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朝岡スパイスコミュの今月のコラム

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今月のコラム

mixiユーザー 2007年04月03日 00:46

−食後のエチケット−

インド料理は好きですか？ただ今日は食べた後のお話です。
インド料理店での食事の後、会計の際レジ脇に小さなスプーンのついた小ぶりの器があるのをご存知ですか？中身はフェンネル。インドではレストランだけでなく、各家庭でも食後に同じような形でテーブルの上にのぼります。小匙で1つを口に。フェンネルは消化を助ける働きがあるといわれています。また、口がスッキリし口臭予防にもいいです。日本では仁丹のよう？料理店ではフェンネルに小さな角砂糖が入っていたりします。次にインド料理を食べに行ったら、お金を払う時ちょっと見渡してみて下さい。お店の方との会話もきっと楽しめます！
参考資料：雄鶏社 『スパイス名人宣言』 朝岡勇・和子著

−今月のコラム2007年4月掲載分−

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