こころとサイエンスコミュの脂肪の味？

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脂肪の味？

mixiユーザー 2008年06月24日 10:31

EurekAlertより
■JCI　2005年11月号
JCI table of contents November, 2005
20-Oct-2005
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2005-10/joci-jto100605.php

脂肪の味？
味覚は甘味・塩味・酸味・苦味・うまみの5種類が知られているが、Phillipe Besnardらは口腔内の脂肪センサー候補を同定した。多機能糖タンパク質CD36（別名脂肪酸輸送体FAT）がそれである。
論文はJournal of Clinical Investigation　2005年 11月号
CD36 involvement in orosensory detection of dietary lipids : impact on spontaneous fat preference and digestive secretions
PDFへのリンク有り

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 06月24日 10:42

実はイルフは、低脂肪牛乳や無脂肪牛乳より、フツーの牛乳のほうが好き♪
おいしいと思うから。

たぶん、脂肪の味を探知してたんだろう。

[2] mixiユーザー 06月24日 23:59

watashi moooo

gomen nasai...

ima tsukatteiru PC

de Nihongo nyuryoku ga
dekinai no desu...

[3] mixiユーザー 06月25日 13:29

あいまさん

わかった！　大丈夫よお！　(^_^)
ちゃんと読めたから。w

なんかあいまさんが元気そうでよかった♪　o(^o^)o

[4] mixiユーザー 06月29日 22:57

Thank yooooou

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