☆お料理レシピ☆コミュの助けてください・・・里芋もらいすぎ！

里芋を連続箱で頂いてしまいました。毎日煮っころがしばかりでそれしか浮かびませんっ！里芋を料理どなたか教えてください！里芋応用きかないっす・・・お願いしまっす・・・。

コメント(21)

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蒸かして塩で食べる
味噌汁とか～
里芋ごはんもあり～
結構色々とあうかもです

挽肉とそぼろ煮

すりゴマと合わせてサラダ

豚汁、けんちん汁、のっぺい汁など汁物

イカと里芋の煮物

手羽肉と里芋の煮物

素揚げ

里芋のコロッケ

蒸すかチンして甘味噌、辛味噌、クルミ味噌など

蒸すかチンしてピザチーズ乗せてオーブントースタで焼く
等など

何でもアリです。中華風もOKです。

私も一箱頂きましたががんばりますっ (^-^)ノ

[3] mixiユーザー 10月27日 11:48

☆いっぽさん
ありがとうございますぅ。お味噌汁忘れていましたっ！
けんちん汁今晩やってみようとおもいます。
里芋塩で食べたことなかったからビックリ！おやつにもってこいですねぇ早速メモメモ。楽しみ♪

☆もじもじさん
もじもじさんも一箱ですか・・・じゃがいもだったら結構バリエーションあったのに里芋勉強不足です(泣)
でもこんなにあったんですねぇ。
簡単な所でまずはコ、コ、コロッケ頑張ってみようと思います。あと甘味噌・素揚げ等もチャレンジしてみよっと・・・。
ほんとアドバイス助かりました。ありがとうございます。

[4] mixiユーザー 10月27日 12:56

グラタンはいかがでしょうか？

材料　
サトイモ
レンコン
鶏もも肉
にんにく
お餅
豆乳
オリーブオイル
チーズ

サトイモ、レンコンはそれぞれ皮をむき下処理後、
ちょっと大き目の乱切りに。
にんにくはみじん切り。
鶏肉はお好みの大きさで。
お餅は一口大に切っておくといいです。

お餅以外の材料をオリーブオイルで炒めて、塩コショウ。
半分くらい、火を通すことと、味付けの気持ちで。
にんにく風味効かせると美味しいです。

グラタン皿に炒めた具とお餅をを入れて
豆乳をひたひたに注ぎ、チーズをのせてこんがり焼く。

簡単&ヘルシーですね。
お餅のもっちもち、サトイモのほっくほく、
レンコンのコリコリ、など触感が楽しいグラタンです。
豆乳の風味がまた絶妙なのです。
肌寒くなるとよくやります。
おもてなしにもいいです。
「白いグラタン」って呼んでます。

[5] mixiユーザー 10月27日 13:04

東北でおなじみの芋煮鍋にしちゃいます。
味噌味でもよし、醤油味でもよし。
おいしいですよ（＾＾）

[6] mixiユーザー 10月27日 13:11

Yumamaさんのグラタン美味しそう～☆
いただきまーす♪（おもてなしメニューリストに加えさせていただきます！）

追加しまーす。
豚肉、大根、里芋を拍子木に切って油で炒めてからみりんと醤油で炒め煮。友人の母上の考案ですが美味しいですっ。

あと、カレーに入れても美味しいし、じゃが芋の代わりに使ってどれも正解なんですよね♪

どんどんいきましょー

[7] mixiユーザー 10月27日 13:36

里芋コロッケ作るんならちょっとアドバイスを！

私もたくさんいただいたときは、よく作ります。

鶏挽肉をみじん切りショウガ、薄切りにしたネギ
と一緒に炒めて、塩こしょう、しょうゆで味付け。
それを蒸して（またはレンジでチン）つぶした
里芋に加えます。あとは、普通のコロッケと一緒
です。からし醤油につけて食べたりするとなかなか
おいしいですよ。

たくさん作ったらパン粉の付いた状態で冷凍保存。
揚げるときは、凍ったまま加熱していない油の中
へ入れてから、火をつけ、温度を上げていくと
うまく揚げることができます。

[8] mixiユーザー 10月27日 15:31

Yumamaさん☆
グラタン～気づかなかったぁ～！想像しただけでも美味しそう♪里芋にあいそうだもんね、クリーム系☆
コメントありがとうございました。感謝です。

すいかんさん☆
芋煮鍋・・・。石狩鍋のような味噌味鍋に入れればいーんですか？うちは寒い時は鍋が主なので早速試してみます☆
ありがとうございました。感謝です。

もじもじさん☆
里芋の炒め煮ですかっ！そもそも里芋炒めるってことが私の中であまりなかったので頑張ってみますっ！
かレーにも大丈夫ですかっ？これまた新しいですよ！！グラタンにもＯＫならシチューにもって感じですかね？
ほんと色々ありがとうございます。感謝です。

さくらさん☆
買い物から帰ってきたらこんなにコメント～さすがミクシィーですぅ。感謝！実はコロッケの材料買ってきたので・・・早速
・・でもしょうがなかったので又出てきます。(チューブじゃダメですよねぇ)ねぎはあったけどせっかくですから挑戦してみたいと思います。からし醤油も美味しそう☆
ありがとうございました。

[9] mixiユーザー 10月27日 15:50

さといもの下ごしらえ

ずぼぬきってこっち(岩手です）の田舎式の呼び方ですかね。私はさといもの皮を向く間も惜しいので、最近はずぼぬきしてから料理に使っています。

ずぼぬき・・・さといもは皮つきのまま洗ってやわらかくゆで、ざるにあげてあまりさめないうちに、丸いほうの皮をちょっと破って、しぼんだほうから手で握って押し出す。ずぼっと抜けるのでこんな名前なんでしょうね。

このまま大根おろしや枝豆なんかそえて割醤油で食べてもよろし、です。炒め物などにはこの方法は合いませんが、煮物とかコロッケ用の下ごしらえとしては便利だと思います。ただし、正統派の皮をむいて塩もみして一回ゆがくやり方に比べると、ねばりがでやすく煮込むとどろどろしやすいので注意が必要です。

あと、アボカドやボイルえびなんかと同じおおきさに切って、わさび醤油マヨなんかであえてもおいしいと思います。ご参考まで。

[10] mixiユーザー 10月27日 16:58

こんにちわ！ﾏｺﾂです
里芋は六方剥きにして鰹昆布出汁で炊いて、おでんにしてもおいしいですよ！

[11] mixiユーザー 10月27日 17:18

私からも下ごしらえ

よーく洗ってから電子レンジで８分！あまり冷めないうちに上下切り落とし皮と身の間に竹串（楊枝でもいいですが）さしてくるっと一回転してむきます。煮物のときにおすすめです！なぜかというと味が早く中までしみるからです。是非おためしを

[12] mixiユーザー 10月27日 21:27

ゆりっぺさん☆
下ごしらえ良いですねぇコレ･･･。ありがとうございます。早速今回ずぼぬこうと思います。メモメモ。。。
アボガドなんて普段あまり使わないけどこの機会に試してみようっ。オシャレなレシピありがとうございます。

魔骨さん☆
コメントありがとうございます。
うわぁ～～～おでんなんて考えもつかなかったよ・・・。
じゃがいもみたいに里芋も使えるんですねぇ。
やっぱトロトロトロトロとろ～り系なんでしょう？(プリンかっ)

えみりんこさん☆
感心です。一回転なんて伊東家みたいで・・・。やっぱチンは早いし楽ですよねぇ・・・。絶対煮物の時試してみますね。
このコミュでたくさんいいこと聞いちゃいましたよ・・・ホントヨカッタァ。皆さんに相談できて☆又色々アドバイスお願いします。

[13] mixiユーザー 10月27日 21:34

もじもじさ～ん＆さくらさ～ん☆

ヤッター！！！褒められましたよ～～～里芋コロッケ☆☆☆☆☆(☆五つですって！)
ネギも薄くして入れて生姜も近くの店に走って買ってきて入れた甲斐がありました！家族大絶賛！もちろんカラシ醤油で頂きましたよ～いっぱい作ったので冷凍しときます。
まずはお礼と報告まで・・・。
ありがとうございました。

[14] mixiユーザー 10月27日 21:42

そうですかぁ～☆喜んでもらえてよかったですね。
なんか私もお役にたててうれしいですわ！

私もここで下ごしらえ等参考になりました！！

[15] mixiユーザー 10月28日 11:00

ナッツンさん、おめでとうございまーす♪

さくらさん、素敵なレシピありがとうございまーす♪

カラシ醤油おいしそうですねっ！
私もそれ作ってみます☆　

[16] mixiユーザー 10月28日 11:29

ナッツンさん大成功おめでとうございます！私もさくらさんレシピぜーったい作ります。あとゆりっぺさんのアボカドとえびとあえるのも作ってみよう！

[17] mixiユーザー 10月28日 19:09

みなさーん本当にありがとうございましたっ！これだからミクシィーやめられないっっっ。又よろしくおねがいしますねっ☆

☆えみりんこさん
ありがとうございますぅ～！えみりんこさんもぜひ里芋コロッケチャレンジしてみてくださいねっ！私もアボガドエビやってみまーす。色々と楽しくなってきたっ♪

里芋バンザーーーーーーイ☆☆☆☆☆

[18] mixiユーザー 11月19日 23:30

我が家のクリームシチュー。ぶっちぎりに美味い(*^▽^*)
レシピは、後日投稿します。ホタテと里芋と、小エビのクリームシチュー。
あのね、エビは、今話題のバナメイだよ、始めから期待していないから大丈夫！
ホタテと里芋の主役がいるからね、超美味い！

もちろん激安です。

[20] mixiユーザー 11月20日 06:37

芋煮について
山形（赤湯地方）のレシピ
里芋大量
こんにゃく
牛肉
ネギ

他：しらたき、ニンジン、大根など地域よっては何でも入る。

を砂糖、酒、みりんしょうゆ（山形でも地域によっては味噌を使う所もある）で煮る。

山形では秋は芋煮会という名のﾊﾞ-ﾍﾞｷｭ-を川原などでします。簡単で美味しいです☆

余談ですが柔らかくして、冷凍保存できます。冷凍しておけば、比較的長期保存できるし、ぱっと何でも使えるので便利ですよ☆

[21] mixiユーザー 11月20日 11:08

タイミングよく目に留まったのでお邪魔しちゃいます。こないだ行ったビアカフェでおつまみに出た｢里芋の竜田揚げ｣、カリッとトロッと美味かったです！作り方はわかりませんが、里芋は小さめでした。

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