形酵母 
 ■ 仕込水:出羽三山深層水
 ■ 日本酒度:+1 ■ 酸度:1.1
 ■ アミノ酸度:1.1 
 ■ 醸造火入年月:2010年1月 
 ■ 調熟温度:−2℃連続金賞受賞を支える米になりました。

   1800ml 5,000円(消費税別)
今季最終の生酒のご案内です。

原料米:杜氏「本木勝美」作 美山錦・出羽の里  
寒造り新酒「白露垂珠」・桜しずく「雪ほのか」

とっくり(おちょこ付き)寒造り新酒 純米吟醸 白 露 垂 珠
1,800ml詰 2,600円
 720ml詰  1,400円( 消費税抜きの価格です。)
原料米:本木勝美 作 美 山 錦  
酵母:山形KA
精米歩合:55%
アルコール度:15.5
予定成分数値
日本酒度:+1 
酸度:1.2
アミノ酸度:1.0


とっくり(おちょこ付き)桜しずく純米吟醸 雪 ほ の か
1,800ml詰 2,400円
 720ml詰 1,300円( 消費税抜きの価格です。)
原料米:本木勝美 作 出羽の里
酵母:山形KA
精米歩合:60%
アルコール度:15.5
予定成分数値
日本酒度:+1
酸度:1.2
アミノ酸度:0.9

3月22日(月)まで竹の露に届くように
小売店様にご連絡をお願いいたします。
3月29日(月)発送予定です。

美味しくなっています。
どうぞお試しになって下さいね。
55和色シリーズ No.7 星あかり 仲間入りです。
Aic.18.0
日本酒度 −3
酸度 1.35
アミノ酸度 1.75
21BY 生詰 小売価格 3,100円(消費税別)

1995年 美山錦×初星=K101×15年目
濃厚でソフトな味わいは「星あかり」ならでは
クラッシャアイスに注いで、夕涼みのおともにどうぞ
これが1番のおすすめの飲み方です。
味の濃い食べ物に合うと思います。


ミラクル77と呼んでください。

無濾過純米「白露垂珠」出羽の里77 77%精米のこのお酒とっくり(おちょこ付き) シャープなコクが冴え渡る新ジャンルの辛口純米酒わーい(嬉しい顔)

爽やかな旨味が心地よいすっきりタイプのお酒

こく辛とっくり(おちょこ付き)
日本酒度 +4
酸度 1.1
アミノ酸度 0.9
Alc 15.0

希望小売価格 2,000円(消費税別)


おいしいでーするんるん
1993年、杜氏「本木勝美」が試験栽培を開始した山形オリジナル酒米「出羽燦々」は
羽黒地内種籾専用田で採種を繰り返し 当初の砕け易く吸水の早い眼状心白粒
の米から 点状心白粒の好適米に進化しました。加えて本木勝美の 卓越した栽培技術は
35%以上に磨いても砕けにくい充実した酒造好適米の育成に成功。世界の頂点を
狙える仕込を実現しました。
■ 原料米:杜氏「本木勝美」栽培 
㈶山形県農業振興機構認証 羽黒型特別栽培酒米 出羽燦々 100%使用
■ 精米歩合 33%
■ Alc 17.5 ■ 酵母:山形酵母
■ 仕込水:蔵内湧出 出羽三山深層
 天然弱アルカリ 高水素シリカ超軟水
■ 日本酒度:±0 ■ 酸度:1.2
■ アミノ酸度:1.1 
■ 醸造火入年月:2010年2月
■ 貯蔵温度:−2℃
白露垂珠は、神聖なる出羽三山の自然環境に守られ、
原材料の全てを羽黒の素材のみで醸しています。                                      
真夏の夜の涼風:月山颪は酒米に豊かな心白を与えてくれます。                             
出羽三山のブナ林に浸透し流れ伝う清らかな水、豊かな土壌、
昼夜の寒暖差にも恵まれ、味と香りに個性的な魅力を発揮する
羽黒ならではの7種の酒造好適米が産れます。                         
竹林蔵を取り囲む水田で蔵元はじめ杜氏、蔵人、総勢33名の羽黒酒米研究部会員の人々により栽培され、仕込み単位の超精密洗米浸漬に叶う、秀逸な個々の原料米を充足しています。減農薬減化学肥料農法への取り組みも盛んで、搗精で出る米糠も基肥料に活用しています。
1800ml 7,000円    720ml(カートン無し)3,330円     (消費税込)
9月9日 重陽の節句 解禁

とっくり(おちょこ付き)ひやおろし 純米吟醸「白露垂珠」
21BY一発火入れ 
夏越の冷蔵熟成を完了いたしました。

蔵前羽黒産酒造好適米 麹米「美山錦」掛米「出羽燦々」

Alc.15.5% 日本酒度±0 酸度1.1 アミノ酸度1.5 精米歩合55%
希望小売価格 1.8l詰  2,840円 0.72l詰  1,600円 (消費税別)

豊かな旨さと香りがふくらみ さわやかにひいていくキレのよさ 
引き締まった旨口に仕上げました。

うまいよー手(チョキ)
無濾過本生 「超にごり」「白露垂珠」「雪ほのか」ご予約のお願い

拝啓 初冬の候、ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます。
毎度格別のお引き立てを賜りまして、誠にありがとうございます。
この冬も恒例11月1日の初研ぎ禊祓より、酒造りを開始しました。今収穫年度の蔵前栽培米「美山錦」「出羽燦々」は、猛暑の夏を耐え抜いた精鋭の米。眼状心白粒の良好な生育、収穫を得ることができました。
鶴岡酒造協同組合の心のこもった搗精、頭 五十嵐、研師 渡部の見事な原料処理技術も加わり、均一最適吸水の外硬内軟蒸米の使用を確立しています。
今季もご予約分のみ本生で出荷させていただき、それ以外の酒は、早々に火入を完了させていただきます。ご予約分のみの冬季限定出荷とさせていただきたく、ご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。 敬具                            

とっくり(おちょこ付き)活性微発泡無濾過純米超にごり『白 露 垂 珠』
限定 300本
1,800ml 2,500円 (消費税抜き)

麹米:美山錦  精米歩合:60%
掛米:はえぬき 精米歩合:65%

予定成分数値
アルコール度:14.5
日本酒度:−5酸度:1.4
アミノ酸度:1.1

とっくり(おちょこ付き)1.400純米吟醸 初しぼり『白 露 垂 珠』
1,800ml 2,600円  720ml1,400円 (消費税抜き)

麹米:美山錦  
精米歩合:55%
掛米:美山錦  
使用酵母:山形酵母

予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+1 
酸度:1.2アミノ酸度:1.0

手(チョキ)おりがらみ純米吟醸 初しぼり『雪 ほ の か』
1,800ml 2,400円  720ml1,300円(消費税抜き)

麹米:出羽の里 
精米歩合:60%
掛米:出羽の里 
使用酵母:山形酵母

予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+2
酸度:1.2
アミノ酸度:1.1

今季もよろしくお願いいたします。

寒造り新酒 純米吟醸「白露垂珠」
スパークリング純米 超にごり「白露垂珠」
ご予約のお願い

拝啓 新春の候、ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます。
毎度格別のお引き立てを賜りまして、誠にありがとうございます。
おかげさまをもちまして、大雪に恵まれた中、仕込17本目の
出羽の里77の酒母立てと、仕込7号出羽燦々39純米大吟醸出品酒の吊るしまで順調に進行しております。
さて、仕込14号 美山錦「寒造り新酒 白露垂珠」、仕込12号 出羽の里77「超にごり 白露垂珠」をご案内
申し上げます。今回もご予約分のみを本生で瓶詰めさせていただき、ご予約以外の酒は、早々に火入を施す必要性か
冬季完全限定本生出荷とさせていただきたくご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。        敬具

酒販店様へのご予約は、1月31日(月)までお願いいたします。

とっくり(おちょこ付き)寒造り新酒純米吟醸 美山錦「白 露 垂 珠」
財)山形県農業振興機構認証 杜氏本木勝美作
羽黒型特別栽培酒米美山錦100%

精米歩合:55%
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+1 
酸度:1.2
アミノ酸度:1.0

小売希望価格
1,800ml詰 2,600円
720ml詰 1,400円   (消費税抜きの価格です。)

とっくり(おちょこ付き)活性スパークリング純米 出羽の里超にごり「白 露 垂 珠」
財)山形県農業振興機構認証 杜氏本木勝美作
羽黒型特別栽培酒米 出羽の里
精米歩合:77%
予定成分数値
アルコール度:14.5
日本酒度:±0
酸度:1.1
アミノ酸度:0.9

限定 300本

小売希望価格
1,800ml詰 2,500円
720ml詰 1,300円 (消費税抜きの価格です。)

2月14日出荷予定です。            

山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133番地
竹 の 露 合 資 会 社 代表社員 製造責任者 相 沢 政 男               TEL 0235-62-2209 FAX 0235-62-3306
E−mail yamagata@takenotsuyu.com
URL http://www.takenotsuyu.com
     
今季最終の「生酒」です。
2011冬 新発売
とっくり(おちょこ付き)完全予約制 直汲み生原酒
純米大吟醸「はくろすいしゅ」星あかり50

予定数値
Aic 18.0日
本酒度 ±0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.0
小売希望価格 1.8ℓ 3,600円(消費税別)

ご予約は3月14日(月)までお願いいたします。
今回もご予約分のみを本生で瓶詰めさせていただき
ご予約分以外は早々に早々に火入れを施す必要性から、
限定出荷とさせていただきます。、


特撰純米酒「白露垂珠」
杜氏 本木勝美作 羽黒型特別栽培酒米
出羽の里60
2009BY 氷温熟成酒
適正精米歩合でグレードアップ
& お手頃価格でリニューアル

月山の聖水に育まれた 蔵前羽黒産酒造好適米「出羽の里」。デリケートな巨大芯白粒を大切に守って精米しました。
蔵内に湧出する「月山深層 天然波動水」と出会い完全発酵へ。鑑評会出品酒と同一手法、一升盛麹蓋法による
手造り純米吟醸酒です。 なめらかにとろけるような舌触り、豊かな旨味ときれいに引いてゆく喉ごし。
しっかり熟成をかけた豊醇淡麗美酒です。

アルコール度 15.5%
日本酒度 +3
酸 度 1.2
アミノ酸度 1.0
原料米 羽黒型特別栽培酒米出羽の里
精米歩合 60%
酵 母 山形酵母

1.8ℓ 2,500円
0.72ℓ 1,300円(消費税別)

出羽の里の米本来のおいしさを引き出せる精米歩合を
何年か考えながらお酒を造ってきました。
1年寝かせて、やっと納得のいくおいしさをお届けする事が出来ます。

うまいよ〜
飲みすぎるよぉ
ひやおろし純米吟醸「白露垂珠」杜氏栽培米:麹米 美山錦 蒸米 出羽燦々    
10月1日解禁
9月22日(木) 蔵出し開始
呑み切りで頂きましたが、最高においしくおすすめです。

蔵前羽黒産酒造好適米 杜氏入魂の減農薬減化学肥料栽培米。そして蔵内に湧出する「白露垂珠 仕込水」が、この酒に豊かな旨みを与える。 
鑑評会出品酒と同一手法、一升盛麹蓋法による手造り純米吟醸酒。
やわらかな風味、透明感のある旨さときれいに引いてゆく喉ごしを両立した、芳醇辛口美酒です。

アルコール度 15.5
日本酒度 +2.0
酸 度 1.1
アミノ酸度 1.1
原料米 羽黒型特別栽培酒米麹米 美山錦 蒸米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵 母 山形酵母

希望小売価格1.8ℓ 2,840円 720ml 1,600円(消費税別)

2011 全国新酒鑑評会金賞 : 第?部連続金賞受賞記録 永久日本一
全国新酒鑑評会 通産金賞受賞数11回/1996〜、   
2004 日本初 出羽燦々 純米で金
東北清酒鑑評会8年連続金賞受賞 平成年間22回、
2005年吟醸酒二点 純米酒一点 出品枠全点金賞、2001年首席獲得
米・水・人・神 100%地讃地匠    
風土を醸す 竹の露合資会社
〒997-0152 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133番地
 TEL 0235-62-2209 FAX 0235-62-3306
無濾過清酒『白露垂珠 プラスα』新発売

全量契約栽培米ゆえに、生産者の各米が少しづつ
余っていきます。
そのお米を『ブラスα米』と呼んでいます。
このお米を使ってひと仕込造ってみました。
精米歩合 65%
香り控えめ、味わい系の普通酒

地元産米100%酒蔵だからこそ出来るひと仕込・・・究極の普通酒ができました。

消費税込み価格 1,869円でこの旨さ。

米の旨味がきれいに広がる熟成味豊かな普通酒!

さわやかなあと味が心地よいスッキリタイプのお酒!!

日本酒度 +3.5
酸度 0.8
アミノ酸度 0.7
Alc.15.5
原料米 亀の尾 改良信交 美山錦 京の華 出羽燦々 はえぬき 出羽の里・・・蔵内全契約栽培米100%使用

是非是非、一度お試しあれ

無濾過本生 
「超にごり」「白露垂珠」「雪ほのか」
ご予約のお願い

拝啓 初冬の候、ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます。
毎度格別のお引き立てを賜りまして、誠にありがとうございます。
震災により割れた五百枚の瓦と屋根の修理も無事に完了することが出来、この冬も恒例11月1日の完醸祈願祭より造りを開始することが出来ました。今収穫年度の蔵前栽培米も猛暑の夏を耐え抜いた精鋭の米たちです。眼状心白粒の良好な生育、収穫を得ることができました。心のこもった搗精、頭 五十嵐、研師 渡部の見事な原料処理で、均一最適吸水の外硬内軟蒸米の使用を連続しています。今季もご予約分のみの限定本生出荷とさせていただきたく、ご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。                        敬具                            

活性微発泡無濾過純米超にごり『白 露 垂 珠』限定 300本
麹米:美山錦精米歩合:60%
掛米:はえぬき 精米歩合:65%
予定成分数値
アルコール度:14.5
日本酒度:−5
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
12月12日発送予定
小売希望価格 1,800ml詰 2,625円

純米吟醸 初しぼり『白 露 垂 珠』
麹米:美山錦  精米歩合:55%
掛米:美山錦  使用酵母:山形酵母
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+1 
酸度:1.2
アミノ酸度:1.0
12月22日発送予定
小売希望価格1,800ml詰2,730円
720ml詰1,470円

おりがらみ純米吟醸 初しぼり『雪 ほ の か』
麹米:出羽の里 精米歩合:60%
掛米:出羽の里 
使用酵母:山形酵母
予定成分数値
アルコール度:15.5
日本酒度:+2
酸度:1.2
アミノ酸度:1.1
12月22日発送予定
小売希望価格 1,800ml詰 2,520円
720ml詰 1,365円
( 消費税込みの価格です。)

山形県鶴岡市羽黒町
猪俣新田字田屋前133番地
竹 の 露 合 資 会 社
代表社員 製造責任者 相 沢 政 男
TEL 0235-62-2209
FAX 0235-62-3306
E−mail yamagata@takenotsuyu.com
URL http://www.takenotsuyu.com

皆様大変お待たせしました!24BY(平成24年度醸造)、初しぼりの販売予約を開始します♪

★完全予約制★
無濾過本生「超にごり初しぼり・白露垂珠・雪ほのか」のご案内です!
 この冬も恒例の11月1日の初研ぎ禊払いより造りを開始しました。今収穫年度の蔵前栽培米「美山錦」新品種「出羽きらり」は、猛暑の夏を耐え抜いた精鋭の米。「出羽の里」は眼状心白粒の良好な生育、収穫を得ることができました。
 鶴岡酒造協同組合精米所の心のこもった搗精に、頭・五十嵐、研師・渡部の見事な原料処理技術も加わり、均一最適吸水の外硬内軟蒸米の使用を連続しています。
 今季もご予約分のみ本生で出荷させていただき、それ以外の酒は、早々に火入れを完了させていただきます。冬季限定出荷につきまして、ご理解ご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

★ご予約はお近くの酒屋さんまでお願いします★
※お近くの酒屋さんの紹介をご希望の方は、お手数ですがメールをくださいますよう、お願い致します。
yamagata@takenotsuyu.com

★販売価格★
無濾過純米 超にごり 白露垂珠
 1.8L 2,625円

純米吟醸 初しぼり 白露垂珠
 1.8 2,730円、720ml 1,470円

おりがらみ 純米吟醸 初しぼり 雪ほのか
 1.8L 2,520円、720ml 1,365円

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