黒酢党♪コミュの黒酢を何にかけますか？

定番は小龍包とか水餃子ですが、
それ以外にあんかけの焼きそばとか焼きビーフンに
かけてもおいしいです。

みなさんはどんなものに黒酢を使ってますか？

コメント(52)

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[14] mixiユーザー 09月29日 14:01

みなさん、はじめまして、こんにちは。

毎日、やずやの美香酢という黒酢を水で割って飲んでいます。
あと、おぼろ豆腐にかけて、納豆のタレを使わず、黒酢でたべます。

[15] mixiユーザー 09月29日 21:24

はじめまして！
粉絲湯などにどばどば入れます。
キュウリの冷菜など作るときにもグーです。
砂肝ゆでて付けて食べたり…。
癖になりますよねー。

[16] mixiユーザー 10月10日 14:40

中国で一年生活してたらこれなしでは生きてゆけない体に。
ちなみに私の居た地方ではこれと辣椒醤のコンビで
何でもすっぱ辛くして食べます。

なんにでもずばずばかけますがまだ出てないようなので
普通にラーメンという回答で。
ラーメンに香酢＋辣椒醤。
私はこの5文字の羅列でよだれがすでに止まりません。

ばぁちゃんににおい嗅がせたら
「腐ってる」って言われましたがｗ

[18] mixiユーザー 10月13日 18:15

＞ゆーき　さん
原液を飲まれるのはすごいですね。
薄めたりせずにそのままなのですね？

[19] mixiユーザー 10月13日 23:11

原液。胃につーんときそうだーｗ
お砂糖や生姜なんか入れると、上海蟹のたれに…。
あれなら飲めるなー。

[22] mixiユーザー 11月21日 12:57

鶏肉とゆで卵と長葱を煮込んだ『鳥のさっぱり煮』の時に
使ったら風味が出ました。もう５年間くらい愛用中。
水餃子の時は定番です。

[23] mixiユーザー 11月21日 15:39

かけるというか・・・

お料理の時に、焼きそばや炒飯などで「隠し味」的に
使ったりします。お醤油やオイスターソースと同じ感覚
でしょうか。ある程度酢を飛ばすと、独特のコクが出て
んまいです。

[24] mixiユーザー 11月21日 23:00

＞aqua7
あら！こんなところでｖ
黒酢好きだったのねっｖ私もですー！
黒酢の酢豚なんて最高だよね。お料理好きのｱｸｱさんなら
いろんな使い方見つけてそう…。何か良いのあったら教えてー。

[26] mixiユーザー 11月27日 12:52

初めまして！黒酢、香酢大好きです。炒め物はもちろん茹で野菜にかけたりしてドレッシング的存在です。納豆に入れても美味しい！！

[27] mixiユーザー 01月06日 22:57

コンチワ。私も黒酢フェチです^^。よくみそラーメンにどばどば入れて食べます。それと、みじん切りにしたニンニクと長ネギをキュウリにまぶし、黒酢＋ごま油を数滴入れたものをかけると美味です☆皆の黒酢活用法もっと色々きかせてください～。

[29] mixiユーザー 01月20日 16:11

かおたんさん　肉類に使うとさっぱり食べられますよね。
私は昨日はおひたしにぶっかけました。もうすぐ買い置きがなくなるのでピンチだ！！

[32] mixiユーザー 02月12日 12:13

はじめまして～
手羽元と生薑たっぷり（もちろん皮付き）
生抽と紹興酒、黒醋で煮ると美味しいですよ～
酒の肴にもなるし、白飯にもよし！
何よりコラーゲンたっぷり～～

最近は甜醋もお気に入りです。

[33] mixiユーザー 02月13日 13:20

はじめまして。
黒酢は大根やキャベツの具沢山味噌汁に入れたり、ラーメンやあんかけ焼きそば、点心にドバドバです（＾＾）

バターできのこ類（えのきが好き）を炒めて、仕上げに黒酢を入れて味を調えたヤツをごはんの上に乗せたり、サラダほうれん草と一緒に食べるのがお気に入り。
バターと黒酢って相性いいですよ～。

[34] mixiユーザー 02月16日 23:12

はじめまして。
我が家で一番使うのは、酸辣湯にどぼどぼ入れることです。あのすっぱい・辛い中国のスープです。普通のお酢より、まろやか、コクもある、そして体にいいので、お玉いっぱいぐらい入れることもあります。
あとは、お粥。週に数回食べるお粥はさつまいも粥。甘いさつまいも粥に黒酢を入れると美味しいですよ

[35] mixiユーザー 02月25日 15:53

どーも。始めまして。

黒酢を何にかけるか？
やっぱり、牛肉面です。
50％くらいの割合でおなかを壊す牛肉面でも、黒酢を入れたら10％ぐらいの確立になります。香菜（大盛）と併用するとgood!

[36] mixiユーザー 03月05日 02:16

＞トヨさん
牛肉面キター!
辣椒醤と香酢のゴールデンコンビは・・・
武漢のオデコ冷えるような辛さの牛肉面が恋しいです。

香菜のおひたしにも香酢は必須ですよねー

[37] mixiユーザー 03月08日 22:35

最近見つけて、我が家の定番になったメニューです。鶏もも肉(200g)にフォークで穴をあけ、皮目から焼き、裏返す際に醤油:砂糖:黒酢を大さじ2ずつあわせたタレを入れ、絡めながら砂糖でとろみが出るまで焼くだけ！鎮江香醋で作ると酸味と甘みがなんとも食欲をそそります。冬にも夏にも美味しいさっぱり料理です。

[38] mixiユーザー 03月26日 03:41

はじめまして！こうじと申します。
リキュールさんの鶏肉おいしそうですねぇ！
今度うちでも試してみます！最後に肉を取り出したあと、キャベツのざく切りを香醋ソースに入れて軽く炒めてもキャベツの甘さとマッチしておいしそうかなあ？なんて思ってしまいました。自分流にアレンジしながらチャレンジしてみます！

自宅での香醋の使い道はもっぱら餃子のたれでした。ストレートそのままで。。。
でも、僕はもともとラーメンに酢を入れる人なので、使えばよかったんですよね。（今頃気付く。）
酸辣湯だって香醋使ってるんだし。。。
香菜のおひたしもおいしそうですね。一時期自宅のプランターで香菜作ってたんですがなんせ成長が早い。去年は止めたんですが、今年また復活させて作ってみようかな？
そのときはもっぱら料理の上にぱらぱらかけるか、ナンプラーと酢がベースのドレッシングでパクチーサラダにしか使っていませんでした。
いろいろ試してみよ。

今後ともよろしくお願いいたします。

[39] mixiユーザー 04月01日 01:25

はじめまして。chie1974です☆

私の定番料理はキュウリと豚肉のピリ辛甘酢炒めです。
適当に切って塩で揉んだキュウリと豚肉と唐辛子を炒めて、砂糖、黒酢、酒、ほんのちょっとの醤油で味付けします。
黒酢はドボドボ入れてます！！
中国人も大好きな味みたいで、喜んで食べてますよ。
簡単なのでオススメです！！

[41] mixiユーザー 12月12日 19:23

はじめまして。
私は以前、中国の家庭にホームステイする機会があり
そのときの家庭料理として出てきたた黒酢のトリコとなりました♪
日本に帰ってからは餃子はもちろん、から揚げなどにも黒酢をつけて食べるようになりました。
油っぽくなくスッキリ食べれるのでお勧めです。
余談ですが、私が行った家庭では日本で言う醤油のような感覚で黒酢を使っていたみたいです。

[42] mixiユーザー 12月16日 17:39

◆ やっぱり「餃子」でしょ。
　　
◆ 豚肉料理！！！！！必ずぶっかけます。
　
（焼いた豚に黒酢＋砂糖＋醤油）だけで美味しい♪

[44] mixiユーザー 07月15日 16:27

はじめまして。
上海人の夫と2歳の息子と『黒酢』な毎日を過ごしてます

最初は、びっくりするくらいの匂いだと思ってましたが、
今は、何にでもかけるくらいクセになってます

息子もハマっていて、たまに瓶ごと持って
「黒酢のむぅ～」と立っていたりします

健康によさそうですよね！
かけすぎると

ってなりますが。

　いろいろな黒酢の活用法を教えていただけたら、と
思っていますのでよろしくお願いします！！

[45] mixiユーザー 09月14日 23:59

僕は子供の時からずっと黒お酢を飲んでいる。

子供の時よく大根（お湯で煮た大根）に付けて食べでいる。

しかしただの黒酢は味は未だ足りないです。今二つの黒酢のたれの作りかたを紹介します。

１．黒酢に豆板ジャンを入れる。この豆板ジャンはちょっと暖めたほうがいい。このタレは大根に付けて、食べる

２．黒酢に砂糖を入れる。
　　このタレは大ザ蟹につけて、食べる

[46] mixiユーザー 10月01日 00:01

３年ものってのをよく買います

いつも使うのは野菜ですね
でも肉も魚もあいますね
ご飯にかけても美味しい

[47] mixiユーザー 03月08日 17:36

中国滞在の際に近所のおばちゃんに教えてもらったやり方。
ピータンを串切りに切って、すこし深いお皿にのせる。
その上にしょうがのすりおろしをのせ、その上から黒酢としょうゆを適当にかけて食べる。すこし大目が良い。
上に香菜をのせれば夏にもピッタリ、さっぱりの劇ウマ一品になります。

日本でピータンが入手困難なんだけど…。

[48] mixiユーザー 04月07日 22:43

私は、朝のお粥に黒酢をかけてザーサイまたは、お漬け物と一緒に…頂きます。ダイエットにぴったりです。
最近…酢卵にハマっています。ポン酢と水と黒酢を一回煮立たせてから少し冷まして…バットにゆで卵をつけ込む事１日…時々引っくり返して下さい。
本当に美味しいです！！！是非試して下さい

。