ＨＢ◆Nationalコミュのお餅について

昨日初めてお餅を作りました。
つきたてをおろし醤油ときなこの2種類でいただきました。
美味しかったです

ただ、柔らかめが好きなので水を多めに（付属のレシピより、３合に対して２７０ｍｌ＋２０）入れたのですが、もう少し柔らかくてもいいように思いました。
みなさんはどのくらい水を入れてますか？
あと、お餅を作るときのコツがあれば教えてください。

コメント(46)

最初
全て
最新の40件

前

[7] mixiユーザー 09月24日 23:54

のびーる、のびーる御餅、ぜひ食べたいで～す。

明日はお月見なので、今晩餅米洗って水に浸し、明日作ってみます。
完成報告またしますね。

[8] mixiユーザー 09月29日 15:27

お餅作りをされている皆さーん＾＾
昨夜21時から今朝9時まで12時間半･･皆さんの助言通りに餅米をヒタヒタの水に漬けておき、HBでお餅作りをしてみました

私はこんな分量にしました～

◆餅米　280g
◆水　200cc
餅つきが始まったら
◆抹茶粉末　大さじ２
を入れて、抹茶風味にしました＾＾
食べる時には
◆黄な粉　大さじ１
◆粉糖　大さじ1/2
を混ぜ合わせたものをつけて食べました＾＾(これは最初から全体にまぶしておけば良かったです・笑)

柔らかさは(個人的には)程よくて、試しにわざとそのまま２時間くらい放置したものを食べても十分柔らかさは残っていました

[9] mixiユーザー 09月29日 15:54

お月見の日に初めてお餅作ってみました

9時間ぐらい水に浸して冷蔵庫へ...
ｾｯﾄする時のお水は気持ち多めでｽｲｯﾁｵﾝ♪
1時間でﾉﾋﾞﾉﾋﾞのお餅が出来上がりました☆

やわらかいので取り出す時と丸める時に
かなり手こずりました

聞くとお持ちを丸める時はボールに水を張っておいて、
たっぷり手を濡らしながら親指と人差し指で掴むように
ちぎっていくと上手くいくそうです。

次の日もすごくやらかくて
ほんとにおいしかったです♪

ﾊﾟﾝｹｰｽのﾊﾞﾀｰのにおいがお餅につくのがイヤだったので、いいか悪いかはわかりませんが、
ｷｯﾁﾝ漂白剤でにおいを消してから作りました。

これからお餅を買うことはないと思います

[10] mixiユーザー 10月02日 22:42

皆さんのアドバイス通り、１２時間以上餅米をヒタヒタにつけてから、スイッチON！

のびーるのびーる大満足のお餅が完成しました。
サボテンさんのおっしゃる通り、今後お餅を買う事はないと思います。

今回は、きな粉餅にしましたが、色々アレンジしていきたいです。

お勧めがありましたら、教えて下さい！

[11] mixiユーザー 10月03日 09:05

のびーる、のびーるお餅ができて、よかったです

ＨＢさまさま

です。

抹茶、気になりますね！
砂糖はつくときはいれないで、黄な粉に砂糖まぜまぜでしょうか？
あと、まだ試してませんが、職場の畑を手伝ってくれる方が、「もちをつくときに、蒸したサツマイモを混ぜると、いつまでもやわらかくて、美味しい

」とのこと。
サツマイモを実家でつくっていることだし、近々つくったら、また報告

いたします。ね

[12] mixiユーザー 10月03日 12:10

＞デンスケさん
そうです

粉末抹茶は餅米が炊きあがってフタを開けますよね？その時に投入しました

砂糖は入れていません。私も、その時に砂糖を一緒に入れてしまおうか迷ったんですけどね(^^;)砂糖は、なかない粉糖をつかいました☆←消費したくて

私もさつまいもを次回試してみます

[13] mixiユーザー 10月03日 12:14

あらっ

きな粉の話題はハイビスカスさん宛てだったかな(^^;^^;^^)
お恥ずかしい～(´ﾟ艸ﾟ)∴

[14] mixiユーザー 10月21日 02:29

トピをたてたのにそのままになってしまいすみません。

今日やっっっと２回目のお餅つくりを実行しました。アドバイス通り半日以上もち米を水につけてからやったら柔らかいお餅が出来ました！
ありがとうございました！
分量は付属のレシピのままで、少し水を多めにしました。

今回は黄粉、辛味、砂糖醤油の他に大福も作ってみました。
うちの黄粉もちはお餅をお湯にくぐらせて砂糖を混ぜた黄粉をまぶす、というものです。
辛味餅は大根おろしに醤油を垂らしたものをお餅にからめます。

大福は初めての試みでしたがかなり美味しくでき、大満足です

デンスケさん、

お誕生日おめでとうございます

…ってもう一ヶ月も過ぎてしまいましたよね、すみません

お餅を良く作られるとのこと、また何かコツがあったら教えてください！

オカンさん、

抹茶餅、美味しそう

お餅は一度蓋を開けるので入れるタイミングがわかりやすくて簡単にトライできそうなので次回やってみます！

餅米２８０ｇとのことですが付属のレシピには３合（４２０ｇ）からしか表示していなかったのですがそれ以下でも美味しくできるんですね～。
２８０ｇに対して、水２００ｃｃですね。次回参考にさせていただきます！

サボテンさん、

私もこれからお餅を買うことはないと思います！
つけておく時間は別にして、一時間でのびの～びのお餅ができちゃうんですもんね～

これからはもち米の常備をかかさないようにしなくては！！

手水は大事ですよね。今回私は出来てすぐに食べなかったので片栗粉をつけて丸めていきました。それをラップでひとつずつ包んで保存してあります。

ハイビスカスさん、

のびの～びのお餅がおうちで作れるなんて、本当に嬉しいですよね

私もこれからはお餅は買わないで済みそうで嬉しいです。

パンほどではないかもしれませんがお餅もいろいろアレンジできそうですよね。
私もいろいろチャレンジしたいと思っています

[15] mixiユーザー 10月23日 04:59

＞014 ぷんぷかぷんさん
付属レシピのもち米の量に『え～！3号からしか無理なん～？！(←すみません、私･･関西人です･笑)』と衝撃を受け、『今回作っても家族は誰も食べへんしなー･･』と思い、レシピと睨めっこしながら計算しつつ、あの【280g】にたどり着きました。と言ってもそんな大げさな大した計算ではなかったんですけど

ちょっとだけ食べたいな～
という時にでも【280g】前後で試してみて下さい＾＾

[16] mixiユーザー 10月23日 11:04

オカンさん、
私も全く同じ「３合からしかあかんのかぁ（私も関西人です

）」と思ったんですよ～。
でも自信がなくて減らすことができませんでした。
オカンさんの努力に敬意を表しつつ次回は２８０ｇで作ってみたいと思います！！

[17] mixiユーザー 11月15日 09:01

便乗してこちらで質問させてください。

来週友人数名＋幼児とつきたてのお餅でランチパーティーを計画しています。
集まる時間に合わせて、お餅が出来上がるようにして丸めながら食べようかと。
あんこ、きな粉、醤油、海苔を用意しようかと。他にオススメの具や食べるときはこうしたよ～とかいうアイディアがあったら教えていただきたいです。

よろしくお願いします☆

[18] mixiユーザー 11月15日 09:24

よもぎ餅、色も綺麗でしたし、香りも良く美味しかったです。

最後の蓋を開けてこねる際に、よもぎを軽く茹でて、すり鉢ですった物を入れました。
混ざっていく餅の色を見ながら、よもぎの量は適量です。

お餅パーティ楽しそうですね。
私もやってみようかな？

[19] mixiユーザー 11月15日 09:38

＞ゆきぢんさん
・苺があったら苺大福
・雪見大福Miniバージョン(9個入りのやつ)を更なる雪見大福
・↑もしくは…ピノ

笑
・みたらし餡を作っておいてみたらし団子風
・ココアパウダー＋粉糖
・一口サイズのチョコ

こんな感じで甘いものばかりになってしまいましたが…また思いついたら書き込みます

でもやっぱり餡子が一番美味しそうですね

[20] mixiユーザー 11月15日 09:42

ゆきぢんさん、

お餅パーティ面白そう～！！いいアイデアですね

つきたてをみんな自分で丸めて食べる！美味しそう！！

お餅の食べ方（？）ですが
うちでは辛味餅が好評です。おもちにおろし醤油をからめるだけなんですが

味はいいと思います。
おこちゃまが食べるにはちょっと辛いかもしれませんが、大人にはうけると思いますよ

お餅パーティの結果報告、楽しみにしています

[21] mixiユーザー 11月15日 10:21

オカンさん、ぷんぷかぷんさん早速のコメントありがとうございます。
考えるだけでワクワクしてきますね。

以前、家族と作ってみてお餅パーティ思いついたんです。
でも２回ほど作って一回は固くてイマイチでした。
もち米浸水作戦で来週水曜の本番に臨みますね。
余裕があったらパンも作ろうかなと。

結果はご報告しますね☆

[22] mixiユーザー 11月30日 18:09

お待たせしました！
実は友人が風邪で延期となり
本日もち餅会開催しました。

大人（女性）５名+幼児２名
もち米５合完食です！

もち米を前日浸水して、集まる時間に合わせて
出来立てのびのびーのお餅をいただきました。
トッピング類は
・しょうゆ
・自家製ポン酢
・のり
・大根おろし
・梅干
・きなこ
・あんこ
・かぼちゃあん（かぼちゃ+砂糖）
・さつまいもペースト（いも+蜂蜜+牛乳+バター+スキムミルク）
・クリームチーズ
・いちご

箸休めに
・白菜サラダ２種（ごまマヨ＆さっぱりおかか和え）
・自家製ピクルス

キッチンバサミやクッキングシートをお皿に敷いたりして
食べました。
何通りも食べ方が楽しめました。
・大根おろし+ポン酢
・いちご+あんこ+クリームチーズ
がヒットでした。

食べている間にパン生地を仕込んでおき、
残った具等でしゃべりつつしパン作り。
お茶をしながらパンを焼き、焼きたてパンをつまむ。

作って食べてとっても満腹満足でした。
私の周りのホームベーカリー人口がまた増えそうです♪

[31] mixiユーザー 01月02日 21:26

昨日、BM101でおもちを作ってみました。
といでから、３０分ざるにあけて、お水は１０ｍｇふやしてみました。
丸めるときにかなり伸びたので、ちょっとぶっき～な丸もちになりました。
でもやわらかすぎず、かたすぎずでよかったですよ。
子供はお醤油だけつけてぱくぱく食べてくれました。

[32] mixiユーザー 10月10日 04:18

SD-MB102で、初めての餅を作ってみました！！パンより先に、まず餅を試しました。

以前買った古いもち米だったので不安でしたが、とりあえずマニュアル通り、洗ってから３０分位乾かして、２合（２８０ｇ）で１８０ｍｌで作りました。
結果、きちんとした餅が出来て感激！！

でも硬さは、ちょっと硬めの餅で、手水で少し柔らかくしながら丸めて、きな粉餅とお醤油と海苔で食べました。夫婦２人で２合なんて、ぺロッと食べきってしまいました。２合もご飯の炊き上がりより大分少ない感じでした。次回は３合くらい作ってみても良いかなと思いますが２人なら２合にしておいた方が食べ過ぎずに良いかなとも思います。冷凍保存なんていう程、全く残りませんでした（笑）

粒など残らず、美味しい餅が出来ました。でも硬めだったので、次回は水を増やして２合だったら２００ｍｌでやってみて、家のお好みの硬さを見つけようと思います。

餅を出すのはパンケースを手でもてるくらいになってからとありましたが、３分くらいで持てたのですぐに出しました。周りがちょっと硬くなり始めていました。餅は簡単に出せました。その後、お湯につけておいてパンケースを洗うのも大変ではなかったです。これなら食べたい時から１時間半あれば餅が食べれそうです！もち米を乾かす時間を入れないで水を減らしたらもっと早く！？

[34] mixiユーザー 12月23日 13:08

ホームベーカリーで初めてのお餅を作りました(^-^)

５合でレシピよりも最初は20ml水多め。
それでも固く感じたので２回目は40ml多めにしたらとろとろの柔らかいお餅ができました(^-^)

一升で大きめ30個の丸餅☆

経済的です!!

[36] mixiユーザー 12月28日 13:51

初めてBM101でお餅作りました。三合で水切りなし、そのままいれて、お水はレシピプラス10mlにしました。

不器用なんでうまく丸められなかったけど、小さめ丸餅が14個できました。
パンケースのまま冷ますとき、早めに作業したほうがいいですね。一服してから出したんだけど、すでに表面固くなり始めてました

[37] mixiユーザー 02月19日 22:48

おもちおいしいですよね～＾＾
ほんと便利です

あたしは
もちつき大会みたいな餅（ツブツブが残ってるような）
が好きなので、こね始めて３分位で出しちゃったりしてます。

水をはったボールに出来たてのおもちを
ザブンと、入れて
食べやすい大きさにちぎって食べてます。
そのほか
保存方法としては
あたしは
餅取り粉などが苦手なので
何もつけずにそのままラップに包んで
冷蔵庫へ。

冷蔵庫に入れておくと
子供が勝手にチンしておやつに食べちゃうので
すぐなくなっちゃいます

[39] mixiユーザー 08月12日 21:28

息子の一歳の誕生日のためにお餅を初めて作ろうと思っています。
一升餅を作るのに４合の赤餅と６合の白餅を作る予定です。
付属のレシピには５合までの分量しか載ってイナイのですが、６合で作ったことがある方いませんか？
水の分量など、アドバイスお願いします！

[40] mixiユーザー 09月01日 11:15

皆様ご無沙汰してます

うちのHBも既に9年…
パンケース剥がれまくり～HBは生産終了～
で15000円だったのでついに！！！新しく2代目を迎えてみました！！！！
お餅から初めてのお仕事をしてもらったのですが！！
（パナの言う通りに）きっかり守って作ったら美味しい～！！！
いやーこんなに美味しいとは思ってませんでした～
で、冷凍しますか？？する時のコツと解凍のコツを教えて下さい…
冷凍しても解凍できないと冷凍できないなーと思って～

[41] mixiユーザー 10月22日 19:25

National SD-BM151(1.5斤用)を使っています

付属でついていた説明書をなくしてしまい、お餅が作れません

作り方を教えていただけませんか

[42] mixiユーザー 10月22日 22:58

＞☆絵美☆さん

パソコンからでしたらメーカーのＨＰから説明書がダウンロードできますよ↓

http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_bm151_0.pdf

[43] mixiユーザー 10月23日 09:12

> りんごさん

ありがとうございます

携帯からなので見れませんでした

皆さんのコメントを読んでいくと、良くお水を含ませるのがﾎﾟｲﾝﾄみたいですね

280ｸﾞﾗﾑの餅米に対して水〇〇ccというのを試して作って見ようと思います

本当にありがとうございます

[44] mixiユーザー 10月23日 11:30

☆絵美☆さん

携帯からだと見られないですよね

私の使っている機種と違うので説明書に載っている部分しかお伝えできませんが
抜粋して載せときますね↓

＊分量＊１個約３５ｇのおもち
・３合（約１８個分）…もち米４２０ｇ・水２７０ml
・４合（約２４個分）…もち米５６０ｇ・水３４０ml
・５合（約３０個分）…もち米７００ｇ・水４００ml

＊準備＊
?もち米を洗う（きれいになるまで）
　※もち米は水に浸さない。（やわらかくなります）
?ザルで３０分水を切る
?パンケースにめん・もち羽をセットする
?もち米を入れて水を入れる

操作？の続きがあるのですが長くなりそうなので基本情報だけですが

おいしいお餅が作れるといいですね