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Let’ｓお菓子作り！コミュのシフォンケーキ

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シフォンケーキ

mixiユーザー 2017年11月14日 21:04

はじめまして。
シフォンケーキをよく作るのですがいつも何かしらの失敗をしてしまいます…
　
基本のレシピは
　
卵黄　　　4個
卵白　　　4個　
小麦粉　　80グラム
水　　　　80グラム
砂糖　　　80グラム
サラダ油　大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
使っているのは17センチ型です
　
前回は卵4個で作っていて目詰まり？していたので卵３個にしてみましたが、目詰まりしないものの高さが出ませんでした。卵は4個のままが良いでしょうか？

コメント(5)

[1] mixiユーザー 11月15日 17:01

はじめまして★
私もシフォン好きでよく作ります(*^^*)
配合拝見させて頂きましたが、油がちょっと足りないかな…と思いました
あと、卵白を少し多目にいれるとふわっとするかと思います♪
私がいつも作る配合ですが、よければ参考にどうぞ★

●材料(18cm)

卵黄…3個
卵白…4個
グラニュー糖…70g
薄力粉…75g
サラダ油…38g
水…70g

160度で35分がめやすです★

[2] mixiユーザー 11月17日 16:15

>>[1] 有難うございますうれしい顔💕ぴかぴか（新しい）
油の量も大切ですね。
玉子は卵黄が余ると使い道に困るのでいつも同量にしてますが卵白多めで作ってみます(*^^*)

[3] mixiユーザー 11月21日 16:39

メレンゲやりすぎた…(　ＴДＴ)

[4] mixiユーザー 11月19日 11:58


こんにちは！
今日はゴマのシフォンケーキ作りました！
最近シフォンケーキ作りにハマりまして〜
プレーン、抹茶と続いてゴマも挑戦しました！

ちょっと崩れましたけど、味は美味しいです♡

[5] mixiユーザー 11月19日 18:22

今日はお友達にプレゼントするために焼きました。

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