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身近な健康コミュの枝豆の栄養

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枝豆の栄養

mixiユーザー 2008年04月13日 23:11

枝豆は大豆の青春時代を収穫して食べるので

大豆と比べると栄養面では蓄積途中ですが
それでも十分な栄養価です。

豆の仲間の中でも　小豆　インゲンは　でんぷんを多く含み

大豆（えだまめ）　落花生は　蛋白質と脂肪を多く含みます。

蛋白質は　　元々皮膚や脂肪　血液などの成分となり
脂肪は体内に蓄積されて　熱やエネルギーの素になります。

枝豆には　カルシウムやビタミンＢ１　Ｂ２　

さらに大豆にはない　ビタミンＣも　多く含まれています。

１００グラムあたり３０ミリグラムという含有量は
春菊の１．５倍　ほうれん草の半分にもなります。

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