☆★北町ママの愛情レシピ★☆コミュのハラコ飯

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mixiユーザー 2007年10月18日 22:16

日記の返答にもレシピ載せたけど。こちらにも
載せてみます。

1　生の筋子を人肌くらいの温度の水にさらす。
　　そうすると膜が縮む。　　筋子の膜に指をすべらせて、
　　イクラをポロポロ出す。
　　解したイクラをザルにあげ、水を切ったら日本酒、醤油、
　　、みりんに漬ける。
2　生の鮭の皮を剥いで、日本酒・薄口醤油（もしくは白だし）水少々
　　で鮭をぶつ切りにして見る。
　　煮汁ごと冷ます。

3　お米に上の2を入れて（水加減は炊く前に調節。）炊く。
　　イクラものせるので、薄味のほうがいいかも。

4　炊き上がったら、イクラの醤油漬けをぶっかけるだけ～

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 10月18日 23:10

ちこりーってやっぱり料理すごく上手よね～尊敬

鮭は煮るんだね～味がしみこんでいい感じ

やってみる～

[2] mixiユーザー 10月19日 04:51

マメだわ

そっか

薄味でちょうど良いんだね！やってみる

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