調理器具フェチコミュのプロが愛用する鍋、フライパン

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プロが愛用する鍋、フライパン

mixiユーザー 2015年06月19日 20:18

オープンレストランで見かけるシェフは必ずといっていいくらい銀色の鍋やフライパンを使っているように思います。
厚手のステンレスですか？
メーカー等わかる方いましたら教えてください。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月19日 20:40

中尾アルミさんの鍋を使っておられるところは、よく見かけますね。

http://www.nakao-alumi.jp/

[2] mixiユーザー 06月24日 16:38

アルミです。食材の色（と変化）に気づきやすいようにということです。特にイタリア料理については、ほぼアルミフライパンと思ってよいでしょう。

メーカは、それこそ好みではないでしょうか。
重さやバランス、大きさなど、シェフ次第でマチマチだと思います。

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