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手作りお菓子の会コミュのパウンドケーキ

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パウンドケーキ

mixiユーザー 2005年09月22日 14:02

あまり添加物を入れたくないので、
ベーキングパウダー無しの
パウンドケーキを作るんですが、
どうしても膨らみが悪いんです。

何かコツありますか？

コメント(6)

[1] mixiユーザー 09月22日 22:37

どもです（＞＿＜）
え〜と、パウンドケーキのレシピでめっちゃ卵泡立ててから、作るのをみたことがあります（共立て）…もうダイブ昔の記憶なので定かではないんですけど。。
なんか、そうすると、ちょっとマドレーヌ風なのでは！？という危惧もありますけど、粉など材料の割合がおんなじだったので、たぶんパウンドケーキなのかな〜という気がします☆
ほんと、曖昧な答えでごめんなさい（＊＿＊）

[2] mixiユーザー 09月22日 22:46

＞モロさん

どうもありがとうございます。

やっぱ泡立てってメチャクチャ大切なんですね〜。
一つのレシピを５〜６回やっても失敗してしまうんです。
今度、もう少し時間をかけて泡立てします☆

[4] mixiユーザー 09月23日 01:05

え！！！
やっぱ共立てパウンドって、あやふやな記憶なんで間違ってたかも…
ご、ごめんなさいっ（＊＿＊）

[6] mixiユーザー 09月23日 10:01

>chocolatさん

どうもありがとうございます。
この本とっても興味あります。
本屋さんへ立ち寄ったときしかと見てきますね！！

あ〜勉強になるな〜(#^.^#)

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