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麻婆豆腐辛くなり過ぎた

mixiユーザー 2007年07月18日 19:11

豆板醤を入れすぎて辛くなっちゃいました。
辛味をとるか別の料理にするか…。

何とかして食べたいんですけど何か良い方法はありますかね??

教えて下さい。。

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 07月18日 19:16

マヨネーズ入れたらまろやかになりますよ

て、マヨラーの私が言っても怪しいですよね＿|￣|○

[2] mixiユーザー 07月18日 19:35

お湯と鳥がらスープのもとで麻婆スープとかどうでしょう？？

[3] mixiユーザー 07月18日 19:42

溶き卵を入れ、かき玉(？)みたいにするとまろやかになるかもです♪♪♪

[4] mixiユーザー 07月18日 19:43

増やす。
追加の挽肉を炒め、豆腐も倍増。
か、半分とって、残りは麻婆ナスにする。

か、逆にいっそのこと花椒の粉もたっぷり入れ
辛いのが売りの、痺れんばかりの
本格四川風陣麻婆豆腐と言い張る。
ご飯にのせて、はふはふ食べる。

[5] mixiユーザー 07月18日 19:56

私はマヨラーではないですがしゅうさんと一緒でマヨネーズを足すことをお勧めします！
最初はマヨネーズ！？って思っていましたがびっくりするぐらい味がまろやかになって美味しくなりますよ。

[6] mixiユーザー 07月18日 21:03

ホワイトソースを混ぜてチーズをたっぷりかけて、オーブンに入れると…グラタン風になります

[7] mixiユーザー 07月18日 22:22

砂糖を入れれば良いです。
辛さがなくなるわけではありませんが、まろやかになりますよ。

[8] mixiユーザー 07月18日 23:50

どれだけ辛くなったか判りませんが、前の方も言ってましたが半分くらい別に移して、鶏がらスープ、テンメンジャンで薄めればマーボー豆腐として食べれると思います。

残りは昼に坦々麺の肉味噌風にしてはいかがでしょう？

[9] mixiユーザー 07月19日 00:15

トマトを入れるのも辛味をまろやかにしますよ。

あと、私はご飯にかけて麻婆丼にします(笑)

[10] mixiユーザー 07月19日 00:35

四川料理屋の麻婆豆腐がメニューにあるお店で、辛さを抑えるために麻婆豆腐にマヨネーズを入れるところがあります。
なので、マヨネーズがいいかとぼくも思いますよ♪

[11] mixiユーザー 07月19日 14:07

皆さんコメントありがとぉございました。

イロンナ意見もらったんですが皆さんの意見を混ぜあわせて、
卵、チーズ、マヨネーズを入れて作り直して見ました。
甘くなってコクも少し出てスゴく美味しかったデス。

沢山のコメントありがとぉございました♪

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