ぺこ家のキッチンコミュの大葉と魚介のパスタ風素麺

夏場は冷製、冬場は温かくしてお召し上がり下さい。

【調理時間】30分（茹で時間含む）
【難易度】☆☆★★★

【材料】2人前
そうめん：2束
茹で蛸：100g
あさり（水煮缶）：50g
大葉：10～20枚
にんにく：4片（すりおろす）
醤油：大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
塩：少々
ピーナッツダイス：飾り付け用

【手順】
1：素麺を茹でる。茹でた素麺は冷水でよく洗い、塩気を落とし、ザルにあける。麺がくっつかない用、オリーブオイルを少々振りかけ、和えておく。
※冷製にする場合は冷蔵庫内へ。
※温製にする場合は麺を固めに茹でる→後で再加熱する為。
2：蛸を一口大にカット。あさりは水切りしておく。
※冷製にする場合は冷蔵庫内へ。
3：大葉のみじん切り、にんにく、醤油、オリーブオイル、塩もボウルの中へ投入。混ぜ合わせる。
4:(3)に茹でた素麺と魚介を投入。
※温製にする場合は麺を再加熱、仕上げに(3)を混ぜ入れる。
5:器に麺を盛りつけ、ピーナッツダイスを飾り付け出来上がり。

【メモ】
素麺は、素麺自体に塩がかなり練り込んであり塩辛いものです。
茹で上げた後は、冷製でも温製でも、良く水洗いすることを心がけて下さい。
魚介類は蛸やあさり以外でもＯＫ。
その場にあるものを使ってみて下さい。
大葉はバジルで代用可能。
麺は素麺でもパスタでも、美味しく作れます。
つか、何でも有りですｗ

【レシピの生い立ち】
雑誌saitaに載っていたレシピの改良。
そのまま作ったら、なんか味気なかったので…。