世界の美味しいレシピコミュのインド料理

インドのお料理です。（＾＾ｖ

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Chapatis(ﾁｬﾊﾟﾃｨ)

［材料　8枚分］
・小麦粉　3と1/2カップ
・塩　小さじ1/2
・マーガリン　大さじ1
・お湯　1と1/3カップ
・油

［作り方］
1）事前にふるった小麦粉と塩をまぜ、マーガリンを加えながら指を使ってよくこねる。
2）中央に穴をあけ、湯を半分注ぐ。木製のスプーンで混ぜ、少しずつ湯を足しながら生地がやわらかく固まるまで、手でよくこねる。
3）十分にこねた生地を8つに分ける。それぞれの生地をのばしたり、転がしたりして丸くする。表面に油をうすく塗り、その表面を内側に丸めこむ。
4）生地を丸く薄く伸ばす。
5）低温の油で両面が金色になるまでフライパンで焼く。温かいうちに召し上がれ。

[2] mixiユーザー 09月26日 22:33

「チキンカレー」

サラダ油
150cc
水
800cc
パプリカ
45cc
ターメリック
20cc
カイエン
5cc
ガラムマサラ
5cc
塩

1 鶏肉は食べやすい大きさに、たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトはあらみじんに切る。
2 鍋を強火にかけサラダ油を熱し、にんにくの香ばしい香りが出るまでよく炒める。
3 にんにくが色づいたら、たまねぎを加えやわからくなるまで炒める。
4 しょうが、トマトも加え炒める。更にスパイス（パプリカ・ターメリック・カイエン・塩）を加えて炒める。
5 肉を加え水分がなくなるまで炒める。
6 水分がなくなってきたら水を加え煮込む。火をとめる直前にガラムマサラを加える。

[3] mixiユーザー 09月26日 22:38

「キーマカレー」

鶏肉
300g
たまねぎ
90g
トマト
200g
じゃがいも
200g
にんにく
30g
しょうが
50g
バター
30g
水
700cc
パプリカ
15cc
ターメリック
10cc
カイエン
2.5cc
ガラムマサラ
5cc
塩
10cc

1 鶏肉は皮を取り除き、ひき肉にします。じゃがいもは一口大に、トマト、たまねぎはみじん切りにします。しょうがとにんにくは特に細かくみじん切りに。
2 バターをなべに溶かします。にんにくとしょうがを加え、香りを出し、キツネ色になるまで焦がさないように炒めます。
3 たまねぎを加え、すきとおるまで炒めます。次にトマトを加え炒めます。
4 スパイス（パプリカ・ターメリック・カイエン・塩）を加え、手早く混ぜ合わせます。すぐにじゃがいもを加えまぜあわせ、軽く炒めましょう。
5 ひき肉を加えまぜあわせ、半分ぐらい火が通ったところで水を加える。強火で２０分～３０分煮込む。火を止める直前にガラムマサラを加える。

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