しまなみ農家物語りコミュの\しゃべりば\

雑談

コメント(11)

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何から何までうまそうな予感。

いらっしゃい
メインの柑橘類のシーズンが冬なので、しばらくはネタにとぼしいﾖｶﾝД

すもも収穫したよ。
ちと早いけど、カラスに狙われてるんで。

母はキングかなと言ってたけど、大石早生じゃなかろうか。
キングとソルダムとサンタローザは来月かな。

ちなみにサンタローザ、我が家では私が物心ついたときから「さんたろう」と呼ばれていた。私は「三太郎」だと思っていたよ。サンタローザだとわかったのは最近。何だか性転換された気分だ～！

この時期旬の果物：
枇杷、スイカ（昨日重井のスイカ売りが来たので二つ買ったよ。うまかった）
あと何かなあ。我が家ではブルーベリーが完熟しつつあるけど、ハイブッシュだから瀬戸内では邪道（？）かな。

フェアジョイの花が満開。きれいだよ。
ざくろの花も咲いてるなあ。
本日キウイ摘果。

因島は柑橘だけじゃないよん。

[4] mixiユーザー 06月19日 21:39

三太郎だと思ってたよ(´Д｀)

そろそろキウイの実も育ってるよね
（三鷹もキウイの街だす

[5] mixiユーザー 06月22日 14:29

甘酒つくってみたけど失敗かも・・・・
粒粒がすごい残ってて雑炊みたいなかんじなんだけど、そもそもこんなもんなのかな??
食べてみるといちおう美味い(ﾟДﾟ)

東京はアツイヨーー
じめじめしてるし、やっぱ水が不味い

[6] mixiユーザー 06月23日 23:33

因島も暑いよん。
今日扇風機を出した。

甘酒の粒粒は麹の粒？お米の粒？
お米の粒ならお粥をもっと柔らかく炊いて仕込めばもっと粒が崩れるんじゃない？
甘くなってればちゃんと糖化が進んでるってことだからそれでいいんだよ。
粒が少ない方が良ければ、完成後、殺菌と発酵止めを兼ねて火入れして煮崩してみれば？

あと、うるち米よりもち米の方が甘くなるみたいだから、使用するお米によって味も変わってくると思うよ。

飲む点滴でアツイ東京の夏を乗り切るんだ！

[7] mixiユーザー 07月01日 21:36

どっちの粒かわからん、、、、
なんか炊き方がへたくそなのか、すぐ水分なくなってぐつぐつしちゃうんだけど、、
温度計もちゃんと買わないとだめかねД

[8] mixiユーザー 07月03日 21:27

シャトルシェフで保温してるんでしょ？
じゃあお粥もシャトルシェフで作りなよ
米の4倍の水を入れて10分くらい弱火で加熱した後1時間ぐらい保温しておくと焦げ付いたりかき混ぜすぎてねばったりせずにきれいなお粥ができるよ。
玄米のときは10分加熱→30分保温→10分再加熱→１時間保温できれいなお粥になったよ。

あと温度はねえ、50度から60度。50度を下回ると酸味が出て、60度以上になると酵母が死んで糖化しないらしい。
温度計なんて安いから一個買えば？いろいろ使えるよ。鳥はむとかゆで豚作るときにも重宝するよ。

[9] mixiユーザー 09月23日 19:16

おコメの粒は、水に漬けた後で冷凍、
その後に炊くと粒粒が壊れやすくなるよ。

しかも早く炊き上がる。

[10] mixiユーザー 02月05日 23:06

ブログをつくっていたのであった（´・ω・）っっ

http://akakabe.blog87.fc2.com/

[11] mixiユーザー 01月23日 21:20

柑橘詰め合わせｷﾀ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!!
明日振り込まする(｀・ω・´)

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