～美遊～コミュの最後の山菜は山形の筍たち(*^-^)

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最後の山菜は山形の筍たち(*^-^)

mixiユーザー 2022年05月12日 21:22

毎日山菜が続いてましたが
そろそろ終盤に近づいて来ました

最後のおおとりとなるのは
山形の湯田川孟宗と月山筍です

湯田川孟宗の採れる湯田川温泉では
今の季節は筍尽くしのお料理ばかりです

おなじみになりました
孟宗汁に
天ぷら
〆は筍ごはんと
筍料理のフルコースです

それだけここで採れる孟宗は
香りも味も特別に美味しいんです

そんな筍が届きました

また出羽三山の主峰月山で採れるため月山筍と呼ばれる根曲がり筍は
熊笹とも呼ばれ、月の輪熊も生息する危険な所に生えています
面白いほど採れるのでどんどん山深く入ってしまって、行方不明になってしまった人の例も過去に数件あります(T^T)

葉っぱは防腐効果もあるので
庄内の笹巻や
新潟の笹だんご
富山のます寿司
などいろいろ使われています

せっかく立派な月山筍が届いたので
美遊では皮つきのまんま蒸し焼きにして味噌をつけて食べます(*^-^)
これが最高に贅沢な食べ方なんです

数に限りがありますので
なくなったらごめんなさい(T^T)

山菜が終わったら
皆さんお待ちかね(*｀艸´)
山形のだしと
おっぱい豆腐がはじまります
こちらもどうぞお楽しみにね(^O^)

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