笑える飯☆コミュの初☆

言いだしっぺ始めます

最近、大量生産してる「焼き茄子」です

茄子はどんな食べ方しても好きなんだけど、「焼き茄子」が一番おいしいと思ってます
実家に帰ったときも毎日のように登場して消化してました！
母は、「焼き茄子専用フライパン」を持ってるほど年中作ってます
甥っ子も姉も大好きで、作るときはいつも２軒分・・・母は汗だくです

中毒になってたから、帰ってからも作ってます
夫も中毒です

魚焼きグリルであっとゆう間に出来るよん
?茄子は皮付きのまま、魚焼きグリルに並べる（水は張らないで）
?強火で、パンパン音がしてもビビらず、皮が真っ黒に焦げる
まで焼く（中は焦げてないから大丈夫です）
?両面真っ黒になったら取り出す
?熱い内に根性で皮を剥く（冷えるときれいに剥けない為）
?手か包丁で食べやすい大きさに裂く
?よ～く冷やす
?好みの薬味（しょうが、ねぎ、大葉など）を盛って、ポン酢か醤油で召し上がる

夏はこれだけでご飯食べれるし、毎日でもアタシはいけます

応用で、サラスパ（麺の上に、焼き茄子とトマトまたは好きな野菜のっけてドレッシング）や冷やし中華、そうめん、そば、うどんにのっけても美味しいです

左の写真は、暑～い買物から帰ってきて涼しい部屋で好きなビデオを見てるおリンです
あまりにもお利口にしてるから、この後チュー

しました

真ん中は、焼いた直後の熱々てんこ盛り茄子
気合と愛情で剥いてください

右は、剥いた茄子！裸です。。。

２房は、夫の今夜の冷やし中華の具へ
１房は、おリンの離乳食へ
残りは、明日の会合に持参しようっと

コメント(5)

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[2] mixiユーザー 08月06日 23:17

ミーワンありがとっ！！

ゆる～い感じでなが～く愛されるコミュにしまちょ！
ワーイっ♪私たち１期生ねぇーっ。笑
卒業しないように気をつけなくちゃっ。

私も焼きなすは、グリルかトースター使うよん。
パンパン爆発防止に竹串で数箇所穴をあけると
良いらしいよ！（これは最近知ったからまだやってません）

あと、剥く時は冷水にあてながら剥くけどどうなんだろ？
（根性なし？）とくに水っぽくならないよ～。

しかも焼きナスでレパートリーがいろいろあるのねぇ♪
わたしは、薬味つけて食べるくらいしかしたことないよ。

自分が当たり前と思ってたことでも違うのね！
すごい参考になる！！さすが「笑える飯☆」

おリンはおりこうだねぇ♪
あんな風にひとりでテレビ見てられるなんてっ。
せりおばちゃん信じられないっ。
嬉しいよっ。
明日も楽しみぃっ♪
てかもしかしてこの焼きナスがいただけるのかしらっ？？？

写真は昨日作ったエビフリャーです。
ピンとまっすぐでしょ？？笑

みんなはエビフライ丸く作る派？？
わたしはこのまっすぐエビフライが気に入りました～。
食べやすいしねっ！