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今半のあれやこれ

mixiユーザー 2007年05月02日 13:22

前回、紹介したお店は浅草今半ですが、

都内には【今半】という名前がついたお店がたくさんあります。

JR代々木駅の代々木ゼミナールそばには、『代々木今半』とい

うお店がありますし、人形町には【人形町今半】があります。

これらは全て今半の元社員たちが開業したお店とのことだが、

経営はもちろんだが、味にもそれぞれ工夫が施されているのだ

という。

浅草今半では、割り下を水で割るのに対して、人形町今半で

は、昆布ダシで割るといった違いがあり、それぞれが旨いすき

焼きを探求している。

ちなみに、浅草今半と人形町今半は兄弟店である。先代がお互

いに発展しないさいという意味を込めてそれぞれに店を任せた

のだという。

長男は浅草今半を、次男は人形町今半を経営しているのだとい

う。兄弟で切磋琢磨する、本当素晴らしいことだと思います。

何はともあれ、京都の帆布メーカーみたいなトラブルもないこ

とは良かった。

浅草と人形町、時間があれば、食べ比べてみるのも良いかも知

れません。

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