魚料理が好き！コミュのお初です

とりあえずはベタですが皆様の自己紹介なんかどうでしょう？
管理人こと私はスーパーの魚屋さん（６年目）の中間管理職です～★

コメント(23)

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初めまして～。
ｶｲﾑと申します。
魚屋さん歴は6ヶ月ですが短期集中特訓により、色々捌ける様になりました(。◕ฺω◕ฺ)ノ゛
これからは、ﾀﾗ･ｱﾝｺｳなどの鍋物の季節ですねぇ。
手を怪我しないよう気をつけます。

はじめまして、サクといいます。
つり師です。イナダクラスまでなら何とか
捌けます。
　ちなみに今夜は、鯵の南蛮漬けです。
いま、漬け終わりました。(笑)

ｶｲﾑさん
初めまして～★短期集中で覚えられるなんて凄いですねぇ(*≧ω≦*)これからは鱈も鮟鱇も始まりますね！鮭も本格的に売れ出しますしね～★板前作業をする上で怪我だけは気をつけないとね(b^ー゜)
ｻｸさん
お初でーす(*´ω｀*)釣り師って…釣る専門の方ですか？魚を捌く工程って鯵の３枚卸しができれば、後は全て応用でなんとかなりますよね～★アンコウとかはちょいとマニアックになっちゃいますが（￣∀￣；）鯵の南蛮いいっすねぇ～(b^ー゜)家庭的で素敵です★

[4] mixiユーザー 09月18日 00:53

初めまして

源三と申しますm(__)m

ひでりん君、ご紹介ありがとうね

おもしろそうだし、魚の料理方法に関しては勉強にもなると思ったので早速参加させて頂きます

え～と私もスーパーで魚屋しております。この仕事に関わってバイトから合わせると約9年になりますねぇ。包丁もって約６年ぐらいですかね。正社員になって今年の10月で丸3年になります

とにかく魚を捌くことにおいては…

『早く！かつ綺麗に！』をモットーに日々技術を磨いておりますm(__)m

こんな感じでいいのかな？

とにかく宜しくお願いしますm(__)m

[5] mixiユーザー 09月18日 04:30

源三さん
おおっ！早速参加してくださって嬉しい限りですよ(*≧ω≦*)
『早くかつ綺麗に！』…って理想ですよね(;^ω^Aでもスーパーとかだと、スパスパ捌いてかないと仕事が終わりきらないですからね(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ同業者なので辛さがわかってしまう…うぷぷヾ(´▽｀*；)ゝ"

[6] mixiユーザー 09月18日 08:03

初めまして

秋からスーパーの惣菜部門（惣菜、寿司、ベーカリーﾅﾄﾞ）の総括することになりまして、お魚惣菜の勉強中です。是非是非お知恵を拝借したく入会させてもらいました

仲良くしてくださいね

[7] mixiユーザー 09月18日 17:37

小桃さん
どもども～(∽'∀`∞)ノ゛☆
魚を使った惣菜ですかぁ～…カレイの竜田揚げとかサバの煮付けとかがスタンダードですよね(b^ー゜)
何か斬新で珍しいものでも無いと今のお客様は見てもくれないっすからね(;^ω^A
何かお題とかがあったらターゲットが絞れていいですよね！

[8] mixiユーザー 09月21日 00:41

ひでりん

魚料理大好きなので、さっそく参加させてもらうよ～

いろいろ手料理をＵＰして、コミュ盛り上げて行きたいです

よろしくね

[9] mixiユーザー 09月21日 09:26

ちひろさん
こちらではお初で～す★魚料理は漁師も凄いけど、主婦の知恵も膨大な量の知恵袋ですからねヾ(*＾▽＾*)〃でもいいっすね～写真がアップできるのが羨ましいですよ。これからもヨロシクお願いしますね～(∽'∀`∞)ノ゛☆

[10] mixiユーザー 12月26日 20:06

はじめまして。
楽しそうですね～、私も参加させてください！

海無し県から海のある県に越してきました。寺泊という漁港が近いので新鮮な魚

が手に入ります。魚料理のレパートリーもまだ少ないので色々と研究中です！美味しい食べ方教えてください。よろしくお願いします

[11] mixiユーザー 02月10日 00:27

わ～

はじめまして！お初になります。

皆さん魚に特別な思いがあるんですね

私も是非仲間に入れてください！

魚釣りも魚料理も食す事も大好きMAXです。
水族館に行くと、美味しそう～(本音！笑)

みどりのみどりさん。
めちゃくちゃうらやましいですね～

寺泊りは魚のアメ横！
私大好きです！

プレミアな時間を過ごせたらと思います。
ヨロシクです！

[12] mixiユーザー 06月21日 01:54

お初です。秋田の郷土料理屋で魚あつかってます。
腕はまだまだですが、たまに自分で釣った魚で練習しながらまかないにしてますｗ
よろしくおねがいします。

[13] mixiユーザー 06月25日 18:23

初めて

朝昼晩の三食魚を食べてるバカです

笑

よろしくお願いします～

[16] mixiユーザー 02月03日 20:33

はじめまして！
釣り好き！料理好き！酒が好き！食欲過ぎ！の元飲食関係の者です。現在食材を触るのは趣味となってますが、仲間にしてもらえますか？
先日は鯛2匹を刺身しゃぶしゃぶアラ炊き雑炊し子供が珍しく取り合いしてました。刺身は貝系が好きですが、カワハギ・イカ・アジがよいね！基本釣った魚は煮るのが1番派！そんな派閥俺だけ？アラ・メバル・グレ（関西の呼び名でスマヌ）煮たらサイコー！
こんな人迎えてグレる？

[19] mixiユーザー 08月14日 16:09

はじめまして。
白身魚、特に根魚系（カサゴ・オコゼ・ハタ系）や、フラット（いろんなカレイ）が大好きです。

昨日はオニオコゼを買ってきました。
サイズが小さめだったので煮付けました。

今日はサメガレイを刺身にします。
あぁ楽しみ・・・。