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家ご飯　☆彡コミュのカレー編だ〜(^^)

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カレー編だ〜(^^)

mixiユーザー 2008年09月27日 22:20

鍋にいっぱいのたまねぎを（必ず）バターで炒めます。
二割くらいになるまでひたすら炒めたら、フライパンであらかじめ炒めてから適度に脂を落としておいたミンチ肉と合わせて、水とガラムマサラを入れて煮込みます(^^)

最後は味を見ながら好みの濃厚さまでカレールー（可能ならブランドを混ぜるとより旨い）を入れたら完成(^O^)

２時間で本格的なキーマカレーが出来るよ〜(^^)v

ガラムマサラは激辛が好きならヱスビー、並辛派ならハッチがオススメだよ(^O^)

コメント(5)

[1] mixiユーザー 09月28日 18:09

＞ガラムマサラは激辛が好きならヱスビー、並辛派ならハッチがオススメ。。。
メモメモ。。。えんぴつメモ

[3] mixiユーザー 09月28日 19:34

ハッチの方がブランド的には下（１００均で売ってる）やけどガラムマサラに関してはヱスビーより旨い気がするなぁ(^^)

[4] mixiユーザー 09月28日 21:04

今、子連れ飲み会の帰りハッチ購入〜わーい（嬉しい顔）exclamation ×2

[5] mixiユーザー 09月28日 23:05

先にガラムマサラを投入すると香りが落ちるとの指摘を頂いたことがありますが、ワシ的にはガラムマサラの香りが玉ねぎとミンチに染み込むこの作り方の方がうまいと思います(^^)

ミンチには増量剤としてラードが混入されている（だから安い）ので、ミンチを炒めたときに出る脂は捨てた方がいいと思います。ただし全部切っちゃうとうまみもなくなるので程々に(^^)

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