こころとサイエンスコミュのウシ・ウマ・ニワトリなどの糞尿を水で薄めて液肥にしてレタスなどのサラダ用野菜に与えること

NZFSA　ニュージーランド
■NZガーデナーの編集者へ
To the Editor, NZ Gardener
28 October 2005
http://www.nzfsa.govt.nz/publications/media-responses/nzgardenerletter.htm

NZ Gardener 2005年11月号の「11月の作業」と題された記事についてコメントする。
この記事でウシ・ウマ・ニワトリなどの糞尿を水で薄めて液肥にしてレタスなどのサラダ用野菜に与えるとの記載がある。

読者がこのようなことを実践すると下痢や嘔吐などの食中毒になるリスクがある。なぜならば糞尿にはCampylobacter、Salmonella及び病原性大腸菌などの病原細菌が存在することが知られ、これら細菌はかなりの期間生存することがあるからである。病原性大腸菌はウシの糞の中で夏には60日まで生存し、汚染糞尿をかけたサラダ野菜は200日以上サルモネラ汚染される。

安全な液肥を作るには、動物の糞尿をコンポストに入れて高温で病原性細菌を殺し、できた肥料を水に浸して液肥とする。あるいは本に記載してあるように糞尿を水で薄めた後、少なくとも1ヶ月以上放置して発酵させてから使うことである　

コメント(2)

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[2] mixiユーザー 06月24日 10:41

ちょっと前に有機栽培をやっている農家さんのページにお邪魔したことがあるのですが、
「自分の畑でウンチをし、堆肥になるからそのまま、ほったらかしにしているんだ」
と日記に書いていたのを読んで、なんか不愉快な気分になったことがあります。

有機栽培を「＝無農薬栽培」と勘違いしている人がとても多いけど、有機栽培は「化学肥料を使わない、有機肥料を使用する」というだけで、農薬は使えます。

実際、使っている農家さんは多い。
農薬は使い方さえ間違えなければ、安全（残留農薬の問題は心配ない）だし。（よく、農家さんが使い方を間違えるようだけど）

イルフが思うに有機栽培は「お金持ちが道楽でやるもの」だと思う。
いろんな意味で、リスクがたか過ぎる。
これで生計を得なければいけないという人は、やらなほうがいいと思う。

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