お家でごはんコミュの野菜具だくさんスープ

先日はラタトゥイユの作り方で大変お世話になりました、がちゃこです

管理人様、コメント下さった皆様、ありがとうございましたm(__)m

さてさて。実はまた皆様のお知恵をお借りしたく、トピたてさせていただきました。

妊娠中ということもあり、今野菜を積極的にとろうと必死ですが、仕事をしているため、品数をたくさん作るのが出来ません。。

そこで、野菜たっぷりのスープを毎日食べよう！！と思っているのですが、未熟者のあたしではけんちん汁かミネストローネしか浮かびません。。

そこで、もしこれ以外でオススメのスープがあれば是非教えてください！

よろしくお願いします。

コメント(38)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 08月21日 00:23

コンソメスープなんですが、ベーコン、大根、たまねぎ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、コーンに、モロヘイヤを食べやすく刻んで入れます。
モロヘイヤは生を葉だけ取って、ざくざくと切ります。
さっと煮て、仕上げに卵を溶き入れます。
冷たくてもおいしいし、モロヘイヤでとろみもついてて、食べやすいですよ

モロヘイヤは栄養ありますし

初めは「モロヘイヤ

」って思ってましたが、意外とクセもなくてオススメです！

[3] mixiユーザー 08月21日 00:42

具だくさんの味噌汁におろししょうがを入れると爽やかなスープに変身しますよ！

どうせなら、スープらしい彩り野菜で作ってみては♪豚肉を入れてもいいですし。

[4] mixiユーザー 08月21日 00:47

友人たちが悪阻ラッシュで、食べ物自体がダメみたいです。

何か栄養のとれるスープ。
私も便乗させてくださーい！

[5] mixiユーザー 08月21日 01:11

とうもろこし
ベーコン
玉ねぎ
ピーマン
トマト

とうもろこしに合わせて、1センチ大くらいに切って、
コンソメでさっと煮るだけ。
トマトは、最後に入れた方がいいかも。

ミネストローネの夏バージョンのようで、さっぱりして美味しいです♪

[6] mixiユーザー 08月21日 05:08

＞＞がちゃこさん
↓スープのトピックってありますよ（＾0＾）

スープ☆
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=3010199&comm_id=206527

「管理人さんからのお願いトピ」を読んでからトピをたてた方がいいと思います♪

トピック重複などに関するお願い
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=21944172&comm_id=206527

[7] mixiユーザー 08月21日 07:57

大ゆきさん☆
ご指摘ありがとうございますm(__)mスープのトピがあるのは知っていましたが、「野菜具だくさんスープ」について知りたかったので、スープトピをすべて読ませて頂いた上でトピ立たせて頂いておりますm(__)m

[8] mixiユーザー 08月21日 08:32

たまねぎ・セロリ・トマト・しめじのコンソメベースでレタスもザクザク入れて食べるとおいしかったですよ！
私も具沢山のスープ大好きで、参考にさせてもらいます♪

[9] mixiユーザー 08月21日 08:42

うちでは基本スープは「野菜を食べるスープ」です☆
特に彼氏が好きな2品を書いておきますね。

コンソメスープ
野菜(なんでもいいです

うちでは大体キャベツ、人参、玉葱とその時家にあるもの)とウインナーをオリーブオイルとニンニクで炒めてコンソメスープに。
最後に塩胡椒で味を整えてマカロニ(サラダマカロニとかで十分)を入れます。

ミルクスープ
野菜(玉葱、人参、じゃが芋、白菜やキャベツやブロッコリー、その時ある野菜)と鳥肉を少量のバターで炒めてひたひたになる位まで水を入れて煮込み、灰汁を取りのぞいたら水と同じくらいの量の牛乳とコンソメを加えて塩胡椒で味を整える。

どっちも野菜は何でもいいです。
中華ダシにして春雨なんかを入れてもおいしいですよ。
マカロニや春雨を多めに入れたら主食にもなりますし、食欲がない時にお薦めです

[10] mixiユーザー 08月21日 08:58

とっても優しくて美味しい簡単スープ。

トマト缶
鶏モモ肉
たまねぎ
きゃべつ
にんにく
ローリエ
（チキン）ブイヨン
ケチャップ
塩・胡椒

塩・胡椒以外を鍋に入れてことこと煮るだけ♪
圧力鍋があるなら、加圧１５分くらいがベスト。

ほかに、人参やセロリ、しめじ、大豆・・なんでも合うと思います。
これひとつで、そのままでもめちゃおいしいし、
粉チーズかけるとさらに美味♪
ほかに、リゾットにしたり・・パスタと絡めたり・・
ごはんにも合う。

トマト缶ではなくて、フレッシュトマトで作ると
酸味が抑えられるので私はスキです♪

[11] mixiユーザー 08月21日 10:38

まだまだ暑い今日この頃。
私のマイブームは、冷たいスープです。

材料（野菜は全て５～７ミリ角に切る）
　にんじん（中１本）
　トマト（中１個）
　タマネギ（半分）
　セロリ（１本）
　キュウリ（１本）
　スープの素（鶏ガラかコンソメ）
　塩

薄ーくしたスープに、にんじんを入れて一煮立ち。
そこへトマト、タマネギ、セロリをいれて更に一煮立ち。
アクをとって、最後に火を止めてキュウリを入れて、塩で味を調えて終わり。
冷蔵庫で冷やすと味が馴染みますよー。
濃いめの味で作っておいて、氷を浮かべて食べたりするのも◎。
お好みでオリーブオイルを垂らしても。

[12] mixiユーザー 08月21日 20:15

母から教えてもらった好物の具沢山スープです☆
美味しいですよ☆

鳥の手羽元を沸騰したお湯の中であく抜きします。
その後、水を替えて、にんじん、キャベツ、たまねぎ、
トマト、きのこを入れて、塩をいれて、あとは
とにかく煮ます。

たくさん作っておいて、毎日煮直したりすると、
どんどんやわらかくなって、いろんな食感を
楽しめます☆味付けも、最初は塩、こしょうだけ、
飽きたら、カレー粉入れたり、変化をつけても
おもしろいです☆

[13] mixiユーザー 08月21日 21:10

キャベツと玉葱・人参・トマトを中心に、冷蔵庫の半端な野菜を全部1?角くらいに切って30分くらい茹でます。エリンギもピーマンもシメジも豆腐も。
肉もソーセージも竹輪も何でも入れちゃいます。冷蔵庫の掃除みたいな気持ちです。

ジャガイモ入れるなら最後の5分前に。ナス入れるなら皮を全部剥く。

あんまり匂いの強くない野菜なら何でも良いと思います。椎茸とカボチャはチョット失敗でした。

塩コショウで味を調えればできあがりです。味塚はなるべく最後にして下さい。野菜からだしが出にくくなるようです。

30分火にかけてる間に、鶏胸肉の茹で鶏とか茹で豚とか作っちゃうと、サラダの具やサンドイッチに使えて経済的です。

スープが残ったら、あら熱を取って冷蔵庫へ。必要分だけ加熱して、雑炊にしたり卵割り入れたりして一週間くらい食べます。

[14] mixiユーザー 08月21日 22:30

管理人です。

大ゆきさん、がちゃこさん
いつもお気遣い有り難うございます。

僕のサイトに
具だくさん野菜スープと言う名前で
レシピ載ってます。

僕も野菜を沢山食べたいとき
このスープを作ります。

「ルクルーゼで美味しいごはん」
http://sige9999.web.fc2.com/

もちろん、ルクルーゼを使わなくても
美味しく作れます。
あ、ルクルーゼ持ってるって言ってましたね。
野菜たっぷりで凄く美味しいので是非
作ってみて下さいね。

いつも有り難うございます。
これからもよろしくお願い致します。

[15] mixiユーザー 08月22日 12:21

スープぢゃないけど、ポトフとはいかが？？
ご存知ポトフはマスタードでピリッとおいしくいっぱい野菜食べれちゃいますよね

今思いついただけでやったことはないけれど、まだまだ暑いからお皿に盛って冷やして冷製にしてみるとか･･･

冷たくなるから味が物足りなくなるかもしれないので、作るときに気持ち程度の塩とコンソメだけにして野菜の甘さ引き出して、食べるときに塩をかるくふって食べるってのもいいかも

ぁ、あくまで今思いついただけなので、、、ｗ

[17] mixiユーザー 03月23日 19:22

■ボッリート・ミスト

イタリア料理です。
ボッリート・ミストとはフランス料理でいうと、
ポトフと考えていただいていいかと思います^^

[ なべおの★お料理レシピ★ ]
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2217026

[18] mixiユーザー 04月21日 19:46

簡単中華スープです

「トマトとほうれん草とカニの中華スープ」

トマト…皮を剥いて細かくカット
ほうれん草…ざく切り
これらを胡麻油で炒め、そこに鶏がらスープを入れる。
さらにカニの缶詰を汁ごと投入。
ここに酢（黒酢がいいと思います）を入れる。
お好みで片栗粉でとろみをつけても

いり胡麻を散らしても香ばしいです。
卵をとじても綺麗です。

カニのだしと、トマト、酢の酸味が合います！
赤と緑の彩りもいい感じです！短時間で出来るので是非

[19] mixiユーザー 11月18日 09:38

ほんとに簡単でおいし～です。
野菜スープよく作ります。

[20] mixiユーザー 11月18日 15:18

冬になると食べたくなるコーンミルクスープです

悪阻の方には向いてないかもですが…

牛乳
スイートコーン（缶）
ベーコン
残り物野菜なんでも
きのこ入れると美味しいけどなくても

ベーコンのふちがカリカリになったら野菜を投入
野菜が炒まったらコーン缶を汁ごと投入
灰汁を取ったら牛乳を投入
全体が温まれば出来上がり

お好みでブラックペッパーを

野菜が小さければあっという間にできるし
大きく切ればこれだけでお腹いっぱいになるしなほっこりスープです

[21] mixiユーザー 11月06日 14:00

この季節、スープ類は、カラダが温まっていいですね

固形コンソメ

水

冷蔵庫のあまりの野菜さんたち

ベーコン（鶏肉）

生クリーム

目分量になりますが、沸騰したら、コンソメIN、
根菜類や火のとおりにくい野菜から、煮込んでいく

お肉の場合は、灰汁を取ってくださいね

いい感じになったところで、生クリーム入れて、とろとろと中火～弱火で、
そのまま煮込んで味見してくださ

い

[24] mixiユーザー 11月28日 20:11

かぼちゃスープを作りました

具沢山です

かぼちゃ・オクラ・玉ねぎ・じゃがいも・白菜・ブロッコリー・ウインナー

[26] mixiユーザー 11月28日 23:06

鶏ガラでだしをとり（時間がない時は省略して水

ｏｒ水+鶏肉角切り）
コンソメ
人参、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、エリンギ、セロリ、トマトなどを角切
月桂樹
ベーコン、塩コショウ、トマト缶でミネストローネを作り
最後にはちみつをたら～。

野菜は他のをいれたり、省略したりしますが、エリンギはこりこりしておすすめです。
はちみつをいれると酸味が和らぎ、コクがでてモ○バーガーのミネストローネみたいになりますよ

[27] mixiユーザー 11月30日 16:06

「具だくさん野菜スープ」

・玉ねぎはスライス、セロリは筋をとって斜めにスライス、人参は皮を剥いて半月に、大根は皮を剥いてイチョウか細切りに、ハムの細切り、を沸かしたお湯に入れて、コンソメスープを加えます。

沸いたら、アクをすくって軽く塩・胡椒で調味して、最後に冷凍インゲンを斜めにスライスしたものを加えて火が通ったら完成です。

溶き卵を加えても美味しいし、春雨を泳がせてもほどよく腹の足しになります。
　

[28] mixiユーザー 11月30日 17:09

白菜のボルシチ風
【材料】
・白菜・・・1/4
・ウインナー・・・1パック
・ベーコン（またはハム）・・・3～4枚
・人参・・・1本
・かぼちゃ・・・少々

＊A
・トマトソース・・・1缶
・完熟トマト・・・1個
・野菜コンソメ・・・2袋
・水・・・3カップ

＊B
・しょうがすりおろし・・・小さじ3
・コーヒー用のポーション・・・4個
＊Bは混ぜ合わせジンジャーソースを作っておく。

鍋にオリーブオイル少々を中火で熱し、白菜（2センチほどに切る）、人参（半月の薄切り）を炒めます。Aを加えて蓋をし、弱火にして15分ほど煮ます。

ウインナー（1本を2つに切る）薄切りしたかぼちゃを加え、更にに10分ほどとろりとするまで煮込み、塩少々で味を調える。

器に盛り、ジンジャーソースをかけていただく。

ボルシチ風～♪と、たいそうなネーミングですが、レシピには無い残り物のかぼちゃを入れたし、固形のコンソメではなく、野菜コンソメを入れたし・・・自分流にアレンジ。

ジンジャーソースですが、摩り下ろししょうがの絞り汁を入れてもいいんちゃうんかいな！と、思ったり・・・・。

白菜がとろける感じで、とっても美味しかったです。やっぱりしょうがは温まりますね。

鶏だんごの野菜スープ

【材料】
・鶏ひき肉・・・200g
・はんぺん・・・（小1袋　60g）
・人参・・・小1本
・玉ねぎ・・・1個
・じゃがいも・・・3個
・セロリの葉・・・1束分

野菜コンソメを使うと手軽に作れます。

はんぺんは、袋に入ったまま、手でつぶし、挽肉の混ぜます。（塩こしょう各少々）
出来上がったらセロリの葉は取り除きました。（ちょっと入ってるけど）
塩で味を調えます。

[30] mixiユーザー 12月04日 11:29

あるもので作ります

気分でコンソメだったり鶏がら入れたり牛乳入れたり
野菜が本当にたくさんあったらﾎﾟﾀｰｼﾞｭにしたり･･･

我が家では何かしら湯がいた汁は捨てないですうぷになります

旨みや栄養分を捨てるのは勿体無いです

[31] mixiユーザー 01月19日 18:42

「ル・クルーゼde冬野菜のミネストローネオーガニック野菜料理」 http://amba.to/eivb9x イタリアのマンマの味

をお家でチャレンジしてみてね

結構簡単ですよ

[33] mixiユーザー 01月26日 20:09

訳あり激安グルメ天ぷら用白身魚イトヨリで作った

ブイヤベース風スープ

私の日記やプロフィールにレシピが沢山有ります。オープンにしていますので、是非覗いて下さい。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1662808571&owner_id=32921178

[34] mixiユーザー 01月26日 23:43

適当ミルク豆乳スープ。
キャベツ半玉、人参二本、玉ねぎ二個、ベーコン適当、コンソメスープの素二個位、牛乳400ml位、豆乳300ml位。塩、胡椒は好みの量で。

鍋に野菜をザク切りにして入れ、ひたひたの水で煮る。
煮えたら、コンソメとベーコンを入れて煮た後に、牛乳と豆乳を投入し、また煮て、塩胡椒で味を整える。
皿に盛った後に、粉チーズを振るのもアリです。
野菜はこの３種を基本に、スプラウトなど冷蔵庫の中にある物、冷凍ミックスベジタブルを足します。しっかり野菜を食べるために

牛乳と豆乳の割合は好みで変えてください。

因みに、この量はダンナと２人で２日で食べ切る量です。

[35] mixiユーザー 02月05日 04:09

ホカホカの野菜たっぷりスープです

これだけでお腹いっぱいになります

季節によって野菜を変えて楽しんでます