手作りお菓子の会コミュの【工程・のばす】生地の伸ばし方

こんにちは！
クッキー生地の伸ばし方について、教えてください。
均一にうすーく伸ばすには、どうしたらいいのでしょうか？
五ミリくらいだと、割り箸を生地の両端に置いて、その上にローラーを転がしています。
でも、3ミリくらいのうすーいクッキーって、なかなか上手くいかないのです。

皆さんが工夫している方法なんかがありましたら、是非教えてください！

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 09月16日 20:33

　こんにちは～
　ホームセンターやハンズなどで3mmの細長い板を買って両端においてその上を麺棒で伸ばすと良いですよ。
　教室などでもそう習いましたよ。
　少し打ち粉を多めにして生地もしっかり冷やしたほうがよいですね。

[2] mixiユーザー 09月16日 20:45

バターや水分の多いべたつく生地、また慣れないうちは、ラップに挟んで伸ばし、必要に応じてこまめに冷すなどの工夫をされたらよいと思います。手粉をうちすぎるとすでに配合がかわってしまいますから。型で抜く際もしっかり冷えているときれいに仕上がります。Bon courage!

[4] mixiユーザー 09月17日 01:28

うめさん、
ありがとうございました。やっぱり角材というか、板を置くのが良いんですねー。

Parismidoriさん、
ラップの技、使わせていただきます。皆さん共通のアドバイスは、やっぱり冷やすことなんですね。うまく伸ばせないから一生懸命ごろごろしてるうちに、生地があったまってしまうのかな。　Merci！　というか、parismidoriさん、私もデギュスタシオンしたいです！！

yukoさん、
やはりラップですね。　絶対次ぎはラップでいきますです。
ありがとうございました！

Berryさん、トピックに加えていただいてありがとうございました。　

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