まぐろが好きコミュの「まぐろ」の美味い店紹介

まぐろ屋台京橋「とよ」

お世辞にも気の利いた場所とは言えない。

　裏は墓場でほの暗い。立ち食い・立ち飲み、しかもビール酒などは氷で冷やしてあるクーラーから横に常備してある栓抜きで「シュポッ」と自分であけて持ってきて飲むんだ。
　しかし、料理は思いっきりがいい。量も少なからずやや多めで、２人で行って１人前の「まぐろのコース」を注文して、あとは好みで追加するといい。

　最初は、軍艦巻き６コの上に、ドサッと「うに」と「イクラ」がのっている。カンパチの豪快ぶつ切と、大トロのザク切り刺身。その下敷きになっているのが赤味。盛り付けもクソもないが、味はなかなかのものだ。トロは、ややシャリシャリで出してくるんで少し後回しで食べる事をお薦めする。それと小皿にコンモリと盛ってある粉ワサビの練ったものが鼻を刺激する。この豪快さにうまくマッチした刺激だ。

　次は、うにパレまるごと炙ったもの。親父がバーナーで火炎を浴びせていく。香ばしくて濃厚で、口の中で拡がってとろけるようだ。のりに包んで食べると北海の香りがしてくる。

　最後は、まぐろのほほ肉の炙ったものを、ネギとポン酢で味付けしたものだ。これもコンロの炙りと、上から親父の火炎攻撃。ツープラトン体勢から一気に仕上げる。

　あとは、大トロ・ホタル烏賊の沖付けなどを注文して、ビール３本で、ひとり3000円×２くらいの予算だ。人懐っこい、ハチマキをしてバーナーで汗流してる大将に「ごちそうさん。また来るワｗｗ」って言ったら「おおきに高くついて悪かったなぁ」って返してきた。

■大阪京橋まぐろ屋台「とよ」
〒534-0024大阪市都島区東野田町3-2-26
06-6882-5768
営業時間：17:00～22:00
定休日／日・月・木・祝日

コメント(31)

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[2] mixiユーザー 02月27日 01:05

ひょっとして、そちらからの方が直ぐに行けるかも……。
あと、「とよ」のホタル烏賊の塩辛と、ワシが作った大量の塩辛。

[3] mixiユーザー 02月27日 14:11

竹原まぐろ店

勝浦で評判のまぐろ料理専門店の「竹原まぐろ店」。
カウンターだけの小さな店だが、開店するや満席になるほど人気がある。
さしみはもちろん、地元の漁師さんが船上で食べるだけの、珍味中の珍味を食べることが出来る。鮮度が求められる内臓類を知り合いの漁師さんから仕入れ、漁師料理をヒントに新鮮な素材を独自にアレンジされるので、勝浦ならではのマグロ料理を堪能できる。

■お薦めは……
トロや赤身のマグロの刺身がたっぷり。
○マグロ定食（1575円）
珍味と言えば、内臓を使ったメニュー。
○マグロの目玉の煮付け（840円）
○焼いてポン酢で食べる尾ヒレ（630円
○チコロ(心臓)（630円）
○ワタの酢味噌あえ(胃袋)（630円）

■まぐろ料理のご紹介
○身の部分
背中：頭に近いところから背カミ（赤身）・背ナカ（赤身）・背シモ（赤身）
お腹：頭に近いところから腹カミ（大トロ）・腹ナカ（中トロ）・腹シモ（中トロ）
○内臓
内臓は痛みやすく、船上で漁師さんが食べるだけの珍味中の珍味でしたが、近海まぐろ漁船の漁師さんに依頼し、内臓を冷凍保存で持ち帰ってもらってます。新鮮な素材を独自にアレンジした料理です。
○目玉
そのままずばり。まぐろの目玉を煮付けにしています。
目のまわりのDHAを豊富に含むゼラチン質は格別の味わい。
○ワタ
まぐろの胃袋。湯がいた後輪切りにして細かく刻みます。酢みそでどうぞ。
蛋白で、こりこりとした食感が味わえます。
○真子
まぐろの卵。大きさは子持ちししゃもの卵ぐらいで卵巣にびっしり詰まっています。炙っているので香ばしい。ポン酢でどうぞ。
○チコロ
まぐろの心臓。塩焼きでどうぞ。
白い部分はこりこりと貝のような食感、赤い部分はレバーのような濃厚な味わい。
○尾ビレ
まぐろの尾ビレ。炙って湯につけ細かく刻みます。ポン酢でどうぞ。
モチモチッとしたゼラチン質の旨みをご賞味下さい。

■竹原まぐろ店
住所（〒649-5335）和歌山県東牟婁郡那智勝浦町大字築地４丁目２３
電話番号 0735-52-1134
営業時間 11:00～14:00　17:00～21:00
休業日　不定休
アクセス（最寄駅）JR紀勢本線・紀伊勝浦駅徒歩3分

[4] mixiユーザー 03月12日 21:54

はじめまして、マグロ大好き人間です(^^
長年、大阪に住んでいながら広島に越してから「とよ」の事を知った大馬鹿野郎です（笑）
頻繁には来れませんが「とよ」に通ってマグロを食べてます。
紹介してる勝浦の店は是非行きたいですね。どうぞ宜しくm(_)m

[5] mixiユーザー 03月16日 13:30

はじめましてm（ _ _ ）m
同じ「まぐろ好き」として気持ち良く分かります。
しかし、広島から遠征の「とよ」行きは凄いの一語です。

ひょっとしたら「とよ」で、お会いしてるかもですね。
勝浦の「竹原」は、どちらかと言うと、内蔵や珍味系が美味しいです。行かれたら、そばの地元の無料の「足湯」ありますから、是非行ってみてください。写真の貼り付けも宜しくお願いします。楽しみにしてますから……。ヾ(*O´∀`o)ﾟ+｡

[8] mixiユーザー 04月22日 22:06

書き込みありがとうございます。
おいしい写真自慢のトピに紹介してます、まぐろの背骨。あれはかなりの珍味です。生でゼリー状の「骨髄」ですからね。マルさんも、良ければ是非おもしろい料理の写真を載せてくださいね。
宜しくお願いします。ヾ(*O´∀`o)ﾟ+｡

[9] mixiユーザー 06月12日 15:50

港直送海鮮回転寿司『うず潮』

地元で味わう南紀勝浦の絶品まぐろ！
マグロのお寿司をリーズナブルに味わえるお店。

大トロ(１貫) ￥525-
中トロ(２貫) ￥525-
あぶりトロ(２貫) ￥525-
本まぐろ(赤身・１貫) ￥210-
トンボシビ(２貫) ￥157-

など、他にもまぐろの種類多し。
…もちろん地元魚介のお寿司もあるが、10人ではいって、まぐろしか食べなかった私たちなのでまぐろ以外のネタの味はわかりません。(笑)
ついでに回転寿司なのに回ってるモノは無視して、全員が注文したお寿司ばかりを食べてました。

従業員の会話
「大将。まぐろのトロ通りました何巻出しましょ」
「何でもいいから！あるだけ出せぃ!!!」

とりあえず、まぐろ寿司は旨かった～♪

[10] mixiユーザー 07月17日 16:49

和歌山のスーパー“オークワ”の鮮魚コーナー。
勝浦産のマグロが安価がいっぱい♪
新鮮でとっても美味しいし、下手なお土産屋さんで買うよりもいいと思います。(*⌒▽⌒*)

[12] mixiユーザー 11月13日 22:25

東名高速の静岡県・焼津インターの隣にある『焼津さかなセンター』はマグロを扱う魚屋さんがたくさん集まってます。
約70軒あまりあるお店の中であたしのお気に入りはマグロ卸売り専門店「マル信」です。
遠洋マグロ（冷凍物）を売ってるお店が多い中、ココは近海物を主に扱っておられるので小ぶりな物が多いのですが、生マグロなのでとにかく旨いっ♪

…ちなみに本日、１年に３ヵ月程しか水揚げをしない“近海本マグロ”をつい(？)丸々一匹買ってしまいました。(笑)

もちろん切り身も売っており随分とお安いお店で、立ち寄った際には必ずお買い物をしてきます！ (^-^)v

[13] mixiユーザー 11月14日 00:24

>>先輩さん
お疲れ様です。
明日、前もって大皿盛りにしておきます。
ボージョレーとあわせて楽しみましょう。
Ｋ氏の午前０時の仕切りが懐かしい。あれから１年また１年～早いねぇ。

[14] mixiユーザー 01月18日 10:36

始めまして<(_ _)>
まぐろ好きすぎて仕事になってしまいました(ーー;)

昨年末、出張の際にリサーチを兼ねて行ってきました築地に！
目指すは何かと有名な築地の『千秋』へ。

ランチタイム終わりにすべり込み、早速注文したのが写真の「鉄火丼」。

他に、漬け丼やら、ヒラメとの合わせ丼やら美味しそうなメニューがありましたが目移りしそうな気持ちを抑えてここは一先ずシンプルに....。

あしらいなど、盛り付けは先ず先ず美味しそうでした。
板さんにお断りしてから、撮影させてもらいました。
まぐろのあら汁が付いて８００円ぐらいでした。
ちなみにメニューには“天然”とありました。

脇身でスジが多いように思いますが、食べてみるとウマく削ぎ切りしてあるので気になりませんでした。
タレも甘みほんのりで、すっきりとしたいい塩梅でした。
煮切りのお酒が効いてるのかな？

ご飯も軽めの酢味でまぐろと良くマッチしてました。

肝心のまぐろといえば、脂はのってないですがこれぞ赤身という濃い味でしたよ。
普段食べている、メバチやキハダとは全然違うし、本まぐろでは絶対ないので聞いてみるとやっぱり“ミナミまぐろ”でした。いわゆるインド君ですね。ケープタウン沖からやって来たそうです。いらっしゃい！

ある意味一番口にしないのでそうかな？と思いました。

あら汁は正直普通でした。
しかし鉄火丼は値段といい味といい満足でした。

今月の出張時にも是非行きたいです。

[15] mixiユーザー 09月20日 23:43

写真左２品は、コースメニューの全容。右がメニュー表です。

>>☆リュウ★さん
永い間放りっぱなしにしていて……ごめんなさい。m（ _ _ ）m
築地は行った事ないです。
赤身が実に素晴らしいですね。お値段もリーズナブルで。
そりゃ近くに行った時にゃ、お顔を出される気持ちが良く分かります。

お返しと言っちゃ何ですが……
冒頭でも紹介の、京橋のまぐろ屋台「居酒屋とよ」に出陣して来ました。

ここんとこの燃料費値上がりの影響をやはり受けていた。
コースメニューから「頬肉の炙り」が無くなっている。ここでは「コースで注文したらお得」の考え方があったが、単品でもそうは変わらない雰囲気になってきた。直接関係無いがトレードマークの動くかどうか微妙なワゴン車も無くなっていた。店員の「おねいさん」は顔で採用したかのように綺麗で可愛いと思うのはワシだけだろうか？
　

この４点がコースメニュー
・ウニの軍艦巻き
・イクラの軍艦巻き
・まぐろの刺身は（大トロ・中トロ・赤身）からチョイス。
・ホタテの酢の物
これが「居酒屋とよ」のコースメニューである。相変わらず無造作に盛ってあるが、お味はなかなかのものだった。

以前はあまり感じなかったが、物足りなさがあったんで追加注文する事に。炙り頬肉と、炙りウニは、写真を撮り忘れたのが残念。

　
道往く人や、お客との会話は元気にこなす「とよのオヤジ」は、いつも通り気合が入っていてハイテンション。（動画）
http://media.video.ask.jp/vcaster/player/decowaku.swf?vendor_id=368fb83e-c387-102a-a4af-0017a4aafc10&video_id=cc771740-0cfe-465e-8067-1b91aa23cd91
■大阪京橋まぐろ屋台「とよ」
http://blog.livedoor.jp/honokuri/search?q=%A4%DE%A4%B0%A4%ED%B2%B0%C2%E6

[17] mixiユーザー 11月04日 11:03

>>詩音さん

初めましてm（ _ _ ）m
お店の紹介・綺麗なそして思いっきり美味しそうなお写真有り難うございます。

大トロは文句なしに美味しいですよね。
喉の部分ですか？頭や頬肉と似た感じですね。こうなれば動物のお肉のような風合いですね。また、焼き物もネギマになっていてマグロの歴史を垣間見たように感じます。

私事ですが、来週にまぐろを食べに「焼津」まで遠征します。
また紹介しますので、これからも盛り上げて行ってくださいね。

ありがとうでした。

(*⌒ｰ⌒*)

[18] mixiユーザー 01月14日 11:14

「焼津さかなセンター」の一角にあるお店のお刺身。

本マグロの中トロ・大トロの盛り合わせは文句なし。
関西からでも「新名神」を利用すれば３時間チョイで焼津に到着。
こんなに便利になったのは、まぐろがワシを呼んでいるからかも……

[19] mixiユーザー 02月17日 17:04

以前から行こうと思っていた「まぐろ料理専門店」
中津にある「まぐろや」へ。
写真は「目肉とピーマンのお鍋」「三陸ウニといくらのこぼれ盛り」「メニュー」

本店と、そのお向かいに風除けのビニールがはってある立ち呑み屋っぽいお店とがある。
本店が満員時には、お向かいに案内されるが、普通のテーブルではないので、足の置き場所に困って無理な体勢になってしまう。
壁には大漁旗、木板にかかれたメニュー、天井には裸電球のみで少々暗い感じだが、これもまた漁港の傍で戴いているような趣をかもし出すのが狙いだろうか。

ここは、本店の方にはいる事をお薦めする。

ありとあらゆる「まぐろ」を味わえるお店。
・ごま油の風味と案外マッチする「ホホ肉造りねぎごま油」
・牛肉に似た風貌にしっかりした歯応え「アゴ肉のタタキ」
・柔らかくモッチリした「赤身のヅケ」などなど。
・お店の名物ともいえる「ウニとイクラの軍艦こぼれ盛り」はお薦め。木のスプーンが付いていて最後の一粒まで美味しい。
・トロのような食感で筋が無数にはいっている「脳天の炭火焼(本鮪の頭のお肉)」は、生でイヤシンボウすると流石に筋が歯に残った。しかし、これを炙るとその筋は熱で溶け出し、パサパサしたまぐろの身に脂を注ぎ込むようであり、まさに牛肉に似た感じにも思えた。

生ものは、勿論ワサビで戴くのだが、ここのワサビは摩り下ろしたものに茎も刻んで加えてあるのが、爽やかな風味を倍増させる。

ワシのお薦めランキング
１位　目肉とピーマンのお鍋
２位　ウニとイクラの軍艦こぼれ盛り
３位　赤身のヅケ
４位　本まぐろの大トロの炙り
５位　脳天の炭火焼

■「まぐろや」
地下鉄御堂筋線の梅田から最後尾に乗って「中津」下車。５番出口から左へ行ってまた左。焼肉屋さんの角を左に曲がると左側が本店。右側が満席時収容所。

大阪市北区中津1-2-15 桜井ビル1F
電話：06-6373-3928
営業：17:00～23:00　日祝休

その他のメニューはブログで紹介してます。
http://blog.livedoor.jp/honokuri/archives/1252389.html

[20] mixiユーザー 04月14日 20:40

■清水魚市場「河岸の市」内の「おがわ」■

清水でマグロを食べるなら、清水魚市場「河岸の市」内の「おがわ」が良いです。全体の建物は古びてますが、テレビなどでも紹介される「おがわ」は、ネタの大きさなどは、柵取りしたままのようで厚みが違います。おすすめはマグロの赤身とトロに、イクラ、甘エビなどがたっぷりの「海鮮次郎長丼」。それとストレートの赤身・中トロ・大トロの刺身。昼時は11時開店なんで、10時半頃から行列が出来始めるので覚悟の上での来店が必要。

■写真は、順に「海鮮次郎長丼」「赤身・中トロ・大トロの刺身定食」「定食のまぐろのその大きさ」

・平均予算/1000円～昼
・交通手段/JR東海道本線清水駅から徒歩３分
・住所/静岡県静岡市清水区島崎町149 清水魚市場「河岸の市」内
・電話/054-352-0202（お問い合わせなど）
・営業時間/11:00～16:00（土・日曜、祝日は～17:00）
・定休日/水曜
・座席数/カウンター8席、テーブル36席

駐車場から正面玄関入って、その左側の「みやもと」の穴子丼や天婦羅丼も絶品。マグロの店「おがわ」は、入って直ぐに右、便所の手前を左に曲がると右側です。

[21] mixiユーザー 10月12日 14:55

まぐろ食堂

大阪は鶴橋の商店街の一角に「まぐろ食堂」と言うお店がある事は随分以前から気になっていた。
先日、念願であったそのお店のお昼ごはんを食べてきた。
鶴橋駅を降りて商店街に入ると、そこはまるで迷路のようで所狭しと名物であるキムチ・ホルモン材料・お魚・お肉などのお店が並んでいる。

開店時間の11時半の５分後と言うのに、10人くらいの行列が出来ている。外からお兄さんの働きざまが見えるようになっているので退屈はしなかったのもあり、案外気にならない程度の待ち時間で順番は回ってきた。やけに、どんぶりにしても定食にしても「ハーフ」の文字が目立つ。「ハーフ（小）」の記載は小さいものと勘違いするような表示であるが、どうやら「ハーフ」とは、赤身と中トロの半々って事らしい。ハーフの特盛りもある事から解って頂けると思う。

■まぐろのぶつ切り定食ハーフ（1500円）を注文すると･････
メインはマグロ赤身のぶつ切りの上に、中トロの刺身。
ユッケは小鉢に甘めのゴマダレ和えでピリ辛の味付け。
タタキはポン酢。
味噌汁とどんぶり飯。
※メインのみが赤身のぶつ切りオンリーに変わって900円の、まぐろのぶつ切り定食もある。お昼ごはん中心なのでお酒類は無く麦茶しかない。

お腹に余裕があったなら、さらに赤身中トロのハーフ丼(1350円)に進もうとしていたのだが･････

無理！

■鶴橋まぐろ食堂
一旦、千日前通りに出て今里方面へ歩くと「りそな銀行」がある。その手前の筋（縦の道）を右折２つめの通り（横の道）を右折すると左側。
住　　所：大阪府大阪市東成区東小橋3-18-9
最寄り駅：ＪＲ環状線鶴橋駅

■おかみさんとのヒソヒソ話、営業時間など、もっと詳しく知りたい方は炎のクリエイター日記まで･････。
http://honokuri.at.webry.info/200910/article_5.html

[22] mixiユーザー 10月13日 21:45

河岸の市「おがわ」へ、リピーターとなって行って来ました。
今回は、周囲のお店が10時開店にも拘らず、11時開店のこのお店に並んで１番客をゲット。やはり朝一のお客の方が脂の乗った良い部位が出てきました。
２個上のお昼に行った写真と比べてみてくださいな。

今回の河岸の市「おがわ」のブログに詳しく書いてます。
http://honokuri.at.webry.info/200909/article_13.html

[23] mixiユーザー 04月23日 17:05

三崎のくろば亭が好きです
インパクトのある親父さんもさることながら、メニューも多いしどれもおいしい。
この間はまぐろのユッケゴレンを食べました。
厚く熱した鉄板の上にご飯とレタス、その上にたれにつけたまぐろと生卵。
玉子を潰してまぐろ、ご飯と和えて鉄板でじゅわーっと。うまかった。

親父さんが書いたらしい絵が店中にあって、すごく味がある感じでした。

昨日から池袋西武に出店してます。
今日行ってみようと思ってます。楽しみ！

★店舗データ
TEL　　046-882-5637
住所　神奈川県三浦市三崎1-9-11
営業時間
[月～金]
11:00～15:00
17:00～21:00
[土･日･祝]
11:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

[24] mixiユーザー 04月24日 07:33

>>Dice-Kさん
ありがとうございます。

美味しそうなメニューですね。
関西からは遠いのが･････機会があれば経験してみたいです。

ワシは最近、比較的お安い「中落ち」の部位を好んで食べてます。
普通の赤身より、やや味わい深いのがいいですね。

写真は、赤身とトロの食べ比べです。

[25] mixiユーザー 10月12日 09:16

さてお昼どき、東名高速でお昼ご飯と言えば、清水港の「河岸の市おがわ」のマグロが頭に浮かんだので、思わず清水で途中下車して「昼食」にする。

本当はもっと遠くまで足を伸ばしたかったが、あの豪快マグロの誘惑には勝てなかった。仕方なく、食事後は一般道に切り替えてのドライブを楽しむ事にした。

「河岸の市おがわ」のマグロ定食（清水港定食）は以前と変わりなく、値段・質・量・接客ともに同じ状態のままだった。このご時世、何も変わらないのが良い店の証であるかのように。値段は据え置き、質はメバチマグロのトロ・中トロ・赤身と、海鮮もの各種の盛り合わせ。いつもながらの量の多さと、客の度肝を抜く大きさは健在で、ご飯がなくともお腹に負担がかかりそうな満腹感が味わえる。

[26] mixiユーザー 01月19日 18:20

はじめまして！！(*^。^*)

天然マグロがウリの店、静岡市の魚屋

、大石商店です！！

ネット販売もやってます♪
http://ohishisakanaya.com/

お近くの方は店頭へ

遠い方は、HPチェックしてみてくださいね～

お手頃価格でめっちゃウマいですよー！！

[27] mixiユーザー 01月19日 23:10

>>わちこさん
何回打ち込んでもオミットされてミクシーってこんな感じだったかなぁ～。
やはり、送料がネックとなりますね？

京都のまぐろ屋「とと屋さん」まぐろカツ丼が一番人気でした、

[28] mixiユーザー 04月15日 08:32

まぐろ小屋の「まぐろ料理」は絶品

近鉄奈良駅から東向北商店街を北へ歩くと、左側に独特な雰囲気のお店「まぐろ小屋」がある。メニューにはまぐろ料理のみがズラリと並んで、他の素材の料理は一切表記されていない。

このお店の大将夫婦？が気さくな方で、快くお話しに応じてくれた。大将の言うことには、少し以前は店の前から奈良駅方向に向かって行列が出来るくらい･････の、全盛期を迎えた時期もあったそうだ。そして民放各局は総て取材に来た経歴をお持ちになっている。しかし、現在はＰＲ量を皆無にして永くお店を続けたいと言う方針に切り替えられたそうだ。従って混み込みでもなくガラ空きでもなく、客として利用しやす気な営業をされている。腕の方は確かで凄い人数をこなされていた方なんだなと伺える反面、お店の店頭は飾りっ気のないもので非常にシンプルでありボロっちい。

定食にすると「ご飯」と「みそ汁」が付いて来るが、単品で肴として注文する事も出来るようだ。ワシは「まぐろの唐揚げ」と「まぐろの煮凝り」と「生ビール」を注文した。

「唐揚げ」が特にお薦めと言う事もあって、じっくり味わうと･････中の身の状態が赤身から熱が通った瞬間みたいな、絶妙のタイミングで運ばれて来たのだ。揚げる段階では余熱も計算した上での頃合いだろうが、このシットリ感が人気メニューである所以だろうか。

〆は「メバチまぐろの中トロ丼」。

さすがに一斉風靡した実力の作り方である。過去に見たまぐろ専門店の中では、ダントツの綺麗さであるが、「中トロ丼ダブル」を注文したらどんな盛り付けだったのだろう･････と、そう思い浮かべるとノーマルを注文した事が、やや残念な気もした。一通りのメニューが張り出されていたので撮影したが、本当にまぐろ専門であった。