キンメダイコミュの外食の金目鯛

郷里伊豆を離れ幾年月、外食時に、時折、目にする金目鯛料理
昔は地場でしか食せないと思っていました
見つけると必ずオーダーします

外食における金目鯛料理の情報交換ができたらうれしいです

コメント(7)

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早速ですが、
お奨めは、東京都中央区明石町（新富町、築地）にある日本料理「鯛や」さんの煮付けです

切り身に、生姜とごぼうと山椒の葉を添えて、甘味が強調された味付け（わたくしの生家と比べ）
色も薄めのやさしい味です

１皿１，５００円

続いて、こちらはあまりお奨めできない例として…

有明ファッションタウン内の居酒屋「鮒忠」さんの昼の焼魚メニュー、金目鯛の開きに、ご飯、味噌汁、おしんこで、１，０５０円

んん～、やけに塩辛かったのと、「開きって小ぶりなのね」という印象、お店自体の対応も手伝って余り楽しいお食事とはいきませんでした、残念

魚も味噌汁も冷めてたしなあ
きっと忙しいランチタイムだったからなのでしょう

[3] mixiユーザー 06月02日 19:45

職場の近所、ふと陳列を見ると、
「本日の魚キンメダイ」とあり、早速買って食してみました

築地「ちよだ鮨」（テイクアウト専門寿司屋）

売りは、リーズナブルさ
中々お店で生のメニューがないので、うれしい

ちゃんと、しゃきしゃき歯ごたえと甘味があり、
美味しくいただきました

２貫（４個）３６０円

[4] mixiユーザー 06月02日 21:18

外食の金目鯛の情報とは少し離れますが、築地の市場には毎日のように下田の魚市場から新鮮な金目鯛が入荷されてますよ。
ほとんど地元とのタイムラグが無いほどスムーズに流通してます。
数年前まで鮮魚仲買商に勤めていた本人が言うので間違いありません。（爆）

だから東京で新鮮な金目鯛が食べられるのですよね。
でも、外食で食べられるモノのいくつかは「外国産」なのも事実ですが。

地元でも外国産が出回ってるくらいですからね。（笑）

大都会「東京」での金目鯛料理探求を楽しみにしております！

ちなみに写真は、カミさんの作った味付けの濃い「煮付け」です。（爆）

[5] mixiユーザー 06月03日 12:46

なるほど！
それで、東京でも、下田の金目鯛を味わえているのですね
飲食店だと、産地明記がない場合が多いので、店員さんに聞いてみるのも面白いかもしれませんね

こちらで、深夜に下田港発のトラックを見かけますが、
きっとこの中に金目が積載されているのでしょうね
下田のトラックはよく見かけるので、度々郷愁を感じています

外国産ですと、どこの国で水揚げされるのでしょうね
近郊の国なのかな

奥様の煮付け、とっても美味しそうです
濃い色の煮汁が、わたくしの生家の煮付けを思い出します
頭の部位は、また格別ですね
わたくし、目の周りなど特に大好物ですし
また、翌日の煮こごりが…想像したら、お腹が空きました

[6] mixiユーザー 07月03日 12:35

「土風炉銀座一丁目店」で、刺身いただきました

http://www.ramla.net/casual_restaurant/tofuro/restaurant/detail.cgi?store=00167

一皿８００円
但し、「本日の鮮魚メニュー」でしたので、いつもある訳ではない様です

別トピックスのクーキューさん記述にある「唐辛子付けて」食べてみました
こりこりとした甘い身と、ピリッと唐辛子、相性抜群ですね

[7] mixiユーザー 04月11日 23:55

写真はありませんが。。
稲取温泉の文化公園近くの「田村丸」。
魚屋と民宿兼業の店。
ここの「金目鯛釜飯」は出来上がるまでに
30分以上かかるけれど、絶品です。
釜飯に塩辛と味噌汁がついて1300円かな。
待って、それだけの金払って食べる価値大。
おさかな料理全般、おいしくて安いです。
民宿旅館　磯料理「田村丸」
伊豆急稲取温泉
0557-95-2113

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