Medical English-Japaneseコミュのアメリカで騒がれてきている塩

先週、テレビを付けると、ニュースであっちこっち騒がれている　塩。

FDA（Food and Drug Administration；アメリカ食品医薬品局）は、塩分（ナトリウム）の一人当たり、一日の摂取量は、2300ミリグラム(食塩相当量約6ｇ)以下と薦めてますが、平均あたり一人およそ、多くて4000ミリグラム（食塩相当量約１０ｇ)まで摂取されてます。

アメリカの食品に必ず載っている「Nutriotion Fact」（栄養パネル）は、いつも"Based on 2000 Cal Diet"、つまり体重70キロの男性に必要な量をもとにしてます。（アメリカ「内科」は、70キロの白人男性を基準にしたものが多いかと思われます）

FDAは、AMA(American Medical Association)や、 CSPI（Center for Science in the Public Interest：消費者団体？）の圧力により、特に冷凍レトルト食品（Processed food)に含まれる塩分の量を制限しようと試みているみたいです。レトルト食品は、味を保つのに塩分が多めに入れられているそうです。。

日本人も負けてませんｗ　年々下がってきたとは言え、厚生労働省　国民健康　栄養調査結果では　平成15年、食塩相当量10グラムは摂取されているようです。（それまでは13グラムだったとか？？）

お漬物はやはり塩分が高いのではないかと推測します。。

塩分と、食塩相当量　の違いは、塩分はナトリウム（Na)だけを含み、食塩相当量は、塩化ナトリウム（NaCl)であること。

国立循環器病センターのウェブ（http://www.ncvc.go.jp/cvdinfo/Sick/buhin21.html；accessed 12/01/2007) によると、

ナトリウム（mg）×2.54÷1000＝塩分（食塩相当量）（g）

テレビは、CNNや、NBC、CBSなど、地域のニュースで、この塩分問題について取り上げられてましたが、私が見た限り、塩代用品については言及されてませんでした。塩（Sodium)を減らそうと、塩代用品を使う量が増えてしまったら...　高カリウム血症もふと不安に感じられました。。