ぺこ家のキッチンコミュのプレーンスコーン

スコーン作りのベースとなる、プレーンタイプのレシピ。

【調理時間】60分（生地冷やし時間含まず）
【難易度】☆☆☆★★

【材料】8個（6cm角）
小麦粉：300g
ベーキングパウダー：大さじ1
砂糖：30g
バター：100g
牛乳：80g

【手順】
1：小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を計量して、合わせて粉を振るっておく。
※面倒な場合はビニール袋の中へ入れて降り混ぜるだけでも良いのでやっておく。
2:油を計量し、(1)のボウル、又は袋の中に投入。粉がそぼろ状になるまでねり合わせる。
※バターを入れる時はサイコロ状にカットして投入。
3:(2)に牛乳を投入。水っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。練り過ぎるとスコーンが膨らまなくなるので程々に。
4:(3)をビニール袋かラップでくるみ、冷蔵庫の中で最低30分寝かせる。
5:小麦粉を台に打ち、麺棒で(4)を伸ばしていく。2cm厚まで伸ばしたら、折り畳んで更に2cm厚まで伸ばす。
6：今回は包丁で四角く切り分けましたが、型をお持ちの人は、型抜きしてもgood。
7：200度に熱しておいたオーブンで、20分程焼く。竹串を通して、焼けてない生地がついてこなくなったら、完成。
※焼き時間と焼き温度は、各家庭のオーブンのクセによって、だいぶ左右されます。まずは少な目時間で焼いてみて、序々に時間を増やしていくのをお勧めします。

【メモ】
バターが無い場合は、マーガリンや植物油で代用可能です。
牛乳（乳製品）を入れるとスコーンがふくれるのを助けてくれます。
生地を型抜きしてラップをし、冷凍保管しておけば、いつでも焼きたてを味わえます。