DOCGワインコミュのスフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ

スフォルツァート（スフルサート）　とは、（アッパッシメント＝乾燥）のこの地方独自の呼び方で、アルコール度数が１４．５％に達したワインのことです。

２００３年３月にD.O.C.G.に認定されました。

ヴェネト州の「アマローネ」と同じタイプのワインと言えますね。

収穫したブドウを３ヶ月以上風通しのよい乾燥した場所に並べて水分を蒸発させます。
その結果、果実に含まれる糖分が凝縮され、重量も６０％以下に。
糖度があがった状態で発酵させる為、通常のワインよりアルコール度数は高くパワフルな
ワインとなるんですね・・・
この後２年間オークの樽で熟成させ瓶詰めされます。

また、使われる品種は「キアヴェンナスカ」。
「ネッビオーロ」のこの地方での呼び名となります。

こうして出来たワインは、１５～２０年以上の熟成にも耐えうる力強いワインとなり、
『スフォルツァートこそがヴァルテッリーナ最良のワイン！』と高い評価を得ています。

（産地について）

ヴァルテッリーナは、ロンバルディア州北部、スイスとの国境に近いところに位置し、
この地方でのワイン造りは、古代ローマ時代にまでさかのぼることができます。
この地区では、そのほとんどが海抜３００ｍ以上の急勾配の斜面となっていて、
まるでドイツのモーゼルのブドウ畑のよう　・・・・
その景観はこの土地を訪れる人すべてを圧倒し、感動を呼ぶことでしょう。

（写真左から）

Sforzato di Valtellina 2001 （スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ）　　　　　　　　　　
産　地：ロンバルディア州ソンドリオ県　　　　　　　　　　　　　　　　　
品　種：キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）種１００％　　
格付け：D.O.C.G.
生産者：カーザ・ヴィニコラ・ネラ
サービス温度：１８～２０度

特　徴：ヴァルテッリーナを代表する造り手であるネラ家は、１９９５年にはイタリアで権威のある『第８回ナショナルワインコンペティション』でオスカー賞を、１９９７年にはロンドンの『インターナショナルワインチャレンジ』金メダルを２個受賞するなど、優良ワインを生産する醸造所として世界各地に紹介されています。
果実の凝縮した濃厚な味と香りが長く続き、力強いボリューム感が魅力となっています。
１５～２０年の熟成に耐えうるワインかもしれない！と、きっと実感していただけることでしょう。

SFURSAT 2003 （スフルサート）　　　　　　　　　　　
産　地：ロンバルディア州ソンドリオ県　　　　　　　　　　　　　　　　　　
品　種：キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）種１００％
格付け：D.O.C.G.
生産者：ニーノ・ネグリ
サービス温度：１８～２０度

特　徴：ニーノ・ネグリ社は、イタリア最高のワイン評価誌「ガンベロ・ロッソ」で最高の３グラスを過去１０年で９回獲得する大偉業を成し遂げている造り手です。
この「スフルサート」は優良年にしか造られず、入手困難とさえ言われているほどなんです。
プラムやブラックベリーの煮詰めたジャムのような香りに加えてスパイス、焼いた木の実のような複雑な香りが特徴的です。味わいにも深みと緻密な力強さを与えています。
２００３年ヴィンテージは１００年に一度の奇跡の年といわれているほど・・・・