和食　あらかわコミュの旬のもの

銀宝の天ぷら。「ギンポ」って読むんですが、ウナギよりちょっと小さくて、ドジョウより大きい、魚で、江戸前の天ぷらのタネとして珍重されていますね。東京湾ではあまり獲れなくなっているので、「江戸前」は築地市場などにはなかなか入ってこないらしいです。

コメント(8)

さっそく参加させてもらいました～～^^
また食べに行きたいので、近々イベントやりましょう！

ギンポって、珍しいですねえ。昔海釣りで釣ったことがありますけど、
食べたことはありません。穴子みたいな食感なんですかねえ。
それならちょっと食べてみたいですね～。

ギンポ、初めて聞いた～。うなぎも穴子も好きだから食べてみたい～。

銀宝は穴子よりももう少し弾力があってモチモチって
した感じです。普段の食事で食べてしまうのももったいない
感じがするのですが、普通に出てきて食べてしまいました。
さて、イベントやりましょうね。＞りぶるさん。

きっと好きになるかな。でも食べる機会はほんと少ないかも。＞ナンジョーさん。

あぅ、おいしそう。
欲求不満がつのるコミュニティになりそうだ。
このトピックだけで既に十分つのってます。

まだまだ続きます。笑＞mihさん。

食べに行きたい・・・

金目の頭骨　蒸し

　酒蒸しをもう少し味を押さえて蒸したモノ。
　ポン酢で食べるとちょうど良い感じでご飯もすすみます。
　基本的にあらかわは薄味なので、けっこうな量が食べられます。
　豆腐も美味しいです。これで950円だったかな。

真子カレイの刺身定食。
煮付けはよく食べていましたが、刺身がこんなに
美味しいとは思いませんでした。食感も弾力に富んで
いますし、味も深みがあって。。
　カレイは冬が旬ですが、真子鰈は初夏が旬。
もちろん活け締めしてありました。うまかったよー。

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和食　あらかわ更新情報

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