[mixi]お手軽レシピ - 乾燥おから活用術

[1] mixiユーザー 08月05日 23:29

おからサラダ

ツナ缶１缶と電子レンジで火を通したミックスベジタブル（適当）に乾燥おからを振り入れます。
ヨーグルトをしっとりするまで入れ、最後にマヨネーズで味付け。
冷蔵庫で冷やすと少し固まります。

とても簡単でヘルシー♪材料の配分はお好みで。

[2] mixiユーザー 08月05日 23:31

おからハンバーグ

普通にハンバーグを作る要領で、パン粉の変わりに乾燥おからを。
食べても気がつかないほどおからが邪魔をしません。

あまり入れすぎると焼く時に崩れるので適量で。

[3] mixiユーザー 08月05日 23:38

おからキッシュ（1～2人前）

牛乳100cc、卵1個、コンソメ（粉）、塩、胡椒、ベーコン（好みでハムもOK）、コーン、玉ねぎみじん切り1/2個

全てを混ぜて、乾燥おからを振り入れる。水分多めな感じでOK

耐熱皿に入れて、チーズを上に乗せてオーブン（180℃20分程度）で焼き上げる。

[4] mixiユーザー 08月05日 23:44

おからパウンドケーキ

小麦粉＋乾燥おから（キメの細かいもの）　120g
ハチミツ（砂糖も可）　80g
バター　100g
卵　3個
バニラエッセンス　少々

バターを常温で置いておき、クリーム状にしてハチミツを加える。
卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。
2～3回振るった粉をさっくりと混ぜる。
（好みでレーズンやバナナ、ココアなどを足す）
180℃に暖めておいたオーブンで40分焼く。

おから率80%まではいけます。

[5] mixiユーザー 08月06日 00:05

おからクッキー

乾燥おから　35g
牛乳　25g
卵　1個
小麦粉　15g
ベーキングパウダー　1g
マーガリン　25g
ジャム　60g（もしくは砂糖40g）
（好みでレーズンや刻みプルーンを）

全部混ぜて、丸めて平たくしてオーブン（180℃15分）で焼くだけ。
飲み物必須なクッキーになります(笑）

[6] mixiユーザー 08月07日 11:45

お手軽ノンオイルのおからゴマクッキーをつくってみました。

乾燥おから　25g
黒砂糖　25g
すりごま　黒・白　各20g
卵　1個
塩　1つまみ

卵を混ぜ、その中に黒砂糖を入れてさらに混ぜる。
おから・ごまを入れ、木ベらで混ぜる。（まとまらない程度でOK）
手で丸め（好みで平たくしてもOK）、オーブン（180℃15分）で焼く。

ゴマの風味が香ばしい、甘さ控えめのクッキーになります。

[7] mixiユーザー 08月08日 12:23

今日のおやつ　おからだんご

乾燥おから　30g
白玉粉　30g
片栗粉　5g
水　100cc～150cc

全てを混ぜ合わせ、沸騰したお湯でゆでる。浮いてあがってきた団子を水にさらす。
好みでゆであずきやきな粉をまぶしていただきます。

ちょっとおから感がつよかったので、乾燥おから20g、水100ccくらいの方がいいかもしれません。

[8] mixiユーザー 08月10日 13:52

おから（入り）ケーキ～炊飯器バージョン～

ホットケーキミックス　150g
おからパウダー　30g
卵　1個
牛乳　100cc
レーズン（ラム酒付け）

全てを混ぜて炊飯器の炊飯スイッチを押す。竹串をさして何もついてこないようなら焼き上がり。
（我が家の5合炊きの炊飯器で一回で焼きあがりました）

[9] mixiユーザー 11月05日 21:09

ノンオイルのおからゴマクッキーをベースに作ってみました。
これが１番手軽でおいしいかもo(^-^)o

＜材料＞
卵 1個
おからパウダー 35g
砂糖 15g(黒砂糖の方が風味あり)
オリゴ糖 10g
ブランデー浸けレーズン 65g(かなり適当だけど、多目に)

＜作り方＞
ときほぐした卵の中に材料を全部混ぜ入れる。
少しボソボソな感じのものを丸めてつぶし、180℃に温めておいたオーブンで20分(上段)で焼く。

レーズンの甘味が強く、おいしくいただけます。

[12] mixiユーザー 06月26日 20:06

おからだんご作りました。

＜材料＞
乾燥おから（細かいもの）　50g
片栗粉　150g
水　適量

上記材料を耳たぶくらいの硬さになるまで水を加えて練ります。
それを丸めて少しつぶした形にし、沸騰したお湯でゆでる。
浮き上がってきたら水にとります。

今回はおいしかった！！ゆであずきをかけておやつ代わりで食べました。
もう一品スープに入れて食べてみようと思います。

[13] mixiユーザー 02月09日 16:41

おからレシピコミュに記載のあったおから蒸しパンです。おいしそうですねぇ。
（まくらさんの許可を得て転載させていただきます。ありがとうございまーす。）

【材料】
乾燥おから　１００ｇ
ホットケーキミックス　２００ｇ
水　１８０ｃｃ
とろけるチーズ(普通のチーズでも)　１００ｇ
スキムミルク　大さじ３
卵　１個

【作り方】
１)鍋に水･チーズを火に掛け軽く煮溶かしスキムミルクを加える
２)ちゃんと溶けないのでフードプロセッサに移して混ぜる
３)卵を加えてもう一度混ぜ合わせる
４)ホットケーキミックスとおからをボールに入れ３を加えて混ぜる
５)適当な容器に入れて中火で１０分蒸す

[14] mixiユーザー 02月09日 16:46

おからレシピコミュに記載のあったおからリンゴケーキです。

オーブンで１８０℃で２０～２５分で牛乳ﾊﾟｯｸで焼いた方がおいしいというレシピ作成者の改良の声がありました♪

【材料】
リンゴ　１個
レモン汁　大さじ２
乾燥おから　４０ｇ
牛乳　１５０ｃｃ＋５０ｃｃ
ホットケーキミックス　２００ｇ

【作り方】
１)乾燥おからに牛乳１５０ｃｃを加えふやかす
２)リンゴの芯を取り適当に小さくしてフードプロセッサに入れレモン汁と牛乳５０ｃｃを入れ混ぜ合わせる
３)ボールにミックスとおからとリンゴを入れよく混ぜ合わせる
４)レンジで１５～２０分チンして出来上がり☆

※ドライフルーツがあったので上に乗せてみました～

[15] mixiユーザー 06月08日 19:47

おからのパウンドケーキ作ってみました(￣▽￣)V

卵３個のところ冷蔵庫には２個しかなかったので、強引に２個＋牛乳少々？？？で作ってみました(^_^;)

型に入れる際、水分がかなり少なめで「ドサッ」と落ちる感じ…
もうちょっと牛乳入れた方がよかったかなぁ…と思いつつ加熱すればマフィンの様に型に広がるだろーとこれまた強引に焼き始めマシタ(￣▽￣)V

結果は…私的に♪大成功(^-^)
敢えておから感を出したかったので 80ｇ投入したおからがいい仕事してました♪
もっそりとしたおから感たっぷりのケーキは不思議と口の中でホロリととろける様な食感でもありました\(^O^)／
おから好きにはたまらない♪
リピ決定です♪

[16] mixiユーザー 08月26日 15:20

おからのお焼き

以前ジャスミンが作ったレポしていたものですが、レシピに転載します。

【材料】
乾燥おから二分の一カップ　白玉粉一カップ　水２００ＣＣ　あんこ２００ｇ
油適量

【作り方】
?おからと白玉粉を混ぜて水加える。
?何等分かにしてあんこを包む。
?フライパンに油を引き焼く。
?温かいうちに食べる

私は水の量は適当、油もひかずにやってみましたが、おいしくできました。
おから感がないので、全く気がつかないと思います。以前家でおから会を開催した時にも一番おから感がなく人気でした。

なお、冷蔵庫に入れてしまうと固くなります＾＾；

[17] mixiユーザー 05月12日 14:28

おから100％、ノンオイル、ノンフラワーの豆腐パウンドケーキ

バターも小麦粉も使わないケーキを作りたいと思い、生おからでのレシピを参考に作りました。
何度も試行錯誤した結果、このレシピだったら出せるかなと言うことで。。。

＜材料＞
おからパウダー　50g
絹ごし豆腐　150g
卵　2個
黒砂糖　30g　（オリゴ糖やはちみつでもOK）
重曹　小さじ1/2（ベーキングパウダーでOK）
レーズン　50g

＜作り方＞
１．卵と砂糖を混ぜる。
２．１の中に豆腐を入れて更にしっかりと混ぜ合わせる。（豆腐の形が残らないくらい。）
３．２におから＋重曹をサックリと混ぜ合わせ、さらにレーズンを加えて混ぜる。
４．パウンドケーキ型に入れ、180度30分焼く。
５。焼きあがったら型から出して冷ます。（冷えたら冷蔵庫へ）

ふっくらとはいうより、どっしりとしたパウンドケーキになります。
*砂糖30gは甘さ控えめなので、お好みに調整してください。
*豆腐は3個パックの物を買うとだいたい150gです。
*レーズンはもう少し多めでも大丈夫な気がします。が、切る時に崩れやすくなります。

[19] mixiユーザー 05月21日 13:28

初めてレシピ投稿します！

これからの暑～い夏にひんやりわらび餅はいかがですか～(^.^)/~~~

＜材料＞一人分
おからパウダー　１０g
片栗粉　２５g
水　１００CC
きな粉　適量
砂糖　適量

＜作り方＞
１．鍋に(あればテフロン加工の物、洗い物が楽です)きな粉砂糖以外の材料を入れる。
２．中火の弱火にかけ木べらでゆっくりかき混ぜる。
３．鍋の回りが固まりだしたら弱火にして約２分必死にぐるぐるかき混ぜる。
４．ボールに氷水を用意して、スプーンで適当な大きさでポトンポトンと落としていく。
５．お餅が冷え固まったら水気を切ってお皿に。
６．上からきな粉と砂糖をまぶして出来上がり～(*^。^*)

ちょっとした小腹の空いたおやつにいいですよ♪
しかも腹もちいいです（●＾o＾●）

写真の載せ方分からず・・・すみません

[20] mixiユーザー 05月24日 11:23

アボガドパパさん、美味しそうなレシピありがとうございます。
わらび餅大好きなので試してみよっと。

さて、レシピ掲載です。
おから100％、ノンオイル、ノンフラワーのヨーグルトパウンドケーキ。

＜材料＞
おからパウダー　50g
ヨーグルト　80g
卵　2個
砂糖　30g　（オリゴ糖やはちみつでもOK）
重曹　2g（ベーキングパウダーでOK）
マーマレード　40g （ブルーべりージャムでもOKですが、重曹と反応して汚い色になります＾＾；）

＜作り方＞
１．卵と砂糖を混ぜる。
２．１の中にヨーグルトを入れて更にしっかりと混ぜ合わせる。
３．２におから＋重曹をサックリと混ぜ合わせ、さらにマーマレードを加えて混ぜる。
４．パウンドケーキ型に入れ、180度35分焼く。
５。焼きあがったら型から出して冷ます。（冷えたら冷蔵庫へ）

普通のパウンドケーキのようにふっくらと焼きあがります。
ハチミツ＋マーマレード、砂糖＋ブルーベリージャムの組み合わせは作成済です。どちらも甘さ控えめで美味しいです。

[21] mixiユーザー 10月06日 16:42

☆おからナゲット☆

＜材料＞
鶏むね肉　2枚
玉ねぎ　1/2個
卵　2個
片栗粉　大さじ2
豆腐　75g
おからパウダー　適量
塩コショウ　適量（多め）

＜作り方＞
玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉を粗めのミンチにする。
材料すべてを混ぜ合わせ、形をまとめられるくらいの固さまで混ぜ合わせる。
ナゲット形にし、揚げても焼いてもお好みで。
豆腐はお好みで。入れた方がふわっと仕上がります。

週末にたくさん作って冷凍しておけば、お弁当のおかずになります。

[22] mixiユーザー 11月12日 16:44

おから100％、ノンオイル、ノンフラワーのパウンドケーキシリーズ。

その１　ゆず茶バージョン
＜材料＞
おからパウダー　50g
ヨーグルト　80g
卵　2個
ゆず茶　60g　（甘さ控えめ）
重曹　3g（ベーキングパウダーでOK）

＜作り方＞
１．卵と砂糖を混ぜる。
２．１の中にヨーグルト、ゆず茶を入れて更にしっかりと混ぜ合わせる。
３．２におから＋重曹をサックリと混ぜ合わせ、パウンドケーキ型に入れ、180度35分焼く。
４．焼きあがったら型から出して冷ます。（冷えたら冷蔵庫へ）

その２　あんこバージョン
＜材料＞
おからパウダー　50g （お好みで抹茶を加えてもOK！）
ヨーグルト　100g
卵　2個
あんこ　100g　（甘さ控えめ）
重曹　3g（ベーキングパウダーでOK）

＜作り方＞
１．卵と砂糖を混ぜる。
２．１の中にヨーグルト、あんこを入れて更にしっかりと混ぜ合わせる。
３．２におから＋重曹をサックリと混ぜ合わせ、パウンドケーキ型に入れ、180度35分焼く。
４．焼きあがったら型から出して冷ます。（冷えたら冷蔵庫へ）

ゆず茶バージョンは、おから未経験でも美味しくいただけるレシピです。
どうやらおからのパウンドケーキには柑橘類が良くあうようです。

あんこバージョン（抹茶入り）はきれいに緑色が出ませんでした。
おからのせいでしょうか。。。。

どちらも甘さは控えめなので、物足りない方は甘みを足してくださいね。
あんこはゆであずきでも代用できると思います。（ヨーグルトで固さを調整してください。）

[23] mixiユーザー 01月14日 10:21

お手軽　おから蒸しパン

＜材料＞
おからパウダー　50g
ヨーグルト　100g
牛乳　70g（ヨーグルトでも可）
卵　1個
黒糖　20g　（甘さ控えめ）
重曹　4g
レーズン　50g

＜作り方＞
１．全ての材料を混ぜる。
２．15～20cm角のタッパーに入れ、レンジで5分。（様子を見ながら調整してください。）
３．レンジが終わったらタッパーをひっくり返して中身を出し、荒熱をとる。

クックパッドのレシピをちょっと変えて作ってみました。
おからパウンドケーキより簡単、材料もちょっとだけ少ない、ボリュームは同等！ということで、朝食やおやつにいいと思います。
（写真はタッパーから出したところ。）

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