伊勢角屋麦酒コミュの限定商品【浦村牡蠣スタウト】

新年明けましておめでとうございます。
　　本年もよろしくお願いいたします。

　新年一発目は、・・・

　伊勢志摩より海の幸を生かした　≪浦村牡蠣スタウト≫　をご案内させて頂きます。

　
　世界では、実際に牡蠣を使用して造られた黒ビール「オイスタースタウト」があります。これはもともと牡蠣にはスタウトが合うということで、牡蠣好きの間で食べ合わせが広まり、１９世紀ごろイングランドの醸造所で造られたのが、始まりとされています。

　口に含むと、焦がした大麦の苦味、独特の酸味、スモーク麦芽由来のほのかな燻製香と、あえて一手間かけ「焼牡蠣」を使用し、シェルごと煮沸槽に投入したことで実現した、やわらかな潮の香りが絶妙にバランスされた逸品です。

　今年は、いや＾＾去年の台風の厳しい環境を乗り越えた牡蠣君!　　例年通り『ぷりんぷりん』で『塩分取りすぎっ～』てな具合いによく育ってました。
生臭さを取るため焼き、味を確認するためお口にも入れました。＾＾

牡蠣のミルキーさを出すために煮沸槽へ投入温度にも気を配りました。
　引きずり上げた牡蠣君は、『味もしゃしゃらもない』（味もそっけもない）
程、味は麦汁に溶け込みええ感じに仕上がりました。

鼻に海の香りを感じながら、
口に含み、牡蠣のふくよかさを味わいながら、
目を閉じれば・・・
耳の奥で波の音が聞こえるでしょう（＾＾）

　そんな≪浦村牡蠣スタウト≫の樽は明日から発送しますので、2.3日後には御賞味いただけます。
　