[mixi]おいしいもの - ドイツって変。

だんぜん、パンとチーズ！

パンは、黒パンとか茶色っぽいのとかが好きです。
チーズは、ドイツ産なのかどうかあんまり確認したことないですが、とにかくすべておいしい。（唯一、山羊チーズはおいしいとまだ感じられませんが）

ねずみの意見でした。

こちらがチーズ入りカレー味のソーセージです！

上野駅のなかにある「ＷＩＮＥ＆ＤＩＮＥ」というお店で購入することができますよ！

Saeさん、

ドイツのレストランにもよく、Kinderteller（子供用メニュー）がありますよ。ポーション小さめで。昔、ハイデルベルクにいたときに、Studentinteller（女子学生用メニュー）なるものを置いているレストランもありました。
私はドイツに住み始めた２０歳の頃、か弱く美しい日本人女性の常で、よく１５、６歳に見間違われました。いいかげん頭に来たので、腹いせに（？）アイス・カフェで子供用メニューを注文しようとして、みごとに断られた思い出があります。
そのときだけ、「あんた、子供じゃないでしょ」とウェイトレスのお姉さんに冷たく言われました。その子供用メニューは１２歳以下向けとなっていたと記憶しています。

[13] mixiユーザー 04月01日 06:52

ねずみさん、

ドイツの真っ黒パンは、あれは日本の感覚で言うところの「パン」ではなく、本当にBrot（ブロート）ですよね。ああいうのがお好きとは、さすがねずみさん、通人です。私はRoggenbrotなどの茶色パンは好きですが、真っ黒パンは。。。パンじゃない別のもの、と思えば受け入れられます。味の濃いサラミとか、主張の強いブルーチーズあたりを合わせるとよいかと。

[14] mixiユーザー 04月01日 07:14

追記：山羊チーズの食べ方について。ハチミツとクルミといっしょに食べるとおいしいですよ。お試しください。

[15] mixiユーザー 04月01日 09:26

更に追記。というか質問です。
ハチミツとくるみと一緒に食べる場合のやぎチーズはハードタイプのものですよね。ペコリーノロマーノ、とか。（日本的にはこれは羊のチーズですが・・・）
もしかしたら柔らかいタイプでもイケますか？

[17] mixiユーザー 04月02日 05:40

山羊のチーズは、「Ziegen Kaese」です（本当に山羊チーズです）。ペコリーノみたいに洗練されてなくて、くさみが強いですね。固形もクリームタイプのものもあります。

[18] mixiユーザー 04月02日 06:24

そうなんですか！今まで保守（ペコリーノ）派でしたが、
早速山羊のチーズで試してみますね！
情報ありがとうございます。(^^)

[19] mixiユーザー 04月04日 20:16

子供用メニューで思い出したのですが、糖尿病患者（Diabetiker）用メニューというのもありますよね。あるときカフェで糖尿病患者用のチョコレートケーキがおいしそうに見えて、注文しようとしたことがあります。店員さんに猛反対されました。「絶対おいしくないから、これを取り分けてあげるわけにはいかない」って。お、こうやっていろいろ過去を振り返ってみると、私はドイツで本当にひやかし人生を送っている感じですね。挫折が多いですが。

[20] mixiユーザー 04月08日 00:05

グミ好きの皆様に朗報！
ちょっと前に、ラクリッツのことについて「私は苦手」と書いたのですが、これならいけるかも、という新商品が登場いたしました。
カチェス（Katjes）のTropen-Lakritzです。つまり、甘いフルーツ味と苦いラクリッツ味がコンビになっているのですね。この組み合わせが絶妙で、ラクリッツ嫌いの私でも全然OKでした。
近所のKaisersで２００グラム入り９５セントでした。

[22] mixiユーザー 05月24日 00:34

５月頃のドイツに来たなら、絶対にこれでしょう。
先日、ベルリン某所でシュパーゲル（白アスパラガス）を食べました。
ここのお店は、分量が手頃で、
アスパラガスにかかった溶かしバターにプラス、
クルミが散らしてあるのが絶妙でした。
ゆでた白アスパラガスにゆでジャガイモ、ハムが添えられている、
というのが定番パターンです。

[23] mixiユーザー 09月01日 14:11

フライブルクに留学していた時
日曜日のミサが行われてた教会のすぐ脇で開かれてたマーケットで食べたホットドッグ的なものが美味しかったです

普通にブロートヴルストって頼んだ気がしますが
日本ではあまり見ない
ものすごく長いソーセージを半分に折って
少し硬いパンに挟んでくれるんです。
名前忘れちゃいましたがキャベツの酢漬けみたいなのも一緒に挟んでくれてました

屋台ですし、マーケットはかなり賑わってたので
その雰囲気もあり、お祭りみたいで余計においしく食べれました(^o^)

機会があればまた食べたいなぁ～

[24] mixiユーザー 09月02日 03:45

ミーコさん、

ブラートヴルスト（Bratwurst）かな？
焼いたソーセージをパンにはさんでもらって、
自分でケチャップとかマスタードをかける、あれですよね。

フライブルクでは、ザワークラウトも挟んでくれるのですか？
いいな～。
私の経験では、たいがいどこでも、ソーセージのみですよ～。
１回、ベルギーのリエージュ（ドイツ語ではリュティッヒ）という町で、
ソーセージとザワークラウトがいっしょに挟んであって、
感激した覚えがありますが。

フライブルクもフランス国境に近いですけど、
ドイツからフランス食文化圏に近づくと、
食べ物がレベルアップしていくような気がします。

[25] mixiユーザー 10月03日 00:05

写真は、バイエルン名物の白ソーセージです。
仔牛肉にパセリや香辛料をまぜた、
なんとなく、さつまあげとかの練り物に近い食感です。
日本から来た友人がこれをとても気に入り、
どこに行っても白ソーセージを注文しようとしていたのが印象的でした。
バイエルンじゃなくてもスーパーで買って、
自分の家で料理することはできるんですけどね。

一度、デュッセルドルフのビールレストランで白ソーセージを頼もうとしたら、
「ここはバイエルンじゃない」と一喝された思い出があります。
九州できりたんぽ頼むようなもんですかね。

[26] mixiユーザー 11月16日 05:41

１１月１１日の聖マーティンの日に合わせて、
パン屋に登場するWeckmann（ヴェックマン）です。
堅い歯ごたえのパンが主流のドイツでは珍しく
日本のパンみたいにふかふかな甘いパンです。
しかし、全長２５センチくらいあるので、
どの部分から食べるべきか悩みます。

そんな私の苦悩の一部始終を知りたい方は以下をご参照ください。
http://www.tram-magazin.de/article/66580381.html

[27] mixiユーザー 11月16日 07:03

おおっ、tomoさん
この悩みは私が抱えていた「ひよこ饅頭」の比じゃないですね！
だって大きいから本当残ったら悲惨ですねぇ。。。
映画「シュレック」に出てくる「ジンジャーブレッド」も足もがれてかなり悲惨ですけど・・・。

[28] mixiユーザー 11月16日 07:24

ジョゼフィーンさん、

わかっていただけますか！！
しかし、ジョゼフィーンさんは「ひよこ饅頭」で悩まれていたんですね。
繊細な人柄がうかがえます。。。

[29] mixiユーザー 07月21日 15:19

つい最近、こんなものを見つけました

【EARL GRAY KANDIS】アールグレイキャンディス

偶然入った紅茶の専門店で
～北ドイツ風のティータイムに～

って書いてあるのに惹かれて手に取ったものなんですが
氷砂糖のアールグレイシロップ漬けなんです！！
紅茶に入れて飲むもので、ベルガモットと洋ナシ
少量ですがウォッカも入っています☆

個人的に、ドイツはコーヒーのイメージで
お店で紅茶を頼むと、ティーバックで出てくるもんだと思ってたんですが

どうやらこれはハンブルクでの飲み方みたいなんです

私はハンブルクに行ったことがないので
真偽はわかりませんが
瓶の蓋にハンブルクって書いてますし原産国名もドイツってなってます

ただ、日本語での説明書きに
「ベルガモットと洋ナシの爽やかな香りと、まろやかな甘味の氷砂糖を紅茶に入れて英国風アールグレイ・ティーをおくつろぎのひとときにお楽しみください」
って書いてあるんです（笑）

でも、ほんとに爽やかなイイ匂いもしますし
味も美味しいです

ハンブルクでは普通に飲まれているんですかね？？

[30] mixiユーザー 07月21日 20:21

ミーコさん

ほおーう、北ドイツのティータイムに。。。
これはもう、ハンブルクおよび北ドイツ在住の方々に聞くしかないですね。
よろしくお願いいたします！

ちなみにー、トーマス・マンの小説『ブッデンブローク家のひとびと』って
北ドイツが舞台なんですけど、何かと「英国式」な話がよく出てきます。
地理的にも近いし、貿易の関係で行き来も多かったようなので、
共有していた文化も結構あるのかなと。
この物語自体は19世紀の話なんですけどね。

[31] mixiユーザー 07月23日 05:41

ミーコさん、tomoさん

これは、もう、私にリサーチしろってことね！
でも在住４年にしかならない（しかもハンブルグは２年半だし）若輩者なので、てっとり早くハンブルグ産のドイツ人の友人に聞きました。

weisser wuerfel-Kandisって知ってる？って聞きましたら、えっ、なんでそんなこと、あたりまえでしょ。って感じの反応でした。

ちょっと高級なカフェだとKandisを入れてお茶を飲むことができるんだそうです。私はそういうところに行ったことがないから全然知りませんでしたが・・・。

シロップや洋酒など複雑な味のものは、カフェでは出ないようですが、大きめのTeeladenなら、種類もあるしいろいろ買えると言っていました。

Versandから買うよりもTeeladenのほうが安く手に入るよー。とのことです。

コーヒーって言うより、お茶に入れるそうです。

真夏はどうかと思うけど、クリスマスの頃はとてもいい気分になれるわよー。とも言ってました。

最後にこれって北ドイツ特有のものなの？って質問しましたら、イギリスにもあるんじゃないの？ってことです。

でも確かに北ドイツでは、みんな知っているみたいですよ。
このアールグレイ風味・・・って言うのはきっと特別だと思いますが、Kandisならみなさん分かるみたいです。ようは氷砂糖ですから・・・。

[32] mixiユーザー 07月24日 01:45

ジョゼフィーンさん！

いつも私たちの期待に応えてくださるジョゼフィーンさん、すてきです！！
なるほど、お茶に氷砂糖、ハンブルク方面では「ジョーシキよ」ということなのですね。

しかし、シロップ漬けの氷砂糖というのはわたくし、いまだ目撃したことがありません。
高級お茶専門店などでに行ったら、気をつけて見てみますね。

[33] mixiユーザー 07月24日 12:23

ジョゼフィーンさん
ありがとうございます！！

やっぱり北ドイツでは「ジョーシキ」なんですね

英国風と書かれているので
ちょっと怪しんでいましたが

tomoさんのおっしゃるように小説にも出てくるくらいですし
何かしら英国と関係があるのかもですね～
ジョゼフィーンさんのお友達も
「イギリスにもあるんじゃないの？」って言ってますし

別のドイツの地域じゃなく、イギリスって出るとこがポイントですよね

南ドイツの方に同じ質問したらどうなるんでしょうね～

ちょっと高級なお店にあるということは
日本にいながらにしてドイツの高級カフェでお茶してる気分になれるってことですよね

普通のお砂糖と違って、ゆっくり時間をかけて溶けて
だんだん甘さが出てくるカンジが
カフェでゆっくりティータイムを楽しむ習慣を感じさせられます

ちなみに私は兵庫県芦屋川にあるLe Luxeという紅茶専門店で買いました

[34] mixiユーザー 07月24日 16:52

tomoさん、ミーコさん

えーとっ。。。。

＞南ドイツの方に同じ質問したらどうなるんでしょうね～

来週、ミュンヘンのドイツ人の友達に電話する用事があるので聞いてみます。

ドイツの方々は意外に自分の土地以外のドイツ情報を知らないケースが多いので、ハンブルグ産の友達もほかのドイツの地方では、カフェでこのような氷砂糖が出るのかどうか、きっと良く分かっていないような気がするので・・・。

もう少々お待ちください。笑

[35] mixiユーザー 07月24日 23:27

ジョゼフィーンさん

いつもご丁寧にありがとうございます
返答楽しみにお待ちしてます☆

話は少しそれますが
ジョゼフィーンさんの言う「ハンブルグ産のドイツ人」ってトコにちょっと笑ってしまいました（笑）

[36] mixiユーザー 08月27日 05:04

ミーコさん、tomoさん

たいへん遅くなりました。Kandisの話です。

そう、私の最初の聞き方が悪かったのですが、ドイツ人に「weisser wuerfel-Kandisって知っている？」って聞くのは「ねえ、氷砂糖って知ってる？」って日本人に聞くようなもので、普通の人なら「え、なんで、知ってるに決まってるでしょ。（わざわざ話題にすることか？）」と言う反応なのがあたりまえでした。笑

お茶を出すちょっと高級なカフェ？喫茶店？でなら、北、南にかかわらずKandisを出してくれるそうです。
また、普通の砂糖しかなくても、頼めば出てくるそうです。

カフェで出るKandisは、白、茶などの大きさがいろいろな氷砂糖です。（写真参照）ラムやシロップに漬けたものは出てきません。そういうのは持ち帰り用に売っているものです。

南ドイツでは、お茶だけでなく冬にラム酒に入れて飲むのが良く知られているそうです。

結論としては、ドイツではごく普通のKandisはどこでも知られていますが（スーパーで普通に買える）、アールグレイやシロップ漬けなどのファンシーなKandisはグルメな一品のようです。

たまたまミーコさんが見つけられたいろんなフレーバーのKandisを扱っている大手の会社がハンブルグの会社なので、「北ドイツ風のティータイムに」というキャッチコピーがつけられたのではないでしょうか？

それともハンブルグは昔からお茶のインポートが盛んで、他の地域よりお茶が良く飲まれるので、そのようなコピーになったのかもしれません。

ハンブルグにある、お茶のメーカーが直接経営しているティーサロンに行った時の写真を貼り付けておきますね。
Kandisがあたりまえ～に出てきます。
またそこのショップにはいろんなグルメなKandisが売られていましたよ。

[37] mixiユーザー 09月03日 14:33

＞ジョゼフィーンさん

わぁ～いろんな種類があるんですね

私が買った店ではコレしか売ってなかったんです

オレンジが入ってるのも美味しそうですね

＞南ドイツでは、お茶だけでなく冬にラム酒に入れて飲む

紅茶だけじゃなくてお酒にも入れるんですね

初耳です

いつかハンブルクに行ったらそのカフェ行ってみたいです

わざわざ調べていただいてありがとうございました

[38] mixiユーザー 09月03日 15:26

ミーコさん

2枚目の写真を拡大していただくとわかるのですが、ラムのグルメなカンディスのラベルに、Zu Tee & Punsch と書いてあるので、お茶やパンチにどうぞってことですね。
つまりお酒に入れるってことですよね。

うーん、今度やってみよう。甘すぎるかしら？

[39] mixiユーザー 09月20日 00:41

ドイツ人の味覚を侮っていましたよ。

RITTER SPORTの復刻版「オリンピア」。
泣く子も黙る、激甘チョコレートです。

これが80年代の味なんですね、としみじみ。
でも、うんと疲れているときなどにはいいかもです、この甘さ。

http://www.tram-magazin.de

[40] mixiユーザー 07月08日 18:57

どこに書いてよいやらわからなかったので
このトピックにしてみました

最近、広告紙的なものに載っていたのですが

みなさん
「ザーネワンダー(Sahne Wunder)」という食べ物をご存知ですか？

ワンプッシュで
ホイップクリームが出てくるシロモノなのですが
ドイツでは有名なのでしょうか？

チョコレート味バージョンもあるみたいなんですが
これ、食べたことある人いますか？

なんだか気になったので…

ドイツ人はザーネ好きが多いんでしょうか
ケーキとか、アイス頼むとついてくるか
いりますか？って聞かれることが多かったように記憶してます

ちなみにザーネワンダーの缶には
hochwaldと書いてあります

[41] mixiユーザー 07月10日 15:21

＞ミーコさん
他の人がレスつけるかな？と思って待ってみましたがまだのようなので・・・。

はい、普通にスーパーに売ってます。これ。

けっこう皆さん普通に使ってるみたいです。カロリー控え目とかもあったりします。
「ザーネワンダー(Sahne Wunder)」という名前だったかどうかは忘れました。スーパーに言ったら見てきます。笑

私は味があまり好きじゃないので、これを使わないのでよくわからないのです。
スプレー缶なので、スプレーの先に少しでもつかい残りのザーネが残っているとすぐ劣化してかびるので、衛生上でもあまり私は使いたくないのです。

しょっちゅう使う人はすぐ食べきるので、かびることはないと思いますが・・・。

私はケーキを作るときやデザートには地道にシュラーグザーネを泡立ててます。笑

[42] mixiユーザー 07月10日 18:05

ザーネヴンダー、生クリームの魔法、みたいな感じかな名前は。

僕も使いませんが、要するに生クリームがホイップ状でいつでもでてくる便利ものです。

20年くらい前、今は日本で指揮者として活躍してる友人が生クリームフェチで
これを買って来て、一気に口に流し込んで食べてました。
傍目では気持ち悪くなる光景でしたが、本人はニコニコ、
少し甘いホイップ生クリーム、
好きな人にはすぐに使えて堪らない！のかな？

[44] mixiユーザー 07月10日 22:10

ミーコさん、

缶に生クリームが入っていて、プシューとホイップクリームが出て来るやつですね、ドイツでは普通Sahneとしか書いていないと思います。Sahne Wunderは商品名ですね。
こういったスプレー式は、ドイツではどこのスーパーにも売っているので、一般的だと思います。うちでもたまに使いますよ。でも、アメリカとかでも売っているので、別にドイツの物だとは思いませんけど。どうなんでしょうね。

チョコ味ですか！それはドイツでは見た事ないです。画期的だけど、需要はそれほどない気もします。

アイスやお菓子のトッピングに使われるようですが、ホイップの固さが弱いので（強めも売っているけどそれでも弱いです）ケーキ作りには使えません。私は子供とクレープを作ったときに使います。

ジョセフィーンさん、が書いていらっしゃったカビの事ですけど、ちょっと誤解があると思います。

使った後そのまま冷蔵庫に入れると、出ているクリームがカビますね。私も一度やりました。だけど、そうならないように、「残ったクリームを洗い流すように」と図入りで書いてあって、ちゃんと先の所も洗いやすくはずれるようになっているのです。ドイツで衛生上問題のある製品が売られているとは思えないので、こうして洗うと衛生上大丈夫なのが、テストされているんでしょうね。私も洗うようになったからは問題ありませんよ。

[45] mixiユーザー 07月11日 00:33

＞なみさん
あー、ばれましたか！！笑
はい、洗わずに冷蔵庫に放り込むのは私です！

しかも一回使ってそのあと、長い間放置プレイ状態なのでなおさらです。
かびると赤くなるんですよ。

そんな私には、一回ごとにザーネを泡立てる方が良いみたいです。

[46] mixiユーザー 07月11日 17:20

みなさん
返答有難うございます

そんなに一般的に普及してるものだったんですね～！！
ドイツ滞在中に、もっとスーパーよく見とけばよかったです（笑）

＞ジョゼフィーンさん
かびちゃったんですね～！
私はめんどくさがりなので
そのまま冷蔵庫に入れてカビさせちゃいそうです（苦笑）
普通の生クリームは、シュラーグザーネっていうのですか？
勉強になります。

＞たかさん！さん
生クリームの魔法ですか～♪
なんだか子どもウケしそうな名前ですね★
「すごいクリーム」って名前なのかと勝手に思ってました（苦笑）

それにしても
一気に口の中に流し込む……
でも他にもそういうことしてる人いそうですね～！！
マヨラーの人のような行動ですね
お友達さんは
いまでも、そういう食べ方できるんでしょうかね…

＞なみさん
カビの件、なるほどです！
そういう細かいことをちゃんと書いてあるのが
ザ・ドイツってカンジですね★

これはホイップの硬さが弱いんですか～
お子さんとクレープ作り楽しそうですね♪
私が見た広告にはドイツ生まれと書いてあったので
まさかアメリカにも売ってるとは思いませんでした！！
でも、勝手なイメージですが
アメリカになら、たかさん！さんのお友達のような
食べ方する人いっぱいいそうですね

ログインすると、残り12件のコメントが見れるよ