手作りお菓子の会コミュのニュージーランドのお菓子レシピ

初めまして、ニュージーランドに住んでいます。
ニュージーランドにはおいしいお菓子のレシピがいっぱい。NZ人は老若男女問わず甘い物好き！

ニュージーランドのお菓子レシピを写真入り、日本語で紹介するブログもやっています。
http://crazybakingladies.blogspot.com/

週１ペースで新しいレシピを加えていますので、のぞいてみてくださいね。

それにしても、このコミュ、写真いっぱいでおいしそう～。開くのが楽しみです☆

コメント(92)

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[54] mixiユーザー 11月02日 22:20

＞ゆりえさん、mokkokoさん、ゆきんこさん
昨日、福岡にcuocaがオープンしまして、今日行ってきました！
そこで、ゴールデンシロップ購入できましたよ～。
ホーキーポーキー、うまく作れるといいんですが。
tiptopのアイスクリームも惹かれますが、さすがに福岡では難しいでしょうか？サミットってないんですよね。

[57] mixiユーザー 11月06日 23:15

＞mokkokoさん
まさに同じ気持ちですよ～。
売ってないのが辛い反面、内緒にしておきたい『とっておき』みたいな気持ちもあって、軽々しく売られてたらショックだなぁなんて。確かに矛盾かもしれないけど(＾＾;

でもﾎﾝﾄ、食べたいなぁ(*゜-゜)･･･
そろそろNZは夏へ移り変わる頃ですね。
私は２週間の短い滞在で、夏休みに行ったので、冬しか経験してません。
夏もきっと素敵だろうな。。。
最近ワインがかなり注目されてますよね～。気になりつつ飲んでないです。
でも何よりやはりﾎ-ｷ-ﾎﾟ-ｷ-が恋しい(T-T)

グチグチと湿っぽくなってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

[58] mixiユーザー 11月07日 00:25

＞ゆきんこさん、mokkokoさん
発見してしまいました！といっても、写真でですが。日記に（友人の友人まで公開です。）ホーキーポーキーのことを書いたら、マイミクの友人が教えてくれました。tip topではないんですが、アイスの１Lが生協の宅配で購入できるって。でも、時はすでに遅しででして、４週間後にまた載るそうです。その時を狙って購入したい♪そんなに高くなかったですよ。福岡には紀伊国屋や成城石井とかもないんですよねー、多分。(T-T)知らないだけなのかも！？

[59] mixiユーザー 11月07日 07:55

皆様、ホーキーポーキーとゴールデンシロップで盛り上がっていますね♪
さて、NZのフルーツといえばまず、キウィフルーツを思い浮かべますが、私がおいしい～と思ったのはフィジョアです。それに酸っぱいタマリロ、ジャムにするとおいしいクインス、ルバーブ、グーズベリー。酸味の強いフルーツが多いですね。

りんごもまた、NZでもっともポピュラーなフルーツのひとつ。今回はまたまたりんごのお菓子、アップルスライスを作ってみました。

レシピはブログに載せました
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

混ぜるだけで簡単なこのお菓子、問題はエドモンズのカスタードパウダーがごく少量、生地に入っていること。日本でカスタードパウダーは手に入るのでしょうか？入手困難な場合は何で代用すればいいと思いますか？やっぱり、プリンミックスとか・・？

[60] mixiユーザー 11月07日 09:00

日本では、cuoca(ｸｵｶ)さんに、カスタードクリームパウダーが売ってますが、それで大丈夫でしょうか？
ｵﾝﾗｲﾝで注文できるので、私もよく利用してます☆
よかったら、参考にしてみてください。

http://www.cuoca.com/

[61] mixiユーザー 11月07日 11:00

＞そこるさん

情報ありがとうございます。
早速、Websiteを見てみました。原材料をみるかぎりこのカスタードパウダーでよさそうです。エドモンズのパウダーも、カスタードクリームをインスタントで簡単に作るためものです。
このスライスに入れるのは固めたりする目的ではなく、香りづけのためです。

[62] mixiユーザー 11月07日 11:29

＞曜子さん
突然会話に参加させていただきます。
以前、福岡の北天神にあるスーパー　ダイエーにtiptopの2リットルアイス売ってましたよーーー！　味の種類はバニラくらいしかなかったと思いますが・・・。　おもわず買ってしまいました。。2年ほど前の話ですが・・・今も売ってるかなぁ？

[64] mixiユーザー 11月07日 22:28

＞チョコさん
初めまして！本当ですか？ちょっと行ってみます。あ～ますます食べたくなってきました♪情報ありがとうございます。

[65] mixiユーザー 11月11日 11:22

＞ゆきんこさん

スコーンは小さく型抜きすると、中がふんわりしないような気がします。あと、高温（エドモンズクックブックのレシピでは２３０度）で焼かないと膨らまないし、NZのは、ベーキングパウダーがけっこうたくさんはいってます。
生地は練らないで、ざっと手早く混ぜます。大雑把に作ったほうが、スコーンはおいしいと思います☆

ブログのはじめのほう(８月)にNZのスコーンのレシピを載せてますので、参考にしてみてくださいね☆

[66] mixiユーザー 11月11日 11:32

今回作ったレモンスライスは、私の中のNZのお菓子レシピランキングのなかで、今のところナンバーワンに輝くレシピです。

味は、メレンゲのないレモンメレンゲパイといった感じ。ベースはしっかりしたタルト生地風、フィリングにレモンカード状のクリーム、表面は黄金色のポロポロのクランブル、と一切れで３つの食感が楽しめる美味しいお菓子。日本の材料でも作れるので、お勧めです。

ぜひお試しください☆　レシピはブログに載せました。
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[69] mixiユーザー 11月16日 04:48

＞mokkokoさん

レシピはよく新聞やこっちの女性週刊誌のを試して、おいしかったら書き写し、普通は砂糖の量を減らします。
友達にもらったレシピもけっこうありますよ～

それと、家でおやつに食べるためのお菓子なので、高価なナッツやスパイス類は省いたり他のもので代用することが多いです。めんどくさい手順も省くことあり。

スコーンは砂糖、全く入ってなので、甘くないですよね。
スコーンは温めて食べないとおいしくないですよ。焼きたてが一番。それにバターとジャム、クリームをこってりつけて☆

[70] mixiユーザー 11月19日 18:39

＞mokkokoさん
生協のカタログにＮＺのアイスクリーム載ってました。残念ながら今回はホーキーポーキーではなかったですが…今迷ってます。この前チョコさんに教えて頂いて、天神北にあるダイエーに行ってきたところ、ありました♪TIP TOPの2Lのバニラアイスクリームが！！少し他のに比べればお高い感じでしたけど。

＞ゆりえさん＆皆さん

今日、時間があったのでホーキーポーキー作ってみましたよ。懐かしい味で感動しちゃいました。アイスと一緒に食べたいと思いましたがそのままでも、あのcrunchの味で美味しかったです！！レシピの分量でも結構出来るんですね！なのに…気付いたら母親に全部食べられてました(>_<)それだけ美味しかったんですねー！今度は是非アイスと一緒にいただきます(^O^)/他にも興味あるお菓子いっぱいあるので、作ってみます☆

[71] mixiユーザー 12月11日 08:40

久々の書きこみ、そしてブログ、アップです。
12月4日に本職のほうのベリーダンスのショーがあったので、忙しくてブログ、アップできませんでした。
夫のバースディ、BBQなど、お菓子はかなり作っていたのですが・・

ショーも終わり先日BBQをして、色々なデザートを作りました。NZのBBQ、こんな感じ（写真）です☆

BBQのデザートはベイクド・チーズケーキ、定番のトライフル、イチゴのミルフィーユと、今回実験的に作ってみたバナナのミルフィーユです。（バナナクリームパイのようで大変好評でした）
NZでは、ミルフィーユ、あまり見かけません、みんなにコレは何？と聞かれましたが、評判は上々でした。
このチーズケーキも大変Kiwi受けが良いものです。

チーズケーキのレシピはブログのほうに載せました。
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[72] mixiユーザー 12月17日 18:11

ニュージーランドのクリスマスは夏です。
そのせいかデコレーションに雪とか雪だるまが使われるのは少ない気がする・・・
クリスマスディナーも、オーブンで焼いたチキンやターキーではなく、骨付きハムのような冷たいものが好まれるようです。
そしてディナーの主役は、新ジャガ、デザートには庭で取れたイチゴやラズベリーなど夏のベリー類が色あざやかです。

今年のクリスマスには夫の実家に行くので、ホームメードのクリスマスデザートをたくさんレポートできると思います。

写真は子供達が作った毒々しい色クリスマスデコレーションのマフィン。
NZのお菓子といえば毒々しい色のアイシング（それもぼってりと分厚い）も決め手ですね～

[73] mixiユーザー 12月22日 20:21

我が家では、クリスマスに、子供達がジンジャーブレッドメンを焼いて、クリスマスカラーのアイシングでデコレーションするのがならわしです。
これまたNZ流の毒々しい色のアイシングなんですが。
銀色の粒つぶ、NZでは大きいサイズのしか見つかりません、日本のは、仁丹のように小さかったと記憶していますが・・

今年もまたいつものように大量にジンジャーブレッドメンを作りました。デコレーションは全て子供たち。
こういう派手な色のジンジャーブレッドメン、こちらのベーカリー（パン屋さん）でも売っています。

ジンジャーブレッドのレシピは、ブログに載せました。
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[74] mixiユーザー 12月22日 20:30

昨日は長女の15歳の誕生日で、ブルーベリーチーズケーキを焼きました。
ニュージーランドでは15歳から車の免許が取れます。（おそろしい～）

写真のケーキの『１５』は数字のキャンドルで、これなら『８０』など大きな数字でも大丈夫。我が家では０から９までそろっています。
（そして家族では、何度も使い回しをしている・・）

このブルーベリーチーズケーキのレシピも、ブログに載せました☆

[75] mixiユーザー 01月04日 20:25

クリスマスは夫の実家（Gore)に行って、お義母さんの作ったお菓子やデザートをたらふく食べました。写真はゴールデンシロップの入ったお菓子、ブランデー・スナップスやクリスマスのデザート（トライフルとパバロバ）、クリスマスケーキです。

夫の両親はもとは羊のファームをやっていたのですが、現在はリタイアしています。お義母さんはお料理上手でお菓子もデザートも手作りです。

実家で食べたNZ風のクリスマスディナーやデザートを、ブログでレポートしています☆
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

南島の今年の夏は雨の多い冷夏です。ホリディ中は毎日雨が降りました・・・
皆様は楽しいクリスマスを過ごされたでしょうか。
2007年もよろしくお願いします☆

[77] mixiユーザー 01月09日 12:09

>mokkokoさん
今年もよろしくお願いします。
現在我が家の庭では、ルバーブが大繁殖。
また、子供達が家の前の公園から、毎日のようにプラムの実を袋いっぱい拾ってきます・・・

今回はこの旬のルバーブとプラム(しかもタダ)を使った様々なレシピを紹介しています。
ここ数日、プラムジャム、ルバーブチャツネ、プラムシャーベットを作りました。
次はこれらの果物を使ったパイヤケーキにも挑戦するつもりです。

ジャム、チャツネ、シャーベットのレシピはブログに載せました☆

http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[78] mixiユーザー 01月18日 16:41

今回は『メルティングモーメンツ＝とろける瞬間』という名のビスケットを作りました。
名前の通り、口に入れるとふわっととろける滑らかな舌触り。
ショートブレッドを繊細にしたようなお菓子です。
日本で言えば、卵ボーロの舌触りににているかも・・・

レシピはいつものようにブログで紹介しています。
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[79] mixiユーザー 01月30日 14:00

今日久々にNZのお菓子ブログ、アップしました。今回は、旬のルバーブを使った、ルバーブ＆オレンジクランブルです。
オレンジの皮とアーモンドパウダーが入って一味違った香り高いクランブル。
ルバーブを入手されたらぜひお試しください☆
レシピはこちらでどうぞ。
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[80] mixiユーザー 02月05日 15:46

ママのティーケーキという素朴なお茶うけのお菓子を作りました。
家にある材料で簡単にできるシンプルなお菓子。
食感はスポンジより硬めで、パウンドよりあっさり。ドーナツに似ています。切り分けた断面にバターをつけて食べます。

ぜひ作ってみてください。レシピはブログに載せました。
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[82] mixiユーザー 02月12日 17:58

>mokkokoさん

クランブルは英語で『そぼろ』という意味で、ぽろぽろしています。
写真のアイスクリーム、たしかにホーキーポーキーそのものですね☆バニラベースなので、クランブルと一緒に食べてもおいしいですよ。

クライストチャーチは今年の夏、冷夏で、真夏のはずがすでに秋みたいです。がっかり。。。

NZには、夫がキウイなので、家族で移住するために来ましたた。一番初めに行った外国はオーストラリアで、ワーホリでした。その後、日本に帰って東京の留学エージェントで働いている頃、主人と会いました。
ずいぶん昔の話です（笑）

[83] mixiユーザー 02月13日 20:53

明日はバレンタイン、ニュージーランドでは特に女性から男性にチョコを送るという習慣はありませんが、今日はとりあえず、家族のためにチョコレートケーキを焼きました。

NZのチョコといえばカドベリーがおなじみのブランド。大きな板チョコがポピュラーです。
フレイバーも色々あって、私の好きなのはThree Wishes というダーク、ミルク、ホワイトチョコの３層の板チョコ。ホーキーポーキーのクランチ入りのもありますね。

写真は、そのカドベリーの工場の巨大チョコレートタンクです。ダニーデンの鉄道駅の駅前広場から見えます。

[84] mixiユーザー 02月15日 20:22

バレンタインのケーキの写真です。ニュージーランドらしく、分厚～い層のアイシングを載せました。

アイシングシュガーはオレンジの果汁でといて、チョコチップと銀色の玉で飾りました。

横の写真は我が家のオス犬にあげた、犬用チョコレートです☆

[86] mixiユーザー 02月20日 05:42

＞mokkokoさん
クライストチャーチのバレンタインのイベントといえば、ヴィクトリア・スクエアでやるロマンスフェスティバルというやつですね。
犬のチョコはカカオがほとんど入ってないとか聞きました。でも、チョコチップの大きさで、１日に４つぶまでと決められています。

昨日は久々に、ブログにレシピ、アップしました。
今回はオレンジケーキです☆
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[87] mixiユーザー 03月18日 15:17

今日のおやつに、シナモンスクエアというのを焼きました。
久々に、新しいレシピに挑戦！

シンプルだけど、サワークリームが入っているせいか、ふんわりしっとりしていて、家族には好評でした。

私はドライのミックスフルーツを使ったけど、ナッツやレーズンなど、色々応用が利きそうです。

レシピは、ブログに載せました☆
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

[88] mixiユーザー 03月18日 15:52

＞ゆりえさん
こんにちわ。私は1999年から2000にかけて、1年間NZにワーホリで滞在してました。クッキーの生地に練乳をたっぷり入れて作っていたのを思い出しました。すごく懐かしくなって、書き込んでしまいました。
今日はこれからタルト生地のレアチーズｹｰｷを作ろうと思ってるところです。また覗きにきます～。

[89] mixiユーザー 03月19日 18:54

midoriさん☆
書きこみありがとうございます～
練乳を入れて作るクッキーといえば、キウイクリスプですね☆
あれ、ざくざくしてておいしいですよね。
我が家でも人気です。
タルトのレアチーズケーキ、いいですね～　チーズケーキは日本のレシピのが、一番おいしいかも。。。

[90] mixiユーザー 04月08日 17:57

ニュージーランドは秋、りんごのおいしい季節です。今日は久々にブログアップしました。
甘さ控えめのアップルパイです。

懐かしいNZのカドベリーのイースターエッグ（チョコ）なども載せましたので、のぞいてみてくださいね☆

http://www.carzybakingladies.blogspot.com/