北海道ワイン好きコミュニティコミュのボジョレー・ヌーボー。トピックス

このトピは、もっと早くに立ち上げるべきでしたね。。

【ボジョレー・ヌーボー】

ワインフリークではなくても、誰でも一度は飲んだことのある、

このワイン。

それでは、少しボジョレー・ヌーボーについての豆知識。

◎ボジョレー・ヌーボーは、皆さんご存知の通り、
フレッシュ＆フルーティーが売りのワインです。
ですが、このワインは少しだけ通常のワイン醸造のフローとは違う、
【マセラシオン・カルボニック】といわれる醸造フローで造られます。

何故か？

それは、短期間で醸造から瓶詰めまでを施し、解禁日に
間に合わせるというのが、かなり大きな意味合いを持ち、
世界中のボジョレー・ヌーボーファンに楽しんで頂くというもの。

【マセラシオン・カルボニック醸造】

◎密閉タンクに未破砕の葡萄を《房ごと》投入し、
炭酸ガス気流中に数日間置くことで、短期間で色素（アントシアニン）
を重点的に抽出でき、色素が十分になった時点で葡萄の圧搾をし、
その後は白ワイン同様、葡萄の果汁だけをアルコール発酵させます。

この醸造方法により、《色の濃さのわりに渋みの少ない》赤ワインが得られ、
この方法で造られたワインには《キャンディー》のような、
特有の甘い香りも特徴の一つです。

☆『ボジョレー・ヌーボーってねぇ、キャンディーのような、
甘い香りがするのよ！
これは、【マセラシオン・カルボニック】っていう、
ボジョレーの特殊な醸造方法に由来する香りなのよっ！！』

な～んて。。

お友達や家族とボジョレー・ヌーボーを楽しむ際には、
是非ワインの面白さ伝えてあげて下さいね。

それでは【ボジョレー・ヌーボートピックス】

今年のお味はいかがでしたか？？

アナタなりの感想で結構。

出来れば写真も添えて、コメントしてくださると、

有り難いです。

どうぞっ！！

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