ビバ☆家ごはん！コミュのアレで何作ろうか？～キャベツ～

春はキャベツの美味しい時期ですよねぇ。

と、いうわけでいってみよ～♪

コメント(14)

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柔らか春キャベツはシンプルな食べかたがＧＯＯＤ！

手でちぎったキャベツと、塩と中華ダシとゴマ油を混ぜたものを混ぜて、最後にゴマをふってできあがり♪
お酒が進みます！

これも王道、キャベツたっぷりスープ。
ニンニクとベーコンをオリーブ油でじっくり炒めた中に、タマネギとニンジンとキャベツを入れてざっくり混ぜて、いい味になった油となじませます。そこに水とコンソメの素（スープストックならなおよろしい）を入れて、あとはコトコト煮るだけ。最後に塩コショウで味を整えてできあがり。

次の日にはホールトマトを手でブチブチ潰して入れるとまた違った味わいに♪
カレーにしちゃってもなかなかいけるかも。

[3] mixiユーザー 04月09日 08:34

うまいですよね～，キャベツ．大好きです．
うまそーな春キャベツを発見すると，買わずにはいられない（笑）．
サンダーさんのキャベツスープに近いものを，私もよく作ります．
私はベーコンではなく牛スジをよく使います（コラーゲンたっぷり）．
牛スジなんで煮込む時間がかかりますが，何ともいえない食感ですよ(^-^)b
これにホールトマトを入れてトマト味にもよくやります．

あとはキャベツと言えば，はずせないのが「ロールキャベツ」です．
これも作らないとな～．

[4] mixiユーザー 04月10日 22:45

お久しぶりです！
さっき教育テレビで高山なおみさんが、旬のあさりとキャベツをたっぷりざっくりとル・クルーゼにいれて火にかけて蒸し煮にしてました。すっごくおいしそうでしたよ。黒コショーをガリガリっとして食べたいですね～。
あ～春ですね♪

[5] mixiユーザー 04月11日 08:51

＞pekoさん
お～！牛スジとは本格的な…。でも、ムチムチしておいしいですよね、いいダシもでますし。
ロールキャベツも家によって作り方ずいぶん違いますよね。
ウチの実家、なぜか味噌味なんですよ。それにウスターソースかけて食べるんです、変でしょ？
ロールキャベツ作ったら、ぜひ見せてくださいね♪

＞モリゾーさん
あさりも春の食材ですよねぇ！この季節のプクプクした身を食べるとじわーっとあさり味が…おお、食べたい～。それにキャベツを合わせる…旬の物が合体ですね！！じゅるる…。
あ、そうそう。あさりといえば砂はちゃーんと、念入りに抜いておかないと、酷い目にあいますね。

[6] mixiユーザー 04月14日 07:38

はじめまして★
テレビで見て実際作ってみました。

１、材料
　春キャベツ・豚バラ薄切り⇒お好み量
　Ａねぎ・にんにく・しょうが⇒各少量
　Ｂ舐面醤・豆板醤⇒適量
　Ｃ酒、砂糖、醤油⇒適量
　（いつも舌分量なのでごめんなさい☆）

２、豚肉に下味付け（出来る限り長い時間☆）
　Ａの各みじん切りとＢとＣ

３、調理
　大皿にキャベツと２を交互に重ねていく
　ラップかける
　レンジで６分

４、旨い♪

ウチは一晩付けたのでやや辛かったです←豆板醤と醤油少なめが良いですね。
焼肉だれの味と似てたので、急ぐ方は充分ですね。でもキャベツは‘春’物が良いですね。
６分はキャベツのシャキシャキから来る甘みが程良く、軽視できないＴＩＭＥですよ。
牛や鶏でもイケますよ。簡単でホント旨いですよ★

[7] mixiユーザー 04月14日 13:00

＞華さん
おお！おいしそう♪
しかも簡単だ（＾▽＾）
レンジ調理だと少量調理もOKだから一人暮らしの方にもいいですね。
作ってみまーす。

[8] mixiユーザー 05月06日 10:35

キャベツとオイルサーディンのペペロンチーノです。
普通はアンチョビなんでしょうけど、オイルサーディンだと身がふっくらしていてるし、しょっぱくないので、キャベツの味がよく出てきます。
とうがらしとニンニクをオリーブ油でじっくり炒めて、オイルサーディンを何匹か入れて、身を崩しながら一緒に炒めます。そこにちょっと固めにゆでたパスタ麺と手でぶっちぎったキャベツを放り込んで、なじませたところでゆで汁を大さじ三杯分位。塩コショウで味をととのえて、２．３滴醤油をたらして出来上がり。（キャベツが半生でシャクシャクしてる辺りで出来上がるといいですね）。
お皿に盛ったら、丸々のオイルサーディンを3匹ほど飾ってみると、なんとなーく鯉のぼりに…見えない、かな。

[9] mixiユーザー 05月21日 00:22

先日、「あるある大辞典」でやっていた「春キャベツのウインナー風」です。

何にイイってのは忘れたけど、春キャベツの甘みって身体にいいらしいですね。

?キャベツにラップをかけて２分ほどチン→冷めたらザクザク刻んで、軽く絞る。
?ニンジンは細かくみじん切り
?鶏モモ肉に?と?と、つなぎの小麦粉と、塩コショウ入れて、ハンバーグを作る要領で混ぜる。
?細長く伸ばして、ラップで包んで２～３分チンする。
?１ｃｍくらいの厚さに切って、いただきまーす。

ＴＶでやってたのはこんな感じだったけれど、パクチー好きなのでそれも混ぜてみると、なかなかイケました。
生姜醤油で食べると美味です。