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ゆっくり 綺麗に ダイエット♪コミュのゴマについて

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皆さんゴマは好きですか?
私は大好きです!
ゴマを使ったこんな料理あります。とか
こんなゴマデザートあった。とかあったら
カキコお願いします。

ちなみに私は黒ゴマプリンが大好きで、おやつに
よく食べます。

★驚異のゴマパワー

ゴマには、白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマなど色々種類がありますが、
ゴマに含まれるゴマリグナンには活性酸素を撃退するパワーがあります。

さらに最近の研究で、アンチエイジング(若返り)にも効果があることが
わかってきました。ゴマの健康効果を感じる摂取量の目安は1日に
大さじ1〜2杯(10g〜20g)。

★老化の原因は肝機能の低下?!

老化の原因である活性酸素のうち7割は、エネルギー生成工場である
「肝臓」で発生します。体内には元々活性酸素を撃退する酵素が
ありますが、年齢と共に減少してしまうので、肝機能が低下して、
体内に老廃物が溜まり、肌荒れや肥満などの老化を引き起こすのです。

★肝臓に直接効くのはゴマリグナンだけ

水溶性の抗酸化物質の代表であるビタミンC、カテキン、アントシアニンは
血液中の活性酸素を撃退しますが、肝臓までは到達できません。

それは、水溶性であるため、脂溶性の細胞膜を通過する事が
出来ないためです。それに対し、ゴマリグナンは血液中では
力を発揮せず、肝臓に到達してはじめて抗酸化作用を
発揮するので、肝機能の改善にはゴマリグナンが最適なのです。

★美肌効果

肌の水分・油分・弾力を取り戻し、美肌になる効果もあり。
肝機能が向上し、肌の細胞の代謝を促進するためです。

★ダイエット(体脂肪の減少)

ゴマリグナンには肝臓で脂肪を分解を促進し、脂肪を燃焼
しやすくする働きもあります。

体の細胞にはペルオキシソームという、脂肪を分解する働きを
する物質があるのです。ゴマに含まれるセサミンがペルオキシソームを
活性化し、脂質の代謝を高める事がわかってきました。
又ゴマにはビタミンB1の吸収を高めるミネラルも豊富に含まれています。

★コレステロール除去

ゴマのビタミンEは血液だけでなく、血管壁にたまったコレステロールを、
綺麗に除去してくれるので、心臓の血液を送り出す負担を和らげるのです。

(その他の健康効果)
・老化防止・若返り(良質のアミノ酸、ビタミンE、ゴマリグナンとアントシアニン
などの抗酸化物質)
・脳梗塞の予防
・生活習慣病予防(黒ゴマに含まれるリノール酸やリノレン酸など良質な
不飽和脂肪酸)
・便秘解消(黒ゴマに含まれる不溶性食物繊維)
・冷え性予防(黒ゴマに含まれる鉄分)

★ゴマリグナンはゴマの栄養の源

健康にいいといわれるゴマの栄養パワーの源は、実はゴマ特有の成分
ゴマリグナンにあります。
ゴマの抗酸化成分「ゴマリグナン」に最も多く含まれる物質がセサミンです。

★ゴマリグナンの健康効果

ゴマリグナンの働きとして、体内で優れた抗酸化作用を発揮し、肝機能を
改善する効果、コレステロールの上昇を抑える、血圧低下効果
二日酔い防止、抗アレルギー、脂質代謝促進など多くの効果・効用が
研究によって明らかになっています。
また、ゴマリグナンは美肌や代謝の活性化のも良いといわれています。

★脳梗塞を予防するごま(ゴマリグナン)

夏は冷房による急激な温度変化の影響で血管の収縮・拡張が
起こるため、血圧が乱高下しやすく、実は脳梗塞が起こりやすい時期。

ゴマに含まれる成分ゴマリグナンは脳血栓形成抑制効果があるといわれ、
脳梗塞を予防してくれるそうです。
ごまは殻が固く消化・吸収されにくいので、すりゴマにして食べると
より効果的です。

★ゴマリグナンの摂り方

ご家庭のごま油が他の油より参加しにくいのは、実はセサミンを含んだ
ゴマリグナンのおかげ。
しかし、ごまは硬い殻に覆われており、そのまま摂ったのでは
大切な栄養成分を取り組む事が難しいのです。

★黒ゴマの主要栄養成分(100g中)

蛋白質21.9g/脂肪の61.7g/カルシウム564mg(牛乳の11倍)/リン368mg/
鉄50mg/リノール酸・リノレイン酸・ステアリン酸・レシチン・ビタミンE・ビタミンA・ビタミンB・
ビタミンD・アントシアニン(ポリフェノール)・セレン・亜鉛・ミネラル

黒ゴマは、良質の脂質、蛋白質、食物繊維をはじめ、高ビタミン、高ミネラル、又、現代人に必須のカルシウム(牛乳の11倍)や鉄分を
豊富に含む優れた食物です。

カルシウム不足の日本人に、また美容と健康に気をつけたい女性の方に
理想的な健康食材なのです。

ゴマは外皮が硬く、そのまま食べても消化・吸収されにくいため、
すって調理されるのが最適です。

蜂蜜とすりゴマを混ぜてパンにつけて食べると美味しいですよね。

コメント(3)

ごまは体に良いと聞いていましたが、なぜかは調べたことがありませんでした。良い情報を有難うございます。

Whole wheatのピタブレッドに蜂蜜とすりゴマをつけて食べてみようかと思います。

こちらでよくあるのはマグロステーキ(?)で、ゴマを衣のようにつけてフライパンやオーブンで焼いたもの。マグロを少しだけ醤油やごま油などを混ぜたものに漬けておいてからゴマをつけて焼くとおいしいです。この場合そのままのゴマが多いのですが、まどかさんが書かれているように栄養が吸収しにくいのであれば軽くすって殻を壊してから使ったほうが良いみたいですね。
ゴマをすり、蜂蜜だけではなく、Flax seed、オリゴ糖も混ぜてみました。ゴマと蜂蜜だけのときとそんなに味は変わらないと思いますが、Flax seedのオメガ3が繊維が追加されて良いかと思います。
Tofu breadというものを買ってトーストにし、ぬって食べました。
●Bad Kitty さん

カキコありがとうございます。

マグロは高たんぱく、低脂肪、低カロリーの健康美容食と
言われているみたいですね。
DHAが豊富に含まれているのも有名です。

ゴマを衣のようにつけて食べれば栄養満点ですね。


私はよく、ヨーグルトに練りゴマを混ぜて食べます。
ヨーグルトには無い栄養がゴマにあったりして、
栄養バランスよく摂れるそうです。

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