山形 尾花沢 に女性どぶろく杜氏誕生！ 佐藤美穂さん（43）
モーツァルト聴かせ発酵
「実は酒が飲めないんです。その分、酒の味と香りには敏感です」と佐藤さん。連日、発酵するどぶろくをかき混ぜ「今日も元気だね」「泡もぷくぷくね〜」と小さな子どもをあやすように語り掛け、子守歌にモーツァルトの曲を聴かせる。
http://
山形新聞より...
僕の先輩に下戸の酒屋さんがいるんですが 「酒は飲む物ではない。売るもんだ..」
と豪語していました。
山形は酒所ですがいろんな方がいますね。（笑）
他にも ソムリエの方やテイスターの方も 味にはうるさいが飲めないよって
人いそうですね。
モーツァルト聴かせ発酵
「実は酒が飲めないんです。その分、酒の味と香りには敏感です」と佐藤さん。連日、発酵するどぶろくをかき混ぜ「今日も元気だね」「泡もぷくぷくね〜」と小さな子どもをあやすように語り掛け、子守歌にモーツァルトの曲を聴かせる。
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山形新聞より...
僕の先輩に下戸の酒屋さんがいるんですが 「酒は飲む物ではない。売るもんだ..」
と豪語していました。
山形は酒所ですがいろんな方がいますね。（笑）
他にも ソムリエの方やテイスターの方も 味にはうるさいが飲めないよって
人いそうですね。
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