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質問です★

mixiユーザー 2005年12月21日 21:51

シチューの正体は…？？

毎週シチュー作ってる気がするんですけど
いつも違った感じになる気がします(笑)

ホワイトソースから作る方、
おいしい作り方教えてください(≧▽≦)♪

豆乳いれるのが最近のブームです★

コメント(3)

[1] mixiユーザー 12月21日 23:01

ホワイトシチュー、美味しいですよね。
いつもベシャメルソースから作っています。
自分の作り方は、、

・鍋でバターを温める（焦げないように注意）
・小麦粉を投入、泡立たなくなるくらいまで入れています
・よく混ざったところに「牛乳」（調整乳ではなく）を投入
　（牛乳は前もって温めておく方法もあります）
・膨らみがでて馴染んでいきます
・別の鍋で煮込んでおいたシチューの中に上で作ったベシャメルソースを入れます。

塩、コショウを適量に。
バターと小麦粉の量は作る量によって変わります。
自分はバター1個（200ｇくらい？）に小麦粉同量を合わせています。
小麦粉は前もって「ふるい」にかけておくと使いやすいかもしれませんが、自分は無精なのでそのまま入れています。
丁寧に混ぜれば、仕上がりは大して変わらないようです。

ホワイトシチューはベシャメルソースから作るに限ります！
驚くほど美味しいシチューができますよ！

[2] mixiユーザー 12月26日 17:26

俺もPrevin1812さんが書いたやつを見て、本格的に作ってみよっかなー(笑)

[3] mixiユーザー 12月28日 20:23

あたしもそんな感じで作ってます(*^_^*)
ベシャメルソースって言うんですね♪♪

更なる研究をしてみます!!

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