|
|
|
|
コメント(44)
毎日食べるもの、として玄米はどうでしょう？特に、鉄分が多い、と言うわけではないのですが、総合的に、いろいろな栄養がバランスよく取れるような気がします。
私も、献血で血を採ってもらえないくらい血が薄いのですが、玄米を食べていた時期は、貧血もおさまり、体調も良く、献血でも問題なく血を採ってもらえました。
今は、家族のブーイングにあい、白米に戻ってますが。ただ、玄米は、良く噛まないと、消化が悪いので、場合によっては発芽玄米を白米に混ぜてスタートしても良いかも知れません。
もし、貧血がかなりひどいようでしたら、毎日のことですので、サプリメントで補給したほうが効率が良いかも知れません。
私も、献血で血を採ってもらえないくらい血が薄いのですが、玄米を食べていた時期は、貧血もおさまり、体調も良く、献血でも問題なく血を採ってもらえました。
今は、家族のブーイングにあい、白米に戻ってますが。ただ、玄米は、良く噛まないと、消化が悪いので、場合によっては発芽玄米を白米に混ぜてスタートしても良いかも知れません。
もし、貧血がかなりひどいようでしたら、毎日のことですので、サプリメントで補給したほうが効率が良いかも知れません。
鉄分なら、プルーンより、レーズン方が含有量多いです。
プルーンは、鉄分あり、食物繊維もありの品です。
疑問は鉄分だけのようなので、
それなら「レーズン」を進めます。
もしも、オヤツなども召し上がるなら「オールレーズン」
パンにもレーズン入り。
ゴハンにはヒジキゴハンにする（ヒジキの煮物を混ぜるだけでもＯＫ）
レバーは好みありますが、食べれるのですね？
レバーなら「豚レバー」が含有量一番多いですよ。
あとは「納豆」「ほうれん草」「小松菜」「赤貝」「あさり」「いわしの丸干し」あたりが多いです。
効率よく摂取するには、たんぱく質＋ビタミンＣ＋葉酸＋酸味と共にとることです。
納豆は、その点、鉄分もたんぱく質も両方兼ね備えている一品。
豆腐・魚・牛乳などととると、カルシウムも同時に摂取可能。
意外とビタミンＣが多いのが「パセリ」です。
卵焼きするときにでも、パセリを混ぜ、ついでにヒジキも入れちゃいましょう！
大根は、食物繊維あり、胃腸にやさしいビタミンＣの多い良質な野菜です。
匂いがきにならなければ「ひじき大根メシ」もありですよ。
葉酸はよく「ブロッコリー」を代表して言われますが、
「レバー」「牛乳」「落花生」「チーズ」にも多く含まれています。
インスタント製品に含まれる「リン酸」や
コーヒーなどに含まれる「タンニン」は鉄分吸収を阻害します。
食事と一緒に摂るのはやめましょうね。
自分の体と、赤ちゃんを気遣う優しいママさん。
どうか、安産でありますように。
お祈りいたします。
プルーンは、鉄分あり、食物繊維もありの品です。
疑問は鉄分だけのようなので、
それなら「レーズン」を進めます。
もしも、オヤツなども召し上がるなら「オールレーズン」
パンにもレーズン入り。
ゴハンにはヒジキゴハンにする（ヒジキの煮物を混ぜるだけでもＯＫ）
レバーは好みありますが、食べれるのですね？
レバーなら「豚レバー」が含有量一番多いですよ。
あとは「納豆」「ほうれん草」「小松菜」「赤貝」「あさり」「いわしの丸干し」あたりが多いです。
効率よく摂取するには、たんぱく質＋ビタミンＣ＋葉酸＋酸味と共にとることです。
納豆は、その点、鉄分もたんぱく質も両方兼ね備えている一品。
豆腐・魚・牛乳などととると、カルシウムも同時に摂取可能。
意外とビタミンＣが多いのが「パセリ」です。
卵焼きするときにでも、パセリを混ぜ、ついでにヒジキも入れちゃいましょう！
大根は、食物繊維あり、胃腸にやさしいビタミンＣの多い良質な野菜です。
匂いがきにならなければ「ひじき大根メシ」もありですよ。
葉酸はよく「ブロッコリー」を代表して言われますが、
「レバー」「牛乳」「落花生」「チーズ」にも多く含まれています。
インスタント製品に含まれる「リン酸」や
コーヒーなどに含まれる「タンニン」は鉄分吸収を阻害します。
食事と一緒に摂るのはやめましょうね。
自分の体と、赤ちゃんを気遣う優しいママさん。
どうか、安産でありますように。
お祈りいたします。
鉄分入りの醤油っていうのも出てますよ♪ネットで検索したらすぐ出てくると思います
味は普通の醤油と変わらなくて、煮物でも、醤油をかけて食べるものやったら何にでも使えます
あたしは今妊娠中で毎日色々栄養のこと考えて料理作ってますが…やっぱり手軽に使えるものに頼りたい気持ちがあるので
小松菜とアサリのからしマヨネーズあえは手軽に作れますよｗ
?小松菜を茹でて、水気をよく切ってから醤油をふりかける
?アサリは塩水であらったものを鍋に入れて酒をふりかけてさっと炒めた後にそのまま冷ます
?マヨネーズに?ででたゆで汁を加えてのばしてからマスタードを加えて、小松菜、あさりを入れて混ぜる
出来上がりですｗ
ポピュラーで、鉄分の多いのは・・アサリです。（特にあさりの水煮缶が多いようです）
アサリに含まれる鉄分は豚レバーの２倍弱、干しひじきの２倍以上、納豆の7倍弱、大豆のちょうど４倍も含まれています。
アサリは、良質のタンパク質のほか、鉄分、カルシウム、ビタミンＢ2、ビタミンＢ12、などを豊富に含みます。鉄分は、しじみに匹敵する量を含み、またビタミンＢ12は貝類ではトップです。鉄分は血液を作る材料となり、ビタミンＢ12は増血作用があるので、貧血の治療薬としては絶大な効果がある食品と言えます。また、最近ではボケを防ぐことでも注目されています。ビタミンＢ12は、他の食品にはあまり含まれないので、その点でもアサリは貴重です。
「アサリのレモン汁」
アサリとパセリには豊富な鉄分が含まれています。そしてアサリには増血に必要なビタミンＢ12、レモンには鉄の吸収を促進するクエン酸が含まれています。貧血で悩んでいる人には嬉しい一品です。
＜材料＞
・アサリ … 400ｇ
・レモン … 1/2コ
・バター … 大１
・パセリ … １枝
＜作り方＞
１. バターを溶かして砂だししたアサリを炒め、白ワインを加えて蓋をする。
２. アサリの口が開いたらレモン汁とパセリのみじん切りを加え、塩・胡椒で調味する。
「アサリのかき揚げ」
アサリと山芋には糖尿病予防効果があり、紫蘇には気を落ち着かせる効果があります。
身体の火照りを鎮め、多飲多食を抑え、体力をつけるメニューです。
＜材料＞
・アサリのむき身 … 300ｇ
・酒 … 大３
・山芋 … 50ｇ
・青じそ … 6枚
・小麦粉 … 1/2カップ
・卵 … １コ
・塩 … 小１
＜作り方＞
１. 鍋に酒を入れて煮立て、アサリを入れてサッと炒り煮する。紫蘇は、大きめの千切りにし、小麦粉少々を振る。
２. 衣を作る。摺り下ろした山芋に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、小麦粉、塩を加えてざっと混ぜる。
３. １と２を混ぜ合わせ、スプーンですくい170℃の油絵揚げる。
お試しあれ！
出典：「食べ合わせ事典」田村哲彦/ブックマン社
また、小松菜、ピーマン、ブロッコリー、モロヘイヤをサッと茹でたものにレモン汁をかけてアサリの水煮缶を散らしたサラダは・・貧血治療に効果があるようです。
ドレッシングはサッパリ系が合いそうですが、お好みでいいと思います。
アサリに含まれる鉄分は豚レバーの２倍弱、干しひじきの２倍以上、納豆の7倍弱、大豆のちょうど４倍も含まれています。
アサリは、良質のタンパク質のほか、鉄分、カルシウム、ビタミンＢ2、ビタミンＢ12、などを豊富に含みます。鉄分は、しじみに匹敵する量を含み、またビタミンＢ12は貝類ではトップです。鉄分は血液を作る材料となり、ビタミンＢ12は増血作用があるので、貧血の治療薬としては絶大な効果がある食品と言えます。また、最近ではボケを防ぐことでも注目されています。ビタミンＢ12は、他の食品にはあまり含まれないので、その点でもアサリは貴重です。
「アサリのレモン汁」
アサリとパセリには豊富な鉄分が含まれています。そしてアサリには増血に必要なビタミンＢ12、レモンには鉄の吸収を促進するクエン酸が含まれています。貧血で悩んでいる人には嬉しい一品です。
＜材料＞
・アサリ … 400ｇ
・レモン … 1/2コ
・バター … 大１
・パセリ … １枝
＜作り方＞
１. バターを溶かして砂だししたアサリを炒め、白ワインを加えて蓋をする。
２. アサリの口が開いたらレモン汁とパセリのみじん切りを加え、塩・胡椒で調味する。
「アサリのかき揚げ」
アサリと山芋には糖尿病予防効果があり、紫蘇には気を落ち着かせる効果があります。
身体の火照りを鎮め、多飲多食を抑え、体力をつけるメニューです。
＜材料＞
・アサリのむき身 … 300ｇ
・酒 … 大３
・山芋 … 50ｇ
・青じそ … 6枚
・小麦粉 … 1/2カップ
・卵 … １コ
・塩 … 小１
＜作り方＞
１. 鍋に酒を入れて煮立て、アサリを入れてサッと炒り煮する。紫蘇は、大きめの千切りにし、小麦粉少々を振る。
２. 衣を作る。摺り下ろした山芋に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、小麦粉、塩を加えてざっと混ぜる。
３. １と２を混ぜ合わせ、スプーンですくい170℃の油絵揚げる。
お試しあれ！
出典：「食べ合わせ事典」田村哲彦/ブックマン社
また、小松菜、ピーマン、ブロッコリー、モロヘイヤをサッと茹でたものにレモン汁をかけてアサリの水煮缶を散らしたサラダは・・貧血治療に効果があるようです。
ドレッシングはサッパリ系が合いそうですが、お好みでいいと思います。
鉄分を吸収する為にはビタミンCやEも同時に摂取すると、効率よく効果が出ました。私も貧血気味ですが、頑張って献血にたまに行けるほどの回復をしました。レシピとはいえませんが、無理して沢山食べてもすぐに成果は有りませんので、女性は特にσ^_^;お勧めは黒ごまきな粉とカルシウムラブに蜂蜜をプラスして毎日飲むか、小松菜、胡麻、高野豆腐を中華鍋で胡麻油と一緒に炒め、ニンニク、豆板醤、オイスターソース、塩コショウ少々を使った炒め物などがお勧めですよ(^ ^)メインに豚の生姜焼きを付けたりすると、より効果がありそうですね。あとは普段使う砂糖はキビ砂糖や黒糖がお勧めです。青のり入りの卵焼きや、納豆パスタを中華鍋で
（材料）納豆パックに梅干し二個〜お好みで。大根は千切りで用意。酒、ミリン、醤油、おかか、オリーブオイル、塩、パスタ、バター。
作り方は大根を油で炒めて火を通す、塩茹でしたパスタを入れ、醤油、ミリン、酒、梅干し、納豆、バターを入れ炒め、トッピングにシソやおかかを添えて完成です。分量は計らないので、ざっくりしたレシピですみません。
（材料）納豆パックに梅干し二個〜お好みで。大根は千切りで用意。酒、ミリン、醤油、おかか、オリーブオイル、塩、パスタ、バター。
作り方は大根を油で炒めて火を通す、塩茹でしたパスタを入れ、醤油、ミリン、酒、梅干し、納豆、バターを入れ炒め、トッピングにシソやおかかを添えて完成です。分量は計らないので、ざっくりしたレシピですみません。
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
☆お料理レシピ☆ 更新情報
-
最新のアンケート
☆お料理レシピ☆のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 酒好き
- 171441人
- 2位
- アラフォーからのアニカラ部
- 1115人
- 3位
- 写真を撮るのが好き
- 209057人