ハー部コミュの育てたハーブを使った料理

ハーブを使って作った料理紹介します。

*バジル*
ガーリックブレッド作って、その上に
角切りにしたトマトとバジルペーストを合わせた
ものをのせる。シンプルなんだけど、すごく美味しいです！！

ガーリックブレッドだけで食べる時、普通も美味しいんですけど、私はバターとにんにくを練ったとこに一緒にドライオレガノも好きです。

これから、ちょっとつつレシピのせてけたらと思います。
おすすめハーブレシピあったら教えてくださいね♪

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 08月31日 10:34

えくぼさんっ！
お願い！

バジルペーストの作り方を教えて

[2] mixiユーザー 08月31日 14:47

こんにちは。

私からもおすすめの料理です。

*バジル*

フランスパンを４ｃｍくらいの厚さに切り、真ん中に切り込みを入れて、５ｍｍくらいのトマトスライスと、モッツァレラチーズのスライスを挟みトースターでチーズが溶けるくらい焼きます。
焼いている間に、小鍋にオリーブオイル・ガーリックスライス・アンチョビを入れ弱火にかけ、焦がさないようにオイルに香りを移します。にんにくがキツネ色になってきたら、焼き上がったパンにアンチョビガーリックオイルをザーッとかけて、上にバジルをのせます。
カプレーゼトーストの完成です。
簡単なので試してみて下さいね。

*カモミール*

ご家庭でパンを焼かれる方。
レシピの牛乳のところを濃いめに淹れたカモミールミルクで作り、蜂蜜で甘味を付けると優しい味でおいしいですよ！
私は食パンを作りました。

[3] mixiユーザー 08月31日 21:18

*ブリ谷さん*
バジルペーストは、摘んだバジルとにんにく、オリーブオイル、塩コショウをミキサーにかける。そんだけです

あと最近知ったんですけど、一緒に松の実もしくはピーナツも入れると美味しいそうです

私は辛いのが好きなので鷹の爪も入れます

保存は薄くラップに包んで冷凍すると使う時にポキッっと折って使えるから、楽ですよ

*おきろんさん*
カモミールパン美味しそうー

作ってみようかな

[4] mixiユーザー 09月10日 15:36

＞えくぼさん

さんきゅーです！お礼が遅くなって失礼いたしました。
早速作ってみま～す♪

[5] mixiユーザー 09月20日 02:25

＊ミント＊

以前イタリアに滞在していた時のお母さんがよく作っていた料理です。料理といっても付け合わせですが…

インゲンを塩茹でし、オリーブオイルと塩、にんにくのみじん切り、ミントの粗く刻んだものを入れて合わせるだけの簡単付け合わせです。
にんにくとミントの香りが良い感じに合うんですよ。
お試し下さい。

[6] mixiユーザー 09月26日 10:47

＞えくぼさん
作ってみました！
しかしフープロの大きさの割にバジルの葉が少なかったみたいで、ペーストどころか全然細かくならず失敗。仕方ないので「とにかくフープロの刃にぶつかるように」トマトを入れてピューレになったものでミートソース作りましたｗ
美味しかったのですが、バジルペースト自体が欲しいので、季節的にどうかな？とは思いますが、これからもっとバジルの葉を増やしたいと思います。

＞おきろんさん
にんにく＆ミントとは私にとっては非常に意外な組合せ♪
早速試してみまーす。

いつも写真を撮り忘れてしまうのですが、ここしばらくの間に何回か、私も自家製ハーブをお料理に使ってみました。
主に煮込み系で、ポトフとボルシチです。
ブーケガルニ代わりの一部として鉢から摘んだローズマリーを使いました。他に市販のタイムやセージのパウダーも入れましたが（タイム＆セージは我が家の鉢にはないので）。

現在は鶏ハムを仕込んでいます。
出来上がったらまたご報告しま～す♪

[7] mixiユーザー 09月26日 12:57

*ブリ谷さん*
私はミキサーとか持ってないので、気合のすり鉢使いだから少しでも作れたけど、フープロだと沢山必要かもしれませんね。
沢山育ててまた挑戦してみてください。

ローズマリーは香りがとてもいいですね。野菜のオーブン焼きに入れたらシンプルなものがちょっとこじゃれた味になりました。

[8] mixiユーザー 10月03日 23:11

ソーセージ作ってみました。

中にはベランダでとれたセージをきざんで入れてます。
簡単なわりに好評でした。

でも見た目ちくわなんです...